#شیرینی قندی ستاره پز🤩 @svksetare آرد شیرینی یک کیلو پودر قند ۲۵۰ گرم روغن صاف ۳۰۰گرم روغن حیوانی۳۰۰ گرم گلاب نصف استکان کوچک پودر هل 2 قاشق چایخوری @svksetare روغن صاف و حیوانی و پودر قند راباهمزن به حدی میزنیم تا پوک وسبک شودسپس پودر هل و گلاب را اضافه کرده و دوباره با همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم سپس آرد را اضافه کرده و ورز میدهیم. خمیر را یکی، دوساعت نهایت یک روز استراحت داده و خمیر را ورز میدهیم تا حدی که وقتی از خمیر گلوله کرده و مهر زدیم ترک نخورد،اگر خمیر ترک خورد بیشتر ورز میدهیم. سپس از خمیر به اندازه کوچک تر از گردو، گرد کرده و در سینی فر گذاشته و مهر زده و روی آن خلال پسته قرار داده و در فر 160 درجه به مدت 15 الی20 دقیقه میپزیم. میتوان فقط از روغن صاف قنادی برای پخت این شیرینی استفاده کرد. اگر گلاب بیشتر اضافه شود شیرینی خشک تر میشود. برای عطر و طعم و بافت شیرینی حتما از گلاب دو آتشه استفاده شود😉 صلوات🌹 کپی و اشتراک گذاری فقط باذکر منبع مورد رضایت است @svksetare

عیدانه😍 به مناسبت ولادت حضرت مهدی عجل الله تعالی فرجه الشریف 🎊 #شیرینی سه آرد😋 روغن صاف ۲۰۰گرم پودر قند ۱۵۰گرم پودر هل یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری آرد برنج ۱۵۰گرم آرد نخودچی ۱۵۰گرم آرد سفید ۷۵ گرم @svksetare مواد روی شیرینی زرده ی تخم مرغ ۱ عدد نصف سفیده پودر قند ۱قاشق چایخوری روغن و پودرقند رو با هم بزنید تا رنگش روشن بشه و سبک و حجیم بشه(حدود ۳ تا ۵ دقیقه) پودر هل و زنجبیل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید . آردها را باهم مخلوط کرده و طی چند مرحله اضافه کنید ، میتونید با همزن مخلوط کنید یا با دست مواد رو به خورد هم بدید و ورز بدید تا خمیر منسجمی به دست بیاد . خمیر رو روی سطح صاف که آرد پاشی کردید به ضخامت ۷-۸ میل باز کرده و کاتر زده و در سینی فر چیده و روی خمیر را از مواد رویه با قلمو یا پشت قاشق ریخته و در طبقه وسط فر با دمای ۱۶۰ درچه بپزید. بعد از پخت اجازه بدید کاملا سرد بشه بعد از سینی جدا کنید. برای موارد رویه زرده و سفیده و پودر قند رو با همزن بزنید تا از لختگی خارج بشه. نوش جان😊 صلوات🌹 کپی و اشتراک گذاری با ذکر منبع @svksetare

آموزش انواع #غذا #کیک #شیرینی #حلوا #دسر و...😋😍😍 @svksetare سفارش انواع سوسیس و کالباس و کیک و شیرینی خونگی خوشمزه و با کیفیت و مقوی😍😍😍🍪🧁🍰🍮 @svksetare پس اگه دوست داری هم غذا، کیک، شیرینی، حلوا و... یاد بگیری 🥰🥰🥰 یا اگه دوست داری سوسیس و کالباس و فرآورده های پروتئینی سالم و خوشمزه خونگی میل کنید یه سر به کانال ما بزنید😊😊 @svksetare در ضمن گروه آشپزی هم داریم که تجربیات آشپزی و قنادی هم به اشتراک گذاشته میشه و میتونید راجع به آشپزی و اینکه نهار چی بپزیم هم بحث کنید😍😍😉😉 https://eitaa.com/joinchat/1795228200C8c17ea2891

