#پای #سیب از آموزشهای استاد عزیزم 😍 با کمی تغییر😉 کره 90 گرم روغن مایع 25 گرم پودر قند 100 گرم تخم مرغ درشت دو تا نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری آرد سفید 150 گرم بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری سیب زرد پوست گرفته و حلقه شده نازک یکی دارچین به مقدار لازم تزیین با پودر قند و پودر پسته کره که به دمای محیط رسیده رو با پودر قند بزنین سفید و حجیم که شد روغن مایع رو کم کم اضافه کتین و بعد که یکدست شد تخم‌مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنین وانیل رو اضافه کنین و هر دفعه بزنین بعد آرد و نشاسته و بکینگ پودر رو با هم الک کنین و کمکم با لیسک اضافه کنین و حالت دورانی هم بزنین تا کاملا یک دست شه یک خمیر نسبتا خامه ای لطیف به دست میاد و بعد سیب ها رو که حلقه کرده بودین تو دارچین بغلتونین و کنار بذارین و مایع کیک رو بریزین تو قیف و قالبهای پای سیب رو با روغن جامد آب شده چرب کنین و آرد پاشی کنین و آرد اضافه رو خالی کنین حالا کمی از قالب ها رو با مایع پر کنین و سیب رو بچینین روش و بقیه قالب رو پر کنین طوری که کلا حدود دو سوم از ظرف خالی بمونه و با قاشق مواد رو کاملا یک دست کنین، سیب رو باید وسط خمیر بذارین طوری که وقتی کیک آماده شد سیب دقیقا وسط قرار گرفته باشه. بعد بذارین قالب ها رو تو فر با دمای 170 از قبل گرم شده و به مدت 20 دقیقه. نکته خیلی مهمه که همه مواد به دمای محیط رسیده باشند . دارچین دور حلقه سیب نباید کم باشه. میشه مواد رو با قاشق هم تو قالب بریزید اما با قیف تمیز تر و راحت تره. پای قالب مخصوص داره که از قالب کیک یزدی کمی بزرگتره و این مواد که من دادم واسه ۶ تا قالب کافیه و قیمت قالب ها هم دونه ای ۵ تا ۷ هزار تومنه. وقتی از فر در اوردین بذارین خنک شه بعد از قالب در بیارین و بعد از وسط برش بزنید و روش رو پودر قند بپاشین. قالب ها رو بدون سینی تو فر نذارین. صلوات🌹 کپی و اشتراک‌گذاری با ذکر منبع😊 https://eitaa.com/svksetare