#همبرگر_خانگی👇 گوشت (من گوشت گوسفند استفاده کردم) و گندم حلیم رو که شش ساعت خیس خورده(نباید بیشتر خیس بخوره)رو با هم دو بار چرخ کردم یه پیاز رنده کردم توش و سیر و جوز هندی و فلفل و زیره و نعناع و هر ادویه و سبزی معطری که دوست داشتین اضافه میکنیم ولی سیر و جوز هندی حتما باید باشه تا مزه ش مثل همبر بازاری بشه . خمیر رو خوب ورز دادم و یکساعتی گذاشتم تو یخچال و بعد گردالی های هم اندازه درست کردم و گذاشتم لای کیسه فریزر و با کف دست پهنش کردم تا دایره ای شکل بشه . میتونید از دستگاه مخصوص هم برای این کار استفاده کنید. بعد گذاشتم فریزر و هر وقت خواستم در میارم و تو روغن زیتون سرخ میکنم @sofrebanovanbeheshti

🍔#همبرگر_خانگی 🍔👇 گوشت چرخ کرده 500گرم رو با یک عددپیاز و فلفل و نمک و به همراه یک عدد تخم مرغ و چند قاشق ارد سوخاری مخلوط کردم همه مواد رو باهم ورز دادم بعد بهش شکل دادم و توی یخچال گذاشتم و بعد از یک ساعت سرخ کردم کاملا مثل بیرونی ها میشه . @sofrebanovanbeheshti

#همبرگر_خانگی👇 پیاز متوسط 2 عدد سیر 3 عدد گوشت چرخ کرده 400 گرم سویا 200-300 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری به مقدار لازم نمک و فلفل و زنجبیل و پودر سیر به مقدار لازم گوشت چرخ کرده را به همراه سویا دو بار چرخ میکنیم تا بافت خیلی ریزی پیدا کند سپس سیر و پیاز را با کوچک ترین مدل رنده، رنده میکنیم سپس آب آن را میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم و خوب ورز می دهیم(در حد کوفته باید ورز بخورد ) سپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و باز هم ورز می دهیم. آرد سوخاری و ادویه ها را به تدریج اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که بافت همبرگر خشک نشود و بهم چسبیدگی اش خوب بشه. بعد اون ها رو قالب بزنید و سرخ کنید. نکته: - همبرگر ها رو می توانید تا 2-3 ماه توی فریزر نگه دارید. - از سویا چرخ کرده(بافت اش شبیه گوشته) می توان به جای گوشت در خیلی از غذا ها استفاده کرد با یکم پودر سیر مزه اش هم شبیه گوشت میشه . #فاطمه🌹 @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #همبرگر_خانگی🍔 • بریم برای درست کردن همبرگر اونم از نوع خونگی خیلی خیلی خوشمزه و سالم 🤤 اول بگم فست و فود و این دسته غذاها ادویه هاش خیلی مهمه و اگر بزنید همونقدر عطر و بوی عالی داره من ادویه همبرگر و آماده از عطاری میگیرم همونجا برام ترکیب میکنن که میگم چیا هست همبرگر خونگی من از یک کیلو ونیم گوشت که یک کیلو گوشت گوساله بود نیم کیلو گوشت گوسفندی استفاده کردم دویست گرم سویا که خیس دادم و بعد آبش رو کشیدم یک کیلو پیاز چرخ شده و آبش کشیده شده ادویه ها شامل نمک فلفل زردچوبه پولبیبر (فلفل قرمز ترکی) پاپریکا. کاری ادویه همبرگر (پودر سیر.پودر انبه.دارچین . پودر خردل.جوز هندی.زنجبیل.پوذر تخم گشنیز) ادویه ها رو نوشتم حالا هر کدوم رو داشتید نصف ق چ بریزید ازش یا آماده تهیه کنید من گوشت و سویا رو چرخ کردم پیاز هم چرخ کردم آبش رو گرفتم و ادویه هارو زدم و حسابی ورز دادم تا چسبنده بشه همیشه بعد ١٢٠ گرمی کردم و قالب زدم بین دو نایلون و گذاشتم فریزر یا سرخش میکنم یا تو دستگاه سرخ کن میزارم به شدت خوشمزه میشه نوش جان ❤