#شله_مشهدی حبوبات: لوبیا قرمز؛ سفید ؛چیتی و نخود رو از شب قبل خیس کردم. گوشتمو با دو تا پیاز درسته گذاشتم پخت. حبوباتمم جدا گذاشتم پخته شد. بعد گوشت و با پیاز کوبیدم و با حبوبات پخته شده هم مخلوط کردم، برنج نیم دانه و بلغور گندم هم ریختم؛ ادویه هم شامل نمک، فلفل، دارچین، هل، جوز هندی ریختم. وقتی که حدود چهل وپنج دقیقه جوشید ی کم گوشتکوب برقی هم زدم و آماده شد. وقتی که همه مواد و ریختین هم بزنید تا ته نگیره. نوش جان 😋 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#شله_مشهدی #چالش_غذای_نذری👇 @sofrebanovanbeheshti

#شله_مشهدی👇 نخود ۲کیلو لوبیا چیتی۲ کیلو لوبیا سفید ۲ کیلو لوبیا قرمز۲کیلو برنج ایرانی۳کیلو گندم حلیم یا بلغور گندم۲۰ کیلو پیاز ۱۷ کیلو گوشت گوسفند هرچه بیشتر بهتر (امسال خدا توفیق داد ما دوتا گوسفند کشتیم ریختیم‌ بنابراین چهارکیلو دیگه حبوبات هم اضافه کردیم) روغن۶ کیلو برای پیاز داغ ادویه مخصوص شله(چهار زیره، وسیاه،میخک،هل،دارچین، زنجبیل،ریشه جوز،فلفل قرمز و سیاه،)هرکدوم ۱۰۰ گرم به غیر از میخک ۶۰ گرم زعفران و گلاب به دلخواه مواد لازم برای قیمه👇 لپه ۴ کیلو پیاز ۲کیلو رب ۲عدد گوشت یک و نیم کیلو حبوبات رو به غیر از گندم و برنج همه رو جدا میپزیم بعد تو قابلمه آب میگذاریم جوش بیاد بلغور و برنج روکه نم کرده بودیم میریزیم زیرشو کم میکنیم به قل قل که افتاد شروع میکنیم به هم زدن بعد کم کم حبوبات رو اضافه میکنیم و گوشت و پیاز داغ و ادویه هارو بعد اونقد هم میزنیم که تا جا بیفته ما ۱۲ ساله خدا توفیق داده ۱۳ محرم شله میپزیم اولا از۴و۵کیلو گوشت و آب قلم و گوشت چرخ کرده شروع کردیم ولی امام حسین قربونش برم😘 هی هرسال یه طوری جور کرده گوشتش بیشتر وموادشم بیشتر شد تارسیده به گوسفند کامل پارسال یکی بود امسال یه نفر دیگه هم گوسفندشو نذر شله ما کرد شد دوتا😊 @sofrebanovanbeheshti