#ته_انداز_مرغ😍😋 ماست ۳تا۴قاشق غذاخوری روغن ۲قاشق غذاخوری زعفران یک قاشق غذاخوری برنج ۴پیمانه مرغ ۵تکه پیازدوعدد نمک وپودرسیربه میزان لازم ابتدا مرغهاروباپیازوادویه وزعفران مخلوط میکنیم یکساعت بهش استراحت میدیم تامزه داربشه بعدداخل تابه یک مقدارروغن میریزیم ومرغها روفقط یک طرفش روسرخ میکنیم درب تابه روهم بزارین برنج روهم آبکش میکنیم موادته چین،ماست،زعفران،روغن ومقداری ازبرنج روباهم مخلوط میکنیم کف قابلمه یکمقدارروغن ریخته مرغها رواززطرفی که سرخ نشده کف قابلمه میچینیم برنج زعفرانی رومیریزیم روی مرغهاوکاملافشرده میکنیم وبعدبرنج سفیدرومیریزیم مجددفشرده کرده دم کنی میزاریم اجازه میدیم حدودا۴۰دقیقه تادم بکشه ❥JOiN👇🏾 🆔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر خوشمزه و مقوی انجیر و گردو😍😍 مواد لازم:👌👇 ۵۰۰ گرم انجیر خشک ۴/۵ فنجان آب ۳ فنجان شکر ۱/۲ آب یک عدد لیمو ۱ فنجان گردو ابتدا داخل قابلمه آب و شکر را می ریزیم و آن را کمی مخلوط می کنیم ( آب گرم استفاده کنید) و آنرا روی اجاق گاز میگذاریم لیمو ترش روی آن میریزیم و ۱۵ دقیقه می جوشانیم. بعد از مدتی کاملاً تیره شد -انجیرهای خرد شده را اضافه کرده و یکربع بگذارید روی حرارت رنگ آن تیره شود سپس گردوها را اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بستنی سنتی زعفرانی 😍😍😋😋 برای درست کردنش ما به یک لیوان شیر(((پرچرب باشه حتما))) نیاز داریم که بزاریم جوش بیاد و همون موقع یک لیوان سرپر شکر رو با یه قاشق غذاخوری ثعلب هم می‌زنیم و کم کم اضافه میکنیم به شیر درحال جوش تا غلیظ بشه قشنگ 🍨 حالا زیر گاز رو خاموش و یه لیوان گلاب و زعفرون( بیشتر باشه بهتر) اضافه میکنیم و هم می‌زنیم داخل یه سطل بزرگتر یخ میریزیم زیاد و مواد مون رو که حتما باید داخل کاسه فلزی بزاریم میزاریم روش و هم می‌زنیم تا حالت چسبندگی بگیره 🍦 حالا میزاریم برای یک ساعت داخل یخچال (فقط نیم ساعت که گذشت در میاریم و هم می‌زنیم و دوباره میزاریم) خامه رو هم قشنگ روی سطح صاف که پلاستیک گذاشتیم پهن میکنیم و میزاریم تو فریزر سفت بشه و وقتی سفت شه تکه تکه اش میکنیم حالا بهش خلال پسته و خامه تکه شده رو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا ترکیب بشه و برای دوساعت می‌ره داخل فریزر و آماده نوش جان کردن 😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیک😍😋 مواد لازم برای دو لیوان شیک: توت فرنگی ۷-۸(اگه ترش دوس دارین بیشتر) شیر نصف لیوان بستنی:یک لیوان شکر(به اندازه کافی) طرز تهیه‌ش هم که کاری نداره همشو شلپ میریزیم تو مخلوط کن قشنگ مخلوط میکنیم🤪 نکته۱.این شیک یه طعم ملسی داره مقدار هرکدوم از این مواد رو به دلخواه میتونین کم یا زیاد کنید. نکته۲:اگر می خواهید این نوشیدنی را به صورت رژیمی هم درست کنید می توانید شکر را حذف کنید.. نکته۳:میتونید موقع سرو داخل اسموتی موز و توت فرنگی خرد شده بریزید. نکته۴:اگه شیک غلیظ دوست دارین مقدار شیر رو کمتر و مقدار بستنی رو بیشتر کنید. نکته۵:برای تهیه میلک شیک می‌توان به جای میوه تازه از میوه‌های یخ‌زده هم استفاده کرد. ❥JOiN👇🏾 🆔 🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_نعنا😍😋 شکرنیم کیلو آب دولیوان آب لیمو ۲قاشق غذاخوری نعنا ۳دسته تخم شربتی ولیموترش به مقداردلخواه نعناهارومیشوریم کنارمیزاریم آب وشکرروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم وقتی جوش آمده آب لیمو رواضافه کرده وبعدنعناهارواضافه میکنیم اجازه میدیم تاشربت قوام بیادازروی حرارت برداشته وحدودا ۱۲ساعت داخل قابلمه میزاریم باشه بعدازاون تایم ازصافی ردمیکنیم ویک قطره رنگ خوراکی بهش اضافه میکنیم وداخل شیشه تمیزوخشک میریزیم وداخل یخچال نگهداری میکنیم چکارکنیم تخم شربتی داخل لیوان ته نشین نشه؟؟ من این روشی که بهتون میگم عالیه تخم شربتی روباآب داغ خیس کنیداینجوری دیگه ته نشین نمیشه به همین راحتی😝 ❥JOiN👇🏾 🆔 🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_کیک_تخته_ای_نارگیل_و_کشمش 🍰 😋😍 ارد ۲ونیم لیوان تخم مرغ ۴عدد شکر یک لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر ۲ ق م وانیل یک ق چ پودر نارگیل نصف لیوان کشمش نصف لیوان تخم مرغ را داخل ظرف گودی ریخته هم می زنیم بعد شکر را اضافه کرده حدود پنج دقیقه با دور کند همزن هم زده تا کاملا کف کنه بعد به ترتیب شیر روغن مایع وانیل پودرنارگیل را اضافه کرده هم می زنیم آرد را به همراه بکینگ پودر الک کرده و توی چند مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و با لیسک به طور دورانی هم میزنیم در آخر کشمش های آغشته به آرد راداخل مایع کیک ریخته و قالب را چرب کرده آرد پاشی می کنیم و مایع کیک را داخل قالب ریخته و توی فر با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بستنی یخی میوه ای😍😋 مواد لازم: توت فرنگی 🍓 ملون(جانا )🍈 شکر 🍚 خامه ی صبحانه🥣 شیر🥛 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایچلی_کوفته 😍😋 -بلغور جو که حسابی ریز شده باشه ۲/۵ لیوان -آرد سمولینا دو سوم یک لیوان -آب داغ ۱لیوان(اندازه لیوانها یکسان هست) -رب گوجه فرنگی ۱/۵ قاشق غذاخوری -تخم مرغ ۱عدد🥚 -آرد سفید نصف لیوان -فلفل قرمز-نمک-فلفل سیاه-زیره سبز -گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم -فلفل دلمه،کاپی یا تُند ۱عدد -پیاز متوسط ۱عدد🧅 -جعفری ساطوری شده ۵۰گرم یا یک مُشت تقریبا -پاپریکا-زردچوبه-فلفل قرمز -نمک -حین فرم دادن ایچلی کوفته ها،حتما دستاتو‌ خیس نگه دار تا براحتی فُرم بدی.برای خیساندن بلغور و سمولینا،از آب زیادی استفاده نکن چون اگر خمیری شکل بشه،دیگه نمیتونی فُرم بدی و توی روغن وا میره.باید خمیری تقریبا خشک تر باشه.برای سرخ کردن،نزار روغن کامل داغ بشه،اینجوری سریع میسوزن،همینکه نصفه داغ شد،۳تایی باهم سرخ کن.تایم پختش هم ۵دقیقه ست.ترکها،روش خاص خودشونو دارن برای شکل ایچلی کوفته.من سعی کردم کمی رعایتش کنم مواد میانی نباید آبدار باشه پس تا جای ممکن بپزاگر خمیر خیلی خُشک بود،خیلی کم آبجوش حین چنگ زدن اضافه کن تا به بافت مورد نظرت برسی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر پنج دقیقه ای😍😋 مواد لازم: پودر ژله 🍓🍊 بستنی🍦 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه_پیتزایی مواد این سمبوسه شامل👇 سوسیس و یا ژامبون و یا ترکیب هردو قارچ فلفل دلمه ای پنیر پیتزا نمک و فلفل ابتدا سوسیس و قارچ رو اسلایس میکنیم و هر کدوم رو جداگونه تفت میدیم بعد ب همراه فلفل دلمه ای خام و نمک و فلفل و پنیر ترکیب میکنیم و میپیچیم. واسه نون سمبوسه من از خمیر یوفکا استفاده کردم. خیلی گزینه خوبی واسه سمبوسه هست و موقع سرخ کردن کاملا ترد و کرانچی میشه. میتونید از نون لواش هم استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ته_چین_مجلسی😍😋 گوشت راسته گوسفندی ۱ کیلو نمک ۱ قاشق فلفل سیاه ۱ قاشق زرد چوبه ۱ قاشق داچین ۳ عدد پیاز ۱ عدد بادمجون ۲ عدد ماست هم زده ۲ پیمانه ۶ عدد زرده تخم مرغ ۴ قاشق زعفرون نمک و فلفل سیاه وهل نصف قاشق چای خوری روغن ۴ قاشق برنج ایرانی ۴ پیمانه خلال پسته ۴ قاشق خلال بادوم ۴ قاشق شکر ۱ قاشق زعفرون ۱ قاشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فلافل آبادان 😋 نخود 300 گرم. پیاز 1 عدد. یک عدد سیب زمینی متوسط. سیر3 حبه. فلفل سیاه1 قاشق چاای خوری. ادویه مرغ و ماهی جلال آباد. تخم مرغ1 عدد (درصورت تمایل). نمک به میزان لازم. . حدود 24 ساعت نخود