『ܝ̣ܝܝܝܩܢ ܙܠܠّܘ ܙܠܝܟܩܝܢ̇ ܙܠܝܟܝ̤ܩܢ』
#السلام‌علیک‌یااباعبدﷲالحسین
صبحی که در آن ذکر لبم نام حسین؏است
ای‌جان دلم صبــــ☀️ـــح‌من‌آن روزبخیراست
ســــــــــــــــــــلام دوستان عزیزم
یکشنبه ای پر از معنویت و انرژی داشته باشید😍🤩
دیروز گفتم این هفته پراز کار و تلاش و جمع کردن ثوابه 🤗
یه وقت تنبلی نکنیا✋
امسال #روزمادر ِما باید گره بخوره با سالگرد حاج قاسم، نه اینکه کمرنگ بشه
وقتی دشمن ِ ما حتی از اسم #حاج‌قاسم هم می‌ترسه پس ما مادران باید سلیمانی پرور باشیم واز هر کاری سطحی نگذریم❌
خاطرات #حاج‌قاسم؛ منش و مکتب حاج قاسم ؛حتی عکس حاج قاسم باید در خانه هامون نقش ببندد؛ تافرزندان ما از کودکی با ایشان آشنا شوند و مدام بهشون بگیم که ما می‌خواهیم که شما ادامه دهنده ی راه حاج قاسم باشید🤩
چرا که کلام اثرات ویژه ای دارد مخصوصا کلام و رفتار مادر❤️
جهــــــــــــــــــــاد ادامه دارد...✌️🇮🇷
خب پس عجله کنـــید🏃♀
بریــــ🏃♀ــــــم برای ساختن روزهایی سراسر سلیمانی_بودن و سلیمانی_پرور
#اللهم_ارْزقنا_شهادت
#فدایی_ولایت
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_گوشت
#ایده
سلام من چند وقت پیش کیک گوشت درست کردم ولی اون خمیری که باید روی مواد ریخته میشد رو نریختم .شد مثل پیتزا با این تفاوت که خمیرش فوق العاده راحته
۴ تا تخم مرغ با یه کم نمک و فلفل قرمز با همزن میزنیم که یه کم رنگش روشن بشه بعد نصف لیوان روغن و یک لیوان ماست اضافه میکنیم و ی کم هم میزنیم بعد دو لیوان آرد و یک ق چ بیکینگ پودر الک شده به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم که کامل مخلوط بشه.
کف ظرف مورد نظر رو با مخلوط آرد و روغن چرب میکنیم و از خمیر میریزیم کف ظرف(خمیر مورد نظر ی کم حالت روان داره مثل خمیر پیتزا نیست) بعد مواد گوشتی دلخواه و بعد هم پنیر پیتزا رو اضافه میکنیم.
البته من برا خودمون مواد رو نصف میکنم .
من چند بار اینطوری درست کردم کل خانواده خوششون اومده . بنظرم هیچ فرقی با پیتزا ک با خمیرپیتزا درست میشه نداره.این سری تو قالب های مختلف درست کردم😁
@sofrebanovanbeheshti
.
#بربری
#نان_بربری
بربری خانگی:
آرد ۵۰۰ گرم(۳۰۰گرم آرد کامل+۲۰۰گرم آرد فانتزی)
نمک ۷ گرم
شکر ۶ گرم
مایه خمیر ۷ گرم
کره ۲۰گرم
آب ۳۲۰ تا ۳۴۰ گرم (برای من۳۴۰ گرم استفاده شد)
بهبوددهنده اس پانصد ۲ گرم(که قابل حذف هم می باشد)
( دو نوع رومال براتون گذاشتم انتخابیه)
برای رومال اول :زرده ی تخم مرغ,یک پینج نمک و یک دوم ق چ خامه و کمی آب ( که رومال رقیق داشته باشیم)
رومال دوم: یک قاشق آرد با ۶قاشق آب روی حرارت کمی میپزیم تابه غلظت فرنی برسه)
طرز تهیه:
دو سوم از آب (دستور) رو با کمی از شکر و مایه خمیر به مدت ۱۰ دقیقه فعال کنید(مخمر فوری نیازی به عمل آوری نداره و مستقیم به آرد اضافه میشه)، و به ترکیب مواد خشک اضافه کنید و ورز بدید و بقیه ی آب رو هم کم کم اضافه کنید پنج دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه و بعد کره رو هم اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز بدید، انقدری که خمیر کاملا نرم و لطیف و کمی چسبنده بشه ، ده دقیقه بهش استراحت بدید، (سطح کارتون و دستتون رو خیلی کم چرب کنید)بعد خمیرتون رو تقسیم کنید و چونه بگیرید، روی چونه ها کمی روغن بمالید و روشونو با کیسه فریزر بپوشونید و دوباره نیم ساعت استراحت بدید، بعد رومالتون رو آماده کنید و با دست یا وردنه خمیرتون رو بازکنید(خیلی زیادی نازکش نکنید) و بگذارید داخل سینی فر( می تونید سینی تون رو کمی چرب و آرد پاشی کنید یا از ورق یا کاغذ نسوز جنس خوب که نچسبه استفاده کنید) بعد رومال بمالید و خیلی عمیق با انگشت های خیس روش شیار بندازید، کنجد بپاشید و روشونو کیسه چرب بکشید و دوباره ۳۰ تا ۳۵ دقیقه استراحت بدید. فرتون رو داغ کنید(حداقل ۱۵ دقیقه داغِ داغش کنید) قبل از اینکه نان ها رو داخل فر بگذارید، خیلی آروم دوباره شیارهارو با انگشت های خیس (که به خمیر نچسبه)فشار بدید و بعد با دمای ۲۳۰ درجه(اگر فرتون گازیه ۱۰ تا ۱۵ درجه بیشتر بذارید و یکی دو دقیقه ی آخر می تونید گریل روشن کنید) در طبقه ی وسط به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه نان هاتون رو بپزید تا
کاملاً رنگ بگیرن.(کاسه ی آب نیاز نیست)
🔴نکات:
💢من فقط کمی بخار اولیه با اسپری کردن آب داخل فر دادم .
💢من برای یکی از نونام از رومال سنتی و یکی تخم مرغ استفاده کردم
💢رومال سنتی رو قبل ازینکه چونه هارو چنگ بزنید آماده کنید و بزارید سرد بشه
#نان_بربری
@sofrebanovanbeheshti