#شیرینی_برنجی ارد برنج مرغوب و الک شده ۳۷۵ گرم پودر قند نرم و الک شده ۱۵۰ گرم روغن جامد لادن یا اصیل ۱۵۰ گرم ( میتونید مخلوط کره و روغن هم استفاده کنید) من اصیل استفاده کردم پودر هل یک ق چ زرده یک عدد گلاب1/3پیمانه شاید هم چند قاشق بیشر شود تا خمیر لطیفی به دست بیاد روغن و پودر قند رو با هم قاشق یا لیسک به خورد هم بدید( همزن لازم نیست) زرده رو اضافه کرده و با لیسک هم بزنید؛ تو ی ظرف ارد برنج درجه یک رو با پودر هل مخلوط کنید( اول ارد برنج رو سه بار الک کنید) کم کم اضافه کنید به مخلوط روغن و پودر قند و اروم هم بزنید؛ شبیه خرده نون که شد گلاب رو اضافه کنید و با نوک انگشتاتون اروم خمیر رو جمع کنید تا خمیر لطیف شود دو قسمت کنید و به یک قسمت زعفران اب کرده غلیظ اضافه کنید و خمیرتونو داخل نایلون تو یخچال ۱۲ ساعت استراحت بدید و بعد بزارید بمون تو دنای محیط و با مهر شیرینی برنجی بهش فرم بدید و داخل سینی فر با دمای ۱۷۵ درجه که از یک ربع قبل گرم کردید به مدت ۲۰ دقیقه بپزید فقط کافیه زیر شیرینی رنگ بگیرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماهی رو بعد از تمیز کردن و شستنش،با پیاز و آب لیموی تازه و چند تکه لیمو و ادویه مخصوص ماهی،نمک،فلفل سیاه،کمی زعفران دم کرده،و چند شاخه جعفری و کامل ورز بدید و داخل شکمش رو هم همینطور و چند تکه پیاز و سیر بذارید و اجازه بدید تو یخچال،حدود سه تا چهار ساعت بمونه تا مزه دار بشه. فر رو از قبل گرم کنید و کف سینی فویل بذارید و پیاز رو حلقه کنید و بچینید کف سینی. و ماهی رو ،روی پیازها،بذارید و یک سوم آب و آب لیموی تازه،بریزید کف سینی. دوباره روی ماهی رو با فویل بپوشونید و چند تا سوراخ ایجاد کنید. و بذارید طبقه پایین فر،با دمای ۱۸۰ درجه،حدود چهل دقیقه بمونه. بعد ازین زمان،ماهی رو در بیارید و کمی روغن و زعفرون روش بمالید و دوباره بذارید طبقه وسط و اینبار فویل رو بردارید تا ماهی برشته بشه. حدود چهل تا پنجاه دقیقه با دمای ۱۸۰ بذارید بمونه،بیست دیقه آخر،برای اینکه روی ماهی برشته شه،شعله بالا رو هم روشن کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #دیپ_سیب_زمینی 🥔😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_کرفس گوشت رو با یک عدد پیاز تفت دهید وسرخ کنید اگه از گوشت گوسفندی استفاده میکنید همه مواد رو با هم بزارید بپزه من از گوشت گوساله استفاده کردم . گوشت وپیار که سرخ شدن میزارم نیم پز شه تا گوشت نیم پز شه کرفس رو به تکه های چند سانتی برش بزنید وتفت دهید وکنار بزارید مقداری نعنا وجعفری وکمی از برگهای کرفس رو خورد کرده وتفت دهید گوشت که نیم پز شد کرفس وسبزی کمی هم سبزی قورمه زدم ولوبیا رو که شب خیس کردیم به همراه چند عدد لیمو عمانی وزردچوبه وفلفل قرمز وفلفل سیاه به گوشت نیم پز اضافه وشعله رو کم میکنیم تا خوب پخته وجا بیفته آخر سر نمک میزنیم برای چاشنی آگه لیمو دوست ندارید از آبغوره استفاده کنید وبا کته نوش جان بفرمایید . آگه لوبیا رو دوست ندارید میتونید حذف کنید همیشه به خورش آب به اندازه کافی بریزید تا دوباره مجبور نشید آب بریزید خورش کرفس با لوبیا سفید هم خیلی خوشمزس. