#فیلم_آموزشی # نوشیدنی _ژله ای ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_گردویی😍😋 مغز گردو خرد شده .....۱ پیمانه تخم مرغ .....۳ عدد شکر .....۱/۵پیمانه شیر .....۱/۲ پیمانه روغن .....۱/۲پیمانه ارد ....۲/۵پیمانه بکینگ پودر .....۱/۵قاشق چای خوری وانیل ....۱/۴قاشق چای خوری روغن و شکر را با همزن برقی می زنیم تا صاف و یکدست شود. سپس شیر را اضافه کرده و می زنیم. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و هر تخم مرغ را سی ثانیه می زنیم بعد وانیل را می زنیم.مغز گردو خرد شده را هم اضافه می کنیم. ارد و بکینگ پودر را مخلوط کرده سه بار الک می کنیم و کم کم اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.مواد را در قالب دلخواه چرب شده می ریزیم و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر میزاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه خورشت نیم ساعته فوری ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده دو عدد پیاز متوسط ۴ عدد گردوی خرد شده ۳ ق غ رب انار نصف ق غ نعنا خشک ادویه ها شامل(زددچوبه،فلفل سیاه،پولبیبر،پودرسیر از هر کدوم یک ق چ،نمک به میزان لازم) به گوشت چرخ شده پیاز رنده شده ادویه ها رو اضافه کرده و کمی ورز بدید و به اندازه ی گردو گرد کنید. گوشت ها رو داخل روغن با حرارت رو به بالا سرخ کنید. برای سس هم به پیاز رنده شده کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده تاطلایی رنگ شه گردو های خردشده رو هم کمی تفت بدید نعنا خشک و رب انار رو هم اضافه کرده چند ثانیه تفت بدید و بلافاصله دو لیوان آب اضافه کرده سس که شروع به جوشیدن کرد به گوشته اضافه کرده و نیم ساعت صبر کنید تا خورش جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # سالاد _سزار ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کشمشی_پرتقالی آرد..... 2 پيمانه آب پرتقال..... يك سوم پيمانه تخم مرغ..... 4 عدد (هم دمای محیط) روغن مايع..... 1 پيمانه شكر...... 1 پيمانه بيكينگ پودر .......دو قاشق چای خوری سر خالی وانيل .....یک چهارم ق چ کشمش .....یک استکان طرز تهیه: تخم مرغها را همراه شكر و وانيل با همزن حدود 4 دقیقه خوب مي زنيم. بعد روغن و پوست پرتقال را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید. دو قاشق از ارد رو با کشمشها مخلوط کنید و کنار بذارید. ارد، بکینگ پودر رو سه بار الک کنید یک سوم از ارد و یک سوم از اب پرتقال رو ب مواد اضافه کنید و با لیسک ب صورت دورانی در یک جهت هم بزنید همینطور تا مواد تمام شود. در اخر کشمش را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید (زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن) وقتي مواد مخلوط شد در قالبي كه چرب كرده و آرد پاشي كرديم ريخته در طبقه وسط فري كه از قبل گرم شده با دماي 175 درجه سانتي گراد به مدت 35-45 بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_یه_غذای_متفاوت_با_سیب_زمینی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کشمشی_پرتقالی آرد..... 2 پيمانه آب پرتقال..... يك سوم پيمانه تخم مرغ..... 4 عدد (هم دمای محیط) روغن مايع..... 1 پيمانه شكر...... 1 پيمانه بيكينگ پودر .......دو قاشق چای خوری سر خالی وانيل .....یک چهارم ق چ کشمش .....یک استکان طرز تهیه: تخم مرغها را همراه شكر و وانيل با همزن حدود 4 دقیقه خوب مي زنيم. بعد روغن و پوست پرتقال را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید. دو قاشق از ارد رو با کشمشها مخلوط کنید و کنار بذارید. ارد، بکینگ پودر رو سه بار الک کنید یک سوم از ارد و یک سوم از اب پرتقال رو ب مواد اضافه کنید و با لیسک ب صورت دورانی در یک جهت هم بزنید همینطور تا مواد تمام شود. در اخر کشمش را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید (زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن) وقتي مواد مخلوط شد در قالبي كه چرب كرده و آرد پاشي كرديم ريخته در طبقه وسط فري كه از قبل گرم شده با دماي 175 درجه سانتي گراد