#آشپزی_مادرانه
🍴 خیلی فرق می کنه 🍴
🍃 #حاج_آقاقرائتی 🍃
🍳 در رستوان غذا هست، خانه هم غذا هست، ولی غذای مادر با غذای رستوران فرق می‌کند.
🍳 مادر تو را دوست دارد که می‌پزد، رستوران می‌خواهد جیبت را خالی کند.
🍳 محبتی❤️ که در پخت غذای مادر است، آن محبت در پخت چلوکبابی بیرون نیست.
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کیک_پرتقالی 👇
دو عدد تخم مرغ بزرگ یا سه عدد تخم مرغ کوچک رو
با 3/4 پیمانه شکر هم زدم تا کرمی و کشدار بشه .
بعد 1/4 پیمانه روغن ریختم و دوباره همزدم .
بعد یک پیمانه ارد و یک ق چ سر پر بکینگ پودر رو سه بار الک کردم و اضافه کردم
و در اخر پوست پرتقال قسمت نارنجی رنده شده 1 ق غ و اب پرتقال 1/4لیوان اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن همزدم .
قالب رو چرب و آرد پاشی کردم و تو قابلمه تو آب در حال جوش گذاشتم .
از هر نوع قالبی میتونید استفاده کنید .
30 دقیقه اول در قابلمه رو که دمکنی گذاشتید به هیچ عنوان باز نکنید .
بعداز 30 دقیقه چک کنید اگه به خلال دندون چسبید باز دم کنی بگذارید و روی حرارت .
@sofrebanovanbeheshti
#خیارشور_خانگی👇
خیار بوته ای۴کیلو
آب۱۶لیوان
نمک۱۲قاشق غذاخوری
شوید خشک یا تازه مقداری
سیر تازه یک بوته بزرگ خلال شده
فلفل لازم
سرکه سفید۶تا۷قاشق غذاخوری
ابتدا خیارها را شسته و گذاشته تا آبش برود بعد با یه سوزن استریل شده روی سطح خیار را چند تا سوراخ کرده .
بعد در ظرف مورد نظر ریخته ولا به لایش سیر وشوید ریخته در آخر مخلوط آب ونمک وسرکه را میریزیم تا خوب پرشود
بعد به مدت یه هفته در آشپزخانه گذاشته وقتی تغییر رنگ داد در یخچال گذاشتم تا نرم و له نشود.
خیارشورهایی که در زمزم میریزم احتیاج به یخچال ندارد در محیط آشپزخانه مدتها میماند.
منم خودم از آب شیر در مواد ریختم وآن را نجوشیده استفاده کردم❣💓💥💥
من با این دستورخیارشورم مثل بیرون شور شور نمیشه میتوان به راحتی میل کرد💥💥
@sofrebanovanbeheshti
#جوجه_کباب_تابه_ای_با_سیخ_چوبی👇
سینه مرغ تکه شده.
پیاز.
فلفل دلمه ای.
زعفرون.
نمک.
فلفل.
زردچوبه.
آبلیمو.
همه موادروباهم مخلوط کرده دوساعت داخل یخچال گذاشته
سپس به سیخ چوبی میکشیم
داخل ماهیتابه رژیمی کره محلی ریخته
مرغ وسپس گوجه ها روکباب میکنیم.
@sofrebanovanbeheshti