کیک خیس پرتقالی فندقی لیوان استفاده شده 200 میلی=چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر (میتوانید مقدار شیر را کم کنید و به جای آن آب پرتقال بریزید) 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان شکر 1 لیوان پر آرد(مقدار آرد کم نیست ، قوام مایه کیک غلیظ نمیشود) 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 4_3 قاشق غذاخوری فندق خرد شده پوست رنده شده 1 عدد پرتقال(میشه حذف کرد) برای سس: نصف لیوان روغن مایع 1 لیوان شیر نصف لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_مرغ 🔴آب زیاد نریزین نصف گوشتها داخل آب خورش باشه کافیه 🔴درتابه رو بزارین وبا شعله ی پایین بزارین خورش بپزه 🔴میتونین داخل خورش بهمراه پیاز یکی دوحبه سیر رنده کنین ویا از پودر سیر استفاده کنین کاملا سلیقه ای هست اما به نظرم بدون سیر خوشمزه تره🥰 .. ⬅️هردو طرف تکه های گوشت مرغ روبا کمی روغن وزرچوبه سرخ میکنم ⬅️یه پیاز بزرگ رو رنده میکنم کمی آبش رو میگیرم ولی دور نمیریزم نگه میدارم وبعدا داخل خورش میریزم ⬅️توهمون تابه پیازرو تفت میدم تا سبک بشه. ⬅️ادویه هاشامل نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،پودرلیموعمانی وتخم گشنیز رو به پیاز اضافه میکنم وتفت میدم تا بوی ادویه ها بلند بشه. ⬅️فلفل دلمه ای قرمز وسبز رو خلالی برش زدم اضافه کرده وتفت میدم بعد هویج خلال شده رو میریزم وتفت میدم. ⬅️آخرسرهم یه قاشق رب پرخونگی ریختم وتفت دادم. ⬅️۲یا۳لیوان آبجوش میریزم ومرغهارو روش میچینم درظرف رو میزاریم با شعله ی کم تا خورش بپزه. ⬅️بعد از یک ساعت مرغهارو برگردوندم تا طرف دیگش هم خوب رنگ بگیره حدود دوساعت زمان دادم تا خورش خوب جابیوفته. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_اسفناج_و_سیب_زمینی 🍲 😋 ▫️4-6 عدد سیب زمینی، آب پز شده ▫️اسفناج ▫️چند قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ▫️1 پیاز 2 حبه سیر ▫️نمک، فلفل سیاه و قرمز ▫️روغن مایع ▫️پنیرپیتزا یا موزارلا 🔸برای سس نیم پیمانه الی 1 پیمانه شیر 1 تخم مرغ جوز هندی رنده شده خیلی کم نمک نزدیک 1 پیمانه پنیرپیتزا رنده شده پیاز و حبه های سیر رو در روغن تفت بدین، گوشت رو اضافه کنید و تفت بدین، اسفناج هارم اضافه کنین و کمی دیگه تفت بدین، در آخر ادویه جات دلخواه رو اضافه کنید. برای سس، همه موادو مخلوط کنین.لایه ها به این صورت خواهد بود، سیب زمینی، مخلوط اسفناج، پنیر پیتزا، سیب زمینی، مخلوط اسفناج، پنیر پیتزا. در آخر هم روش سس بریزین و کلی پنیر بریزین روش و در فر گرم شده 190-200 درجه بپزین تا پنیرهاش سرخ بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مینی_پیتزا با خمیر فوق العاده لطیف خب بریم برای درست کردنش برای خمیرش ۱ ق. غ خمیر مایه به همراه ۱/۴پ آب ولرم و ۱ ق. غ سرخالی شکر مخلوط کنید روشو بپوشونید بزارید ی جای گرم و تاریک و بعد به خمیر مایه عمل اومده ۲/۳لیوان شیر و ۲ ق.