#شیرینی میکادو😋 آرد گندم نصف پیمانه آرد نخودچی نصف پیمانه پودرقند ۱ پیمانه روغن مایع یک پیمانه کره ۵۰ گرم ارده ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱قاشق چایخوری پودر هل یک دوم قاشق چایخوری نان میکادو ۵ ورق شکلات تخته ای ۱۰۰ الی۱۵۰ گرم طرز تهیه🪴 آرد گندم و نخودچی رو با هم مخلوط کرده و با حرارت ملایم به مدت حدود بیست دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی طلایی بشه،کره و رغن رو اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. پودرقند، پودر هل، ارده و پودر کاکائو رو هم اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و از داغی بیفته. مواد رو به ضخامت حدود یکی، دو میل روی نون میکادو ریخته با پالت صاف کرده و نون بعدی رو روش میذاریم و فشرده میکنیم‌تا به هم بچسبن، به همین ترتیب تا ۵ لایه نون ادامه میدیم،(روی نون آخر رو مایع میکادو نمیریزیم که با شکلات بن ماری شده بپوشونیم) یه جسم سنگین روی میکادو میذاریم و اجازه میدیم حدود نیم ساعت تو یخچال استراحت کنه و خودش رو بگیره. بعد از استراحت روش رو شکلات بن ماری شده میریزیم و با پالت صاف میکنیم یا با شونه مخصوص طرح میندازیم و برش میزنیم. کاکائو رو روی مواد الک کنید تا گلوله نشه. میتونید به جای ارده ، پودر بادام درختی یا پور گردو استفاده کنید و میتونید ارده رو حذف کنید. بعد از استراحت تو یخچال اجازه بدید شیرینی از سردی بیفته بعد با شکلات پوشش بدید تا شکلات بر اثر سرما نبنده 🌱 هدیه به روح مطهر امام جواد صلوات🌹 کپی و اشتراک‌گذاری با ذکر منبع 😊 https://eitaa.com/svksetare آموزش رایگان آشپزی و قنادی از تجربیات شخصی و رسپیهای امتحان شده و عالی🤩

#عیدانه-ولادت امام حسن عسکری مبارک🎉🎊 #شیرینی #تر #لطیفه تخم مرغ 5 تا 65تا68 گرمی آرد 125 گرم شکر دانه ریز یا پودر قند 125 گرم وانیل یک چهارم ق چ پودر تارتار یک پنسه شکر رو به سه قسمت تقسیم کنین و کنار بزارین . @svksetare تخم مرغها رو زرده و سفیده جدا کنین و دو سوم شکر رو با زرده ها بزنین تا سفید حجیم و کشدار شه و وانیل رو اضافه کنین و کنار بزارین. پره های همزن رو تمیز کنین و سفیده ها رو بزنین تا کفی و سفید شه و یک سوم باقیمانده شکر رو خیلی کمکم و حالت بارانی به سفیده ها اضافه کنین و هم بزنین با دور تند همزن تا زمانی که سفیده حالت خامه ای پیدا کنه و مث دوک بیاد بالا پودر تارتار رو آخر کار به سفیده کاملا فرم گرفته اضافه کنین. حالا به تناوب آرد که سه بار الک کردین رو به همراه سفیده به زرده ها اضافه کنین و حالت دورانی مخلوط کنین کمی آرد و کمی سفیده تا تموم شه .یه قیف یه بار مصرف بردارین و سرش رو به بند انگشت ببرین و مواد رو توش بریزین و قالب بزرگ 30*60 رو کاغذ بندازین و نوک قیف رو حالت عمود بر کاغذ بگیرین و گرد و تپل بریزین مواد رو و با فاصله بچینین. و بزارین تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 زمان 15 تا20دقیقه و اصلا در فر باز نشه . نکته .تمام لطافت و نرمی لطیفه به زدن زرده هاس .و پفش مال سفیده پس خوب بزنین . ارد رو که اضافه کردین خیلی آروم و آهسته مخلوط کنین . پودر تارتار واسه ثابت موندن فرم سفیده اس و بهتره حذفش نکنید و اگر در دسترس‌ نبود سه، چهار قطره آبلیمو جایگزینش کنید و یا به همان مقدار یه پنس بکین پودر بریزید. بزارین کاملا سرد شه و بعد از کاغذ جدا کنین .تو ظرف در بسته تو یخچال نگه ندارین که خمیر میشه وقتی از فر در اومد روش یه پارچه بندازین خشک نشه . اگه روی لطیفه چسبنده بود پخت کامل نشده . اگه دوس دارین مث بازاریا روی لطیفه ترک بخوره بعد اینکه ریختین رو کاغذ با الک کوچیک کمی پودر قند الک کنین روی هر لطیفه. میتونین حالت گرد یا بیضی بزنین و اگه باریک و بلند قیف بزنین و بعد پخت بزارین هوا بخوره میشه لیدی فینگر که مخصوص انواع دسر مث تیرامیسو و. ..... حواستون باشه گرم نباشه وقتی خامه میدین بینش رو چون خمیری میشه صلوات🌹 کپی و اشتراک گذاری با ذکر منبع مورد رضایت است😊 @svksetare