#بستنی_کیم #بستنی 👇 شیر 250 گرم شکر 1/2 پیمانه خامه صبحانه 90 گرم نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری نشاسته گل 1 قاشق غذاخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری نشاسته و شکر و شیر را در قابلمه ی کوچک مخلوط کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین گذاشته تا به غلظت فرنی برسه وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس از روی حرارت بزارید تا کمی خنک شود . هر از گاهی هم بزنید تا مواد رویه نبندد. میتوانید در این مرحله به بستنی میوه خرد شده یا پوره شده نیز اضافه کنید . مواد را در قالب بستنی ریخته و در فریزر حدود 5 ساعت گذاشته تا کاملا منجمد شود برای کاور شکلاتی بستنی حدود 100 گرم شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و در یک لیوان بلند به سایز بستنی ها بریزید، و بستنی ها را بعد از انجماد در شکلات فرو کنید نکات تکمیلی در پست بعدی😍👇👇👌👌👏 @sofrebanovanbeheshti

#بستنی_کیم #بستنی 👇 نکات ✅ 1⃣ میتونید به جای خامه صبحانه از خامه قنادی هم استفاده کنید که در این صورت باید مقدار شکر رو نصف کنید . 2⃣حتما به شکلاتتون برای کاور بستنی روغن مایع اضافه کنید‌ در غیر اینصورت لایه شکلات دور بستنی خیلی ضخیم میشه . هرچی شکلات روون تر بشه، لایه دور بستنی نازک تر میشه . 3⃣میتونید داخل شکلات از مغزیجات خرد شده هم استفاده کنید که در این صورت میشه کیم بستنی مگنوم 4⃣داخل بستنی از هر اسانسی می تونید استفاده کنید ، من وانیل زدم شما میتونید کاکائو و نسکافه هم بزنید. یا میتونید داخل بستنی از میوه هایی مثل توت فرنگی، موز ، هلو، انبه و ... به صورت قطعه ای یا پوره استفاده کنید . با این مقدار مواد من 4 تا بستنی کوچیک و 2 تا بستنی بزرگ داشتم 5⃣👩‍🍳تو قابلمه رویی مواد بستنی رو آماده نکنید چون طعم نشاسته رو بد میکنه 6⃣👩‍🍳وقتی بستنی رو با شکلات کاور میکنید سریع این کار رو انجام بدید چون شکلات در اثر سرمای بستنی سفت میشه 7⃣👩‍🍳بهتره بعد از کاور کردن با شکلات دوباره بستنی رو حدود یه ساعت تو فریزر بگذارید تا خوب سفت بشه 8⃣👩‍🍳نشاسته ذرت و نشاسته گل هر دوتا باید باشه 9⃣👩‍🍳اگه مثل من قالب بستنی ندارید اشکال نداره من تو قالب پلاستیکی آلاسکا درست کردم تو لیوان های کوچک هم میشه فقط کمی چرب کنید 0⃣1⃣👩‍🍳250 گرم شیر برابر یه لیوان فرانسوی هست هر قاشق سوپ خوری خامه هم 25 گرم هست @sofrebanovanbeheshti