#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم غذای مادران باردار و شیرده آش شله قلمکار 🔸طبع غذا: گرم و تر 🔹مواد لازم: پیاز/گوشت/ نخود/ لوبیا/ برنج/ عدس/ زردچوبه/ فلفل سیاه و قرمز/ روغن حیوانی/ نمک دریا/ سبزی آش / نعنا 🔸طرز تهیه: پیاز را بدون روغن داخل تابه ریخته و می‌گذاریم رنگش طلایی شود، گوشت را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم خودش تغیر رنگ دهد و روغن بیندازد. ادویه ها اضافه می‌کنیم و نخود، لوبیا، عدس، برنج را از قبل خوب خیس می‌کنیم و به مواد گوشتی اضافه می‌کنیم. می‌گذاریم خوب خوب بپزد. بعد از پخت سبزی را اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل می‌کوبیم. می‌گذاریم کامل غلیظ شود و جا بیفتد. مقداری روغن حیوانی گرم می‌کنیم و نعنا داخلش می‌ریزیم و آش را تزیین می‌کنیم. پیاز داغ را برای تزیین به همان شیوه قبل و بدون روغن آماده و طلایی می‌کنیم. #دوشنبه_غذا 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#طب اسلامی #آشپزخانه غذای سالم 👨‍🍳 مرغ ترش 🕘 زمان: ۱ ساعت 🛎️ سرو: ۴ نفر 🛒 مواد لازم: ۴ عدد سینه مرغ ۳۰۰ گرم سبزی معطر ( جعفری، تره، شنبلیله، ریحان، اسفناج، اناریجه) ۲ عدد پیاز ۳-۴ حبه سیر ۱ پیمانه گردوی آسیاب‌شده ۷-۸ قاشق غذاخوری رب انار نمک دریا به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم 📋 طرز تهیه: مرغ رو به همراه نمک و فلفل داخل قابلمه بدون آب و روغن نیمه پز کنید تا زمانی که آبش کشیده شود و دو طرفش تغییر رنگ دهد. پیاز و سیر و زردچوبه را هم بدون روغن داخل تابه ریخته و هم بزنید تا تغییر رنگ دهد و آبش بخار شود سپس رب انار و گردوی آسیاب‌شده رو اضافه کنین. بعد سبزیجات معطر را به مخلوط اضافه کرده و کمی صبر کنید تا نیم پز شود و بعد مقداری آب بریزین داخلش و منتظر بمونین تا جا بیفتد. 🔸در این غذا روغن طبیعی گردو جایگزین روغن های ناسالم می‌شود و نیازی به اضافه کردن روغن نیست😉 💚 نوش‌جون #دوشنبه_غذا 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