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه_گوشت مواد لازم: سیب‌زمینی متوسط: ۵ عدد پیاز بزرگ: ۱ عدد گوشت چرخ کرده گوسفندی جعفری ساطوری شده: ۳ ق غ فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۱/۲ ادویه‌جات: پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه،نان متری رب نزنین طعمش غلبه می‌کنه ب بقیه طعم‌ها طرز تهیه: ابتدا سیب‌زمینی‌ها رو به صورت ریز، نگینی خرد می‌کنیم و با نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم پیاز رو نگینی خرد می‌کنیم وقتی سبک‌شد گوشت چرخ کرده رو اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم خوب سرخ بشه. حالا سیب‌زمینی‌ها، فلفل دلمه‌ای و جعفری ساطوری شده رو به همراه ادویه‌جات اضافه کرده و چند دقیقه تفت میدیم تا طعمش ‌یکدست بشه. در تابه رو یک ربع می‌بندیم و بعد اجازه میدیم‌تا مواد خنک‌ بشه. نون رو می‌پیچیم و یه قاشق از مواد رو داخلش می‌ریزیم و توی روغن داغ سرخ می‌کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #لوبیا_پلو_مجلسی 🍛😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_سیب_زمینی ۴-۵ عدد سیب زمینی آبپز،۱ عدد هویج جعفری،۲-۳ عدد پیازچه آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون برای روی سالاد: ۲ ق غ ماست چکیده ۱ ق غ سس مایونز ذرت و جعفری سیب زمینی را له کنید و هویج را رنده کنید و با کمی روغن زیتون تا زمانی که آب آن کشیده شود بپزید، و آن را به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و با نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید، میتوانید در قالب بزرگ بریزید یا در قالبهای سیلیکونی تک نفره، یا حتی با دستتان گرد کنید و یا به هر شکلی که دوس دارید دربیاورید. سپس رو آن را با سس مایونز و ماست چکیده و ذرت تزئین کنید. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_پرتقال_با_مرغ پیاز 2عدد مرغ 500گرم یا5تکه ران،آب پرتقال 6پیمانه پرتقال بزرگ 2تا3عدد،آرد 1ق س،شکر 2ق س،خلال پوست پرتقال تازه 1 ق س پیاز نگینی خرد شده را تفت میدهیم تا طلایی شود.مرغ را به پیاز ها اضافه میکنیم نمک میزنیم وقتی که رنگ مرغ کاملا تغییر کرد ادویه ها شامل ادويه كاري و فلفل سياه و زردچوبه و خلال پوست پرتقال را نیز اضافه کرده و تفت میدهیم،در این مرحله در قابلمه را میگذاریم با حرارت کم تا مرغ آب بیندازد.بعد از این مرحله آب پرتقال را به خورش اضافه کرده و میگذاریم مرغ بپزد بعد از پخت میزان آرد را در آب حل کرده و به خورش اضافه میکنیم زمان میدهیم تا خورش جا بیفتد.البته اگر كم آب بود نيازي به آرد نيست،در آخر پرتقال های حلقه ایی برش خورده اضافه میکنیم به همراه شکر نکته:پرتقال ها نباید شکلشان را از دست بدهند و با خلال پسته تزئين كنيد . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرزتهیه سو بورکی 🍝🍝🍝🍝 💕💕💕 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ به دوستات فوروارد کن 😍

آموزش کراکت سیب زمینی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🥔🥓🥔🥓🥔

آموزش جوجه کباب🍗🍗🍗🍗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرزتهیه فرنی بستنی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍨🍨🍨🍨

