😋
#روكر_موز
مواد لازم:
پودر ژله موز ١ بسته
شير ٢ پيمانه
شكر ١ پيمانه
نشاسته ذرت ٣ ق س (سفيدرنگ)
تخم مرغ ١ عدد
خامه معمولى ٢٠٠ گرم
پنير خامه اى ٢٠٠ گرم
موز نگينى خرد شده ٢ عدد
گردو خرد شده ١/٢ پيمانه
چيپس شكلات ١/٢ پيمانه
پودر ژلاتين ٣ ق س
اب١/٢پيمانه براى پودر ژلاتين
ابتدا ژله موز را طبق دستور روى بسته اماده كنيد و در قالب مورد نظر بريزيداجازه بديد تا نيم بند بشه
پودر ژلاتين را روى ١/٢پيمانه اب بريزيد وقتى حالت پفكى گرفت روى بخار كترى بذاريدتا شفاف بشه
شير و شكر و نشاسته را مخلوط كنيد و روى حرارت بگذاريد تا شكر حل بشه ،تخم مرغ را با همزن دستى كمى ميزنيم و به شير اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و اجازه ميديم مايع ريز ريز بجوشه و كمى غليظ بشه مدام هم بزنيد كه ته نگيره حالا مايع ژلاتينى را اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم وقتى مايع غلظتى مثل فرنى پيدا كرد از روى حرارت برميداريم و اجازه ميديم تا خنك بشه
در ظرفى ديگه خامه و پنير را مخلوط مى كنيم و ميزنيم تا يكدست بشه و بعد به مخلوط شيرى اضافه مى كنيم و موز نگينى و گردو و شكلات را به مواد اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم
ان شاءالله درست کنید و لذت ببرید 😋😋
شمیم مهر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
یه دسر خوشمزه
#روکر_موز
اینم دستورش👇👇👇
😋
#روكر_موز
مواد لازم:
پودر ژله موز ١ بسته
شير ٢ پيمانه
شكر ١ پيمانه
نشاسته ذرت ٣ ق س (سفيدرنگ)
تخم مرغ ١ عدد
خامه معمولى ٢٠٠ گرم
پنير خامه اى ٢٠٠ گرم
موز نگينى خرد شده ٢ عدد
گردو خرد شده ١/٢ پيمانه
چيپس شكلات ١/٢ پيمانه
پودر ژلاتين ٣ ق س
اب١/٢پيمانه براى پودر ژلاتين
ابتدا ژله موز را طبق دستور روى بسته اماده كنيد و در قالب مورد نظر بريزيداجازه بديد تا نيم بند بشه
پودر ژلاتين را روى ١/٢پيمانه اب بريزيد وقتى حالت پفكى گرفت روى بخار كترى بذاريدتا شفاف بشه
شير و شكر و نشاسته را مخلوط كنيد و روى حرارت بگذاريد تا شكر حل بشه ،تخم مرغ را با همزن دستى كمى ميزنيم و به شير اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم و اجازه ميديم مايع ريز ريز بجوشه و كمى غليظ بشه مدام هم بزنيد كه ته نگيره حالا مايع ژلاتينى را اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم وقتى مايع غلظتى مثل فرنى پيدا كرد از روى حرارت برميداريم و اجازه ميديم تا خنك بشه
در ظرفى ديگه خامه و پنير را مخلوط مى كنيم و ميزنيم تا يكدست بشه و بعد به مخلوط شيرى اضافه مى كنيم و موز نگينى و گردو و شكلات را به مواد اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم
جاتون خالی ان شاءالله درست کنید و لذت ببرید 😋😋😋🌸🌸🌸
@sofrebanovanbeheshti
#دسر
#روکر_موز
پودر ژله☚یک بسته
آب جوش☚ یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین☚سه قاشق غذاخوری
آب سرد☚نصف پیمانه
شکر☚دو سوم پیمانه
وانیل☚یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ☚دوعدد
شیر☚دوپیمانه
آرد☚دوقاشق غذاخوری
نشاسته ذرت☚سه قاشق غذاخوری
خامه قنادی یا صبحانه☚200 گرم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای☚100گرم
موز☚دوعدد
بیسکوییت پتی بور ☚یک بسته
مرحله اول؛ یک بسته پودر ژله را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و میگزاریم روی بخار کتری تا بن ماری بشه سپس قالب مورد نظر را چرب میکنیم بعد نیمی از ژله را داخلش میریزیم و میگزاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه حالا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میزاریم تا کاملا حل و شفاف بشه .
