#نان_موزی صبا صادقی چالش آموزشی نان موزی با دستور یلدا روشن عزیز آرد ۵۰۰ گرم موز له شده ۱۰۰ گرم شیر خشک ۲۵ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم نمک ۱۰ گرم خمیر مایه فوری ۱۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم شیر ۱۲۵ الی ۱۵۰ گرم شکلات نسوز ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم ❌ میتونید گردو یا کشمش هم بزنید تمام مواد خشک به جز شکلات رو باهم مخلوط کنید.موز و تخم مرغ رو هم اضافه کنید، نصف شیر رو بریزید و شروع به جمع کردن مواد کنید چه با دست چه میکسر.در ریختن شیر عجله نکنید کم کم اضافه کنید تا خمیر نسبتا سفتی داشته باشید. شروع به ورز کنید خمیر که صاف و یکدست شد کره رو بهش بزنید و برای رسیدن به خمیری صاف و یکدست و ترجیحا تست پنجره مثبت به ورز ادامه بدید. در آخر شکلات رو بزنید، مخلوط خمیر ‌کنید. بعد خمیر رو چونه کنید ۴۵ دقیقه استراحت بدید شکل دهی و تقسیم بندی خمیر دست شماست ولی من کل خمیر رو ۷ قسمت کردم و تو قالب گرد سایز ۲۴ به شکل گل چیدم روش یه نایلون چرب بکشید و یه دستمال آشپزخونه بندازید. الان هوا سرده پیش بخاری یا شوفاژ استراحت بدید تایم استراحت خمیر من ۲ ساعت بود. بعد این تایم روشون رو با تخم مرغ کامل و کمی شیر رومال کنید و تو فر از قبل داغ شده با دما ۱۷۰ به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دیقه پخت کنید. 🔴🔴مقدار شیری که تو دستور بود برای من بیشتر استفاده شد 🔴🔴من مخلوط شکلات.کشمش.گردو اضافه کردم. دستور از یلدا روشن   @sofrebanovanbeheshti

#نان_موزی #نان_موز_و_گردو من میگم کیک موزی 😍 .