#سالاد_مرغ_مکزیکی مواد لازم براي شش تا هشت نفر:سينه ي مرغ مكعبي خرد و گريل يا پخته شده سه ليوان،كاهو خرد شده چهار ليوان،گشنيز خرد شده يك سوم ليوان،پيازچه خرد شده چهار عدد،لوبيا قرمز پخته شده يك ليوان(ميتونيد از كنسرو هم استفاده كنيد ولی بدون سس)، ذرت كنسروي يا پخته يك ليوان،گوجه فرنگي سفت دو عدد خرد شده،فلفل سبز تند يك يا دو عدد ريز خرد شده مواد لازم سس:ماست چكيده نصف ليوان،مايونز دو تا سه ق غذاخوري،سس كچاپ يا همون سس گوجه فرنگي يك ق غ ،پنير چدار رنده شده نصف ليوان،آبليموي تازه دو تا سه ق غ،نمك،فلفل،پودر سير،ادويه سالاد كه سوپرماركتها دارن(تركيب سبزيجات خشك و ادویه ست):تمام مواد سس رو باهم مخلوط كنيد. طرز تهيه:مواد سالاد رو مخلوط و سس رو بهش اضافه كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تکنیک زیبا وساده کار با شکلات جهت تزئین انواع دسر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #کنسرو_نخود_فرنگی 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_مرغ_و_سیب_زمینی واسه درست کردنش سیب زمینی پخته شده رو حلقه حلقه کردم. مرغ پخته و خرد شده رو داخل تابه با قارچ های خرد شده و پوره سیر تفت دادم و بهش پیازچه خرد شده اضافه کردم، نمک، فلفل و پودر پاپریکا زدم و شعله گاز رو خاموش کردم و تقریبا دو قاشق پنیر خامه ای بهش اضافه کردم و کاملا باهم مخلوطشون کردم. سس بشامل درست کردم : یه قاشق آرد رو با کمی کره در حد مخلوط شدن روی گاز حرارت میدیم و یک لیوان شیر ولرم رو کم کم اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه، نمک و فلفلش هم اندازه میکنیم. حالا اول از همه کف ظرفی که بشه داخل فر گذاشت سس بشامل میریزیم و بعد سیب زمینی ها رو کنار هم میچینیم ، لایه بعدی مخلوط مرغ و قارچ رو اضافه میکنیم و دوباره سس بشامل و پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا میریزیم. یکبار دیگه این ترتیب رو تکرار میکنیم و لایه آخر پنیر میریزیم. چندتا سیب زمینی اضافه اومد و من لهشون کردم و تو دستم گردشون کردم و واسه قشنگ تر شدنش روی لایه آخر چیدم. داخل فر 180 درجه به مدت نیم ساعت میذاریم و چند دقیقه آخر گریل رو روشن میکنیم تا روی گراتن طلایی بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#املت_قارچ🍄 ✔️5 قطعه قارچ ✔️3 تخم مرغ ✔️2 فلفل سبز ✔️2 قطعه فلفل قرمز ✔️کاسه کوچک چدار رنده شده ✔️نمک ، فلفل قرمز بیایید قارچ ها را خرد کرده و در 1 قاشق روغن زیتون تفت دهید ، سپس فلفل ها را اضافه کنید. در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با نمک و پاپریکا اضافه کنید. خوب هم بزنید کره را به یک تابه نچسب اضافه کنیم. وقتی کره ذوب شد ، تخم مرغ را اضافه کنید ، وقتی تخم مرغ کم پخت ، یک طرف مواد خود را با قارچ قرار دهید ، پنیر رنده شده را بگذارید و نیمه دیگر تخم مرغ را روی آن بپوشانید. وقتی پنیرها ذوب شدند ، آن را از اجاق برداریم و یک صبحانه عالی نوش جان کنید😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکی_گردویی🍪 ۳/۴ پیمانه پودرقند ۵۰ گرم کره در دمای محیط ۲عدد تخم مرغ ۱/۴ پیمانه روغن مایع،۱/۴ پیمانه شیر ۲ پیمانه آرد،۱ ق چ وانیل ۱ ق م بکینگ پودر،۱ق غ سرپر پودر کاکائو نصف پیمانه گردو یا کشمش یا هردو طرز تهیه: پودر قند و‌کره رو با همزن دستی یا برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید،وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.تخم مرغها رو یکی یکی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد صاف و یکدست بشه،بعد شیر رو اضافه کنید و بعد از اون روغن مایع و هم بزنید. آرد،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو دوبار الک کنید و به موادتون اضافه کنید و مخلوط کنید(بدون هم زن دستی یا برقی فقط با لیسک)گردو رو اضافه کنید و آهسته هم بزنید.