#احکام_آشپزی
📚 خون باقی مانده در گوشت
شاید براتون پیش اومده بعد از اینکه گوشت خریدید باز خون داشت ازش میآمد یا سینی و چاقو و...خونی شده باشن
خب حالا حکمش چیه🤔؟؟؟
💠 سؤال: آیا خوردن خون باقی مانده در گوشت حیوان ذبح شده، حلال است؟
☑️ جواب: اگر پس از ذبح، به صورت طبيعى از حيوان خون خارج شود، خونى كه داخل بدن باقى مىماند نجس نيست و پاک هست✅ ، ولى خوردن آن حرام است⛔️، مگر آنكه هنگام پخت در غذا مستهلك شود يا به صورتی در گوشت باشد، كه جزء آن محسوب شود.
#احکام_خوردني_ها #احکام_ذبح
کپی ⛔️ ارسال با لینک✅
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
📚 اعضای حرام حیوانات حلال گوشت
💠یکی از مواردی از #اعضای_حیوانات #حلال_گوشت که خوردن آن جایز نیست مغز حرام است که در میان ستون فقرات است (یا به اصطلاح نخاع)
موقعی که گوشت رو پختیدحواستون باشه که این قسمت که توی عکس مشخص شده #حرام است و باید بیرون باندازید❌❌❌
#احکام_خوردنی_ها #اجزای_حرام_گوشت
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی 👩🍳🍳
دوستان عزیز حتما موقع پاک کردن میگو دیدید که رگ پشت کمر میگو 🦐سیاه رنگ هست و باید مانند عکس☝️ آن را در بیارید 🔪🦐
رگ پشت کمر میگو روده میگو هست جایی است که مدفوع میگو در آن جمعآوری شده است، زیرا اکثر عوامل بیماریزا در این قسمت از بدن میگو جمع میشود.
ولی اگر این رگ را نتوانستید به طور کامل در بیارید شاید برای بدن ضرر داشته باشه ولی از نظر شرعی اشکالی نداره و حلال هست ✅
لازم دونستم که مواردی که پاک هستن رو هم به عنوان احکام آشپزی در کانال قرار بدم
موفق باشید 🌷
#احکام_خوردني_ها
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
📚 اعضای حرام حیوانات حلال گوشت
💠یکی از مواردی از #اعضای_حیوانات #حلال_گوشت که خوردن آن جایز نیست:
بیضه، که آن را «دنبلان» مىگویند؛ است
موقع پاک کردن مرغ (خروس) 🐓دقت کنید که این بیضی شکل ها که در عکس مشخص شده است را بیرون بیاورید و استفاده نکنید ⛔️⛔️⛔️
که اگر در #پرندگان_حلال_گوشت باشد، بنا بر احتیاط واجب حرام است.❌❌❌
#احکام_خوردنی_ها #اجزای_حرام_گوشت
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
📚 خون باقی مانده در گوشت
شاید براتون پیش اومده بعد از اینکه گوشت خریدید باز خون داشت ازش میآمد یا سینی و چاقو و...خونی شده باشن
خب حالا حکمش چیه🤔؟؟؟
💠 سؤال: آیا خوردن خون باقی مانده در گوشت حیوان ذبح شده، حلال است؟
☑️ جواب: اگر پس از ذبح، به صورت طبيعى از حيوان خون خارج شود، خونى كه داخل بدن باقى مىماند نجس نيست و پاک هست✅ ، ولى خوردن آن حرام است⛔️، مگر آنكه هنگام پخت در غذا مستهلك شود يا به صورتی در گوشت باشد، كه جزء آن محسوب شود.
#احکام_خوردني_ها #احکام_ذبح
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
1. آداب اسلام در مورد مصرف گوشت:
شستن گوشت پیش از پختن آن ( آیا گوشت را باید شست )
پیامبر خدا(ص) فرمودند : برادرم عیسی (ع) ، از شهری گذر کرد و دید که رنگ چهره های مردم آنجا زرد و چشم هایشان کبود است.
آنان از بیماری هایی که داشتند، نزد وی اظهار ناراحتی کردند. گفت:
«درمان شما نزد خودتان است. شما گوشت را نمی شویید و می پزید و همانطور آن را می خورید. در حالی که هیچ چیزی بدون نوعی جنابت، از دنیا نمی رود».
این مردم از آن پس ،گوشت های مصرفیِ خود را شستند و در نتیجه بیماری هایشان از بین رفت.
