امروز ترجمه‌ی دستور یه سالاد خیلی راحت و ساده رو آماده کردم که امیدوارم خوشتون بیاد. مواد لازم: ۲ عدد کاهو شسته شده و خورد شده ( نه خیلی ریز و نه خیلی درشت ) ۱ کاسه ذرت ۱ کاسه خیارشور نگینی خورد شده ۱ کاسه مرغ مکعبی خورد شده که در کمی روغن تا زمانی که رنگش تغییر کند پخته شده ۱ کاسه ماست چکیده ۱ کاسه ماست ساده ۲ حبه سیر کوبیده شده نمک به مقدار دلخواه گردوی خورد شده طرز تهیه: همه مواد بجز گردو را باهم مخلوط کنید و داخل ظرف سرو بریزید. درنهایت روی آن گردوی خورد شده بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قورمه_سبزی برای سبزی ، نیم کیلو تره ، نیم کیلو جعفری ، چهارصد گرم گشنیز و صد گرم شنبلیله استفاده میکنم . سبزی رو اول با شعله بالا تفت میدم و تند تند هم میزنم تا اب اون کشیده بشه. بعد روغن می ریزم و شعله رو کم میکنم ، یک ساعت با شعله ملایم سرخ میکنم . پیاز رو کمی سرخ میکنم و گوشت رو اضافه میکنم . گوشت رو کاملا سرخ میکنم تا اب اون کاملا کشیده بشه ، زردچوبه و فلفل اضافه میکنم . سبزی قرمه رو هم توی این مرحله اضافه میکنم . اب می ریزم و اجازه میدم تا گوشت بپزه . لیمو عمانی ها رو توی آب جوش میندازم و یک ربع میزارم تا تلخی اون گرفته بشه . اواسط پخت ، به خورشت اضافه میکنم . من لوبیا رو جدا میپزم و اب اون رو دور می ریزم . اینجوری رنگ خورشت بهتر میشه و نفخ اون گرفته میشه . یک ساعت آخر ، نمک ، لوبیای پخته رو اضافه میکنم . چند عدد لیمو عمانی رو میشکونم ، پوست و هسته ها رو دور می ریزم و همراه نمک به خورشت اضافه میکنم . نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک رو با کمی روغن تفت میدم و یک ربع آخر ، به خورشت اضافه میکنم که عطر خورشت رو زیاد میکنه و خورشت به روغن میفته 💓 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پنیر_خانگی مواد لازم شیر : دو لیتر نمک: نصف ق غ ماست ترش: یک لیوان معادل دویست و هفتاد گرم . دستور تهیه : شیر رو بذارید روی حرارت متوسط رو به بالا و مدام هم بزنید تا جوش بیاد. بعد از جوش اومدن زیرشو کم کنید و بذارید پانزده دقیقه بجوشه. سپس نمک دریا رو اضافه کنید و هم بزنید. ماست رو اضافه کرده و از این به بعد به مدت پنج الی هفت دقیقه آروم و مداوم هم بزنید تا بریده بریده بشه. با یه کفکیر بریده هارو جدا کرده و داخل تنظیف که زیر اون یه صافی و کاسه گذاشتید بریزید. قشنگ جمعش کنید و یک ظرف سنگین بذارید روش و بگذارید شش ساعت بمونه. حالا برش بزنید و پنیرتونو امتحان کنید و از طعمش لذت ببرید مقداری آب پنیر رو با نمک دریا مخلوط کنید و تکه های پنیر رو داخلش بریزید و با در باز داخل یخچال نگهداری کنید. . نکته : میتونید بجای ماست از سرکه یا نوک قاشق مایه پنیر استفاده کنید(راستش من طعم ماست رو بیشتر دوست داشتم) نکته : اندازه نمک کاملا دست خودتونه و میتونید مثل مادرشوهره من کلا نمک نریزید نکته : اگه ماستتون شیرین بود چند ساعت بذارید بیرون بمونه تا ترش بشه نکته : بهتره از ماست چکیده استفاده کنید 💓 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستا_پنه_آلفردو_با_مرغ😍😋 پاستا پنه : ۲۰۰ گرم سینه مرغ : ۲۰۰ گرم ( ۱ عدد ) قارچ : ۶ عدد شیر : ۱ لیوان خامه : ۲۰۰ گرم پنیر پارمسان : ۴ ق‌غ سیر : ۱ حبه کره : ۲۵ گرم نمک و فلفل : به مقدار لازم پاستاهارو به همراه نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشونید و آبکش کنید . پوره سیر رو به همراه کره تفت بدید و مرغ و قارچ رو به همراه نمک و فلفل بهش اضافه کنید تفت بدید و اجازه بدید به خوبی بپزه . خامه و شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه درب تابه رو بزارید و وقتی شیر جوشید بردارید و پاستای آبکش شده و پنیر پارمسان رو اضافه کنید . وقتی مواد به غلظت رسید میتونید سرو کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ماست_خونگى 😋❤️😋❤️😋❤️ مواد لازم: شير پرچرب(محلى): ۴ ليتر ماست شيرين: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهيه: شير را در قابلمه ى مناسب بریزید و بزارید بجوشه، بعد جوش آمدن به مدت ۱۵ دقيقه روی حرارت ملايم قرار دهيد تا حسابى جوش بيايد، سپس در ظرف مورد نظر برای ماست ريخته و وقتی شير به دماى ۴۵-۴۲ درجه سانتیگراد رسيد (يعنى وقتى انگشت تو شير فرو می كنيد كمى احساس سوختگى داشته باشيد وقت اضافه كردن مايه ماست است). دو قاشق ماست شيرين (اين دو قاشق ماست خيلى مهمه كه از نوع خوب و با کیفیت باشد) رو با شير مخلوط و خوب همزده و به شير اضافه كنيد روی شیر مایه خورده را خوب بپوشانيد و بگذاريد تا ۵ ساعت بماند و در آخر ماست را باز كنيد و آب جمع شده روی آن را برداريد و در يخچال قرار بديد. نوش جان😄😍 نكات: 😍سعى كنيد ماست رو يک شبانه روز دست نزنيد تا حسابى خشک بشه و بعد مصرف كنيد. 