#دسر_زمستونی مواد لازم: 1 لیتر شیر 1 لیوان آرد 1 قاشق نشاسته ذرت 1 لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری کره 1 ق چ خ وانیل بیسکوییت پای بور برای غلط زدن آماده سازی : شیر ، آرد ،شکر را در قابلمه بریزید و آن را می پزیم تا در حرارت متوسط ​​غلیظ شود. وقتی شروع به جوشیدن کرد ، وانیل و کره را اضافه می کنیم و اجاق را خاموش میکنیم ، آن را با همزن به مدت 3/4 دقیقه هم می زنیم. 2 قطره روغن مایع را داخل لیوان ها می ریزیم و اطراف لیوان ها را چرب میکنیم. پودینگ را داخل لیوان ها ریخته و میزاریم داخل یخچال. به آرامی از لیوان ها جدا کرده و در پودر بیسکوییت ها میغلطانیم.نوش جان😋. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من اومدم با نون باگت خونگی #نان_باگت موادلازم 🌭 آرد -500 گرم +/- 🌭 شیر -300 میلی لیتر 🌭 تخم مرغ -1 عدد روغن نباتی -50 میلی لیتر 🌭 نمک - 1 قاشق چایخوری 🌭 شکر - 1 قاشق غذاخوری ... خمیرمایه - 15 گرم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ساندویچ سیب زمینی در تابه و بدون نیاز به فر😋 ‌ مواد لازم🔻 🥔سیب زمینی آب پز ۷۵۰ گرم 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🍞پودر سوخاری پانکو ۵۰ گرم یا هر پودر سوخاری که داشتین 🥄ادویه ایتالیایی ۱ ق چ (ترکیب: ریحان خشک،پونه کوهی خشک،رزماری،آویشن،پودر سیر، مریم گلی یا گشنیز) ادویه ها به دلخواه شماست. 🧂نمک و فلفل 🥫سس گوجه فرنگی 🧀پنیر موزارلا یا پیتزا 🌱برگ ریحان 🍸روغن زیتون حدود ۵،۶ دقیقه سرخشون کنید. اگه دیدین مواد سیب زمینی خیلی شله میتونین یکم دیگه پودر سوخاری بهش اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب کوبیده مرغ تابه ایی 🤩🤩😋😋 مواد لازم برای حدود ۸تا شیکمو 😋🤩🤩🤩🤩 * مخلوط سینه و ران مرغ ۵۰۰گرم * پیاز رنده و ابگیری شده ۲ ق غ * فلفل دلمه رنده و ابگیری شده ۲ ق غ * جعفری و گشنیز خرد شده ۱ ق غ * کره رنده شده ۱ ق غ * فلفل قرمز ۱ ق چ * فلفل سیاه ۱ ق چ * نمک ۱/۲ ق غ * زعفران دم‌کرده ۱ ق غ * آرد سوخاری ۲ ق غ * گوجه بمقدار لازم * کره اب شده ‌ مواد رو بذارید حدود ۱ ساعت داخل بخچال خوب سرد بشه و بعد داخل تابه با حرارت متوسط و درب باز بذارید سرخ بشه و هر طرف رو فقط یکبار سرخ کنید اگر دما کم باشد و زمان پخت طولانی اب میان بافتی کامل خارج شده و کباب خیلی خشک میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چارگا_چیکن من ی شب قبل مرغ رو از وسط نصف کردم و توی پیاز و نمک و آبلیمو خوابوندم، قبل پخت چن تکه زنجبیل+چن حبه سیر له شده+ کمی دارچین و هل+ادویه کاری+کمی زعفران نمک و فلفل ترکیب میکنیم اینا ادویه مرغ مونن،این ادویه رو ب همه قسمتهای مرغ میزنیم،ی قابلمه رو ب نسبت مرغ مون آماده میکنیم، توش کمی اب ریخته و ی توری ک بشه مرغ رو روش گذاشت توی قابلمه قرار میدیم ،وقتی اب جوش اومد مرغ رو روی توری قرار میدیم و درب قابلمه رو میزاریم تا بخار پز شه ک این بستگی ب اندازه مرغ تون داره برا من یک ساعت و نیم طول کشید، بعد پخت میزاریم ۱۵ دقیقه خنک شه کمی بعد توی روغن سرخ میکنیم بهتره در قابلمه رو بزارید تا خوب سرخ شه،مرغ موقع پخت ادویه ها رو ب خودش میگیره،حتی با نگاه کردن بهش دهن آدم آب میفته میتونید با نون یا پلو سرو کنید من