#قورمه_سبزی برای سبزی ، نیم کیلو تره ، نیم کیلو جعفری ، چهارصد گرم گشنیز و صد گرم شنبلیله استفاده میکنم . سبزی رو اول با شعله بالا تفت میدم و تند تند هم میزنم تا اب اون کشیده بشه. بعد روغن می ریزم و شعله رو کم میکنم ، یک ساعت با شعله ملایم سرخ میکنم . پیاز رو کمی سرخ میکنم و گوشت رو اضافه میکنم . گوشت رو کاملا سرخ میکنم تا اب اون کاملا کشیده بشه ، زردچوبه و فلفل اضافه میکنم . سبزی قرمه رو هم توی این مرحله اضافه میکنم . اب می ریزم و اجازه میدم تا گوشت بپزه . لیمو عمانی ها رو توی آب جوش میندازم و یک ربع میزارم تا تلخی اون گرفته بشه . اواسط پخت ، به خورشت اضافه میکنم . من لوبیا رو جدا میپزم و اب اون رو دور می ریزم . اینجوری رنگ خورشت بهتر میشه و نفخ اون گرفته میشه . یک ساعت آخر ، نمک ، لوبیای پخته رو اضافه میکنم . چند عدد لیمو عمانی رو میشکونم ، پوست و هسته ها رو دور می ریزم و همراه نمک به خورشت اضافه میکنم . نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک رو با کمی روغن تفت میدم و یک ربع آخر ، به خورشت اضافه میکنم که عطر خورشت رو زیاد میکنه و خورشت به روغن میفته 💓 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#شیرموزکافی_شاپی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 👩‍🍳🍱👩‍🍳

#حلوای_دوشاب(شیره انگور) واما دستور این حلوای خوشمزه ： اول ۶ق غ سر پر ارد سبوس دار رو تفت دادم تا خامیش بره وبوی ارد بلند بشه و ارد رو الک کردم و بعد با 4 ق کره تفت دادم کمی میتونید از روغن هم استفاده کنید بعد یک لیوان دوشاب مرغوب که همون شیره انگور هستش رو با ارد مخلوط کردم و۴ق غ اب هم اضافه کردم و۱ق م هل و۲ق غ گلاب و۲ق غ زعفران دم کرده هم اضافه کردم وخوب مخلوط کردم که توش گلوله گلوله نباشه وصاف ویکدست بشه وتند تند هم زدم تا سفت بشه وبه روغن بیفته این حلوا کشداره ومثل بقیه حلواها کامل از ظرف جدا نمیشه میتونید توش گردوی خرد شده هم اضافه کنید من گردو چرخ شده زدم یک قاشق 🍰🥪🍕🌭🍖🍗🥩🥞 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#کوفته_خوشمزه👩‍🍳 مواد لازم: برای کوفته: 420-450 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد تخم مرغ متوسط 1 پیاز (رنده شده) 7 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه طبق ذائقه 1/2قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری پودر قرمز 1 قاشق چایخوری رب فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری پول بیبر برای پوره سیب زمینی: 5 عدد سیب زمینی متوسط ​​(500 گرم) 1 قاشق غذاخوری کره 70 میلی لیتر شیر کمی نمک، فلفل و جوز هندی برای سس روی کوفته: 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 لیوان آب (200 میلی لیتر) 1 عدد گوجه فرنگی 4-5 برگ ریحان تازه نمک، فلفل پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 🥦 آشپزے با عشق1⃣ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_عدس 🍘 😋😍 پنیر صبحانه معمولی ۵۰ گرم عدس ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم پیاز متوسط ۱ عدد پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری روغن به مقدار لازم آرد گندم یک قاشق 🔸۱- عدس رو می شوریم. ۲ سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می ذاریم بپزه. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم. ۳- عدس رو با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مونیم کمی سرد بشه. ۴- پیاز رو رنده می کنیم. ۵- عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، آرد ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم. ۶- کمی روغن تو تابه نچسب می ریزیم . ۷- بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم تو روغن. در تابه رو می ذاریم. ۸- وقتی کوکو خودش رو گرفت و یه طرفش سرخ شد برمی گردونیم اون طرفش هم سرخ شه 🔸مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من عاشق كباب تابه اي يا همون كباب ديگي هستم ، ولي گفتم با يه كم تنوع درستش كنيم كه جذاب و مجلسي بشه 😍 مواد لازم براي ٢ پرس ( هر پرس براي ٢ نفر هست) گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ١ عدد درشت نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين برنج ٣ پيمانه زعفران روغن سماق كنجد گوجه فرنگي 💚گوشت رو با پياز رنده و اب گرفته شده مخلوط ميكنيم ، نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين رو اضافه و حسابي ورز ميديم. با اين ميزان مواد دو تا كباب تابه دو نفره ميشه درست كرد ، كف ماهيتابه يا ظرف تفلون پهنش ميكنيم و كنارش رو خالي ميكنيم كه روغن رو از كنار اضافه كنيم. . 🔴يادتون باشه اصلا اصلا كف تابه رو چرب نكنيد چون گوشت ترك ميخوره و يه تيكه نميشه . بعد از پخت هر دو سمت برش ميداريم. كف قالبمون رو چرب ميكنيم و كنجد ميريزيم ، يه كم از برنج اب كش شده رو زعفراني ميكنيم و ميديم كف قالب. سماق فراوان و بعدش كباب و در اخر برنج سفيد رو ميريزيم روش و فشار مياريم 😋 . بعد از نيم ساعت روي حرارت ملايم غذا امادست 😍 گوجه هارو حلقه كنيد و سرخ كنيد 😍 . نوش جان 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طی نیم ساعت یه دسر معرکه درست کنید😋 مواد لازم: شیر 1 لیتر 5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 لیوان شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 2 قاشق سوپ خوری پودر کاکائو شکلات تخته ای (کمی) . بیسکویت لیدی فینگر شیر برای خیس کردن بیسکوییت ها . همه مواد را به جز شکلات در قابلمه روی حرارت خوب مخلوط کنیم تا غلیظ بشه، روی حرارت ملایم بپزیم ، آن را از اجاق برداریم ، شکلات را اضافه کرده و خوب هم بزنیم. بیسکویت ها را در یک ظرف مناسب مرتب کرده و سس شکلات را اضافه می کنم. مانند دو ویدئو ، فقط دو ردیف بیسکویت را بچینیم شیر هم اضافه کنید بین لایه هاو سس شکلات را اضافه کنیم ، سپس روی آن پودر کاکائو بپاشیم و بگذاریم 15 دقیقه در یخچال استراحت کند. 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آبنبات ✿┅┅┄┄ اینجاپرازاتفاق های خوشمزست به مابپیوندید... .