#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_گل_محمدی👇
آرد ... 4پیمانه
مخمرخشک ... ۱ق سوپخوری
شیرولرم ... ۱پیمانه
شکر ... نصف پیمانه
کره ... ۱۰۰گرم
نمک ... ۱چهارم ق چایخوری
تخم مرغ ... ۲عدد
برای #رومال تخم مرغ نداشتم، ترکیب مساوی شیر و روغن مایع زدم
کرم شیرینی👇
آرد ...۴ق غذاخوری
شیر ... دوسوم لیوان
شکر ... نصف لیوان
وانیل ... نوک ق چایخوری
تهیه کرم
همه مواد بجز وانیل رو مخلوط کرده، روی حرارت خیلی کم هم بزن تا کاملا سفت و غلیظ بشه در آخر وانیل اضافه میکنیم
درابتداشیرولرم رابا۱قاشق شکرومخمر مخلوط کرده کنارمیگذاریم تاعمل بیاید. سپس آردرانصف کرده کناری میگذاریم،بعدکره وشکررادرکاسه ریخته باهمزن می زنیم. سپس تخم مرغ هارایکی یکی اضافه می کنیم. حالامخلوط مخمرراافزوده وباهمزن میزنیم. بعدنمک رابه نصف آردافزوده وآن رابه موادبالااضافه میکنیم بعدازاینکه خمیرسنگین شد مفتول همزن راعوض کرده وکم کم آرد را اضافه میکنیم وبازباهمزن میزنیم تاجایی که خمیربه دست نچسبد. خمیرراباکمی کره چرب کرده ورویش راباچاقوبه صورت به علاوه برش زده ونیم ساعت خمیررااستراحت میدهیم.
سپس پف خمیرراگرفته وروی سطح آردپاشی شده خمیررابه صورت مستطیل پهن کرده و بعد از ریختن مغزی رول کرده و برش میزنیم. رومال کرده ودرفر ازقبل گرم شده باحرارت تقریبی۱۷۰درجه به مدت تقریبی نیم ساعت میپزیم😋😋😋
@sofrebanovanbeheshti
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_گل_محمدی👇
اول یه لیوان شیر ولرم رو با یه قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری مخلوط کردم گذاشتم یک ربع بمونه تا مایع خمیر عمل بیاد بعد یک عدد تخم مرغ و یک عدد سفیده تخم مرغ رو همراه سه قاشق شکر یه مقدار زعفران یه قاشق چایخوری وانیل نصف لیوان روغن یه کوچولو نمک مخلوط میکنیم بعد سه تا و نصفی لیوان آرد رو کم کم اضافه کردم تا یه خمیر لطیف به دست آمد بعد یک ساعت استراحت دادم بعد از اون روی صفحه آرد پاشی شده خمیر رو باز کردم از موادی که برای وسطش بود گذاشتم و اون رول کردم برس زدم گذاشتم نیم ساعت دیگه هم بمونه بعد نیم ساعت تو فر با دمای ۱۸۰,درجه پخت
برای مواد وسطش هم نصف لیوان آرد رو گذاشتم یکمی حرارت دید بعد سه قاشق شکر و وانیل اضافه کردم بعد شیر اضافه کردم در آخر هم گلاب ریختم تا مثل غلظت فرنی شد
در آخر هم شکر و زعفران و آب و گلاب رو مخلوط کردم گذاشتم تا غلیظ بشه در آخر با برس روی شیرینی ها از شهد زدم و با پودر نارگیل تزیین کردم
@sofrebanovanbeheshti