غ روعن و ۱ زرده تخم مرغ ک من یادم رفت تو ویدیو بگم و حدود ۱/۵لیوان آرد(آرد ممکنه کم یا زیا دبشه اما سعی کنید آرد زیاد نزنید برای اینکه چسبندگی خمیرو بگیرید اگر دیدید ،خیلی چسبندس ارد اضافه کنید وگرنه یکن دستتونو چرب کنید خوب ورزش بدید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شام_خوشمزه که خیلی هم راحته☺️ ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر ۳ عدد فلفل سبز ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم کلم ۲ عدد هویج نمک و فلفل و آویشن و فلفل قرمز ۳ ق غ روغن برای پوره سیبزمینی: ۱ کیلوگرم سیبزمینی ۵۰ گرم پنیر چدار ۵۰ گرم کره نمک و فلفل و فلفل قرمز ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تهچین_سبزی_پلو_مرغ چند نکته : با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیییلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم. چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید. همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه. مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه. گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#سس_کچاپ‌_خونگی 🧑🏻‍🍳 روغن: کمی پیاز: یک‌عدد بزرگ نگینی خرد شده گوجه فرنگی که بهتره گوشتی و تخم مرغی شکل باشه: ۱ کیلو گرم رب: ۱ ق غ ب دلخواه سرکه سفید یا قرمز: نصف لیوان نشاسته ذرت: ۱ ق غ شکر قهوه‌ای: ۱ ق غ شکرسفید: ۱ ق غ ادویه جات: نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و پودر سیر: ب میزان لازم پودر سیر نداشتین سه حبه سیر رو درسته بندازین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#ساندویج_مرغ🧑🏻‍🍳 پیاز ۲ عدد سینه مرغ ۱۶۰ گرم معادل ۱/۲ سینه مرغ قارچ ۲۰۰ گرم نمک ،فلفل سیاه، پاپریکا، پودر آویشن، پودر پیاز ،زردچوبه (ویا هر ادویه دلخواه خودتون) فلفل دلمه ای ۱ عدد پنیر پیتزا یا پنیر ورقه ای به میزان دلخواه حریره سیر ۱ ق چ خامه ۲ ق غ درصورت تمایل نان باگت کره به میزان لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_اسفناج_گردو چنجه گوساله ترش.....۲۰۰ گرم بی بی اسفناج.....۲۰۰ گرم پنیر فتا....۱۰۰ گرم گردو.....۵۰ گرم توت فرنگی.....۱۰۰ گرم مواد سس: رب انار .....۱پیمانه سیر.....۲حبه لیمو......۱عدد زست لیمو.....یک عدد روغن زیتون طرز تهیه: ابتدا چنجه گوساله داخل ظرف مناسب بزارید داخل فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید.تا بپزد. رب انار و سیر، لیمو ،پوست لیمو و روغن زیتون با هم مخلوط کنید.کنار بزارید.اسفناج داخل ظرف بزرگی بریزد.توت فرنگی برش بزنید.پنیر هم تکه های مناسب برش بزنید به همراه گردو به مواد اضافه کنید.مقداری از سس را روی مواد سالاد بریزد.بعد از پخت چنجه،روی سالاد بزارید.مابقی سس را هم اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شكلاتی پودر پودينگ روبا شير سرد مخلوط يك لايه بيسكويت پتي بور پودر شده ريخته يك لايه موز چيده روشم دوباره پودينگ بريزيد يك شب توي يخچال مي مونه تا خوب جا بيافته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فالوده_طالبى طالبى متوسط 1عدد شكر به مقدار لازم گلاب1/2پ پودر هل 1ق چ ابتدا پوست طالبى رو خوب ميشوريم بعد با چاقو از وسط ميبريم و تخمهاش رو با قاشق در مياريم بعد با اسكوپ بستنى توى طالبى رو در مياوريم (آرناميس: كه البته اين مرحله دلخواه هست بيشتر براى سوسول بازى هست وگرنه هرمدلى خواستين ميتونين فيله هاى طالبى