#بیسکوییت_های_بای_خانگی #های_بای ارد۲۱۰ گرم پودر شکر۱۰۰ گرم نشاسته ذرت۳ ق غ کره ۱۵۰ گرم پودرکاکائو۱ ق غ وانیل ۱چهارم ق چ بکینگ پودر ۱ چهارم ق چ تخم مرغ ۱عدد شکلات چیپسی به مقدار لازم کره به دمای محیط رسیده روبا همه مواد مخلوط میکنیم با قاشق هم میزنیم زیاد ورز ندید.مواد دو قسمت میکنید به یکی پودر کاکائواضاف میکنیم ازشون گلوله های کوچیک درست کنید کنار هم قرار بدید هم سفید هم کاکائویی وسطش شکلات چیپسی بزارید کف دست گرد کنید ودر فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه خیییلی خوشمزه و اگر شکلاتش بیشتر باشه خوشمزه تر هست☺️ #خوشمزه_جاتی به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

😋خاگینه تبریزی بی نهایت خوشمزززززززه 😍😍 دسر بسیار خوشمزه برای درست کردنش هم میتونید تو تابه مثل کوکو درستش کنید هم تو قالب بریزید و بزارید تو فر مواد لازم : 🥚 تخم مرغ 2 عدد شکر دو قاشق غذا خوری شیر یک فنجان 🥛 ماست یک لیوان روغن یک فنجان آرد 1/5لیوان هل و زعفران کمی بگین پودر یک قاشق چایخوری شیره یک لیوان یا عسل نصف لیوان که با دو قاشق آب گرم رقیق شده . شیره هم مخلوط یک لیوان شکر و یک لیوان آب و دو قاشق گلابه بزارید رو حرارت تا کمی غلیظ بشه و بزارید خنک بشه . 🥚اول تخم مرغ و شکر و هل و زعفران رو با همزن میزنید تا صاف و یکدست بشه . 🥣ماست و روغن و شیر رو بهش اضافه میکنید. آرد و بگین پودر رو الک کرده به مواد اضافه میکنید تا صاف و یکدست بشه اگر گلوله داشت مایع رو از الک رد کنید . 🍳حالا این مایع رو هم میتونید در تابه که کمی روغن توش ریختید بریزید با حرارت پایین تا یک طرفش برشته شد مثل کوکو برگردونید تا طرف دیگشم برشته بشه . و یا مثل من بریزید تو قالب کیک چرب شده و یا حتی تو قالب مافین و بزارید تو فر با درجه حرارت 180 حدود نیم ساعت تا بپزه . 😋حالا خاگینه ی آماده رو همونجور که داغه روش شیره ی سرد بریزید و بزارید شیره به خوردش بره و با مغزیجات دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید . 🍯میتونید به جای شیره نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب گرم رقیق کنید و بریزد رو خاگینه . در ضمن دمای فر ها متفاوت هست #خوشمزه_جاتی🥞 به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

#قورمه_سبزی_گیلانی 📝مواد لازم گوشت گوسفندی  نیم کیلو سبزی خورشتی ۱کیلو لوبیا چشم بلبلی تازه ۲۰۰گرم پیاز  ۱عدد آبغوره یا آب نارنج  نصف استکان بادمجان سه عدد  طرز تهیه جهت تهیه قورمه سبزی گیلانی ابتدا یک عدد پیاز را خرد کنید و به همراه روغن داخل قابلمه تفت دهید. سپس گوشت قورمه شده را به آن اضافه کنید و کمی حرارت دهید وقتی رنگ گوشت کمی تغییر کرد و به آن زردچوبه بزنید. لوبیا چشم بلبلی های تازه را به آن اضافه کنید و به همراه گوشت و پیاز تفت دهید. به مخلوط  دو لیوان آب ولرم اضافه کرده و اجازه دهید که کاملا بپزد. حالا نوبت سبزی هاست. پس از اینکه سبزی ها را خوب بشورید و اجازه دهید تا آب آنها کشیده شود. سپس سبزی ها را کاملا ساطوری و ریز ریز کنید و خوب سرخ کنید. سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیافزایید بعد چند جوش حرارت زیر قابلمه را کم کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه آب غوره به خورشت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید بگذارید تا بپزد. سپس بادمجان های سرخ شده را بسیار با دقت در قابلمه چیده و اجازه می دهیم چند دقیقه ای با حرارت ملایم بپزد. در این مرحله خورشت شما آماده است و به همراه گوجه سرخ شده می توانید در داخل بشقاب خورشت خوری بکشید.   ✅نکات طلایی طبخ قورمه سبزی گیلانی👇 🔸بعضی ها بجای لوبیا چشم بلبلی ازانواع دیگر آن استفاده می کنند. ( لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ) و بجای آب غوره از آب نارنج استفاده می کنند. 🔸در صورت تمایل میتوانید گوجه و بادمجان را در این خورشت حذف کنید. #خوشمزه_جاتی #ناهاروونه🥘 به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5Z

