#کیک_دو_رنگ
مواد لازم :
تخم مرغ : ۴ عدد
ارد سفید : ۲/۵ لیوان
شکر : ۱ لیوان
روغن مایع : سه چهارم لیوان
شیر : ۱ لیوان
پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
پکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه.
تخم مرغ،وانیل و شکر را داخل کاسه ای ریخته خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر را بهش اضافه کرده و هم بزنید روغن را با هم و به مواد اضافه کنید باز کمی هم بزنید. آرد و بکینگ پودر و که دو بار الک کرده به مواد اضافه و با لیسک هم زده تا یکدست بشه.مواد و دو قسمت کنید به یک قسمت یک قاشق آرد و به قسمت دیگر یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید قالب را چرب و آردپاشی کنید اول مواد سفید رنگ و داخل قالب بریزید و وسط قالب رو مایه شکلاتی بریزید بزارید تو فر بمدت چهل و پنج دقیقه (با خلال چوبی امتحان کنید اگر تمیز در اومد کیک پخته شده)
اندازه قطر قالب ۲۶ بود.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
#توپک_خوشمزه🥰
▫️شیر 1 لیتر
▫️شکر ¾ پیمانه
▫️پودر نارگیل 2 پیمانه
▫️کره نرم 1 تا 2 ق غ
▫️وانیل نوک ق چ
▫️پودر نارگیل
شیر و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید وهم بزنید تا غلیظ بشه و مثل شیرعسل بشه.
بعد ازروی حرارت بردارید.
پودرنارگیل و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید.تا مواد حالت چسبندگی پیدا بکنه.
وقتی خنک شد دستاتون رو به کره آغشته کنید و به اندازه توپ های کوچکتراز گردو بردارید و گرد کنید و بعد داخل ظرف پودر نارگیل بغلطونید.
توپک هارو داخل ظرف بدون درب،داخل یخچال به مدت ۲۴ساعت قرار دهید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
#کوکی_ژله_ای
پنير خامه ای: 200 گرم
کره نرم: سه چهارم پيمانه
شکر: يک فنجان
وانيل: کمي آرد
دو و يک چهارم پيمانه پودر ژله با طعم هاي مختلف يک بسته
جوش شيرين: نصف ق م
چهارماده اوليه را خوب مخلوط کنيد. آرد، پودر ژله و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.*مواد ژله را به تدريج به پنير خامه اي اضافه و خوب مخلوط کنيد. مواد به دست آمده را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. فر را روي حرارت 175 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد .خمير را به تعدادي توپک تقسيم کنيد و با فاصله در سيني فر حاوي کاغذ روغني بچينيد.را به مدت 9 تا 11 دقيقه در فر قرار دهيد؛ سپس از فر در بياوريد و بگذاريد خنک شود.سپس در شکر بغلتانيد
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
#میوه_خشک
میوه های سالم و تازه رو برش های نازک بزنید و توی میوه خشک کن بذارید
اگر هم دستگاهش رو ندارید میتونید روی شوفاژ فول بندازید و میوه ها رو روش بچینید
تا خشک بشه.
نکته:
ورق های سیب و موز و میوه هایی که زود سیاه میشن رو برای اینکه کدر نشن و تغیر رنگ ندن تو شربت شکر(یک لیوان شکر رو با یک لیوان اب روی اجاق بزارید تا کامل حل شه و به جوش بیاد بعد از سرد شدن استفاده کنید) بزارید چند دقیقه بعد رو ابکش بریزید تاکامل ابش گرفته شه بعد خشک کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
#کرم_موکا_موز
شیر:۲پ
پودرقند:۹قغ
پودرکاکائو:۲قغ
نسکافه:۱قغ
خامهصبحانه:۲۰۰گرم
موزخردشده:۳عدد
پودرژلاتین:۲/۵قغ
دنتشکلاتی:۱عددبهدلخواه
پودرژلاتین+۲/۳پآبسرد>>بنماریشود.
کاکائوونسکافهوپودرقندراباشیرولرم
مخلوطکردههمزدهتایکدستشود.
محلولژلاتینِولرمرابهشیرافزوده
بامفتولهممیزنیم.
اجازهمیدهیممایهدسرکمیغلیظشود
وبعدخامه،دنتوموزخردشدهرامیریزیم
۴-۵ ساعتدریخچالاستراحتمیدهیم.
__میزانپودرقندراباتوجهبهذائقهتان
کموزیادکنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
#کیک_سیب 🍏
،كيك سيب رو انتخاب كنيد و از عطر فوق العاده ي (سيب و دارچين )كه توي خونه ميپيچه ،لذت ببريد و كِيف كنيد 🤗
.
