#خشک_کردن_فلفل 👇 چندتا نكته براى خشك كردن فلفل فلفلايى كه انتخاب ميكنيد بهتره كه رسيده و يك رنگ باشه .از فلفل هایی كه سوراخ يا لكه دارن استفاده نكنيد. براى خشك كردن فلفلاى خوشگلمون يه نخ و سوزن بر ميداريم و سوزن رو از ساقه و فلفل ها رد ميكنيم، بهتره فلفل ها رو نزديك به هم قرار بديد. بعد بند فلفلى رو يه جايى تو آشپزخونه يا هرجاى ديگه آويزون ميكنيم براى خشك كردنش هم اگه تو هواى آزاد ميخوايد آويزون كنيد فقط تو آب هواى خشك ميشه اين كارو كرد چون تو هواى مرطوب و شرجى فلفلاى شما نرم ميشه و غير قابل استفاده. براى آسياب كردنشون هم فقط كافيه ساقه و دونه هاى فلفل رو جدا كنيد و باقيش رو آسياب كنيد. من از فلفل های تند سبز استفاده کردم که وقتی دارن خشک میشن قرمز شدن 😊 @sofrebanovanbeheshti

#حلوای_زعفرانی👇 ( تقریبا دستور خودمه که مخلوط چند دستور حلواس) ۱و نیم لیوان آرد، ۱لیوان شکر (من برای دو تا دیس آرکوپال گرد ۴و نیم لیوان آرد و۳لیوان شکر استفاده کردم) آب اندازه ش تقریبا چشمیه یعنی شکر رو داخل ظرفی که میخوایم شربت درست کنیم میریزیم و به قدری آب میریزیم روش که اندازه نیم بند انگشت روش آب باشه(بدون هم زدن) بعد روی شعله میزاریم و هم میزنیم گرم که شد زعفرون رو اضافه میکنیم،فقط یک قل که زد خاموش میکنیم وگلاب را اضافه میکنیم و میگذاریم سرد بشه. بعد آرد رو تفت داده به اندازه ی دلخواه، الک میکنیم روغن میریزم روغن باید کل آرد روپوشش بده وروان بشه. کمی که با روغن هم تفت دادیم یک سوم استکان آب خنک( آب شیر)داخلش میریزیم و سریع شربت کاملا خنک شده رو میریزیم و شعله رو خاموش کرده و مدام هم میزنیم اونقدر هم میزنیم تا حلوا به غلظت مناسب برسه و به راحتی و بدون از هم پاشیدن گوله بشه. بعد تا زمانی که کمی خنک بشه و بتونیم داخل ظرف بکشیم درب قابلمه رو میبندیم. نکته؛ اگه حلوا متخلخل بود وکمی نوچ به نظر میرسید نشانه ی این است که آبی که در شربت ریخته اید کم بوده و احتمالا کمتر از بند انگشت بوده( فعلا کمی به حلوا گلاب اضافه کنید اما برای حلواهای بعدی اندازه ی دقیق آب دستتان می آید😄) اگر زیادی سفت بود و سنگین نشانه ی زیاد بودن آب است @sofrebanovanbeheshti

میانبر ابتدای کانال و لینک گروه

خبرگزاری حوزه : زائران و مجاوران حرم #بانوی_کرامت حضرت معصومه سلام الله علیها برای دریافت فیش غذای تبرکی ثبت‌نام کنند👇👇👇👇👇 http://hawzahnews.com/mobile/mobiledetail/News/470150/3

💠 #گلاب_درمانی😍 ✍ با گلاب #زیبا بمانید 👌 #گلاب می تواند باعث خنکی، نرمی و صافی پوست های حساس و تحریک شده گردد، پوست های چرب را پاکسازی کرده و به تعادل برساند. گلاب می تواند پوست های معمولی را احیا کرده و به آنها جوانی و زیبایی ببخشد . 👈 گلاب به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها و ویتامین های گوناگون، می تواند از بروز علایم #پیری پیشگیری کرده و پوست را تغذیه کند. گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده طبیعی، ضد التهابی و ضد باکتری نیز می باشد 📩 برای بهرمندی از مواهب بی نظیر گلاب، هر شب قبل از خواب مقداری گلاب را با آبفشان به صورت و پوست خود بیفشانید. همچنین نوشیدن شربت گلاب و عسل موجب طراوت بدن و دفع سموم از بدن می گردد. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