مرحله دو؛ حالا ژله نیم بند شده رو از یخچال خارج کرده و موز های حلقه حلقه شده رو روش میچینیم و مابقی ژله رو میریزیم و میگزاریم تا کامل ببنده.
مرحله سوم؛ شکر و آرد و نشاسته را به شیر اضافه و ترکیب میکنیم سپس زرده ها و وانیل را با چنگال میزنیم تا از لختگی در بیان و بعد به شیر اضافه میکنیم و ظرف حاوی شیر را روی حرارت ملایم میگزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و در ادامه حرارت را خاموش کرده کنار میگزاریم تا خنک بشه.
مرحله چهارم؛ خامه و پنیر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط میکنیم تا کامل با هم ترکیب بشن .کرم خنک شده را به مخلوط پنیر و خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.سپس ژلاتین را اضافه و مخلوط میکنیم و بعد بیسکوییت های خرد شده(چهارتکه شده) و باقی موز ها را اضافه میکنیم.
مرحله پنجم؛ کرم آماده شده را داخل قالب و روی ژله بسته شده میریزیم و میگزاریم به مدت 4ساعت داخل یخچال تا ببندد .سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو مورد نظر قرار میدهیم.
نوش جان❤
@sofrebanovanbeheshti
#روکر_موز：
تخم مرغ ۱ عدد.....پودر ژله موز ۱ عدد....پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری,,,,خامه صبحانه ۲۰۰ گرم.,,,,شکر ۱ لیوان,,,,,,پنیرخامه ای ۱۵۰ گرم,,,,,,,شکلات چیپسی نصف پیمانه,,,,,گردو نگینی نصف پیمانه,,,,,,نشاسته ذرت ۳ ق غذاخوری,,,,,شیر ۲ لیوان,,,,,موز نگینی شده ۲ عدد,,,,,
طرز تهیه：：
قالب را چرب کرده(من بعدچرب کردن قالب آب گرفتم به مدت نیم ساعت داخل فریزر گذاشتم).
ژله موز را با ۱/۵ لیوان اب جوش شفاف کرده وقتی کمی ازحرارت.
افتاد بریزید داخل قالب چرب تویخچال تا ببنده,,تو این فاصله..نشاسته ,شیر وشکر را مخلوط روی شعله مرتب هم زده تاخامی نشاسته گرفته شود..حدودا دو دقیقه هم بزنید..
سپس تخم مرغ را داخل کاسه ای هم زده بعد به نشاسته وشیر اضافه کرده ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم مرتب هم زده...سپس پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان اب سرد پاشیده وقتی اسفنجی شد روی حرارت. کتری شفاف کرده وبه مخلوط شیر ونشاسته اضافه کرده واز روحرارت بر می داریم... درکاسه ای خامه وپنیر خامه ای رو با همزن زده تا یکنواخت شود , حرارت نشاسته وشیر کمتر شد, مخلوط کرده تا یکنواخت شود..حال گردو نگینی, موزنگینی وشکلات چیپسی را اضافه با قاشق اروم هم زده بعد مخلوط بدست امده را روی ژله موز ریخته داخل یخچال به مدت ۱۰ ساعت تا کاملا ببندد..بعد ظرف سرو را خیس کرده اول کنارقالب را ازاد کرده بعد داخل ظرف سرو برمی گردونیم
@sofrebanovanbeheshti