.
(طرز #تهيه براي عزيزاني كه خواسته باشن👇🏻)؛
.
يك ليوان شكر + نصف ليوان روغن مايع و نصف ليوان كره (به دماي محيط رسيده)
،رو با همزن كمي زده،بعد كمي وانيل و سه تا دونه تخم مرغ رو يكي يكي اضافه كرده،
.
بعد يه ليوان ماست و كمي هم زدن،بعد يك ق غ بكينگ پودر و دو ليوان آرد الك شده به مواد اضافه كرده،
.
مايه ي كيك رو داخل قالب چرب شده ريخته،بعد سه تا سيب متوسط رو برش ميديد به همراه كمي پودر دارچين روي كيك بچينيد و براي ٤٠ الي ٤٥ دقيقه داخل فر با دماي ١٨٠ درجه قرار ميديم.
.
🍏منظور از ليوان(ليوان هاي دسته دار فرانسوي هستش
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
#قرابیه_ساده_و_کاکائویی 🍪
#قرابیه 🍪
.
مواد لازم :
مارگارین 250 گرم
2 عدد زرده تخم مرغ
1 پیمانه پودر قند
3.5 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری وانیل
2 قاشق سوپ خوری پودرکاکائو
.
طرز تهیه :
ابتدا مارگارین و پودر قند رو در ظرفی ریخته و به خوبی با هم مخلوط کن تا رنگش روشن بشه.
سپس زرده ها رو اضافه و دوباره مخلوط کن، آرد الک شده و وانیلُ هم اضافه کن و ورز بده تا خمیر نرمی به دست بیاد.
خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کن.
سپس به یک قسمت از خمیر پودرکاکائو اضافه کن و دوباره خمیر رو ورز بده تا یکدست بشه .
خمیر کاکائویی و خمیر سفید رو جداگانه در کیسه فریزر قرار بده و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال استراحت بده.
پس از استراحت، خمیرُ به 26 قسمت تقسیم کن و گردشون کن و با دستگاه تخم مرغ خردکن (برش زن تخم مرغ) شکل بده و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختی بچین.
با دمای 160 درجه بپز تا رنگش روشن بشه
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_فانتزی
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سس_تارتار
سس تارتار یک سس پرطرفدار و خوش طعم فرانسوی بر پایه مایونز هست که بافت نسبتا غلیظی داره.
و به صورت متداول در کنار غذاهای دریایی مثل میگو و ماهی سوخاری،فیش اند چیپس،شنیتسل مرغ و مرغ پفکی(جوجه چینی) سرو میشه...
نسبت ترکیب مواد سس در ویدئو مشخصه...
به این ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ پخته و له شده و یک قاشق غذاخوری کِیپر بنا به سلیقه خود میتونید اضافه کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان شکم پر
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
دستور یه کیک ساده .
تخم مرغ ۳تا
َشکر ۲ پیمانه سرخالی
وانیل ق چ
پودر هل کمی
آب ولرم ۱ پیمانه
روغن یک سوم پیمانه
گلاب کمی
پکینگ پودر ۱ ق م
آرد ۳ پیمانه
کاکائو صورت دلخواه ۱ ق
به ترتیبی که مواد رو نوشتم همه رو خوب میزنین و بعد میزارین داخل فر اول به مدت ۳۰ دقیقه فر فقط از زیر روشن میکنم و بعد ۱۰ دقیقه از زیر و رو روشن میکنم.
درضمن پیمانه من لیوان فرانسوی نیست لیوانم یه کم کوچیک تر هستش.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
جوجه کباب تابه ای
#جوجه_کباب_تابه_ای
مواد لازم :
فیله یا سینه مرغ 200گ
آب لیمو یک چهارم لیوان
پیاز 2 عدد بزرگ
نمک و فلفل به مقدار لازم
ادویه و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و سپس پیاز را رنده کنید و آب لیمو، نمک و ادویه جات و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید مرغ ها را در این سس بدست آمده بچینید و بگذارید از شب تا صبح داخل سس بماند. و صبح تابه را روی شعله ملایم قرار دهید روغن به میزان کافی ریخته و مرغ ها را از درون سس در آورید و به سیخ های کوچک ( سیخ های چوبی ) بزنید و داخل تابه بچینید و شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار کند و بپزد و در آخر در تابه را بردارید تا جوجه ها سرخ شوند.
