فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_تصویری
دیزاین شله زرد👆👆
با روغن حیوانی یا کره آب شده و دارچین به صورت روان دربیارید و با قالب شیرینی پنجره ایی طرح بدین روی شله زرد😍
@sofrebanovanbeheshti
#خورش_هویج_تبریزی👇
#خورش_هویج
گوشت مغز ران 750 گرم
پیاز سرخ شده 2 تا 3 قاشق غذا خوری
هویج 1 کیلو گرم
زعفران ساییده 1 تا 2 قاشق غذا خوری
روغن 150 گرم
نمک به قدر کافی
گوشت یا مرغ را با پیاز خوب سرخ می کنیم تا رنگ گوشت کمی تیره شود، سپس می گذاریم با 2 تا 3 لیوان آب بپزد.
هویج را شسته، پوست آن را می گیریم. در یک تابه کمی روغن می ریزیم.
هویج ها را ورقه ورقه و خلال می کنیم و یا با رنده مخصوص خلال میکنیم که من از رنده استفاده کردم
بعد در روغن سرخ می کنیم، پس از اینکه هویج سرخ شد، آن را کنار می گذاریم.
بعد هویج سرخ شده را در قابلمه گوشت می ریزیم و می گذاریم تا هویج با آب گوشت یا مرغ بپزند.
زعفران را در آب جوش حل می کنیم و با کمی نمک و شکر(درصورت تمایل ) داخل خورش می ریزیم.
اجازه می دهیم خورش کاملاً به روغن بیفتد.
در صورتی که بخواهیم خورش ترش شود از کمی آبلیمو استفاده می کنیم.
خورش هویج جزو انواع خورش تبریز میباشد
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای6 نفر مناسب میباشد .
از رنده (نایسر دایسر) برای خلال کردن هویج برای خورش هویج تبریزی استفاده کنید✅
شمیم مهر 🌷
@sofrebanovanbeheshti
اینم رنده (نایسر دایسر)☝️ برای خلال کردن هویج برای خورش هویج تبریزی
شمیم مهر 🌷
@sofrebanovanbeheshti
#آش_مصطفی👇
(آش محلی استان مرکزی)
یک لیوان نخود پخته
یک لیوان برنج ایرانی
یک و نیم لیوان کشک غلیظ
آویشن
کمی زردچوبه
نمک
نخود رو از شب قبل خیس کرده و میگذاریم بپزه. برنج رو بهش اضافه میکنیم تا ۱۵ دقیقه بمونه و چند جوش بخوره بعد کشک رو بهش اضافه کرده تا نیم ساعت درحدی که کامل پخته و جا بیفته .
فقط بعد از ریختن کشک چند بار خوب مخلوط کنید و زیر گاز رو کم کنیدو نمک رده و روشم آویشن داغ و کمی زردچوبه میریزیم .
البته میتونید نعناع داغ هم بزنید
میشه با برگ چغندر تازه یا خشک هم پخت.
بسیار خوشمزه و مقوی☺️☺️☺️
این آش رو بیشتر درمراسمهای خاص درست میکردند
@sofrebanovanbeheshti
#چیپس_سیب👇
اول سیبها رو خوب میشوریم
اگه دوست داشتید میتونید با پوست خشک کنید ولی من سیب رو پوست گرفتم وبرشهای نازک زدم و توی افتاب روی پارچه پهن کردم
البته توی اتاق و زیر پنجره برای اینکه تمیزتر خشک بشن
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_شیفون👇
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 6 عدد
شیر 3.4 لیوان
روغن 3.4 لیوان
وانیل یک قاشق مرباخوری
شکر 1.4 و 1 لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
ابتدا سفیده وزرده ها رو کامل جدا کرده با دور تند هم زن سفیده را زده تا سفت شود
سپس نصف شکر را اضافه کرده وآنقدر مخلوط میکنیم تا سفیده از ظرف نریزد.
ظرف را در یخچال گذاشته.
حالا زرده ها را با وانیل میزنیم و باقیمانده شکر را اضافه کرده و هم میزنیم تا کرم رنگ شود بعد شیر را اضافه کرده مخلوط میکنیم
بعد دولیوان آرد را که حتما سه بار الک کردیم اضافه میکنیم هم میزنیم
در آخر روغن را اضافه کرده وقتی خوب مواد مخلوط شدند سفیده تخم مرغ را باقاشق چوبی آرام آرام به مواد اضافه کرده وآرام مخلوط میکنیم بعد در قالب که از قبل چرب کردیم
در دمای فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم.
بعد از پخت وقتی کیک را از قالب بیرون آوردیم روی توری خنک شونده قرار داده تا حرارت زیر کیک کامل خارج بشه و کیک حالت خیس و خمیری پیدا نکنه
برای تزیین هم میتونیم از شکلات سفید و سیاه که بن ماری کردیم روی کیک را وقتی خنک شد تزیین کنیم
@sofrebanovanbeheshti
#کیک_قاشقی👇
موادلازم:آرد۲لیوان
شیر:۱پیمانه
تخم مرغ:۲عدد
بکینگ پودر:۱ق مرباخوری
وانیل:نوک ق چایخوری
شکر:۱لیوان
تخم مرغ وشکررامخلوط میکنیم،بعدشیرواضافه میکنیم
خوب که مخلوط شدآردی که بهش بکینگ پودرووانیل واضافه کردیم وخوب باموادمخلوط میکنیم.
بعدداخل روغن سرخ میکنیم.
@sofrebanovanbeheshti