(بحار الانوار،ج14،ص321،ح28 و ج62،ص161،ح6)
✍البته خانمهای عزیز دقت کنید که سعی کنید گوشت 🍗🥩رو قبل از تکه تکه کردن 🔪وقتی که میخرید بشویید 💦
و نکته دیگه اینکه زیاد زیر شیر آب 🚰قرار ندهید که تمام خواص و ویتامین هاش از بین بره فقط به اندازه ای که شسته شود (❌نه افراط نه تفریط❌)
#احکام_خوردني_ها
#احکام_ذبح
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
#احکام_خوردني_ها
سردست بهترین عضو🥩
امام علی (ع) میفرمایند : دوست داشتنی ترین عضو گوسفند برای پیامبر(ص)، سر دست بود.(التاریخ الکبیر،ج6،ص391)
* امام باقر(ع): پیامبر خدا، سردست را خوش می داشت.(الکافی،ج6،ص315،ح2)
از نظر اسلام خوبترین قسمتِ گوشت گوسفند، حوالىِ سر، یعنى دست و گردن اوست؛ چاقکننده، نیرودهنده، مولّد خون و شیر و سریعالهضم بوده، نیکترین غذاى آدمى است.
امام على(ع) در این باره میفرمایند: «کانَ أحَبُّ الشَّاةِ إلَى النَّبِیِّ(ص) الذِّراعَ»؛[24] دوستداشتنىترین عضو گوسفند براى پیامبر(ص)، سردست بود.
منبع📚التاریخ الکبیر، ج6، ص391 و مسند الشامیّین، ج3، ص 120
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
#احکام_خوردني_ها
در روایات به مضمون زیر تاکید شده
گوشت پخته را نباید با چاقو یا کارد برید.
زیرا این کار از اخلاق متکبرین و مرفهین جامعه میباشد لذا مستحب این است که گوشت و ... را با دست و دندان برید و خورده شود
حضرت رسول اکرم صلی الله علیه و سلم در یک حدیث فرموده اند:
به هنگام خوردن به جای چاقو و کارد از دست و دندان استفاده نمائید.
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
دفعات خوردن گوشت🥩
*امام صادق(ع): در هر هفته، یک بار گوشت بخورید و خود و فرزندانتان را بدان عادت ندهید؛ زیرا موجب اعتیادی همچون اعتیاد به شراب می گردد.
همچنین آنان را بیش از چهل روز، از آن محروم مدارید ؛ چرا که آنان را بدخوی می کند.
(الاصول الستة عشر، ص12عن زید الزرّاد)
*المحاسن- به نقل از ادریس بن عبداللّه- : نزد امام صادق(ع) بودم. از خوردن گوشت سخن به میان آورد و فرمود:« [غذا را] یک روز با گوشت بخور، یک روز با شیر، و یک روز با چیزی دیگر».
(بحار الانوار،ج66،ص70،ح59)
✍مادران عزیز دقت کنید که در روایات هم به هر روز گوشت خوردن و همینطور اصلا گوشت نخوردن ❌ به هر دو دقت شده
پس برنامه غذایی رو طوری برنامه ریزی کنید که به این نکات توجه داشته باشید 👏👏👏
#احکام_خوردني_ها
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
✅#نان
🔰توصیههایی درباره نان👇👇👇
1️⃣نان را نبویید. حیوانات ابتدا غذا را بو میکنند و سپس میخورند
2️⃣به محض اینکه سفره پهن میشود تا میتوانید نان بخورید و سپس گوشت. معده را با نان پُر کنید
3️⃣ قرص نان را کوچک درست کنید
4️⃣ مطلوب است خمیر نان حسابی ور بیاید (عمل تخمیر)، زیرا برکت آن زیاد میشود
5️⃣نان جو بهتر از نان گندم است. در بیان اهمیت و برتری نان جو نسبت به نان گندم همین کافی است که غذای انبیاست
📜الکافی 6: 303 ح 8
📜قرب الإسناد: 47، البحار 63: 268 ح 1
📜مکارم الأخلاق: 154، الکافی 6: 304 ح 1
#احکام_خوردني_ها
@sofrebanovanbeheshti
#احکام_آشپزی
سئوال :در شهر ما حلوایی درست می کنند به اسم حلوای خرما که در آن از خرما استفاده می شود که آن را می جوشانند، آیا درست کردن چنین حلوایی و یا خوردن آن اشکال دارد⁉️⁉️⁉️
همه مراجع (به جز آیت الله بهجت ): اشکال ندارد. }توضیح المسائل مراجع، م 114
آیت اللَّه بهجت: اگر خرما یا کشمش خود به خود یا با پختن جوش بیاید، بنابر احتیاط واجب، نجس و خوردن آن جایز نیست.
توضیح المسائل مراجع، م 114
#احکام_خوردنی_ها
@sofrebanovanbeheshti
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#احکام_آشپزی
🔻آب کشمش جوشیده حرام است؟
🔺️ حجت الاسلام شریفی نماینده امامخمینی رحمة الله علیه پاسخ میدهند.
#احکام_خوردنی_ها
@sofrebanovanbeheshti
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#احکام_آشپزی
❓حکم جوشیدن خرما و کشمش چیست؟
✔️ حجتالاسلام محمودی نماینده #آیت_الله_سیستانی پاسخ میدهند.
#پخت_غذا
#احکام_خوردنی_ها
@sofrebanovanbeheshti