رو در بيارين) بعد داخل كاسه اى ريخته شكر هم به اندازه اى كه به ذاىقتون نزديك هست روى فيله هاى طالبى بپاشين بعد گلاب رو ،روى طالبى و شكر بريزين توى هر ظرفى كه دوست دارين سرو كنين در ظرف اصلى سروتون پودرهل رو هم روى فالودتون بپاشين اگر طالبيتون از قبل خنك نبود ميتونين تكه هاى يخ هم داخل فالودتون بريزين تا حسابى خننننننك بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فالوده_طالبی_و_تخم_شربتی 2 عدد طالبی کوچک 3 (4 ق) شکر 1 ق غ پر تخم شربتی 2 ق غ گلاب نصف ق چ هل(من نزدم) تخم شربتی رو خیس کرده و بعد از آبکش رد میکنیم. من تخم شربتی رو داخل قالب ریختم و دریخچال گذاشتم تا یخ بزنه ولی اجباری نیست میتونین تخم شربتی رو بعد تمیز کردن و خیس کردن به همون شکل به فالوده اضافه کنین طالبی رو چهار قاچ کرده و تخمه هاشو درمیاریم و قاچها رو پوست کنده و رنده میکنیم طالبی رنده شده رو به همراه شکر و گلاب و تخم شربتی مخلوط کرده و دریخچال میذاریم تا خنک بشه و طعم مواد به خورد هم بره و چند تکه یخ هم موقع سرو اضافه می کنیم من ازیخ تخم شربتی که داخل قالب ریخته بودم اضافه کردم و چند اسکوپ طالبی هم روی فالوده قرار دادم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چوربا_عدس 2 لیوان عدس قرمز (دال عدس) 2 عدد پیاز 3 عدد سیب زمینی 1 عدد هویج (به دلخواه) 2 قاشق غذاخوری مارگارین (یا کره) 4.5 قاشق چای خوری نمک 1.5 لیتر آب داغ (با کنترل بریزید) اگر غلیظ بود کمی بیشتر آب بریزید عدس را شسته و آبکش کنید. پیاز، هویج و سیب زمینی را در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید. تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید کره، نمک و آب داغ را اضافه کنید. آب را با کنترل بریزید. وقتی چوربا جوشید شعله را کم کنید و 25 الی 30 دقیقه با شعله کم بپزید. چوربای پخته شده را با گوشت کوب برقی میکس کنید اگر گوشت کوب برقی ندارید میتوانید از صافی رد کنید. با فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و آبلیمو گرم گرم سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد_سیب زمینی_سوسیس سیب زمینی استامبولی.....۲پیمانه سوسیس پیازچه.....۱/۴ پیمانه خیار شور.....۱/۴ پیمانه جعفری سس مایونز.....۳قاشق سس خردل.....۱قاشق ابلیمو....۲قاشق نمک و فلفل طرز تهیه: سیب زمینی را بپزید .بزارید سرد بشه بعد برش بزنید.سوسیس هم برش بزنید.داخل تابه کمی تفت دهید.پیازچه و خیارشور هم خرد کنید.همه مواد مخلوط کنید.مواد سس هم با هم جداگانه مخلوط کنید.بعد به سالاد اضافه کنید. حتما بمدت ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال بزارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سیب زمینی شکم پر 3 عدد سیب زمینی بزرگ برای داخل؛ 3 عدد پیاز متوسط فلفل سبز و قرمز دو عدد 300 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد گوجه فرنگی جعفری 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه سرخ کردن؛ روغن آفتابگردان. برای مواد بالا؛ گوجه فرنگی فلفل برای سس گوجه فرنگی؛ 1 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی نمک 2 فنجان آب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کاراملی 