#اسلایس_دبل_چاکلت برای تولد همسرجان درست کردم به جای کیک خامه ای با دستور پست بعدی🔰   @sofrebanovanbeheshti

صبا صادقی #اسلایس_دبل_چاکلت😍😍 با دستور خوب مرضیه جون مواد لازم برای کیک پایه: آرد ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۴عدد شکر ۱۰۵ گرم روغن ۵۵ گرم شیر ۱۲۵ گرم بکینگ پودر ۳/۴ق چ جوش شیرین کمتر از۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۲۵ گرم پودر تارتار نوک ق چ طرز تهیه👇 ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده و سفیده را با پودر تارتار و مقداری شکرهم می‌زنیم تا فرم بگیرد. سفیده را در یخچال گذاشته سپس زرده را به همراه وانیل و شکر زده تا کرم رنگ شود سپس شیر و مخلوط روغن و پودر کاکائو را اضافه کرده و در حد هم زدن می‌زنیم و در آخر آرد، بیکینگ پودر ،نمک و جوش شیرین را روی مواد الک کرده و هم می‌زنیم و سپس سفیده را در سه مرحله به مواد زرده اضافه کرده فولد می‌کنیم و در قالب سایز ۲۰ در ۲۰ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ فر برقی به مدت۴۰ الی ۴۵ دقیقه گذاشته تا پخته شود ، بعد از پخت از قالب درآورده تا خنک شود. مواد لازم برای مایه شکلاتی😍: آب ۱۲۰ گرم نشاسته ذرت ۳۵ گرم شکر ۱۶۰ گرم پودر کاکائو ۴۰ گرم پودر ژلاتین ۲ق چ نمک نوک ق چ شیر ۳۲۰ گرم خامه ۸۰ گرم کره ۱۲۰ گرم وانیل۱/۴ ق چ طرز تهیه👇 ابتدا آب و نشاسته را در ظرفی حل کرده و کنار می‌گذاریم. سپس در ظرفی دیگر شکر، پودر کاکائو، پودر ژلاتین ،نمک و شیر و خامه را ریخته و هم می‌زنیم ظرف را روی حرارت گذاشته تا موقعی که مواد درون ظرف به جوش بیاید، سپس مخلوط نشاسته و آب را اضافه کرده و هم می‌زنیم بعد از آن از صافی رد کرده و دوباره روی حرارت می‌گذاریم،مرتب هم می‌زنیم تا قل بزند و به غلظت برسد.از روی حرارت برداشته می‌گذاریم تا کمی از دما بیفتد، سپس مایه شکلاتی را روی کیک ریخته سطح آن را صاف کرده و دریخچال به مدت ۵ الی ۶ساعت استراحت داده تا زمانی که روی آن بسته شود.سپس به دلخواه روی آن را تزیین کرده و برش زده و نوش جان کنید🙏😍 ❌❌قالب ۲۵ در۳۵، ۵تخم مرغی قالب ۳۰ در ۴۰، ۸تخم مرغی قالب گرد ۲۰، ۴تخم مرغی قالب ۲۳، ۵تخم مرغی برای تزیین من پودر کاکائو هلندی استفاده کردم🙏😍   @sofrebanovanbeheshti