#فیله_مرغ_پولکی👇 فیله مرغ به تعداد لازم/نمک.فلفل.زعفران.پودرسیر.پیازخلال شده.آبلیمو/ آب یخ به همراه تکه های یخ/ مخلوط آرد .نمک.فلفل.زردچوبه.پودرسیر.که باید آرد فراوان باشد در ظرفی فیله مرغ را با موادی که گفتم مزه دار کرده ۲تا۳ساعت در یخچال گذاشته تا مزه دار شود.بعد فیله را در مخلوط آرد وادویه ها غلتانده وبعد چند ثانیه در آب یخ گذاشته و زود برداشته و دوباره در مخلوط آرد و ادویه ها غلتانده و مابین دو دست مثل کف مال کردن نعنا تو دست ماساژ داده تا حالت پولکی شود-این کار را ۲تا۳بار انجام داده تا رویش به صورت پولکی درآید بعد در روغن داغ با حرارت ملایم دو طرفش را سرخ کرده -میتوان مرغ را با ادویه های مورد نظر خودتون مزه دار کنید -وقتی فیله ها را آغشته به آرد کردید باید آنها را زود سرخ کرد نمیتوان مدتی گذاشت چون رویش خمیری و خیس میشه و از مرغ جدا میشه @sofrebanovanbeheshti