#دسر_انار و #تخم_شربتی یه ایده عالی برای #یلدا . مواد لازم: پودر ژله انار : ۱ بسته ، شیر : ۱/۲ لیوان ، خامه: ۱/۲ پاکت ، شکر : ۵ تا ۶ ق غ ، پودر ژلاتین : ۲ ق غ ، تخم شربنی : ۱ ق غ ، وانیل : ۱/۲ ق چ . طرز تهیه: پودر ژله انارو تو یه لیوان آب جوش حل کرده بعد یه لیوان آب سرد اضافه کرده نصف غالبای مورد نظرمون رو از ژله میریزیم میذاریم تو یخچال ببنده . تو این مدت شیر وخامه و وانیل و شکر رو با هم توی قابلمه روی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم تا خوب یه دست بشن ولی جوش نیاد . حالا پودر ژلاتین رو اضافه کرده وقتی یه دست شد از روی گاز برداشته میذاریم یه کم از حرارت بیفته بعد تخم شربتی توش ریخته تا خیس بخوره . وقتی ژله ها بسته شدن از این مایه روش ریخته دوباره میذاریم تو یخچال تا ببنده . این دسر بخاطر داشتن تخم شربتی طعم متفاوت و خوشمزه ای داره . حتما امتحان کنین. پشیمون نمیشین.😉 #خوشمزه_جاتی #یلدایی به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

✅شیرینی لطیفه😋 ✍مواد لازم تخم مرغ 3 عدد آرد 70 گرم نشاسته ذرت 25 گرم پودر قند 85 گرم وانیل یک چهارم قاشق چای خوری پودر قند و خلال پسته برای تزیین خامه فرم گرفته قنادی حدود ۳۰۰ گرم 🍜طرز تهیه فر با دمای ۲۲۰ درجه حدود یک ربع قبل گرم شود کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته. بهتره روی کاغذ روغنی بااا فاصله دایره هایی به قطر ۴ الی ۵ سانت بزنید.بعد کاغذ روغنی را برعکس کنید روی سینی فر اینکار بخاطر اینه که وقتی شیرینی هارو روی کاغذ پایپ میکنید بتونید همه انهارو یکدست و یک اندازه در بیارید. برعکس کردن کاغذ روغنی بخاطر اینه که مواد شیرینی با خطوط مدادیتون تماس پیدا نکنه زرده و سفیده تخم مرغها رو را جدا می کنیم. سفیده را کمی می زنیم تا کف کند و نیم پودر قند را اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی هم میزنیم.تا جایی که وقتی کاسه رو برمیگردنید سفیده ها از کاسه نریزه وکامل فرم بگیره . زرده و وانیل را کمی هم می زنیم و نیمی از پودر قند را کم کم اضافه کرده تا کرم رنگ و کشدار شود زرده را به سفیده اضافه می کنیم و با لیسک فولد می کنیم. مخلوط آرد و نشاسته را کم کم روی تخم مرغهاالک کرده و با لیسک فولد می کنیجاتیقت کنید زیادی هم زدن مواد باعث شل شدن مواد میشه وشیرینی ها پهن می شن. داخل قیف بدون ماسوره یا ماسوره ی ساده که قطر دهانه ی ان یک الی یک و نیم سانت است ریخته با الک خیلی ظریف،پودر قند را روی شیرینی ها الک کنید .بعد از الک کردن پودر قند انگشتون رو کمی روی سطح شیرینی بزنید تا اون نوک تیزش فرو بره البته این کار دلخواهه . اینجوری روی سطح شیرینیهاتون صاف تر در میاد. در فر به مدت 8 دقیقه میپزیم. در صورتی که نمیخوایید روی شیرینی تون ترک دار بشه میتونید دمای فر رو تا بیست درجه کمتر کنید .من روی ۲۰۰ درجه گذاشتم فقط کمی ترکدار شدن پس از پخت اجازه بدین کمی روی کاغذ روغنی سرد بشن بعد اروم از کاغذ جداشون کنید و وقتی کامل سرد شدن روی یکی ازانها رو با خامه فرم گرفته قنادی ماسوره بزنید و شیرینی دیگه رو روش قرار بدین و با خلال و یا پودر پسته تزیینشون کنید. حدود 30 لطیفه که وقتی با خامه جفت بشن 15 تا شیرینی تحویل می گیرید. #شیرینی_لطیفه🍪 #خوشمزه_جاتی به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

