💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_ق ☘ #صفحه_518 @sofrebanovanbeheshti

☔️ هر سقوطی پایان کار نیست... باران را ببین،🌧 سقوطش زیباترین آغاز است... حتی اگر افتاده ای با زمینی که خوردی ترکیب شو و دوباره متولد شو 🌞 سبز شو 🌱 و اطرافت رو سبز کن 🍃 سلااام اهالی بهشت ♥️ صبح قشنگ پاییزی تون بخیر 🍂 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_اسفنجی_بدون_فر مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤ آرد 1 لیوان سر خالی نشاسته ذرت 1 ق غ پر شکر 1دوم لیوان تخم مرغ 4 عدد وانیل 1دوم ق چ بیکینگ پودر 1 ق چ نمک 1پینچ(به اندازه ای که بین دوانگشت جامیشود) طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا کنید،زرده رو با نصف شکر و وانیل بزنید تا رنگ آن کرم شود .سفیده رو بانصف شکر بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد.نیمی از آرد و نشاسته ذرت و نمک و بکینک پودر الک شده رو کم کم به زرده اضافه کنید اضافه کنید حالا کمی سفیده رو اضافه کنید و با لیسک دورانی بهم بزنید،کمی آرد رو اضافه کنید وهمینطور ادامه بدید تا هر دو تمام شوند.کف قالب فقط کاغذ روغنی بذارید و هیچ روغنی نزنید چون مواد کیک در حین پخت به دیواره قالب میچسبه و به سمت بالا پف میکنه وگرنه اونطور که میخایم پف نمیکنه.داخل قابلمه کاغذ میندازیم و روی شعله میذاریم کمی که گرم شد اونوقت مواد رو میریزیم. دم کنی گذاشته به مدت تقریبی۴۰دقیقه باحرارت کم میپزیم 🔴موادی که من تو قابلمه ریختم تا نصف قالبم نرسید ولی وقتی پف کرد قالب پر شد.(قطر مناسب قابلمه برای این مواد ۲۰سانتی متر) دستور ازدوست عزیزم طاهره بانو😘 @sofrebanovanbeheshti

#آش_دوغ_سرعین مواد لازم: ماست پرچرب.    ٢ لیتر دوغ محلی.         ٢ لیتر برنج:                  ١ پیمانه نخود پخته.        ١/٥ پیمانه تره و گشنیزو شوید پاک شده.     ١/٢ کیلو سير  فراوان ماست را با همزن برقي و يا دستي آنقدر هم بزنید تا کاملا شل شود، بعد کم کم دوغ را به آن اضافه کرده و باز هم می‌زنیم تا کاملا شل و یکدست شود.تخم مرغ را داخل مخلوط دوغ شکسته و باز هم هم می‌زنیم تا کاملا تخم‌مرغ باز شود. تخم‌مرغ از بریدن دوغ در زمان پخت جلوگیری می‌کند.مخلوط دوغ و تخم‌مرغ را که کاملا یکدست شده روی حرارت زیاد اجاق قرار می‌دهیم و با قاشق چوبی هم می‌زنیم. استفاده از قاشق چوبی به این دلیل پیشنهاد می‌شود که این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله دارد و چون دسته قاشق چوبی کمتر داغ می‌شود دستتان نمی‌سوزد.در همین زمان یک پیمانه برنج خام را شسته و داخل مخلوط دوغ روی حرارت می ریزیم. دائم هم می‌زنیم تا دوغ نبرد و شعله را هم روی زیاد نگه می‌داریم. آنقدر  هم می‌زنیم تا برنج نسبتا بپزد و غلظت دوغ طوری باشد که رد آن روی قاشق چوبی بماند و کم کم آش شروع به قل قل کند. حدودا   ٢٥-٣٠ دقیقه تا رسیدن به این مرحله طول می‌کشد. در این زمان برای جلوگیری از سر رفتن آش کمی شعله را ملایم می‌کنیم، توجه داشته باشید که اگر زیادی شعله را کم کنید دوغ می‌برد.وقتی آش شروع به قل‌قل کرد ، تره و گشنیز خردشده را به آن اضافه می‌کنیم. توجه داشته باشید که جعفری اضافه نکنید که طعم آش را به کلی عوض می‌کند. يه عده اي کمی شوید هم به سبزیجات اضافه می‌کنند. @sofrebanovanbehesh