به مدت 35-45 بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_یه_غذای_متفاوت_با_سیب_زمینی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کراکت سیب زمینی پنیری 4 سیب زمینی پخته شده و پوره شده نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم بیکن خرد شده و سرخ شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده 1 ق غ پودر سیر1 ق غ آرد معمولی 200 گرم پنیر موزارلا قالبی خرد شده 2 عدد تخم مرغ 1لیوان آرد سوخاری ابتدا همه مواد را توی یک ظرف ریخته و ورز دهید تا کامل با هم مخلوط شوند یک تکه خمیر را به صورت دایره در دست باز کرده و وسط آن 1 تا 2 تکه پنیر را اضافه کنید و آن را لوله کنید و کامل ببندید در یک ظرف دو تخم مرغ با چنگال بزنید تا یکدست شود و در یک ظرف دیگه آرد سوخاری بریزید سپس کراکت ها را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سو خاری بگذارید ودر روغن سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر مگنولیا توت فرنگی شیر:500 میلی لیتر ارد:3 قاشق غذاخوری شکر: 1 استکان تخم مرغ:1 عدد وانیل: 1 پاکت کره: 1 قاشق غذاخوری خامه صبحانخ:1 دوم پاکت بیسکویت:بقدار لازم توت فرنگی : مقداری شیر،شکر،تخم مرغ و وانیل رو هم میزنیم روی حرارت میذاریم و تا وقتی غلیظ میشه هم زدن رو ادامه میدیم. وقتی به غلظت خامه رسید از رو حرارت برمیداریم و اجازه میدیم از حرارت اولیه بیفته.کره و خامه رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.بیسکویت هارو آسیاب میکنیم. تو ظرف های سرو یه لایه بیسکویت میریزیم.توت فرنگی های تکه شده رو کناره های ظرف میچینیم.کمی از محلبی رد میریزیم.چندتا توت فرنگی خرد شده.دوباره بیسکویت و بعد محلبی و با توت فرنگی تزیین میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بستنی میوه ای ۱ لیتر شیر ۱ لیوان معادل ۲۰۰ میلی لیتر شکر (اگر خواستید بستنی شکلاتی درست کنید شکر رو کمی کم کنید) ۲۰۰ میلی لیتر خامه ۱ ق م ثعلب (عطاری ها دارن) ۳۰۰ گرم آلبالو بدون هسته نصف ق چ وانیل طرز تهیه: شیر را در قابلمه بریزید. شکر، خامه و ثعلب را به آن اضافه کنید هم بزنید و روی اجاق بگذارید. به مدت نیم ساعت در حالی که با ملاقه مخلوط میکنید شیر را بجوشانید(به ویدیو توجه کنید) . آخر سر وانیل را اضافه کنید ۲ دقیقه ی دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. مواد را در یک ظرف مناسب فریزر بریزید اجازه دهید سرد شود بعد از سرد شدن در فریزر بگذارید. هر یک ساعت از فریزر خارج کنید هم بزنید دوباره داخل فریزر بگذارید. این کار را ۴ بار تکرار کنید. و در نهایت بگذارید در فریزر بماند تا کاملا یخ بزند. به نحو دلخواه سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # لازانیا_ ماکارونی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # کوکو _سبزی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شربت خیار سکنجبین مناسبه برای روزهای گرم تابستون🥂 سه تا لیوان شکر و‌سه لیوان اب روی حرارت گذاشتم به ربع بجوشه و‌ ( باید شکر حل بشه اصن هم نزنید ) ، دو‌ دسته نعنا ( سیصد گرم ) شستم و‌باساقه داخل اب و‌شکر گراستم‌ ‌ . به ربع روی حرارت موند، درش هم گذاشتم و بعدشم خاموش کردم ( یه شب تا صبح موند همونجوری ) بعد نعنا رو دراوردم و‌نصف لیوان سرکه سفید اضافه کردم و‌ده. دقیقه جوشید و‌خاموش کردم‌، میزرام داخل شیشه یخچال هر بار خواستم شربت درست کنم یه مقداری از همین شهد و خیار رنده شده و و‌اب و یخ مخلوط میکنم رفع عطش و‌تشنگی تابستان عالی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک فنجونی تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ تخم مرغ وشکر ووانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید،سپس شیر وروغن مایع رااضافه کنید کمی مخلوط کنید،درنهایت مخلوط الک شده ارد،بیکینگ پودر وپودرکاکائو رااضافه وبالیسک هم بزنید داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید حدود نصف فنجانها از مایه کیک بریزید درون قابلمه ای اب ریخته به