😍ماست رو هميشه از كنار ظرف برداريد، چون آبى كه ماست داره در كنار جمع می شود و شما می توانيد به راحتى آب رو از ماست بگيريد. 😍تكرار اين كار باعث می شود ماست خشک و چكيده اى داشته باشيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیکن_رپ😍😋 2 عدد سینه مرغ 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر سیر و ادویه فلفل سیاه نمک فلفل قرمز، سبز و زرد پیاز مواد لازم سس 4 قاشق غذاخوری ماست 2 قاشق غذاخوری سس مایونز 1 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری آبلیمو فلفل سیاه، آویشن و مقداری نمک آووکادو کوچک 1 عدد 1 حبه سیر، رنده شده 1 عدد گوجه فرنگی کوچک، خرد شده 1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه، خرد شده 1 قاشق غذاخوری آب لیمو نمک و فلفل سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید و در یک کاسه با روغن زیتون و ادویه ها مرینیت کنید سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید،فلفل و پیاز را به صورت نواری خرد کنید،همه مواد سس را با هم در یک ظرف مخلوط کنید،تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید،بعد از 6 دقیقه پیاز و فلفل را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید سپس آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود،سپس روی نان ترتیلا یا نان لواش سس ماست بریزید بعد مرغ را روی سس و روی آن آووکادو، سپس برگ های کاهو و مقداری سس ماست دیگر اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای درست کردن این ژله قلبیا اول باید ۴ بسته ژله به طعمهای مختلف درست کنین من از رنگ سبز(طالبی) و زرد(موز) قرمز(انار) آبی(بلوبری) استفاده کردم. هر بسته ژله رو با یک لیوان اب جوش خوب مخلوط کرده بعد که کامل سرد شد دو سوم لیوان بستنی یا شیر اضافه کنید و هر طعم رو داخل یه ظرف ریخته سعی کنین ظرفتون بزرگ و کف ظرف تخت باشه سپس داخل یخچال بگزارید تاچند ساعت بمونه تا کامل سفت بشه. بعد همه رو قالب قلب زده و کنار گذاشته و به ترتیب قلبهارو کنار هم دور لیوان بچینید نیاز به زدن چیزی نیست خودش به لیوان میچسبه. کامل دیواره رو با قلب پر کنید اون تیکه های اضافه که از ژله مونده رو تیکه کرده وسط لیوان بریزید ژله الوورا رو با یک لیوان اب جوش مخلوط کرده بعد۲/۳لیوان اب سرد ریخته و کم کم رو موادژله داخل لیوان ریخته اول نصف لیوان الوورا ریخته و داخل یخچال قرار دهید نیم بند شد بعد نصف دیگه ریخته تا کامل پر بشه این طوری ژله تکون نمیخوره و شکلش بهم نمیریزه روی ژله هم چند تا ژله قلب بزارین تا اون تیکه های داخل خودشو نشون نده. * الوورا هم که درست کردین بزارین سرد بشه بعد داخل لیوان بریزین چون اگه گرم باشه ممکنه بقیه ژله هارو اب کنه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خاگینه😍😋 تخم مرغ:۴ عدد ماست :۴ قاشق غذاخوری وانیل:۱/۲ قاشق چایخوری آرد:۶ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر:۲ قاشق مرباخوری زعفرون:مقداری گردو:به مقدار لازم دارچین:نصف قاشق چایخوری پودر گل:نصف قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت: شکر:۱ لیوان آب:۲ لیوان هل گلاب:نصف لیوان زعفرون:مقداری اول شکر،آب و هلو بذارین روی حرارت تا شکر کاملا حل بشه گلاب و زعفرونو اضافه کنید و اجازه بدین ۵ دقیقه بجوشه بذارین کنار تا خنک شه ⠀ ۴ عدد تخم مرغو با وانیل با همزن دستی بزنید تا از لختگی در بیاد و رنگش روشن بشه ماستو با بیکینگ پودر مخلوط کنید به تخم مرغها اضافه کنید و هم بزنید و آرد الک شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید در آخرم زعفرونو اضافه کنید ⠀ کف تابه رو با مقدار کمی روغن چرب کنید نصف مواد خاگینه رو بریزین درشو بذارین ۵ دقیقه بمونه تا حباب هایی روش به وجود بیاد بعد مواد میانی رو بریزین و بعد بقیه موادو بریزین وروشو صاف کنید درشو دوباره بذارین ۵ دقیقه بعد مواد که خودشو گرفت برگردونید درشو بذارین تا طرف دیگشم بپزه و شیره خنک شده رو رو خاگینه داغ بریزین تا شیره خوب به خورد خاگینه بره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_عربی😍😋 آرد سفید الک شده یک لیوان شکر یک و نیم تا دو لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان (شیرخشک قنادی بدون نمک یا شیرخشک نیدو ) یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان کره پنجاه گرم عرق هل یک سوم لیوان زعفران به مقدار کافی آب دو لیوان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_عربی😍😋 #پارت۲ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