فر را از قبل روی دمای ۱۶۰ درجه تنظیم و گرم کنید حالا کاغذ روغتی انداخته و مواد رو با قاشق و با فاصله روی سینی بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.میتونید مواد رو در تابه نچسب باشعله کم و شعله پخش کن به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_ماکارونی (گیاهی_رژیمی) پاستا فرم دار کامل بپزید، آبکش کنید.با یه کم روغن زیتون و ۱ حبه سیر رنده شده مخلوط کنید و کنار بذارید. 🍆بادمجون به اندازه حبه قند خرد کنید، نمک بپاشید و بذارید کنار تا آب بندازه و تلخیش بره و زمان سرخ کردن روغن کمتری به خودش بگیره. فلفل دلمه قرمز و سبز هم خرد کنید. بعد از ۱ ساعت بادمجونهارو توی تابه بریزید و با ۲ قاشق روغن زیتون و حرارت بالا تفت بدید.بعد از اینکه طلایی شدن از تابه دربیارید و کنار بذارید.توی همون تابه فلفلهای دلمه ای هم در حد ۳ تا ۴ دقیقه تفت بدید که یه کم حالت خامیش گرفته بشه(شل و له نشه) ولی همچنان ترد باشه.بادمجون و فلفل به ظرف پاستا اضافه کنید.روش ۲ قاشق ماست یونانی، آویشن، نمک، فلفل بپاشید.همه رو با هم مخلوط کنید و تمام.کیفشو ببرید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم برای تهیهٔ #هویج_پلو_مجلسی: برنج ۳پیمانه،فیله مرغ ۳۰۰ گرم ،هویج ۴عدد،پیاز. ۱عدد،زرشک. ۳قاشق،خلال پسته. ۲قاشق ،زعفران دم کرده نصف استکان،آبلیمو. ۳قاشق غذاخوری،شکر. ۱قاشق،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: اول فیله هارو نواری برش بزن و همراه با پیاز خلالی و نمک و فلفل و یک قاشق روغن مایع و آبلیمو و دو قاشق زعفران دم کرده در یک کاسه مخلوط کن و بذار چند ساعت داخل یخچال بمونه،برنج و از پنج ساعت قبل تو آب و نمک بخیسون و حالا داخل آبه در حال جوش بریز همراه با کمی روغن تا هشتاد درصد بپزه و بعد آبکشش کن و بعد دم بذار،حالا هویجارو پوست بگیر و خلالی خرد کن و در یک ماهیتابه به همراه کمی روغن و شکر و نمک و کره و زعفران تفت بده و بذار کنار خلال پسته و زرشک هم جدا جدا تفت بده و بذار کنار ،حالا فیله ها رو بیار و حلزونی بپیچ و با خلال دندون فیکسشون کن و در ماهیتابه بدون اضافه کردن روغن تفت بده تا طلایی بشن ،به همین راحتی حالا داخل یه دیس پلو رو بکش و با همهٔ این مواد تزیینش کن،یکمم برنجتو زعفرانی کن و از اونم برای تزئین استفاده کن و بعد هم نوش جان کن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_یخچالی شیر۲/۵ پیمانه ارد نشاسته ی ذرت ۲ قاشق غذاخوری شکلات تلخ ۵۰ گرم،خامه صبحانه ۲۰۰ گرم،شکر ۴ قاشق غذاخوری،بیسکوییت پتی بور ساده و کاکایویی به اندازه لازم ابتدا ارد نشاسته ی ذرت و شکر رو با هم مخلوط کنید .شیر را اضافه کنید و هم بزنید روی شعله متوسط بگذارید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی شود.