🧉 😋 ▫️شير: يك ونيم پيمانه ▫️كارامل: يك بسته ▫️كره ي بادام زميني : يك قاشق مرباخوري ▫️خامه : يك عدد صد گرمي ▫️بسكوييت پتي بور: ١٢ عدد 🔸شير رو بزارين جوش بياد كارامل رو اضافه كنين مخلوط كه شد خاموش كنين بسكوييت رو اضافه كنين همراه كره ي بادام زميني بريزين تو مخلوط كن تا يكدست بشه خامه رو هم اضافه كنين بعدش داخل ظرفتون رو شكلات صبحونه بكشين و بسكوييت رو داخل شير بزنين دورديف رو هم بزارين ( ميتونين كمي نسكافه هم داخل شير بريزين يا قهوه) بعد مايه رو بريزين روي بسكوييت بزارين يخچال دوساعت يا بيشتر وهرجور كه دوس دارين تزيين كنين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه_آبادانی چهارتا سیب زمینی متوسط رو اول آبپز کردم. بعد یک پیاز خیلی بزرگ تفت دادم بعدبهس نمک وفلفل زردچوبه پودر کاری فلفل زیاد کمی پودر سیر اضافه کردم . سیب زمینی های پخته شده رو پوست کندم و رنده کردم بعد به پیاز داغ اضافه کردم و خوب با هم مخلوط کردم. کمی پیازچه و جعفری هم بهش اضافه کردم. شما میتونید تره خالی یا تره با گشنیز به جای پیازچه و جعفری بهش اضافه کنید. در آخر مثل فیمی که داخل استوری هایلایت کردم سمبوسه هارو بپیچید وداخل روغن زیاد با حرارت بالا سرخ کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت پنيرك😋🤩 📍طرزتهيه سيروپ شكر: ٢پيمانه شكر+١پيمونه آب رو روي حرارت ملايم ميذاريم تا شكر كامل حل بشه و كمي غليظ بشه تو اين مدت اصلا هم نميزنيم 🔺دقت كنين حرارت اگه زياد باشه سيروپ بعد چند روز شكرك ميزنه 📍پنيرك و آب سرد رو مخلوط ميكنيم و چند دقيقه زمان ميديم تا رنگ پس بده داخل ليوان به اندازه دلخواه سيروپ شكر يا عسل رقيق شده ميريزيم بعدش يخ و آب سرد براي تزيين از برش ليمو نعنا يا هرچيزي كه دوست داريم استفاده ميكنيم و از محلول پنيرك و آب سرد آروم روي يخ ميريزيم😋نوش جونتون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی کشمشی (با روغن مایع) تخم مرغ 2 عدد شکر 120 گرم روغن آفتابگردان 100 گرم بکینگ پودر 8 گرم نشاسته ذرت 75 گرم کشمش 105 گرم (میتونید کمتر یا بیشتر بریزید) آرد سفید 325 گرم وانیل تخم مرغ، شکر، روغن آفتابگردان و وانیل را با همزن بزنید تا شکر تقریبا حل شود. بکینگ پودر و نشاسته ذرت را اضافه و مخلوط کنید. کشمش را اضافه و مخلوط نمایید. آرد را کم کم در چند مرحله مخلوط کنید. بین دو نایلون یا کاغذ روغنی خمیر را به ضخامت نیم سانت باز کرده و قالب بزنید و در سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته اید و با برس خیلی کم چرب کرده اید بچینید. در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشد. بافت این شیرینی نه بیسکویتیه و نه خیلی نرم. بافت کوکی مانند داره. با این مواد 49 کوکی داشتم. پی نوشت: میتونید از رنده پوست لیمو یا پرتقال هم در این شیرینی استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

