#نون_روغنی 👇 مخلوط شیرواب ۲لیوان تخم‌مرغ یک عدد خمیرفوری ۲قاشق غذاخوری زعفرون‌دم کرده ی غلیظ ۲قاشق غذاخوری ارد ۳الی ۴لیوان (به حدی که بدست نچسبه ) نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی ادویه ی مخصوص نان(زیره سیاه-سیاه دونه-تخم گشنیز نیم کوب شده) روغن حیوانی :یک لیوان (شلحه ودنبه یاهم روغن زردگاوی روغن مایع هم‌میشه ولی باحیونی خوشمزه تروسالم تره ابتدامخلوط شیرواب روولرم میکنیم (میتونیم شیرتنها ویااب تنها استفاده کنیم) بعدش خمیرفوری -زعفرون-نمک‌رومیریزیم توی شیرواب ولرم وبادست مخلوط میکنیم سپس اردرواضافه کرده وخمیرمیکنیم اگه خمیربدست چسبید یکم دیگه ارداضافه میکنیم البته یکم چسبندگی داشته باشه بهتره بعدش ادویه هاروتوروغن بازردچوبه تف میدیم ومیگذاریم سردبشه وبه خمیرمون اضافه میکنیم وخوب ورزمیدیم تاروغن وادویه ها کامل به خوردش بره وروشوباپلاستیک‌میپوشونیم تایک الی یک ونیم ساعت وقتی خوب حجمش دوبرابرشد به اندازه نارنگی ازخمیرروبرمیداریم وگردمیکنیم ویه کوچولو بادست تخت میکنیم وروش روچنگال میزنیم وباکنجد ومغزتخمه ویاهم سیاه دونه ویااصلا ساده باشه تزئین میکنیم ومیگذاریم توی فر بادمای ۲۲۰ درجه 🌹 @sofrebanovanbeheshti

#نون_روغنی #نان_روغنی مناسب نذری مواد لازم برای تهیه نون روغنی خمیر مایه، شیر ، شکر ، آرد ، روغن، کره ، تخم مرغ برا ما زیاد بود نزدیک ۱۰۰۰ تا نون روغنی درست کردیم ولی من نسبت مواد رو به یک کیلو آرد که تقریبا ، ۵۰ ،۴۰ تا نان روغنی در میاد میذارم 👇👇👇👇👇 اول یک قاشق خمیر مایه رو با دو قاشق شکر و اب ولرم قشنگ توی ظرفی هم‌میزنیم بعد روش دستمال میندازیم تا بمونه خمیر مایه به عمل بیاد بعد یک لیوان شیر و یک لیوان شکر و خمیر مایه به عمل اومده رو با یدونه تخم مرغ باهم مخلوط میکنیم و کره اب شدم بهش اضافه میکنیم بعدش ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی ک خمیر دیگه به دست نچسبه بعد میذاریم تو به ظرف یا قابلمه درشم میذاریم روش حوله یا دستمال زخیم میندازیم بعد یک یا دو ساعت خمیر ما به عمل میاد یعنی پف میکنه پف خمیر رو میگیریم و اونو به چونه های ریز تقسیم بندی میکنیم ۲ الی ۳ دقه هم وایمیستیم تا به اصطلاح چونه هامونم بیفته بعد پشت یه سینی رو چرب میکنیم ❌آرد نپاشید چون باعث میشه روغنتون زود از بین بره بعد دونه دونه چونه ها رو پشت سینی باز میکنیم با وردنه تو روغن داغ سرخ میکنیم نوش جان   @sofrebanovanbeheshti