شعله راخاموش کنید خامه و شکلات رااضافه کنید و هم بزنید تا شکلات و خامه آب شوند،داخل ظرفی راسلفون یا کیسه فریزر بکشید . روی هر بیسکوییت از این کرمتون بزنید و بچینید نا ظرف پر شود من داخل دو تا قالب گرد ساده چیدم تا دو طبقه بتونم درست کنم😅 چندساعت بگذارید داخل یخچال تا مواد به خورد بیسکوییت برودو حالت کیک به خودبگیردبعدداخل ظرف مورد نظر برگردانید و مثل کیک خامه کشی کنید و روی آن راگاناش بریزید( مخلوط خامه و شکلات اب شده) بعد با توت فرنگی تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بیسکوییت_وانیلی آرد دو و نیم پیمانه کره ۱۵۰ گرم(من روعن جامد زدم) تخم مرغ یک عدد درشت وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر قند سه چهارم پیمانه ابتدا کره و پودر قند و وانیل رو خوب هم می زنیم تا کرمی رنگ بشن. بعد تخم مرغ رو اضافه کرده و باز هم میزنیم‌ تا مخلوط بشه و در نهایت کم کم آرد رو اضافه می کنیم تا خمیر لطیف بدست بیاد. * نکته : اول کار همه آرد رو نریزید چون اگر زیاد بشه خمیر ترک میخوره. اگر احساس کردید خمیر شل هست کمی آرد بریزید و با نوک انگشت ورز بدید.نیم ساعت خمیر رو توی یخچال استراحت بدین. بعد خمیر رو بین نایلون پهن کرده و با وردنه باز کنید و با قالب مخصوص بیسکوییت قالب بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپ_جو_بامرغ ۱پیمانه جو ۳عدد گوجه فرنگی(رنده شده) ۱عددهویج(رنده شده) ۱عددپیاز(رنده شده) ۱پیمانه سبزی سوپ(جعفری،گشنیز) ۳۰۰گرم مرغ ۲ق غ خوری آبلیمو ادویه(نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا) ابتدا پیاز تفت می دهیم کمی که طلائی شدمرغ وادویه ها اضافه می کنیم،تفت می دهیم بعد هویج وگوجه وجوو آب اضافه می کنیم وقتی جوشید شعله کم می کنیم یکساعت که گذشت سبزی اضافه ونیم ساعت دیگه زمان میدیم بپزد وقتی جاافتاد نمک وابلیمو اضافه بعدپنج دقیقه خاموش میکنیم.(به جای مرغ می تونیدازهر طعم عصاره(مرغ،گوشت،سبزیجات)یااز آب قلم که از قبل آماده کردید استفاده کنید.اگه از عصاره استفاده کردید دیگه نمک نزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فلافل_جنوبی 🌯😋 نخود خام 2 پیمانه،پیاز 1 عدد بزرگ،سیر 4 حبه،سیب زمینی خام 1 عدد متوسط آرد سوخاری 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک ،فلفل، زردچوبه، پودر خردل، تخم گشنیز، ادویه به میزان دلخواه نخود رو از دو شب قبل خیس کرده و به همراه سیب زمینی و پیاز و سیر دوبار چرخ میکنیم و در آخر بیکینگ پودر، ادویه ها و آرد سوخاری رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و به مدت یک ساعت توی یخچال قرار میدیم. بعد از استراحت قالب زده و تو روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آرد یک لیوان،آب سه چهارم لیوان پنیر پیتزا نصف لیوان،تخم مرغ یک عدد مرغ ریش ریش شده پخته به مقدار دلخواه روغن مایع ۶ ق غ،بکینگ پودر یک ق چ فلفل دلمه نگینی همه رنگ خورد شده ادویه های دلخواه،نمک فلفل زردچوبه آویشن تخم مرغ و روغن و ادویه هارو قاطی کرده و هم زده ، پنیر پیتزا و مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه میکنیم ، آب و یکم از فلفل دلمه هارو اضافه کرده و هم میزنیم ، بقیه فلفل دلمه ها بمونه اخرسر روش بریزین،آرد و بکینک پودر رو با هم قاطی کرده و اضافه میکنیم ، حسابی هم میزنیم ، ظرفی که قراره داخل فر بزاریم رو حسابی چرب کرده و مواد رو توش میریزیم با قاشق صاف میکنیم،روشو بقیه فلفل دلمه هارو میریزیم ، فر از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه ۱۰ دقیقه گرم شده باشه بعد با دمای ۱۸۰ ، ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بزارین تا حسابی بپزه،اگه ظرف فرتون گود داره و پهن نیست دمای پخت بیشتری نیاز داره حتما با خلال دندون چک کنین که پخته یا نه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