#سوال👇 چند روز دیگه تولدپسرم هست.کیکش رومیتونم بپزم ولی برای تزئین روش نمیدونم چکارکنم.که تقریبا مثل بیرونیا بشه. همزن برقی هم ندارم لطفا راهنمایی کنید. #پاسخ👇 روش رو گاناش درست کنید اگر همزن ندارید توی نت جستجو کنید کلی مدل گاناش هست راحت و فوری خوشمزه فقط خامه داره و کاکائو تخته ای که میتونید نسبش رو براساس کاری که میخواهید انجام بدید کم و زیاد کنید مثلا نصف خامه و نصف کاکائو بزنید اگه میخواهید روی کیک سفید باشه از کاکائو سفید استفاده کنید و خامه بازم سلیقه ای هست که چه طعمی رو دوست داشته باشید @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 چرا خمیر جادویی که درست میکنم پف نمیکنه؟ #پاسخ👇 خمیر مایه رو باید از لوازم قنادی خریداری کنید مارک ناب مایه گل مایه فریمان اینها خمیر مایه های با کیفیتی هستن اگر تو یخچال نگه میدارید خمیر مایه تونو باید نیم ساعت قبل از استفاده بیرون بگذارید تا هم دمای محیط بشه وگرنه عمل نمیاد حتما با آب ولرم خمیر مایه رو عمل بیارید و برای بهتر عمل اومدن خیلی کم بهش نمک هم بزنید. مثلا برای یه ق غ خمیرمایه ۱/۳لیوان آب ولرم ۱ق م سر پر شکر و ۱/۴ق مرباخوری نمک بزنید. بعد حتما درپوش بگذارید و روش پارچه بندازید تا جاش گرم باشه @sofrebanovanbeheshti

#ایده👇 من داخل این خوراک لوبیا که داخلش رو با گلپر و فلفل و نمک مزه دار کردم نشاسته سیب زمینی که دستورش رو براتون میذارم👇ریختم😉👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/27328 😁خیلی هم خوب لعاب داد 👌👌👌 فقط حواستون باشه که نشاسته ها و آرد برنج و.....رو اول داخل آب سرد باز کنید بعد به غذا اضافه کنید نوش جان 😋 شمیم مهر 🌷   @sofrebanovanbeheshti

#ایده_تزئین👇 خمیر فوندانت شکلک های بامزه😍 بخش اول #کلیپ_تصویری

#ایده_تزئین👇 خمیر فوندانت شکلک های بامزه بخش دوم #کلیپ_تصویری

#توپک_خرمایی👇 یارنگینک توپی😍😍 یه مقدارخرماداشتم که خالی خوردنش رغبتی نبودبهش این بودکه به این چهره دراوردمش😃😃 یک ونیم لیوان اردروتفت دادم بعدهم کره وروغن زدم تاحدی که کمی حالت روون پیداکردبعدهم خرمای له شده ودارچین رواضافه کردم وخوب مخلوط کردم وبعددرکنجدبوداده شده غلطاندم😍 برای این میزان حدود 500گرم خرمای له شده داشتم ارد هم 3لیوان کره وکمی روغن مایع که چشمی ریختم درحدی که ارد کمی روان بشه @sofrebanovanbeheshti

#نان_شیرمال 👇 آرد ۵۰۰ گرم شیر ولرم ۱پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شکر نصف لیوان که بنا به ذایقه میتونید بیشتر یا کمتر کنید نمک نصف ق مرباخوری خمیر مایه 1 ق غذاخوری کره ۵۰ گرم ( دمای محیط ) در ظرف نصف شیرولرم رو با ۱ق شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم میگذاریم عمل بیاد بقیه شیر ولرم رو با شکر هم میزنیم تا حل بشه بعد تخم مرغ و کره اضافه میکنیم و هم میزنیم ، بعد خمیر مایه عمل امده رو اضافه وبعد آرد و نمک الک شده رو را اضاف کنید وخمیر را با دست مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرم به دست بیاد روی خمیر را میپوشونیم1 ساعت  استراحت میدیم تا حجمش دو برابر شود ، از خمیر به اندازه ی 🍊برمیدارم باز میکنیم و لیوانی که تهشو اردی کردیم میگذاریم وسط خمیر و دور خمیرو با چاقو چندتا برش میدیم و بعد دو سر یکی از برشها رو میگیریم و به هم میچسبونیم همینطور تا کل برشها تمام بشه خمیر را به دلخواه میتونید شکل بدید و در سینی فر بگذارید و دوباره ۱۵تا۳۰ دقیقه دوباره استراحت بعد رو مال بزنید و تو فری که از قبل گرم کردیم با دمای 175 الی 185 بگذارید و تا زمانی که خوب پخته و طلایی شود بپزید از فر که بیرون در اوردید بلافاصله کره را رویش بمالید. برای رومال از زرده تخم مرغ زعفرون کمی عسل و کمی شیر استفاده کنیدو نوش جان😉رماح هر عزیزی از دستور استفاده کرد و راضی بود فاتحه ای عنایت کنن نثار روح رفتگانم @sofrebanovanbeheshti