کنارشم ی سس رب انار درست کردم ک باهاش و گزاشتم ی کم غلیظ شه سیب زمینی رو مثل گل گوجه برش دادم و با خلال دندون فیکس کردم و تو روغن سرخ کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامى_ترش سيصدگرم گوشت چرخ شده رو با يه پياز متوسط رنده شده و يه سيب زمينى كوچك رنده شده و كمى جعفرى و نمك و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط كردم و سرخشون كردم وتو يه تابه ديگه چند تا گوجه فرنگى رو خرد كردم وتو روغن تفت دادم و يك پيمانه اب جوش روبا نصف پيمانه ابغوره اضافه كردم و شامى هارو توى سسمون چيدم و بعد از ده دقيقه شامى مون اماده است... #خورش_قیمه لپه رو چند ساعت قبل خيس كنيد،ى پياز بزرگ رو خرد كنيد و تفت بديد نمك ،فلفل،ادويه كارى،زردچوبه رو اضافه كنيد،گوشت خرد شده ى گوسفندى رو اضافه كنيد و با پياز تفت بديد بعد لپه رو هم اضافه كنيد،يك ربع به اهم تفت بديد و بعد رب رو اضافه كنيد و هم بزنيد تا بوى خامى رب گرفته بشه ، ابجوش رو اضافه كنيد و بزاريد با شعله ى كم تا بپزه،يك ساعت قبل از اماده شدن ليمو و كمى ابليمو و الوبخارا اضافه كنيد،در اخر ى كوچولو هم دارچين اضافه كنيد(سعى كنيد خورشتتون خيلى ابدار نباشه،رب و روغن خورشت نبايد كم باشه)در اخر هم سيب زمينى و بادمجون كنارش سرخ كنيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرپ 🔷مواد لازم 🔹 آرد سفید یک لیوان 🔹شیر1 لیوان 🔹تخم مرغ 4 عدد 🔹کره یا روغن مایع مقداری 🔹نمک و فلفل سیاه مقداری ♨️طرز تهیه ابتدا شیر و تخم مرغ را درون ظرفی با هم مخلوط کنید تا مایع یک دستی ایجاد شود. آرد را 3 مرتبه الک کنید و به مواد اضافه کنید. مایعی به غلظت ماست به دست می آید مواظب باشید که آرد گلوله گلوله نشود و خوب درون شیر حل شود مقداری نمک و فلفل هم به مواد کرپ اضافه کنید. وقتی مایع خمیر آماده شد، مقدار کمی روغن در تابه بریزید، به اندازه یک ملاقه از مواد بردارید و وسط تابه بریزید. روغن زیاد نریزید در حدی که تابه چرب شود روغن زیاد باعث می شود که نان پاره شود وقتی که یک طرف آن سرخ شد آن را به کمک یک کفگیر برگردانید. مواظب باشید در این مرحله نان پاره نشود حدود یک الی دو دقیقه کرپ روی حرارت قرار دهید تا قهوه ای روشن شود. قبل از سرخ شدن نان را برنگردانید، چون باعث پاره یا سوراخ شدن کرپ می شود. وقتی همه نان ها آماده شد، روی آن را با هر چه دوست دارید بپوشانید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه برای مواد میانی پنج تا سیب زمینی رو آبپز و پوست گرفتم ورنده کردم. چهار تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم تا طلایی بشه. زردچوبه هم زدم. دو قاشق رب گوجه هم تفت دادم و سیب زمینی رو باهاش مخلوط کردم. تقریبا سه مشت سبزی خرد شده که بیشتر تره و کمتر جعفری بود بهش اضافه کردم. نمک و فلفل هم زدم. بعد لای نون پیچیدم و توی روغن سرخ کردم. من خیلی روغن رو زیاد نریختم تا دراثر زیاد سرخ شدن، سیاه نشه، وقتی روغن کم میشد دوباره اضافه میکردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر ساده و لاکچری مواد لازم: ۶ عدد موز ۶ قاشق سوپ خوری نوتلا نعناع و تمشک یا توت فرنگی برای تزئین روش تهیه: موزها را کاملا له میکنیم. نوتلا و موزهای له شده را مخلوط میکنیم. مخلوط