#مانی_پلو دامغانی👇 برنج۴پیمانه آبکش شده/ لپه نیم پز۱پیمانه/ کشمش۱پیمانه/ پیاز۱عدد درشت/ سینه مرغ خردشده۱عدد/ پودرهل،دارچین،زعفران حل شده،پودرسیر،نمک،فلفل،زردچوبه/زرشک تفت داده۳تا۴غ ابتدا تو ظرف روغن ،پیاز را اضافه تفت داده سبک شود وکمی طلایی شود بعد مرغ خردشده به همراه ادویه ها اضافه تفت داده تا مزه دار و کمی سرخ شود،بعد به آن لپه نیم پز را اضافه تفت داده وبعد زرشک و کشمش را ریخته تفت داده،بعد میتوان این مواد را لابه لای برنج ریخت و آن را دم کرد ویا میتوان فقط برای تزیین استفاده کرد که در این صورت اندازه ۱/۲لیوان کمتر آب به مواد اضافه و گذاشته خوب پخته شود وآبش کشیده شود و روی برنج را باهاش تزیین کرد که من هم لابه لای برنج ریختم و مقداری هم برای رویش جداگانه گذاشتم وبه همراه سالاد که خیار،گوجه،پیاز،کمی کاهو ریز شده،نمک،فلفل،آبغوره،نعنا خشک،سس مایونز مخلوط کرده وبا برنج سرو کردم نکته مهم درباره پخت لپه:ابتدا لپه را خوب شسته و رویش آب و نمک ریخته به مدت یکساعت آن را خیس کرده،بعد فقط آب آن را دور ریخته و دوباره رویش آب ریخته و روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود،با این کار بوی بد لپه گرفته میشه و برای خورش هم باعث میشه که لعابدار و خوشمزه شود @sofrebanovanbeheshti