😎😎 ___ 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلم_پلو_گیاهی🌼 پیاز: ۲ عدد (به صورت خلالی نازک) مرحله اول سرخ کردن پیاز به مدت ۱۰ دقیقه به همراه ادویه‌های زیر هست. پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه نمک: ۱ قاشق غذاخوری . بعد از ۱۰ دقیقه، یک کلم‌پیچ رو مثل من (خلال نازک) بُرش بدید و به پیاز اضافه کنید (حرارت زیاد) . سبزی‌هارو خُرد کنید: جعفری شوید ریحون (حجم سبزی ها بعد از خُرد شدن ۳ لیوان هست، یک لیوان از هر کدوم) ۵ دقیقه بعد از کلم، نصف سبزی‌ها رو به ترکیب پیاز و کلم اضافه و مخلوط کنید. حرارت زیاد هست، هر موقع احساس کردید که داره میسوزه، یه چیکه آب بزنید. ۱۰ دقیقه بعد از سبزی، یک پیاله نخود فرنگی، ۲/۵ لیوان برنج شسته شده، بقیه سبزی‌ها، و نصف فنجون آب رو اضافه کنید. (چون سبزی اضافه کردیم باید آب کم بریزیم تا برنج شفته نشه) هر موقع که آب جوشید و تبخیر شد، ۵۰ گرم کره، ۵ قاشق غذاخوری روغن رو بریزید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا یک ساعت دم بکشه. . برای سالاد شیرازی، ۳ عدد خیار، ۲ عدد گوجه متوسط و یک عدد پیاز رو ریز کنید، نمک، فلفل‌سیاه، آبغوره و نعنا خشک بزنید و مخلوط کنید. 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مسقطی_ مواد شیر ۲ لیوان نشاسته ۱ لیوان شکر ۳ چهارم لیوان گلاب ۱ چهارم لیوان ۲۵ گرم 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش #کیک_عربی_بسبوسه 😋 عاقاا یه کیک براتون آوردیم باقلوااا کافیه یکبار امتحانش کنین😍 هم خوشمزس هم خوش عطره هم خوش بافته دیگه چی میخواین؟ بریم درستش کنیم🥳 کیک بسبوسه(عربی) مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد عصاره وانیل چند قطره شکر ۱۳۰ گرم ماست ۲۰۰ گرم روغن ۱۱۰ گرم آرد سمولینا ۲۰۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق م پودر نارگیل ۶۰ گرم مواد فیلینگ خامه ای: شیر ۳۰۰ سی سی خامه صبحانه ۱۵۰ گرم پنیر خامه ای ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم شکر ۴۰ گرم ☑️نصف یا دو سوم این مقدار برای این کیک کافیه مواد شهد: شکر ۱ پ سرخالی آب نصف پ عسل ۱ ق غ آب لیموی تازه ۱ ق م زعفران غلیظ ۲ ق غ پودر هل ۱ ق م ☑️در صورت تمایل گلاب هم اضافه کنید نکات مهم: ☑️شهد باید سرد باشه و روی کیک داغ ریخته بشه ☑️فیلینگ خامه ای باید از حرارت بیفته بعد استفاده بشه ☑️در مرحله اول که فقط میخوایم کیک رویه ببنده حدود ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت میذاریم داخل فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم شده و در مرحله نهایی حدود ۴۰ دقیقه میذاریم داخل فر ۱۶۰ درجه و در انتها ۸-۷ دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روی کیک طلایی بشه ☑️من از قالب کمربندی سایز ۲۲ استفاده کردم ☑️میتونید مقدار پودر نارگیل رو‌ کمتر بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ارده_خونگی😍😋 کنجد ۱لیوان، روغن کنجد یا مایع 3 ق غ، نمک نوک قاشق ✅ کنجد رو در تابه ریخته وکمی تفت می دهیم تا رنگش طلایی بشه بعد که کمی خنک شد با دستگاه آسیاب می کنیم اولش کمی پودر میشه وشما باید نوک قاشق چایخوری نمک وسه قاشق غذاخوری روغن کنجد یا مایع بهش اضافه می کنیم تا راحتتر ورونتر تو اسیاب بشه کم کم خود کنجد به روغن میندازه ویه مایع سفت وغلیظ ورون تشکیل میشه حدود ده دقیقه طول می کشه. این ارده رو با شیره انگور یا شیره خرما ویا عسل مخلوط کنید ویه #صبحونه مقوی داشته باشید مخصوصا برای زمستان مناسبه ویا با خرما مخلوط کنید وازش گلوله هایی درست کنید ودر کنجد بغلطونید ویه #شیرینی_خرمایی خوشمزه داشته باشید 🌀از یک پیمانه کنجد، نصف پیمانه ارده بدست میاد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیراشکی سیب زمینی و گوشت با پنیر چدار😋😍 مواد لازم : گوشت چرخ شده 450 گرم فلفل قرمز 1 دوم ق چ زیره سبز 1 ق چ پودر سیر 1 ق چ پودر پیاز 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ نمک 1 ق چ سس گوجه فرنگی 1 سوم پیمانه سیب زمینی رنده شده 6 عدد متوسط آرد سفید 2 ق غ نمک 1 دوم ق غ پنیر چدار طرز تهیه : گوشت را سرخ کرده و به ان فلفل قرمز،زیره سبز ،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه و نمک میزنیم سپس به ان سس گوجه فرنگی اضافه میکنیم و زمانی که گوشت پخته شد و اب ان کاملا گرفته شد از روی حرارت بر میداریم سیب زمینی ها را رنده کرده و به ان ارد و نمک اضافه میکنیم به اندازه یک ق غ از سیب زمینی بر میداریم و کف دستمان پهن کرده و روی ان مقداری گوشت ریخته و روی ان پنیر چدار قرار میدهیم و به صورت توپک در اورده و داخل روغن داغ شناور سرخ میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرصع_پلو_با_مرغ 😍😋 برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه،مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

س لاااام به روی ماهتون چطورین عشقا؟ 😍😋 من اومدم با #پنکیک_موزی_شکلاتی خوشمزههه😇 ۲ عدد موز ۲ عدد تخم مرغ ۱ ق چ وانیل یک پنس نمک ۳۰ گرم شکر ۱۶۰ میلیلیتر شیر ولرم ۶۰ میلیلیتر روغن ۸ گرم بکینگ پودر ۱۵۰ گرم آرد الک شده ۱۵ میلیلیتر سرکه سفید ‎ موز ، تخم مرغ ، روغن ‎، شیر ولرم رو داخل مخلوط کن میریزیم،بهش شکر ، وانیل و نمک اضافه کرده ، خوب مخلوط میکنیم، آرد الک شده و بکینگ پودر و سرکه سفید هم میریزیم و داخل تابه حتما نچسب رو با روغن چرب میکنیم و به مدت ۴ دقیقه هر طرف رو میپزیم، و بعد شکلات میزنیم، نووش جاان😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_خرمالو خرمالو رسيده ٤ عدد متوسط شير نصف ليوان بستني وانيلي نصف ليوان خامه صبحانه ٢ ق غ پودر ژلاتين ١ ق س پر شكر ٢ تا٣ ق وانيل مقدار كمي پوست خرمالو را گرفته و مغز آن را داخل ميكسر ريخته تا پوره شود ژلاتين را با ١/٤ فنجان آب بن ماري كنيد شير و شكر و وانيل را روي حرارت گذاشته تا فقط ولرم بشه ژلاتين رو ب شير اضافه كنيد و بعد بستني و پوره خرمالو و خامه مايه رو داخل قالبي که با آب مرطوب كرديم و چند دقيقه داخل فريزر گذاشتم ريخته و ب مدت دو سه ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا خودشو بگيره سفت بشه نكته : ميزان شكرو ميتونيد بسته به خرمالو کم یا اضافه كنيد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برنج ته شیری(بختیاری)😍😋 مواد لازم: برنج🍙 شیر🥛 کره🧈 نمک🧂 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربای_سیب_درسته موادلازم: سیب سالم 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 1 ق غذاخوری گلاب نصف فنجان آب 3-4 لیوان طرزتهیه: برای تهیه مربای سیب روش‌های زیادی وجود داد اما از آنجا که ما قرار است مربای سیب درسته تهیه کنیم، ابتدا سیب‌ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص از زیر سیب خالی کنیدسیب‌ها را با پوست در قابلمه‌ لعابی بریزیدبا آب روی