مرغ رست شده مستر تابه🍗🍗🍗 | | تركيب زعفران و ليمو و رزماري بافت فوق العاده ي به مرغ ميده ،حتما امتحان كنيد و لذت ببريد❤️ . . مواد لازم 👨🏻‍🍳 مرغ >> ٢ كيلو كره >> ١٠٠ گرم زعفران >> ٢ قاشق فلفل سياه >> ١ قاشق مربا خوري نمك >> به مقدار لازم رزماري >> ١ قاشق غ خ ليمو >> ١ عدد ( ١ عدد ليمو و ١ عدد پياز براي داخل مرغ ) (١ عدد فلفل دلمه و ١ عدد هويج و ١ عدد كرفس و ٢ ساقه رزماري براي زير مرغ ) . . مرغ رو حتما خوب خشك كنيدو مواد رو ٥ دقيقه روي مرغ و زير پوستش ماساژ بدين و فر رو از قبل گرم كنيد ،درجه حرارت فر گازي ٢ ساعت از پايين ٢٠٠ درجه ،١٠ دقيقه از بالا روي ١٨٠ درجه . درجه حرارت سولاردام نيم ساعت حالت ماكرو ٦٠٠ وات ،٤٥ دقيقه حالت گريل حرارت ٢٠٠ درجه.براي اون تستر ٢٠٠ درجه حرارت بالا و پايين ١ ساعت❤️ با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک هویج🥧🥕(بسیار خوشمزه😋) . این کیک دستور درست کردن خیلی ساده ای داره ولی در عین حال خیلی خوشمزه‌ست و با چایی حسابی میچسبه🤤 . مواد لازمش هم دو عدد هویج بزرگ، سه عدد تخم مرغ، یه لیوان شکر، نصف قاشق چایخوری وانیل، یه لیوان روغن مایع، یه لیوان مغز گردو خرد شده،دو لیوان آرد سفید الک شده، یه قاشق غذاخوری بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری دارچین هست😍(ویدئو رو کامل ببینید همه توضیحات رو سعید داده😉) حتما کف ظرفتون رو با روغن یه مقدار چرب کنید و بعد از اینکه مایع کیک رو داخلش ریختید حتما صافش کنید تا کیکتون پف نکنه حالت گنبدی بشه، فر هم از قبل با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ده دقیقه گرمش کنید و بعد کیک رو به مدت نیم ساعت داخل فر قرار بدید👌 . شدیدا پیشنهاد میکنیم این کیک ساده و خوش‌طعم رو درست کنید و کنار خانوادتون لذتشو ببرید😊 . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دلمه_فلفل خوشگل‌ . به مقدار مساوی بلغور گندم درسته و عدس از شب قبل خیس کردم، یعنی شنبه شب، و روز یکشنبه یک پیاز داغ، چند تا حبه سیر و زردچوبه و در آخر کندم و عدس را توش ریختم و با یک لیوان آب که توش یک عصاره سوپ بود کمی پختم تا به روغن افتاد. بعد گشنیز و ریحون و ترخون و مرزه بهش زدم و چاشنی هم، یک قاشق ماست، دو قاشق #ایوار و ای لیمو ترش و کمی رب انار لب ترش زدم و کمی دیگه گذاشتم رو حرارت و بعد فلفل ها را از وسط نصف کردم و اونها را پر کردم.کف ظرفی را هم یک سس گوجه خوشمزه درست کردم و فلفل ها را روش گذاشتم و چهل دقیقه تو فر پختم.بچه ها روش پنیر دوست نداشتن ولی اگر شما دوست داشتین بزنین. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. ✅ #خیارشور_خونگی😋 ✍ مواد لازم: ▫️سه کیلو خیار (خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید ) ▫️دویست وپنجاه گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) رو تمیز کرده لازم نیست خورد کنید فقط چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره ▫️چند عدد فلفل تند ▫️چند حبه سیر ▫️آب ده لیوان دسته دار فرانسه ▫️نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان ▫️سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان( سرکه انگور) 🍜 طرز تهیه: آب رو بزارید بجوشه ونمک رو اضافه کنید وقتی جوشید ونمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید خیار و سبزی و فلفل و سیر رو درظرف مورد نظر بچینید و آب نمک و سرکه رو بهش اضافه کنید.