را ۴ ساعت در فریزر میگذاریم تا یخ بزند. بعد گیلاسهای حاوی دسر را با چند برگ نعنا و تمشک یا توت فرنگی تزئین میکنیم. عالی و فوق العاده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قيمه_ريزه 500 گرم گوشت گوسفند دو بار چرخ شده را با يك عدد پياز متوسط ريز رنده شده چهار قاشق غذاخوري پر آرد نخودچي زردچوبه يك ق چ نمك ، فلفل سياه مخلوط مرزه ، ترخون ، شنبليه خشك يك ق غذاخوري پر همه را با هم مخلوط كنيد و 1/3 ليوان آب سرد را كم كم به مخلوط گوشتيمون اضافه و خوب خوب ورز ميديم بعد از موادمون گلوله هايي اندازه فندق درشت توي دست درست كنيد و گلوله ها را با چند قاشق روغن تفت بديد توي ي قابلمه جداگانه يك عدد پياز بزرگ نگيني خورد كنيد با چند قاشق روغن خوب طلايي كنيد زردچوبه ، نمك ، فلفل چهار عدد گوجه كه نگيني خورد كنيد يك ق غذاخوري رب گوجه همه را به پياز اضافه كنيد و يك ليوان آب جوش همينطور دوباره مخلوط سبزي معطر خشك ( مرزه ، ترخون ، شنبليه ) و وقتي سس جوش اومد گلوله هاي گوشتي را به سس اضافه كنيد و بزاريد خوب بپزه و جا بيفته و با ترشي ، سبزي خوردن و نان تازه نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماست_خانگی😋😋😋 مواد لازم: شیر: ۶ کیلوگرم ماست: ۲/۳ لیوان طرز تهیه: ابتدا شیر را روی شعله قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه می جوشانیم. شیر را کنار گذاشته تا به دمای ۴۰ تا ۴۵ درجه برسه، ماست را با چند قاشق شیر رقیق می کنیم و داخل شیر می ریزیم و مخلوط می کنیم، داخل ظرف ریخته و درب ظرف ها را قرار می دهیم و برای چهار تا پنج ساعت جای گرم گذاشته و روی ظرف ها را می پوشانیم. نوش جان 😄😍 نکات: برای فهمیدن دمای شیر، اگر دماسنج ندارید، انگشت خود را داخل شیر قرار دهید، دمای مطلوب دمایی هست که احساس گرما کنید ولی انگشت شما نسوزه. بهترین دما برای مایه زنی و تشکیل ماست بین ۴۰ تا ۴۵ درجه سانتیگراد می باشه. بعد از بستن و گرفتن ماست، ماست را برای ۲۴ تا ۴۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد این مدت مصرف کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شکلاتی😋😋😋 مواد لازم👇👇 شیر یک لیوان تخم مرغ یک عدد شکر یا پودر شکر ۷ ق غ نشاسته ۳ ق غ پودر کاکائو‌۳ ق غ یک ق غ کره یا مارگارین یک مشت مغز آجیل یک بسته بیسکوییت پتی بور یک عدد موز بزرگ حلقه شده میوه های دلخواه برای تزیین طرز تهیه 👇👇 اول از همه شیر رو میزاریم رو گاز ، تخم مرغ رو بهش اضافه و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه ، شکر رو اضافه و بازم هم میزنیم ، نشاسته پودر شده یا خودشو اضافه و مرتب هم بزنین تا حل بشه ؛بهتره قبلش حل کنین با آب بعد اضافه کنین👌 بعد حسابی هم بزنین روی گاز ، بعد پودر کاکائو هم اضافه و هم بزنین اگه پودر کاکائو نداشتین میتونین شکلات تکه ای استفاده کنین ، بعد مارگارین رو اضافه و اونقد هم زده تا یکدست بشه ، مغز آجیل هم اضافه میکنیم‌،میزاریم کنار تا ولرم بشه ، بیسکوییت پتی بور رو پودر میکنیم،بعد ظرف مورد نظر رو ورداشته یه لایه مواد دسر بعد موز حلقه شده و بعد پودر بیسکوییت و بعد دوباره مواد دسر ریخته و روشو با تکه میوه های دلخواه تزیین کنین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