#بامیه_عربی
#لقیمات
#لگیمات
مواد لازم:
مايه خمير:2 قاشق مرباخوري
آب ولرم: يك پيمانه
شكر: يك قاشق مرباخوري
نمك: يك دوم قاشق مرباخوري
آرد سفيد: 2 پيمانه
آرد سنگك: يك پيمانه
ماست: 3 قاشق غذاخوري
كره آب شده: 3 قاشق غذاخوري
محلول زعفران: يك دوم قاشق مرباخوري
پودر هل: يك دوم قاشق مرباخوري
تخم مرغ: دو عدد
روغن مايع:به مقدار لازم
پودر پسته: مقداري براي تزيين
مواد لازم براي شربت:
شكر: يك پيمانه
آب: يك دوم پيمانه
محلول زعفران: به مقدار لازم
آبليمو: يك قاشق مرباخوري
طرز تهيه:
مايه خمير را همراه با آب ولرم و شكر حل كرده، روي آن را بپوشانيد و حدود 5 دقيقه كنار بگذاريد تا پف كند. آرد، ماست، كره، محلول زعفران، پودر هل ونمك را با هم مخلوط كرده، مايه خمير پف كرده را روي آن بريزيد و همه ي مواد را با هم مخلوط كنيد.
روي خمير را پوشانده و ظرف را به مدت يك ساعت در جاي گرم بگذاريد تا خمير ور بيايد.
سپس تخم مرغ را اضافه كرده، كاملا مخلوط كنيد.
روغن را در ظرف گودي داغ كنيد، سپس با قاشق مقداري از خمير را در روغن بياندازيد تا پف كرده و طلائي شود سپس آن را از روغن درآورده، در شربت بياندازيد تا كاملاً به شربت آغشته شود.
براي تهيه شربت تمام مواد آن را مخلوط كرده، بدون هم زدن روي حرارت بگذاريد تا بجوشد و غليظ شود.
نكته:
1- اين دستور داراي 409 گرم كربوهيدرات، 45 گرم پروتئين، 87 گرم چربي و 2599 كيلو كالري انرژي مي باشد.
2- اسم ديگر اين شيريني لقمه القاضي يا عوامات مي باشد كه در سفره هاي افطاري ماه رمضان ميل مي شود.
@sofrebanovanbeheshti
#لگیمات👇
نصف لیوان ماست و ۲ ق غذاخوری مایه خمیر و 1 ق چایخوری بیکینگ پودر و زعفران دمکرده و ۴ ق غذاخوری گلاب و نصف لیوان کمی بیشتر آب رو با هم مخلوط کردم و یک ونیم لیوان آرد که الک کردم رو اضافه و هم زدم گذاشتم نیم ساعت استراحت کرد بعد با قاشق از مایه برداشتم و در روغن شناور سرخ کردم بعد از اتمام کار ، روی لگیمات ها شیره ی انگور ریختم . خیلی هم سالم و مقوی و البته خوش طعم.👌
میتونید از شهد بامیه به جای شیره انگور استفاده کنید ولی من شیره انگور رو ترجیح میدم.
اگه خوب سرخ کنید ترد ترد میشه.
@sofrebanovanbeheshti
#لگیمات
نصف لیوان ماست و ۲ ق غذاخوری مایه خمیر و 1 ق چایخوری بیکینگ پودر و زعفران دمکرده و ۴ ق غذاخوری گلاب و نصف لیوان کمی بیشتر آب رو با هم مخلوط کردم و یک ونیم لیوان آرد که الک کردم رو اضافه و هم زدم گذاشتم نیم ساعت استراحت کرد بعد با قاشق از مایه برداشتم و در روغن شناور سرخ کردم بعد از اتمام کار ، روی لگیمات ها شیره ی انگور ریختم . خیلی هم سالم و مقوی و البته خوش طعم.😋
میتونید از شهد بامیه به جای شیره انگور استفاده کنید ولی من شیره انگور رو ترجیح میدم.
اگه خوب سرخ کنید ترد ترد میشه.
@sofrebanovanbeheshti