نکته برای پخت جوجه کباب تابه ای :
دیگر نیازی به آب ندارد خودش آب می افتد پخته می شود و سرخ می شود
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
۱۰ شهریور ۱۴۰۲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
#جوجه_طمع_دارتابه_ای
آب پياز،يك فنجون ماست،روغن زيتون،سير كوبيده،نمك،محلول زعفران،تخم گشنيز(گرانول)،جعفري خورد شده،پودر زنجبيل هست،سه ساعت براي مزه دار شدن كافيه ولي اگه يك شب بمونه بهتره..
يكي در ميان با فلفل،فلفل دلمه اي قرمز و پياز به سيخ كشيدم وگريل كردم،
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شیرینی
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🎈🎁🎀🛍🧸☘🍀🌾🌾
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان عزیز 🤗😍😘
نان طعم دار از جمله خوشمزهترین و پرطرفدارترین پیش غذاهای رستورانی است که به راحتی میتوانید آن را در منزل تهیه و به عنوان مزه یا پیش غذا سرو کنید.
👇بریم سراغ دستورش👇
نان فانتزی فرانسوی یا هر نان مورد نظرتون رو با چاقوی دندانه دار برش بزنید
۲ الی ۳ بوتخو سیر ریز رو طبق ویدیو برش بزنید و به اون نمک ، فلفل و روغن زیتون اضافه کنید و در فویل بپیچید و در فر قرار بدید تا بپزد ، شوید خرد شده (همچنین از جعفری ، ریحان و هر سبزی تازه مورد علاقتون میتونی استفاده کنید.) کره را خرد کنید و سیر خرد شده و شوید خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط کنید. نان برش خرده رو به مخلوط کره ای آغشته کنید. ( در صورت تمایل پنیر به آن اضافه کنید.) و آنرا درون فر قرار دهید. ۷_۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه کافی است. نوش جان کنید 😋😍
نان های سیر معطر شما آماده است. 😋😋طعم فوق العاده ای داره دستور رو سیو حتما امتحان کنید.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
#میگو_پلو 🍛 😋
🔸اول از همه میگو ها رو با زعفران، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه ماهی، و پودر سیر مزه دار کردم به مدت ۱ ساعت بهش استراحت دادم.
سپس توی یه تابه ۱ عدد پیاز درشت رو تفت دادم خوب که طلایی شد و کرانچی مانند شد بهش ۲ ق غ خ زعفران دم شده زدم و یکدست که شد زیرشو خاموش کردم
توی یه تابه دیگه مقداری روغن ریختم و میگو های مزه دار شده رو ریختم و خوب تفت دادم و دوباره بهش زعفران زدم و خوب سرخ که شدن با پیاز های سرخ شده مخلوط کردم و بهش زرشک اضافه کرده و یه تفت خیلی کم که خورد زیرشو خاموش کردم.
سپس برنج آبکش شده رو دم کردم و بعد از دم گرفتن توی دیس ریختم و روشو از مواد حاظر شده و برنج زعفرانی و جعفری خورد شده ریختم و سرو شد
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
#رول_پنیری 🥓 😋
▫️نون مخصوص سمبوسه ایرانی مارک ۹۵۹۵در بازار موجوده
▫️پنیر کیبی
▫️مغز گردو ریز خرد شده
▫️عسل یا شیر عسلی برای روکش
🔸خمیر سمبوسه روی سطح صاف قرار بدین پنیر خامه ای یا کیبی کمی پودر گردو البته درصورت تمایل خیلی ها اصلا نمیزنن رو چند سانت ازلبه عقبتر بزارین لبه های هردوسمت روی لبه های پنیر بزارین بعد خمیرتون رو رول کنید
در روغن داغ سرخ کنید بعد روی کاغذ روغن گیر انداخته تا روغن اضافه رو جذب کنه
کاملا که سرخ کردین روش عسل یا شیر عسلی بریزین ودر صورت دلخواه داخل پودر پسته بزنید
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هرچی ناسالمتر ، خوشمزه تر😅
عالیه 😍
اگر دنبال یک میان وعده یا صبحانه متفاوت و خوشمزه هستید پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید واقعااا عالیه 😍😍😍😍😍
ابتدا سیر و فلفل رو در کره تفت داده و به آن گوجه خرد شده اضافه کنید ، در ماهیتابه را ببندید تا گوجه ها کاملا نرم شود، سپس نمک ، فلفل و پاپریکا و آویشن و پنیر را اضافه کنید و زمانی که پنیر کاملا ذوب شد نوش جان کنید
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
۱۱ شهریور ۱۴۰۲