💠 #گلاب_درمانی مصرف موضعی برای پوست مصرف خوراکی محلول با آب مصرف استنشاقی خصوصا هنگام خواب 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#ادویه پرکاربرد #نمک / شور / پرکاربرد در طبخ انواع غذا، شیرینی و ترشی جات #فلفل_قرمز / طعم تند / چاشنی انواع گوشت و ماهی و مرغ، سوپ و دیپ و خوراکها و ساندویچ و کوکو و خورشت #فلفل_سیاه / تند و کمی شیرین / در تهیه انواع غذا، خوراک، خورش، کوکو و سس سالاد #فلفل_پاپریکا / شیرین و تند و کمی تلخ / تهیه دیپ ها، ماهی، سالادها، سوپ، خوراک های گوشتی #ریحان / کمی شیرین با طعم و بوی تند و تیز / غذاهای ایتالیایی و مدیترانه ای و پخت مرغ، تخم مرغ، ماهی، پاستا #برگ_بو / عطر و طعم تند و تیز / انواع گوشت، سوسیس، سوپ، خوراک و غذای گیاهی #تخم_گشنیز / خوش عطر و طعم و کمی تند / غذاهای ایتالیایی، آمریکایی و مکزیکی مانند ماهی، برنج، سالادها و سس ها #دارچین / عطر و طعم عالی / انواع کیک و شیرینی، نوشیدنی های داغ، پلوها و کوکوها #زیره / طعم تند و کمی تلخ / پخت غذاهای خاورمیانه، آسیایی، مدیترانه ای، انواع ماهی، گوشت، خوراک، پلوی مخلوط، ترشی #تخم_رازیانه / طعم مطبوع و کمی تند / پخت نان ها، غذاهای دارای ماهی، سوسیس، سوپ و غذاهای ایتالیایی #زنجبیل / طعم تند و کمی شیرین / پخت غذاهای چینی، ژاپنی و هندی، کیک، شیرینی، بیسکویت و بعضی خوراکها #رزماری / طعمی شیرین و نزدیک به لیمو / تهیه کاسرول، ماهی و گوشت قرمز و سوپ و سالادها و غذاهای دارای سیب زمینی #زعفران / بسیار خوش عطر و طعم و کمی هم تند / پخت برنج، کیک و نان و شیرینی و انواع خوراک و دسر و خورش و سس #زردچوبه / کمی تند و تلخ با عطر فوق العاده / غذاهای هندی و ایرانی، غذاهای گوشتی و خوراک ها #دانه_خردل / مزه تند و تیز / غذاهای گوشتی و تهیه سس ها و ساندویچ ها #جوزهندی / گرم و تند و تیز و معطر / پخت کیک و شیرینی، آبگوشت و قاطی پلو و سوسیس و کالباس، لوبیا پلو، خورش قیمه #آویشن / طعم فوق العاده و بسیار خوشبو و خوش عطر و کمی تند و تیز / پخت ماهی، گوشت و غذاهای حاوی گوجه فرنگی، غذاهای یونانی، ایتالیایی و مکزیکی، پیتزا و لازانیا و غذاهایی از این قبیل #هل / خوشبو و معطر / کیک و شیرینی جات، در غذاهای هندی و عربی و ایرانی #کاری / عطر و بوی منحصر به فرد / غذاهای هندی، مايه ماكارونی، لوبيا پلو، كتلت، انواع خوراک گوشت و مرغ، پلوی كاری، پلوی يونانی، خوراک كدو و بادنجان، خورش باميه، انواع قليه #پونه_کوهی / کمی تند و شیرین / آشپزی ایتالیایی و یونانی / مزه دار کردن گوشت و ماهی و پخت پیتزا و پاستا و املت و آش #پودر_سیر / طعم تند و مطبوع / خوش طعم کردن گوشت، مرغ، ماهی، خورشت، سوخاری ها، خوراک، سس ‌

#باسلوق👇

باسلوق نشاسته ۲ پیمانه شکر سه پیمانه وانیل نصف قاشق چای خوری گلاب یک پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری گلوکز ۲۵۰ گرم آب ۴ پیمانه کره ۵۰ گرم جوهر لیمو یک قاشق چایخوری پودر نارگیل به مقدار لازم مغز گردو به مقدار لازم طرز تهیه باسلوق یا راحت الحلقوم   ابتدا نشاسته را در لیوان آب سرد مخلوط میکنیم و از صافی رد می‌کنیم و می گذاریم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. شکر را در دو لیوان آب روی حرارت خوب به هم میزنیم تا شکر حل شود سپس حرارت را زیاد میکنیم تا آب به جوش بیاید و هنگامی که آب به جوش آمد شعله را کم می کنیم. حالا جوهر لیمو را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط میکنیم و آن را توی مخلوط آب و شکر میریزیم بعد از ۵ دقیقه نشاسته و آب رو که کنار گذاشته بودیم توی مخلوط قابلمه می ریزیم و مرتب با قاشق چوبی و با حرارت زیاد هم می زنیم. پودر ژلاتین را با هشت قاشق غذاخوری آب سرد روی حرارت هم میزنیم تا ژلاتین در آب حل شود. سپس این مخلوط را به شربتی که درست کرده بودیم اضافه میکنیم. همچنان هم زدن را ادامه میدهیم. بعد از چهل دقیقه پودر گلوکز را اضافه می کنیم. در طول یک ساعت هم زدن، در سه مرحله گلاب را به مخلوط اضافه می کنیم و هم زدن را ادامه میدهیم. در آخرین مرحله ریختن گلاب، وانیل و کره را هم به آن اضافه می کنیم و پس از پانزده دقیقه مخلوط باسلوق آماده است. سفتی مخلوط باید مثل حلوا باشد. مخلوط آماده شده را روی یک کاغذ روغنی یا فویل آلومینیوم پهن کنید. برای جلوگیری از چسبیدن باسلوق به فایل یا کاغذ روغنی می توانید از پودر نارگیل استفاده کنید. همچنین اگر می خواهید باسلوق های مغزدار باشد مغز گردو را قبل از ریختن باسلوق روی کاغذ روی آن بچینید. برای درست کردن باسلوق لوله‌ای می توانید باسلوق درست شده را همراه با کاغذ روغنی لوله کنید. @sofrebanovanbeheshti