#پیراشکی_شکم_پر #خمیر #خمیر_دونات مواد لازم: آرد ۵۶۰گرم شیر(هم دمای محیط):۲۵۰گرم آب ۱۰_۱۵گرم تخم مرغ ۲عدد متوسط کره ۶۰گرم مخمر فوری ۸گرم شکر ۴۰گرم نمک۵گرم وانیل ۱ق چ دستور خوب خانم‌محدثه عامری برای دونات بود که من پیراشکی شکم پر درست کردم. طرز تهیه: ابتدا شیر،تخم مرغ،شکر، وانیل و مخمر را با هم مخلوط کرده و آرد را به مواد اضافه کنید در آخر نمک را اضافه کرده و ورز دهید.(آب دستور با توجه به اندازه تخم مرغ ها متغیر است) در صورت نیاز آب اضافه شود و حدود ۱۰دقیقه ورز دهید تا کاملا یکدست شود بعد کم کم کره را به خورد خمیر داده آنقدر ورز دهید تا کاملا نرم شود. کمی چسبندگی برای این خمیر طبیعیه. بعد از اینکه خمیر به تست کشش رسید داخل ظرف چرب شده به مدت ۱ساعت در محیط استراحت دهید. بعد خمیر را به ۲چونه تقسیم کنید و مجدد ۵دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را به ضخامت۱ تا ۱/۵ سانت با وردنه باز کنید. خمیر را(طبق فیلم)به چونه های ۶۰گرمی تقسیم کنید بزارید برای استراحت. پس از ۲۰دقیقه استراحت،خمیر هارا از اولین دونه ای که آماده کردید شروع به سرخ کردن کنید.(روغن باید کاملا داغ باشد ولی شعله متوسط رو به کم باشد) مواد داخل : مرغ ،هویج،سیب زمینی ،نخود فرنگی، ذرت   @sofrebanovanbeheshti