#آب_طالبی👇
طالبی متوسط یک عدد
شکر نصف پیمانه یا لیوان (اگه شیرین هست اصلا نیازی نیست) .
گلاب یک دوم پیمانه یا لیوان
پوست و تخم طالبی رو میگیریم. داخل غذا ساز یا مخلوط کن میریزیم
بهش شکرو گلاب اضافه میکنیم
نیم تا یکساعت داخل فریزر میگذاریم
بعد میل میکنیم😍😍😋😋
نوش جانتون😍 میتونید داخلش بستنی سنتی بریزید که خوشمزه تر میشه،
حتی میتونید بگذارید بیشتر تو فریزر بمونه تا قشنگ یخی بشه. ☺️
فاطمه حسنا و علی عشقای مامان 😊😍😊
@sofrebanovanbeheshti
#آبگوشت_بزقورمه👇
برای۵ نفر
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
نخود ۱ پیمانه
کشک ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سیر ۲-۳ حبه
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده غلیظ ۲-۳ قاشق غذا خوری
ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
گردو به دلخواه به مقدار لازم
۱- ابتدا یک عددپیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه کرده،فلفل سیاه و زردچوبه بهش اضافه کرده کمی که تفت خورد مقداری آب اضافه کرده تا گوشت پخته شود ،بعداز پخت استخوانهای گوشت رو ازش جدا کرد کناری میگذاریم.
۲- نخود رو که 24 ساعت قبل خیس کردیم و آبش رو مرتب عوض کردیم رو داخل قابلمه ریخته با 1ق چ زیره اضافه کرده (تا نفخ نخود گرفته شود)تا بپزد.
۳- بعد یک پیاز دیگه رو نگین خرد کرده کمی تفت داده حالت عسلی شودزردچوبه و ادویه کاری هم اضافه کرده بهم زده بعد گوشت پخته شده و نخود پخته شده رو اضافه کرده حدود 7-8 دقیقه تفت میدیم.
۴- بعداز 20 دقیقه که پیاز داغ نرم شد زعفران،آب گوشت که از قبل داشتیم رو اضافه کرده در این مرحله مواد را با میکسر یا گوشت کوب میکس میکنیم بعد کشک رو که از قبل 10 دقیقه جوشانده را اضافه کرده،بعد سیر له شده و به دلخواه گردو خرد شده مقدار کمی(2ق غ) اضافه کرده با حرارت ملایم حدود 20-30 دقیقه روی شعله تا جا بیفتد.
سایر نکات
این غذا مخصوص استان کرمان است و چون با گوشت بزغاله طبخ میشود اینگونه نامیده شده است.
من گوشت رواول پختم بعد با پیاز تفت دادم، سیرمم سرخ کردم بعد به مواد اضافه کردم 😊 من ادویه کاری هم نزدم🙈 ولی بهتره بزنید😊
فاطمه حسنا و علی عشقای مامان
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_دورنگ👇
#آشپزی_با_کودک
تخم مرغ۳تا،
ارد ۲ونیم لیوان،
روغن مایع ۳/۴لیوان،
ماست ۳/۴لیوان،
بکینگ پودر ۲ق چایخوری،
وانیل ۱/۲ ق چایخوری،
شکر ۱ لیوان،
پودر کاکائو ۳ ق غذاخوری
شکر ووانیل رو توی ظرف میریزیم تخم مرغها رو دونه دونه میشکنیم وهم میزنیم با همزن دستی
بعد روغن وشیر رو اضافه کرده وهم میزنیم وبعد هم ارد بکینگ که ۳ بار الک کردیم میریزیم هم میزنیم وبعد قالب رو چرب کرده نصف موادو میریزیم
وبعد نصف دیگرو با کاکائو مخلوط میکنیم یه ته استکان اب هم میریزیم وبعد مایه کاکائوی رو میریزیم روی قبلی در فر ۱۸۰ درجه ۴۰ دقیقه
👍
این کیک دوتا وروجکام 👦👶درست کردن همیشه دوست داشتن این کارو بکنن وتو کیک وشیرینی درست کردن بهم کمک کنن ولی من هیچ وقت اجازه نمیدادم ولی برای چالش تصمیم گرفتم بهشون این اجازه رو بدم بنظرم خوب بود😉
@sofrebanovanbeheshti
#کتلت_آبگوشتی😋😄
فاطمه بانو
این کتلت خوشمزه رو از مادرعزیزم یاد گرفتم. خیلی خوشمزه و اقتصادیه👌👌
وقتی آبگوشتتون اضافه میاد، آب و موادشو از هم جدا کنید، مواد رو بکوبید. (هیچ آبی نداشته باشه مواد)
بهش تخم مرغ، ادویه، نمک و فلفل، و کمی آرد نخودچی بزنید تا غلظتش مناسب بشه. خیلی سفت نشه چون کتلت تون خیلی خشک میشه.
من بهش یک قاشق پونه خشک و یک قاشق ترخون خشک، مقداری سیر رنده شده، و کمی پودرپیاز اضافه کردم که عطر و طعمشو عااالی کرد.
با دست حالت بدید و توی روغن داغ سرخ کنید. (اصلا ریز نمیشه؛ولی اگر احیانا برای شما ریز شد، تخم مرغ و آرد شو اضافه کنید درست میشه)
اینم کتلت های خوشمزه مون که با ماست وخیار، گوجه و سبزی خوردن حسابی می چسبن.
نوش جان😊
نکته: آب ابگوشت رو فریز کنید و بعدا در غذاهایی مثل خوراک لوبیا و عدسی و سوپ و ... استفاده کنید که خیلی خوشمزه شون میکنه.
@sofrebanovanbeheshti
#برساق
#آشپزی_با_کودک👇
نصف لیوان شیر ولرم و یه ق چایخوری مایه خمیر و یک ق چایخوری شکر اضافه کردم و10 دقیقه گذاشتم کنار تا عمل بیاد .
دو لیوان ارد و نصف لیوان شکر و یک عدد تخم مرغ و به مقدار دلخواه زعفرون و یک چهارم لیوان روغن مایع رو باهم مخلوط کردم و در اخر مایه خمیر عمل اومده رو اضافه کردم .
اگه خمیر بدست چسبید کم کم ارد اصافه کنید تا بدست نچسبه .بعد روش رو پوشوندم و یک ساعت استراحت تا حجم خمیر دوبرابر بشه .
بعد قالب زدم و سرخ کردم .
میتونید از رازیانه یا سیاه دانه هم استفاده کنید .
@sofrebanovanbeheshti