اندازه ای نصف ارتفاع فنجانها روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش اید سپس فنجانها رادرون قابلمه چیده درب آن را بگذارید همراه با دمکنی ۲۵ دقیقه بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_مرغ آلو مقداری آلو رو از سه چهار ساعت قبل خیس میکنیم یه دونه پیاز خردشده رو با یکی دو قاشق روغن و کمی زردچوبه و فلفل تفت میدیم حالا تکه های مرغ رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم حالا به مرغمون نمک و دو تا دونه برگ بو اضافه کرده و به مقدار کافی آبجوش میریزیم تا بپزه آلوهای خیس خورده رو میشوریم و میذاریم کنارحالا مرغمون پخته ،زیرشو خاموش میکنیم یه دونه پیاز بزرگ رو خلالی خرد کرده و با مقداری روغن و کمی فلفل تفت میدیم وقتی سرخ شد تکه های مرغ پخته رو توی تابه میذاریم و روشون زعفرون میریزیم و سرخشون میکنیم حالا آلوهای خیس خورده رو به همراه آب مرغ اضافه میکنیم برای پخت آلوها کمی آب به خورشت اضافه میکنیم مقداری آبغوره و زرشک تفت داده شده به خورشت اضافه کرده و میذاریم جابیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آموزش شیرینی عید #پارت_اول ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آموزش شیرینی عید #پارت_دوم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # ذرت_ مکزیکی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # شکلات_ ایتالیایی یخچالی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سوپ جو با سبزیجات جو پوست کنده یه پیمانه ساقه کرفس خرد شده نصف پیمانه هویچ نگینی یه پیمانه سیر رنده شده یه قاشق چایخوری جعفری خرد شده ۶ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم شیر دو لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم جو رو از شب قبل خیس میکنیم و چند بار آبشو عوض میکنیم بعد با مقداری آب که روشو بپوشونه میذاریم کاملا بپزه وقتی جو پخته شد وآبش تبخیر شد آب مرغ آماده شده حدود ۵ لیوان بهش اضافه میکنیم بعد هویچ وکرفس وسیر اضافه کرده میذاریم کرفس وهویچ پخته بشه بعد جعفری خرد شده و کره اضافه میکنیم .شیر رو میجوشونیم وبه سوپ اضافه میکنیم نمک و فلفل هم اضافه کرده و میذاریم سوپ با شیر بجوشه وجا بیفته وبه غلظت دلخواه برسه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_طالبی بستنی طالبی کوچک نیم کیلویی ۱ عدد پودرژله طالبی ۱ بسته بستنی وانیلی ۱ پیمانه خامه صبحانه یا شیر نصف پیمانه پودر ژلاتین ۲ ق غ شکر ۳الی ۴ ق غ ابتدا پودر ژلاتین را روی یک سوم لیوان آب سرد بپاشید. با این عمل، آب جذب ژلاتین شده و هنگام حرارت دیدن راحت‌تر حل می‌شود.مخلوط آب و پودر ژلاتین را روی بخار کتری قرار دهید تا یکدست شودسپس پودر ژله رو به همراه ۳/۴لیوان آب جوش بن ماری میکنیم تا ذرات ژله کاملا حل شده و ژله شفاف شه سپس طالبی رو خرد کرده و داخل مخلوط کن به همرا ۳الی۴ ق غ شکر (بستگی به شیرین بودن طالبیتون داره)مخلوط میکنیم سپس بستنی ،خامه و ژلاتین بن ماری شدرو اضافه میکنیم در اخر هم ژله ک خنک شدرو اضافه میکنیم و در قالب چرب شده میریزیم به مدت ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال میزاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالادسزار ابتدانصف لیوان(پیمانه)ماست چکیده بایک قاشق سس سفید ویک قاشق سس خردل وسه قاشق پنیر پارمزان ویک حبه سیررنده شدهوکمی روغن زیتون ومقداری لیمو ترش ونمک وفلفل باهم مخلوط میشه حالا نان تستهارو برشهای مکعبی میکنیم وباکمی روغن زیتون ویک حبه سیررنده شده وترکیب میکنیم ودرکمی روغن تفت میدیم(درستش اینه که گریل بشه یادرفرقراربدیم). وحالا سه عددفیله مرغ که باپیازونمک وفلفل وکمی زعفرون چندساعتی مزه دارکردیم داخل تابه تفت میدیم(گریل یادرفرباشه بهتره)وسپس برشهای نواری درشت میدیم یک عددکاهو متوسط هم شسته وبرشهای درشت میزنیم بعدنان تستها وسپس مرغ وپنیرپارمزان وسپس سس میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # شیرینی_ بدون فر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