🔷 #خرمای_شکلاتی_مغزدار مواد لازم: خرما: 15 عدد کره بادام زمینی :5 ق غ شکلات تخته ای:50 گرم پسته خرد شده: 1 ق غ بادام خرد شده :1ق. غ تهیه این دسربسیارآسونه,ماروهمراهی کنید: 1_خرما رو از وسط نصف کرده و هستش رو از داخلش جدا میکنیم 2_داخل هر خرما رو با یک قاشق از کره بادام زمینی پر میکنیم 3_شکلات تخته ای را به روش بن ماری(روی حرارت غیر مستقیم کتری)یا با ماکروویو ذوبش میکنیم. 4_بعد نصف هر خرمارو باشکلات آب شده روکش می کنیم. 5_حالاقسمت شکلاتی خرماروداخل پسته وبادام خردشده می زنیم ومیگذاریم توی یخچال تا سفت بشن. 😊به همین سادگی این دسرمناسب برای پذیرایی درمراسم مذهبی وهم چنین یک میان وعده بسیارمقویست. #خوشمزه_جاتی #مامان_وضویادت_نره😍 به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

😋 باسلوق میوه ای ♦️مواد لازم 🔻ژله مورد نظر: یک بسته ترجیحا لیمو یا پرتقال 🔻شکر: یک لیوان 🔻نشاسته: نصف لیوان 🔻آب: یک و نیم لیوان 🔻گلاب: دو سوم لیوان 🔻نشاسته: مقداری برای غلطاندن ♦️طرز تهیه 🔻ابتدا نشاسته را با آب حل میکنیم سپس شکر و بقیه مواد را ریخته کاملا مخلوط کرده روی حرارت قرار داده آرام هم میزنیم تا سفت شود و قل بزند. سپس در سینی مناسب به قطر یک و نیم سانتی متر میریزیم و در یخچال به مدت 6 تا 7 ساعت قرار می دهیم. 🔻سپس از یخچال در آورده با چاقو برش می زنیم و در پودر نارگیل میغلطانیم و در ظرف میچینیم. 😋 نوش جان #خوشمزه_جاتی به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

#شکلات_مغزدار_آجیلی #شکلات 🍫مقداری شکلات قهوه ای و کمی شکلات سفید را جداگانه بصورت بن ماری گرم کنید. در سینی کاغذ روغنی قرار دهید و سطح کاغذ را با شکلات قهوه ای بپوشانید و روی آن شکلات سفید بریزید و با خلال دندان طرح ابر و بادی بزنید. تا شکلات گرم است مقداری مغز آجیل و میوه خشک روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید سپس شکلات را از کاغذ جدا کنید و به دلخواه برش بزنید #خوشمزه_جاتی به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

#دسر_کدو_حلوایی مواد لازم کدو حلوایی : یک کیلوگرم شیر : دو لیوان نشاسته : چهار قاشق غذاخوری شکر : دو قاشق غذاخوری زعفران و وانیل : به مقدار دلخواه سپس آن را له کنید. به این صورت شما صاحب دو لیوان پوره کدو حلوایی شده اید. حال در قابلمه ایی جداگانه شیر، شکر و نشاسته را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید سپس پوره کدو حلوایی که آماده کرده اید را نیز اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. در آخر کمی زعفران، وانیل و یا حتی گلاب به آن اضافه کنید تا دسر شما طعم بهتری داشته باشد. سپس دسر تهیه شده را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید تا آماده سرو گردد در صورت تمایل می توانید لا به لای آن بیسکوییت پتی بور، گردو خرد شده و…. نیز قرار دهید و طعم بهتری به این دسر ببخشید و یا با ایده های جدید اقدام به تزیین دسر کدو حلوایی نمایید #خوشمزه_جاتی به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/IUVHNXpAgekJ5ZdEa1thx3 به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh

#شیرینی_کشمشی_تبریز 🥟 😋 ▫️آرد: 250 گرم ▫️پودر شکر: 180گرم ▫️کره یا روغن جامد: 100 گرم ▫️روغن مایع:50 گرم ▫️تخم مرغ: 2 تا ▫️کشمش: 100 گرم ▫️وانیل: 1 یا نصف ق چ 🔸کره + روغن + پودر قند را با همزن خوب میزنیم تا یکدست شوند-دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم یعنی با هر بار اضافه کردن تخم مرغ با همزن خوب میزنیم. تجربه خودم: بعد از اضافه کردن تخم مرغ خیلی هم نزنید اگر میخواهید شیرینی تون ترد باشه. وانیل را اضافه میکنیم-آرد + کشمش را اضافه میکنیم و با قاشق خوب مخلوط میکنیم. برای من یکی دو قاشق آرد اضافه اومد.-فر را با درجه۱۷۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم میکنیم کف سینی کاغذ روغنی قرار میدیم و از مواد شیرینی با فاصله روی کاغذ روغنی میریزیم و در فر به مدت ۱۰دقیقه قرار میدیم تا زیر شیرینی طلایی بشه. #خوشمزه_جاتی #باوضودرستش_کن #عیدتووون_مبااارک به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/FqsUIOqURg9Jr8XGF5nIwk به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh به پیج اینستاگرام سفره کریمانه بپیوندید👇 @sofreh_karimaneh

#_پیتزا_رولی موادلازم: خمیر پیتزا به مقدار لازم سس مخصوص پیتزا ۱/۲ پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی ۱ عدد سوسیس و کالباس ۲۵۰ گرم پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم آویشن، فلفل سیاه به مقدار لازم ✍طرزتهیه: ابتدا خمیر پیتزا را آماده نمایید. برای دیدن طرز تهیه خمیر پیتزا اینجا کلیک کنید. سطح کار را آرد‌پاشی کنید، خمیر را به دو قسمت تقسیم نمایید و هر کدام را به وسیله وردنه به شکل مستطیل باز کنید. سطح خمیر را با سس مخصوص پیتزا بپوشانید. برای آشنایی با طرز تهیه سس مخصوص پیتزا به سایر مقالات بخش آشپزی ستاره مراجعه فرمایید. در صورت در دسترس نبودن سس مخصوص، سس کچاپ را جایگزین آن نمایید. در این مرحله نیمی از پنیر پیتزا را روی سطح خمیر بپاشید. در صورت استفاده از مواد گوشتی و یا مرغ تفت داده شده با کره، فلفل دلمه‌ای و سایر مخلفات مورد نظر را در این مرحله سطح خمیر را بپوشانید. سوسیس و کالباس ورقه شده را به ردیف روی خمیر قرار دهید. سطح خمیر را از پنیر پیتزا پر کنید و دو طرف عرض خمیر را روی هم بیاورید و در نهایت شروع به رول کردن خمیر از جهت طول آن کنید. سینی را با قلم‌مو کمی چرب کنید و پس از برش‌دادن خمیر رول شده برش‌های پیتزا را درون سینی قرار دهید و در صورت تمایل روی آن پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید.سینی را درون فری که از قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گرا‌د تنظیم نموده‌اید به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید. #خوشمزه_جاتی #ناهاروونه به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/FqsUIOqURg9Jr8XGF5nIwk به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @s

#استانبولی_یا_دمپخت 🍛 😋 🔸تو یخچال باقیمانده خورشت قیمه رو داشتم که فقط لپه و آب خورشت مونده بود منم دو تا لیوان برنج رو شستم وبه آب خورشت اضافه کردم و به ازای هر لیوان برنج دو لیوان آب اضافه کردم ولی چون خوده خورشت هم آب داشت یه مقدار از آب رو کم کردم. و سیب زمینی جدا سرخ کردم و به برنجم اضافه کردم اینجور هم خورشتم دور ریخته نشد و هم یه برنج خوشمزه نصیبم شد. ♦️میتونید یه پیاز رو خلالی کنید سرخش کنید کمی رب بزنید و یکی دو عدد گوجه پوست کنده هم باهاش سرخ کنید وبه برنج اضافه کنید البته اگه آب خورشتتون کمرنگ بود و یا رب گوجه ش کم بود😋 •┈┈┈✾• ☘💖☘ •✾┈┈┈• #خوشمزه_جاتی #ناهاروونه به کانال ما در واتساپ بپیوندید 👇 https://chat.whatsapp.com/FqsUIOqURg9Jr8XGF5nIwk به کانال سفره کریمانه در ایتا بپیوندید 👇 @sofrehckareimaneh به پیج اینستاگرام سفره کریمانه بپیوندید👇 @sofreh_karimaneh