درشو محکم ببنید هوا نده وبزارید تو هوای اتاق بمونه جاش تاریک باشه بهتره بعد از ده روز بزارید یخچال یا جای خنک بعد از یک هفته حتما جای خنک بزارید حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره اگر خیار وسبزی آب داشته باشه کپک میزنه کم نمک باشه خیار سفید رنگ میشه بعضیا خیار رو با خلال دندان سوراخ میکنن من سوراخ نکردم همیشه اینجوری میزارم خیلی هم ترد وخوشمزه ست. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برگر_رولی #همبرگر😍😋 مواد لازم برای برگر رولی: چرخکرده گوساله (ترکیب ۷۵٪ سردست ۲۵٪ قلوه گاه) ۲ کیلو پیاز ۷۵۰ گرم زیره سیاه ۲ گرم گرانول پاپریکا. ۶ گرم گرانول فلفل سفید. ۵ گرم نمک دریایی. ۲۰ گرم پودر سیر. ۶ گرم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_هویج😍😋 ۱-هویج پوست گرفته شده ۳۵۰ گرم ۲-شیر ۱ پ ۳-شکر ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم بسته به ذائقه ۴-هل ۶ عدد یا عرق هل ۳ ق.غ ۵-زعفران دم شده ۲ ق.غ ۶-کره ۵۰ گرم ۷-روغن مایع ۳ ق.غ ۸-آب ۱/۲+۱ پ ۹-آرد ۱۰۰ گرم ۱۰-گلاب ۱٫۴ پ نکات ۱-حلوا اگه شوک دمایی ببینه انسجام خودشو از دست میده، زمان سرو حتما ظرف سرو کمی گرم باشه ۲-تو مرحله ای که شهد و اضافه میکنید دقت کنید بافت حلوا باید کمی ابکی باشه تا به مرور جا بیفته درواقع اگه مقدار مایعات کم باشه بافت حلوا لطیف نمیشه ۳- درست کردن حلوا کار ساده ای نیست ولی با تمرین و تکرار و قلق گیری میتونید حرفه‌ای بشید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برگر گیاهی 🍃🍔🌱 برای درست کردن ۸ عدد قرص برگر به اندازه من: -عدس: ۲۰۰ گرم (قبل پختن باید ۱ ساعت داخل آب خیس بخوره) عدس ۴۰ دقیقه باید بپزه. -کینوا: ۵ قاشق غذا خوری، کینوا ۲۰ دقیقه باید بپزه -پیاز: ۲ عدد کوچک -سیر: ۴ حبه عدس و کینوا پخته‌شده رو با سیر و پیاز، ۲ بار چرخ کنید. -ادویه: میخک (۱/۳ قاشق چای‌خوری)، فلفل سیاه(نصف قاشق چای‌خوری)، نمک(۲ قاشق چایخوری) -تخم مرغ: ۱ عدد (دوستان گیاه‌خوار عزیزم، شما به جای تخم مرغ ۲ قاشق آرد نخودچی اضافه کنید. یعنی کلا ۵ تا) -آرد نخودچی: ۳ قاشق به خوبی ورز بدید، و مثل من اونهارو سرخ کنید. هر طرف به مدت ۳ الی ۴ دقیقه کافیشه. داخل برگر رو به سلیقه خودتون با کاهو، گوجه و... پر کنید و حالش رو ببرید. پنیر گودا هم میتونید بزنید. راستی کینوا رو از سوپر مارکت محل بگیرید. به راحتی . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برگر_رولی #همبرگر😍😋 مواد لازم برای برگر رولی: چرخکرده گوساله (ترکیب ۷۵٪ سردست ۲۵٪ قلوه گاه) ۲ کیلو پیاز ۷۵۰ گرم زیره سیاه ۲ گرم گرانول پاپریکا. ۶ گرم گرانول فلفل سفید. ۵ گرم نمک دریایی. ۲۰ گرم پودر سیر. ۶ گرم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_یونانی😋😋😋 ۳/۴ پ ماست ۱/۲ پ ابلیمو ۲ق روغن زیتون ۲ ق سرکه ۶ حبه سیر طرزتهیه با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ آلوی 😍😋 مرغ و با پوستش تکه های خورشتی خورد میکنم با زعفرون نمک مزه دارش میکنم توی ردغن کاملا سرخ میکنم جوری که وقتی سرخ شد کاملا قرمز باشه نه اینکه یکم تو روغن طلایی شد کافی باشه نه من میزارم کاملا سرخ بشه بعد مرغارو کنار میزارم و پیاز خلالی میکنم کاملا تفتش میدم نیمه سرخ که شد فلفل دلمه چندتا تیکه همراه پیاز و چندتا آلو رنگ طلایی همه رو با پیاز تفت میدم طوری که سرخ بشه بعد یه مشت انارترش هم میریزم توش و خوب که تفت خورد ادویه نمک و زردچوبه و زعفرون هم میریزم توش و بهش رب گوجه میزنم کاملا رب و موادو تفت میدم و میریزم توی قابلمه ای که مرغای سرخ شده بود و روش یه استکان آب میریزم و میزارم با همون مقدار آب بپزه و کاملا جا بیفته من اواخر پخت بازهم زعفرون میریزم توش که عطر خوبی بگیره مرغام این خورشت مرغ آلو باید کم آب باشه 😋😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کندو کنافه پنیری‌🍘🍨 ‌‌ یه نون با مغز پنیر که آغشته به کنافه ست و روش هم شیرعسلی ریخته شده👌😋😍‌ مواد لازم:👇 دو لیوان آرد دو قاشق غذاخوری روغن یک قاشق خمیرمایه کمی نمک نصف لیوان ماست آب در صورت نیاز (حدود سه چهارم لیوان) ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد را مخلوط کرده و ورز می دهیم تا خمیر نرم و چسبنده به دست آید. بگذارید 40 دقیقه کنار بماند تا حجمش بیشتر شود. پس از آن ،به اندازه گردو از خمیر بردارید و وسطش یه تکه پنیر بزارید و گردش کنید. هر تکه را در شیر خیس کنید و در ظرف کنافه خردشده بغلطونید. و در ظرف بچینید.یک ربع بهش استراحت بدید. آن را برای مدت 20-25 دقیقه در فر داغ 180 قرار می دهیم ، سپس از بالا کمی گریل می کنیم. وقتی از فر بیرون آمد ،روی آن شیرعسلی بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بروانی مواد لازم: شکلات شیری و تخته ای ۳۰۰ گرم(شکلات تخته ای ۸۰ گرم و مابقی شکلات شیری) کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان سرخالی آرد ۱۰۰ گرم(یک لیوان سرخالی) پودر کاکائو ۳ ق غ نمک یک پنس وانیل ۱/۴ ق چ طرز تهیه: شکلات و کره رو به روش بن ماری آب کنید،در ظرف دیگر تخم مرغ،نمک،شکر رو هم بزنید و به این مخلوط شکلات آب شده رو اضافه کنید.در آخر،آرد،وانیل،پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.در این مرحله برای پف نکردن زیاد و اینکه روش مثل تصویر بشه از هم زدن زیاد پرهیز کنید(زیاد هم نزنید)مخلوط شدن ساده کافیه.داخل قالب روکافذ روغنی پهن کنید شده ،و مواد رو داخل قالب بریزید (سایز قالب ۲۰ سانت)و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.من دوست دارم داخل بروانی حالت خیس داشتع باشه و برای این کار ۳۰ دقیقه کافیه.اما اگر دوست داشتید داخلش خشک باشه،۳۵-۴۰ دقیقه بپزید با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