هارو در آب قرار بدید تا کامل نرم باشند و نفخ اونها گرفته بشه ،بهتره که چندین بار در این زمان آب رو عوض کنید یک سیب زمینی رو میزاریم آب پز بشه ، سپس چند حبه سیر و دو عدد پیاز رو خورد می‌کنیم و به همراه نخوددر دستگاه مخلوط کن همه مواد رو باهم ترکیب می‌کنیم تا مثل قسمتی که در کلیپ هست بشه سپس مواد رو با دست مخلوط می‌کنیم و یک عدد تخم مرغ و ادویه جات که شامل نمک فلفل و بقیه ی ادویه ها که ما در این کلیپ از ادویه ی مرغ و ماهی جلالی آبادان استفاده کردیم ، مواد رو کاملا باهم مخلوط می‌کنیم تا یک دست بشه سپس از قالب های مخصوص فلافل که جهت جلوگیری از چسبیدن مایع اون رو در آب قرار میدیم استفاده می‌کنیم و‌اون رو سرخ می‌کنیم تا طلایی بشه ، سپس با موارد دلخواه خودتون میتونید این غذای خوشمزه رو‌میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_نارگیلی😍😋 مواد لازم: بیسکوییت ۲۵۰ گرم شیر ۵۰ میلی لیتر(یک‌چهارم‌لیوان) پنیر خامه ای ۱۷۰ گرم خامه ۱۷۰ میلی لیتر(سه چهارم لیوان) پودر قند ۱۵ گرم(یک الی دو قاشق غذاخوری) شکلات سفید ۵۰ گرم پودر نارگیل ۱۵ گرم(حدود دو قاشق غذاخوری) برای روکش‌‌: شکلات سفید ۱۰۰ گرم روغن ۴۰ گرم(یک پنجم لیوان) پودر نارگیل ۵ گرم(کمی برای روکش کیک ╭┅─🍀🌸🍀─┅╮ ╰┅─🍀🌸🍀─┅ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سس آلفردو با پاستای اسپاگتی مرحوم میخواست یک چیز سبک ساده به جهان ارائه کنه . مواد لازم پایتا اسپاگتی یا پنه خامه ترش (یا خامه ساده به همراه کمی لیموترش) پنیر پارمسان نمک فلفل سیاه کره میتونید کمی پودر سیر هم بزنید دستور اصلیش تخم مرغم داره که فعلا بیخیاال میشیم . تنوع خوبیه واقعا و سادگیش باعث نمیشه که بد مزه باشه اما ما عادت به پاستا سنگین با مرغ قارچو پنیر پیتزا زیاد داریم بهتره گاها امتحان کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه دسر خنک و خوشمزه و راحت برای روزای گرم تابستون 😍😍 #کلیپ_خربزه_با_ژله یه بسته ژله آلبالو رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کردم گذاشتم کنار تا خنک بشه و خربزه رو نصف کردم و تخماشو در آوردم و روی دو تا فنجان فیکس کردم که تکان نخوره و ژله خنک شده رو داخلش پر کردم و گذاشتم یخچال ،بعد از دو سه ساعت که ژله کاملا بست، پوست خربزه رو جدا کرده و لایه لایه برش زدم به همین راحتی 😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی_سیب_زمینی ایتالیایی😋 برای میهمانی‌ها هم‌خیلی خوشگله👌❤️ 📍مواد لازم: 🥔سیب زمینی ۱ کیلو🍳زرده تخم مرغ ۲ عدد🧂نمک و فلفل🧀پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم🥚تخم مرغ کامل ۲ عدد🍞پودر سوخاری به میزان لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

جگروزیا جگر پیج جگروز یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین غذاهای استان لرستان است که در بعضی شهرها به آن جگرپیچ نیز گفته می شود در واقع آنها جگر را با پرده چربی دیافراگم شکمی گوسفند که به زبان محلی به آن وَز نیز می گویند می پیچند و کباب می کنند. جگروز به عنوان آثار ملی ناملموس این استان در فهرست آثار این شهر به ثبت رسیده است. جگر گوسفند همیشه یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین ها برای کباب کردن بوده و برای افرادی که دچار فقر آهن هستند یکی از بهترین غذاها می تواند باشد همچنین جگروز دارای انواع ویتامین ها و پروتئین و مواد معدنی و مس و کولین می باشد. تهیه جگروز در منزل بسیار آسان است و می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از خواص آن بهرمند شوید. امروز در پارسی دی تهیه جگروز را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه جگروز جگر گوسفندی یا گاو ۱ کیلوگرم وَز یا چربی ۱ عدد نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم جیگر کبابی کیا عاشقشن؟ اونم رو گاز خونه داخل فرو تنور سنگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سس خونگی برای پیتزا دوحبه سیر رنده شده رو داخل روغن تفت بدین. دوقاشق رب گوجه بریزین و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا و آویشن و پودر سیر و پودر پیاز. پونه و ریحان و رزماری خشک هر کدومو داشتین بریزین و تفت بدین. بعد یک قاشق سرکه و یک قاشق شکر و روغن زیتون هم بریزید و بذارید چند جوش بخوره و غلیظ بشه و برای پیتزا درست کردن روی خمیرش قبل از ریختن مواد ازین سس بزنید عااااااالی میشه. اگر سفت بود کمی آب جوش بریزید برای سرو خود پیتزاهم این سس خیلی خوشمزه تر از سس های بیرون هست مقدار سرکه و شکر و نمک وادویه هارو طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنید. فلفل دلمه رنده شده هم میشه همراه سیر تفت دادمیشه بجای رب گوجه. خود گوجه رو رنده کنید و بریزید و سرخ کنید. آخر سر هم میشه داخل مخلوط کن بریزید تا صاف ویکدست و پوره بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ترشی بادمجان دودی مواد لازم برای۸ نفر مواد اصلی بادمجان کبابی شده ۸۰۰ گرم سیر ۵ حبه سرکه ۱ لیوان نمک ۱ قاشق غذا خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذا خوری فلفل قرمز ۱/۲ قاشق غذا خوری ترخون خشک ۱ قاشق غذا خوری سرپر نعنا ۱ قاشق غذا خوری گلپر ۱/۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- ابتدا بادمجان هارا روی گاز یا منقل کبابی کنید. ۲- بعد از پخت پوست آن را جدا کنید و اجازه دهید سرد بشه. ۳- پس از سرد شدن بادمجان ها را ساطوری کنید یا با میکسر یا بلندر پوره کنید. ۴- سیر رنده شده و تمام مواد را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. ۵- در ظرف واشر دار بریزید که کپک نزنه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

• پاشو دست به کار شو که فصل میوه های ترش و اسکمو رسیده😍😋 نیم کیلو گوجه سبز رو داخل قابلمه بریزین نصف فنجان آب اضافه کنین و درشو ببندین روی حرارت کم اجازه بدین تا بپزه پخته که شد، یک قاشق چایخوری نمک یک تکه کوچک نبات به دلخواه اضافه و مخلوط کنین کمی گلپر نصف پیمانه زرشک تازه بریزین و هم بزنین حرارت رو خاموش کنین وقتی سرد شد ، داخل لیوان یکبار مصرف یک تکه لواشک بذارین مواد رو بریزین و یک چوب بستنی وسطش بذارین یک شب داخل فریزر بمونه با قیچی برش بدین و از لیوان خارج کنین به به چه ترش و ملسه، هم راحته هم طعمش بی نظیره نوش جان😍😍 ┄┅ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#حلوا_ساگو👩‍🍳 🔺دو لیوان شکر 🔺سه لیوان و نیم آب گرم 🔺نصف لیوان گلاب و زعفرون 🔺هل یک قاشق غذاخوری 🔺صد گرم کرم 🔺مغزیجات به میزان دلخواه 🍪🥜 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#فلافل_خونگی 👩‍🍳 موادلازم نخود خیس کردی یک کیلو سیب زمینی یک عدد سیر پنج حبه پیاز ۲عدد ادویه پودر سیر پاپریکا فلفل قرمز فلفل سیاه زنجبیل زرد چوبه نمک پکینگ پودر دوبار چرخ میشه. 🌮🫔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_مرغ ۱/سه عدد سیب زمینی متوسط و یک عدد پیاز درشت و سه حبه سیر رو رنده کنید و آبشو بگیرین ۲/چهارصد گرم سینه مرغ چرخ شده رو بهش اضافه کنید ۳/یک عدد تخم مرغ و یکم جعفری یا شوید ریز شده اضافه کنید ۴/ب این مواد نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید ۵/همه مواد رو با هم مخلوط کنید،یه مقدار از مواد بردارین و توی دستتون شکل بدین و توی روغن داغ با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشه ↙️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