سیب‌ها را بپوشانید. سپس با حرارت ملایم، سیب‌ها را کمی بپزید، به اندازه‌ای که له نشود و پوست آنها نترکدوقتی سیب‌ها کمی پخته شد شکر را در آب ریخته، فرصت دهید تا شربت قوام بیاید (شکر را باید یک‌جا بریزیم که سریع قوام بیاید و سیب‌ها له نشوند). در آخر آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و گاز را خاموش کنیددر صورت تمایل وسط سیب‌ها را با بادام یا گردو پر کنیدبعد از پختن و سرد شدن کامل مربای سیب، مربا را داخل ظرف دلخواه بریزید و حتما در یخچال نگهداری کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برنج سرخ شده چينى مواد لازم : ٢ پيمانه برنج پخته شده/٢٠٠ گرم فيله مرغ/ ١ عدد پياز درشت/ ٤ حبه سير/١پيمانه سبزيجات ريز شده(هويج، نخود فرنگى، ذرت) ٢ عدد تخم مرغ/ ٣ ق غ خ سوى سس/ ١ ق چ خ روغن كنجد/ نمك و فلفل به ميزان كافى دستور تهيه :👇 پياز را در ماهيتابه ريخته و كمى تفت مى دهيم سپس سير خرد شده را اضافه مى كنيم. بعد از كمى تفت دادن فيله هاى مرغ را كه قبلا به شكل مكعبهاى ريز بريده ايم در ماهيتابه ريخته و بهمراه سير و پياز روى حرارت بالاى گاز به مدت ٤-٥ دقيقه سرخ مى كنيم. حرارت بايد بالا باشد تا مرغ آب نيندازد. سپس سبزيجات خرد شده را افزوده و كمى ديگر تفت مى دهيم. سبزيجات را به كنار ماهيتابه منتقل مى كنيم و دو عدد تخم مرغ را با چنگال زده و در ماهيتابه ريخته، سرخ كرده و با بقيه سبزيجات مخلوط مى كنيم سپس برنج پخته شده را افزوده و ميكس مى كنيم. در اين مرحله سوى سس را روى برنج و سبزيجات ريخته و در آخر روغن كنجد را اضافه مى كنيم. برنج سرخ شده ما حاضر است. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

❄️❄️ ❄️سـلام صبح پنجشنبه تون بخیر ☕️ روزتون ختم به زیباترین خیرها امیــدوارم 🤍❄️ امروز حاجت دل پاک و مهربانتون با زیباترین حکمتهای خدا یکی گردد❄️ ❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

🌸ســـــلام 🌸صبحتون بخیر 🌸پنجشنبه دی ماهتون بخیر 🌸همراه با خـیر و بـرکت 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#فیلم #ناگت مرغ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من عاشق هلو ام با این دستور راحت میتونید تا یک سال دیکه کمپوت داشته باشیت خوشمزه هاااا مواد لازم ۲ لیوان آب ۳۰۰ گرم شکر ۱ کیلوگرم هلو هلوها را کاملا شسته و بزارید کاملا خشک بشن. پوست بگیرید طبق کلیپ خورد کنید داخل شیشیه برید مواد رو داخل قابلمه ای آب میریزیم و شیشه ها رو داخل قابلمه میذاریم. آب باید به اندازه ای باشه که دو سانت از در شیشه پایین تر باشه، قابلمه رو روی حرارت میذاریم تا آب بجوش بیاد. بعد از بجوش اومدن یک ربع شیشه ها رو میجوشونیم تا میوه ها یک کم پخته بشن. به زمان دقت داشته باشین اگه زیاد بجوشن میوه ها له میشن، بعد از روی حرارت برداشته دوباره در شیشه ها رو محکم ببندید بعد از تموم شدن یک ربع از روی حرارت برداشته میذاریم سرد بشن، بعد از ۷ روز قابل خوردن هستن. واقعا عاااالی میشه خیلی خیلی خوشمزه تر از کمپوت های کارخونه ایه میتونین هم داخل یخچال هم بیرون از یخچال نگهداری کنید ولی بعد از باز کردن در شیشه کمپوت بقیه رو داخل یخچال نگهداری کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