#سوپ #سوپ_قارچ_و_شیر👇 بلغور جو: 1 پیمانه هویج متوسط: 2 عدد قارچ: 8 عدد شیرگرم :2 لیوان خامه: 2 قاشق غذاخوری مرغ: نصف یک سینه جعفری: 1قاشق غذاخوری نمک وفلفل: به میزان لازم آرد: 1 قاشق غذاخوری(اختیاری) ابتدابلغور جو را خیس می کنیم. بلغور جو،هویج نگینی و مرغ ویک پیاز درسته کوچک را همراه مقداری آب داخل قابلمه می ریزیم و با هم می پزیم .(حدود 1-2 ساعت) بعد شیر را اضافه می کنیم و یک ساعت همراه شیر سوپ را می پزیم. مرغ را خارج کرده ریش ریش می کنیم وبه سوپ اضافه می کنیم. قارچ را ورقه ورقه کرده وتفت می‌دهیم. وبه سوپ اضافه می کنیم . ونمک وفلفل سوپ را هم اندازه کنید. در آخر خامه را اضافه می کنیم. البته خامه دلخواه من نمی ریزم. خامه را در حین اینکه سوپ می جوشد به سوپ اضافه نکنید چون ممکن ببره وقتی حرارت زیر سوپ را خاموش کردیدکمی خامه را داخل مقداری سوپ باز کنید بعد به سوپ اضافه کنید. شیرتون هم سرد نباشد زیرا می برد پس شیر را کمی گرم کنید. می تونید به این سوپ یک قاشق آرد هم اضافه کنید که لعاب بیشتری پیدا کند در این صورت آرد را با شیر سرد مخلوط کنید وروی حرارت قرار دهید وخوب هم بزنید کمی که غلیظ شد به سوپ اضافه کنید. به جای بلغور جو می تونید ازجوپرک استفاده کنید. جعفری را هم می تونید قبل اضافه کردن شیر به سوپ اضافه کنید یا کمی قبل سرو سوپ که جعفری ها زنده باشن وزیر دندان حس شود اما من خودم قبل شیر اضافه کردم . قارچ ها را با کمی کره اگر تفت دهید عطر خوبی به سوپ می دهد . می توانید اصلا قارچ ها را تفت هم ندهید. @sofrebanovanbeheshti