غذای مکزیکی😋😋😋 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍ هر نون که بشه تاش کرد رو میتونید استفاده کنید،نون تصلی ترتیای مکزیکیه که ارد ذرت داره یکم کره استفاده کنید خوشمزه تر میشه داستان زیاد پر ملات درستش نکنید چون ازش میریزه بیرون ضدحال میشه هر پنیر و تاپینگ دلخواه دوس دارید میتونید استفاده کنید من از سس فلفل هالوپینو برای خوشرنگ شدن نون استفاده کردم.اگه استفاده نکنید نون رنگ خودشو حفظ میکنه و جذابیتش کمتره سعی کنید سریع انجامش بدید که نون خشک نشه و موقع تا شدن خرد نشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎

#خورش_مرغ 🔴آب زیاد نریزین نصف گوشتها داخل آب خورش باشه کافیه 🔴درتابه رو بزارین وبا شعله ی پایین بزارین خورش بپزه 🔴میتونین داخل خورش بهمراه پیاز یکی دوحبه سیر رنده کنین ویا از پودر سیر استفاده کنین کاملا سلیقه ای هست اما به نظرم بدون سیر خوشمزه تره🥰 .. ⬅️هردو طرف تکه های گوشت مرغ روبا کمی روغن وزرچوبه سرخ میکنم ⬅️یه پیاز بزرگ رو رنده میکنم کمی آبش رو میگیرم ولی دور نمیریزم نگه میدارم وبعدا داخل خورش میریزم ⬅️توهمون تابه پیازرو تفت میدم تا سبک بشه. ⬅️ادویه هاشامل نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،پودرلیموعمانی وتخم گشنیز رو به پیاز اضافه میکنم وتفت میدم تا بوی ادویه ها بلند بشه. ⬅️فلفل دلمه ای قرمز وسبز رو خلالی برش زدم اضافه کرده وتفت میدم بعد هویج خلال شده رو میریزم وتفت میدم. ⬅️آخرسرهم یه قاشق رب پرخونگی ریختم وتفت دادم. ⬅️۲یا۳لیوان آبجوش میریزم ومرغهارو روش میچینم درظرف رو میزاریم با شعله ی کم تا خورش بپزه. ⬅️بعد از یک ساعت مرغهارو برگردوندم تا طرف دیگش هم خوب رنگ بگیره حدود دوساعت زمان دادم تا خورش خوب جابیوفته. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

رولت کالباس سه عدد تخم مرغ سه قاشق ماست سه قاشق شیر سه قاشق ارد کمی نمک هم میزنیم همگی توی تابه چرب شد کمی از مایع میریزیم ومثل پنکیک سرخ میکنیم مواد داخلشم خیارشو ریز وجعفری ریز شده وکالباس وسس مایونز مایونزه میمایم همه جای نون بعد خیارشور جعفری وبعد ورقه های کالباس میچینین روش و رول میکنیم میزاریم یه ساعت یخچال خودشو بگیره بعد برش میزنیم میچین توی ظرف مورد نظر نوش جان😍😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

"دونر مرغ " اینجا از بالای ران مرغ استفاده کرده و کامل استخوانهاش جدا شده شما میتونین برای راحتی کار از سینه هم استفاده کنین اول میریم سراغ درست کردن سس ماست خامه ای یا ماست پرچرب 3 تا 4 قاشق غذاخوری آبلیمو یا لیمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوری رب کوجه فرنگی 1 و نصف قاشق چایخوری روغن مایع 6 قاشق غذاخوری ادویه ها پودر کاری پودر پاپریکا نمک فلفل زردچوبه به میزان دلخواه خب حالا مرغ هارا میخوابونیم تو سس یه سلیفون پهن میکنیم مرغهارو میچینیم روی هم به صورت فشرده سعی کنین با سلیفون مرغ هارو رول کنین و سلیفونو چند لایه بپیچین تا یه رول محکم مثل رول کالباس شه مثل رولت خامه ای که قشنگ رولش میکنین😁 بعد که حسابی پیچیدین سلیفونو محکم کردین بزارین 18 تا 24 ساعت تو فریزر بمونه حالا از فریزر خارج میکنیم سلیفونو از دورش باز میکنیم چند دقیقه صبر میکنم تا قابل برش زدن بشه ولی هنوز حالت یخی داره و نباید بزارین اب شه با یه چاقوی تیز ورقه های نازک میبریم و با یکم روغن کف تابه نچسب سرخش میکنیم کنارشم فلفل و گوجه میتونین بزارین و ساندویچش کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