#لوازم_مورد_نیاز_قنادی ۲
براي شروع و اولين خريد كافيه اين مواد و لوازم تهيه بشه:
آرد سفيد قنادي، شكر(اگر ميشه شكر رو در هاون كمي ريز كنيد نه پودر)،پودر قند، وانيل، بيكينگ پودر ، پودر كاكائو ، كره و روغن هم كه توي خونه همه هست و گاهي شير يا ماست.
اين مواد اوليه پخت شيريني و كيك هست...البته مواد بيشتري نياز هست ولي براي يك كيك ساده همينا كافيه...
#آرد
آرد سفيد با آرد نانوايي فرق داره.
آرد نانوايي براي كيك و شیرینی مناسب نيست.
(هرچند من خودم با آرد نانوایی کیک درست کردم😉)
ولی خب آرد سفید کیفیت خیلی بالایی به کیک میده و ما اینجا در مورد کیفیت صحبت میکنیم وگرنه ارزش غذایی آرد نانوایی خیلی بیشتره👌
ان شاءالله در پست های آینده در مورد آرد بیشتر صحبت میکنیم😉
✍وبلاگ آشپزی های مامان
ادامه دارد....
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#کلوچه_کدو_حلوایی
با #خمیر_جادویی شیرین درست میشه فقط مواد میانی
۱ لیوان پوره کدو حلوایی
۳ قاشق شکر
۵۰ گرم کره
۱ قاشق چای خوری دارچین
۲ تا ۳ قاشق کشمش
همه مواد رو با هم مخلوط و تفت میدیم بعد میگذاریم میان کلوچه ها و میپیچیم😁
طریقه درست کردن هم در عکس مرحله به مرحله قرار دادم 😉 فقط باید با نخ پلاستیکی نباشه که بسوزد
بعد با همین نخ ها داخل فر میگذاریم و بعد از پخت که خنک شد نخ ها رو باز میکنیم
خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید 👍
نوش جان 😋😋😋
شمیم مهر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#خورشت_کرفس👇
فیله مرغ خرد شده ۳تا۴عدد/
کرفس خرد شده با برگش وتفت داده ۳پیمانه/
نمک فلفل زردچوبه زعفران/
آبغوره نصف پیمانه/
غوره۱ پیمانه/
برای لعابدار شدنش به۲قاشق غذاخوری آرد ذرت یا آرد برنج نیازداریم که من خودم با
آرد ذرت درست کردم.
آب به میزان لازم/
سیر ریز شده۳تا ۴حبه درشت/
پیاز ۱عدد درشت نگینی شده/
روغن مقداری
ابتدا در قابلمه روغن وپیاز را ریخته تفت داده تا نرم وسبک شود
بعد فیله ها را به همراه نمک فلفل زردچوبه تفت داده بعد سیر را اضافه کرده کمی تفت خورد کرفس و غوره را هم ریخته ویه تفت کوتاهی داده
بعد مخلوط آب و آرد را اضافه کرده گذاشته تا غلیظ وجا بیفتد
یه ساعت آخر پخت آبغوره و زعفران را اضافه کرده هم جا بیفتد هم مزه دار شود باید کمی تنگ آب باشد.
با گوشت هم میشه درست کرد ولی طعمش به خوبی ولذیذی مرغ نمیشود.
درست کنید و نوش جان کنید💕🌺😋😋😋
@sofrebanovanbeheshti
#پاناکوتای_موز👇🍌🍌🍌:
شیر۳لیوان
شکر۱لیوان
پودرژلاتین۳ق غ
موز۲عدد
خامه۳ق غ
طرزتهیه:
پودرژلاتین رو بایه لیوان شیرسردمخلوط وبن ماری کنید.
دولیوان شیرباقیمانده روباشکرمخلوط وروحرارت بگذارین تاشکرحل شه و شیرتون گرم شه بعدشعله خاموش کنید.
بعدپودرژلاتین بن‌ماری شده که گرم هست به شیروشکرگرم اضافه ومخلوط کنیدوبگذارین تاکمی ازحرارت بیفته.
بعدهمراه بادوتاموزوخامه همه روبریزین تومخلوط کن.
بعدهم بریزین توقالب و چندساعت بگذارین یخچال
#پاناکوتای_توت_فرنگی🍓🍓🍓:
شیر۳لیوان
شکر۱لیوان(اندازه شیرینی رو تست کنید)
پودرژلاتین۳ق غذاخوری
توت فرنگی ۱لیوان
خامه۳ق غذاخوری به دلخواه
طرزتهیه:
پودرژلاتین رو بایه لیوان شیرسردمخلوط وبن ماری کنید.
دولیوان شیرباقیمانده روباشکرمخلوط وروحرارت بگذارین تاشکرحل شه و شیرتون گرم شه بعدشعله خاموش کنید.
بعدپودرژلاتین بن‌ماری شده که گرم هس به شیروشکرگرم اضافه ومخلوط کنیدوبگذارین تاکمی ازحرارت بیفته.
بعدهمراه باتوت فرنگی وخامه همه روبریزین تومخلوط کن.
بعدهم بریزین توقالب و چندساعت بگذارین یخچال
🔵من ازدولیوان شیرو۱لیوان آب استفاده کردم
🔵چون شیرمحلی پرچرب داشتم خامه هم نزدم
مامان علی وفاطمه دوستتون داره❤️
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_سوپرایز 👇
مواد لازم ژله سوپرایز:
ژله آلوورا دوبسته
ژله رنگ قرمز یک بسته
شیر یک لیوان و نیم
طرز تهیه ژله سوپرایز:
ابتدا پودر ژله قرمز را با یک لیوان آبجوش به خوبی حل میکنیم و سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه میکنیم چون میخواهیم ژلمون یکم سفت باشه تا راحت قالب بخوره بعد از اینکه بست ژله را بیرون می آوریم و با قالب قلب شکل ژله ها را قالب میزنیم
حال دو بسته ژله آلوورا را با دو لیوان آبجوش به خوبی حل میکنیم و میگذاریم تا یکم ژله سرد شود چون اگر ژله داغ باشد شیر میبرد برای سپس بعد از سرد شدن ژله شیر را هم به ژله اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و مقداری از ژله آلوررا را در زیر قالب مستطیلی خود میریزیم تا ببندد حواستون باشه که زیاد نریزید تا برای روی قلبها به اندازه کافی ژله داشته باشید حال مشابه شکل شیاری در وسط ژله ایجاد کنید و قلبها را پشت سر هم در وسط ژله قرار دهید.
حال مابقی ژله الورا را اگر تو این زمان بسته بود میتونین ژله را روی حرارت بخار اب بگذارید تا دوباره مایع شود و روی قلبها بریزید.
و بگذارید تا ژله ببندد.
ژله سوپرایز شما اماده هست و زمان سوپرایز کردن رسیده😉😉
🆔 @sofrebanovanbeheshti