#بادمجان_شکم_پر سلام دوستای قشنگم خوبین؟🌹❤️ یه خوراک خیلی خوشمزه که من برای اولین بار درست کردم و مزه ش فوق العاده بود اول از همه بادمجان که ترجیحا کوچک و ظریف باشه یا با پوست یا پوستشو بکنید یا در فر بذارید با روغن زیتون یا مثل من سرخوش کنید اما قبلش توشو یکم خالی کنید خوب سرخ کنید و‌کنار بذارید که روغنش بره.جداگانه برای دو‌تا سه تا بادمجان نصف پیمانه گردو‌پوره کنید و بعد جداگانه دو تا پیاز پوره کنید سرخ کنید تا یک آبش بره بعد گردو‌رو اضافه و تفت بدید یک قاشق غذا خوری جعفری و یک قاشق گشنیز نصف قاشق رب گوجه فرنگی و‌رب انار به اندازه ای که خودتون ترشی رو دوست داشته باشید کمی نمک بزنید و خوب تفت بدید.داخل بادمجان رو‌با مواد پر کنید یا ده دقیقه در فر یا کمی دوباره در روغن تفت بدید که گرم بشن.بعد در ظرف سرو‌کمی رب انار برای تزیین و اگر در دسترستون هست دانه انار بریزید و نوش جان کنید. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

#بادمجان_شکم_پر یه غذای خیلی خوشمزه😋 و عالی که هم می تونین با نون بخورین و هم با برنج ، دیروز هم توی پست عکسش در مورد این غذا و اینکه کجاها درست میشه توضیح دادم . اصل این غذا به ترک ها می رسه ولی خیلی جاها درست می کنن و حالا با کمی تغییرات اینکه مواد داخلش چه طور باشه و چی کاملا سلیقه ای و هر طور دوست دارید می تونید تنظیم کنید 😊. . برای ۴ نفر بادمجان به تعداد افراد ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۲ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد سیر ۲ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به میزان لازم جعفری یا گشنیز خرد شده به میزان دل خواه رب گوجه ۲ ق غ بادمجون ها رو من راه راه برش دادم . بعد از وسطش شکاف ایجاد کردم طوری که از اون طرف پاره نشه . بعد کمی نمک پاشیدم و گذاشتم بمونه .( می تونین داخل آب نمک نیم ساعت بزارین ) بعد آبش رو با دستمال خشک کردم و داخل تابه سرخش کردم . در تابه رو هم مثل همیشه گذاشتم این طوری کمتر هم روعن جذب می کنه . من با همین روعن کم سرخ کردم 🙂 . برای مواد میانی شما هر طور دوست دارید وذایقه خودتونه می تونید تنظیم کنید . یه پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم سیر رو هم اضافه کردم و بعد گوشت چرخ کرده (فلفل دلمه ای هم دوست داشته باشید می تونید بریزین من این دفعه نداشتم ) نمک و زردچوبه و پاپریکا و رب هم ریختم . داخل شکم بادمجون ها رو با این مواد پر کردم . توی تابه ای یه پیاز خرد شده رو تفت دادم ، زردچوبه و رب گوجه رو هم اضافه کردم و تفت دادم .دو تا گوجه فرنگی رو رنده کردم و ریختم و کمی آب و نمکو فلفل رو هم اضافه کردم وقتی جوشیدبه آهستگی بادمجون ها رو قرار دادم و گذاشتم بپزه . هر از چند گاهی از این سس روی بادمجون ها هم می ریختم . حواستون باشه زیاد نزارین بپزه و له بشه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