#مرغ_و_انار_شمالی ⚠️نکته مهم ما انارترش استفاده می‌کنیم برای این غذا اما شما میتونید بسته به ذائقه خودتون انار شیرین یا ملس استفاده کنید که در هردو صورت خوشمزه میشه😋 اگه مرغ رو یکبار این مدلی درست کنی مطمعنم عاشقش میشی🤤 احتیاج داریم به👇🏻 انار یک عدد ران مرغ سه تکه رب انار سه تا چهار قاشق غ خ آلو شش عدد پیاز یک عدد ▫️ 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لیموناد_هندوانه 3برش هندوانه🍉🍉🍉 3عددلیمو🍋🍋🍋 2فنجان آب 1بطری لیموناد گاز دار نعناع تازه مقداری یخ ابتدا پوست لیمو را رنده کنید تا جایی که به سفیدی نرسد اگر سفیدی پوست لیمو رنده بشه باعث تلخی نوشیدنی ما میشه و در ادامه هندوانه را با شکر و رنده پوست لیمو میکس کنید و مخلوط رو از صافی عبور بدید وبه مخلوط آبلیمو و لیموناد گاز دار و آب و یخ اضافه کنید و در ظرف سرو بریزد و از چند برگ نعناع و حلقه لیمو برای تزیین استفاده کنید 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#بورک_گوشت_و_سبزیجات👩‍🍳 مواد لازم : ۱۰ ورقه خمیر یوفکا مثلثی ۲۵۰ گرم کلم سفید ۱عدد هویج ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل مادیت با نصف فلفل دلمه ۲ قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده /نصف قاشق چایخوری پاپریکا نصف /قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز نمک ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون روغن کافی برای سرخ کردن 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم، گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد، دارچین و فلفل، زردچوبه، نمک نصف ق چ، کنجد، روغن کرمانشاهی ۲ ق غ، کره آب شده 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسلایس_خرما_بادام_زمینی مواد لازم: 200 گرم بادام زمینی بو داده 15_10 عدد خرما 1 استکان کنجد بو داده 80 گرم شکلات سفید 50 گرم شکلات شیری طرز تهیه: بادام زمینی ها را داخل بلندر یا غذاساز خرد کنید سپس خرماها بدون هسته را میکس کنید و هر دو را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید با توجه به بزرگی و نوع خرما مقدار خرما میتواند تغییر کند با کم و زیاد کردن خرما میتوانید خمیر نرمی که قابل شکل دادن باشد آماده کنید (میتوانید کمی دارچین هم اضافه کنید) سه عدد رول آماده کنید و رول ها را به کنجد آغشته کنید و وسط رول را مثل فیلم باز کنید. شکلات سفید و شیری را به روش بنماری آب کنید و داخل شیار رول خرمایی بریزید و شکل دهید. 2_1 ساعت در یخچال بذارید سپس برای سرو آماده است 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم، گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد، دارچین و فلفل، زردچوبه، نمک نصف ق چ، کنجد، روغن کرمانشاهی ۲ ق غ، کره آب شده 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسلایس_خرما_بادام_زمینی مواد لازم: 200 گرم بادام زمینی بو داده 15_10 عدد خرما 1 استکان کنجد بو داده 80 گرم شکلات سفید 50 گرم شکلات شیری طرز تهیه: بادام زمینی ها را داخل بلندر یا غذاساز خرد کنید سپس خرماها بدون هسته را میکس کنید و هر دو را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید با توجه به بزرگی و نوع خرما مقدار خرما میتواند تغییر کند با کم و زیاد کردن خرما میتوانید خمیر نرمی که قابل شکل دادن باشد آماده کنید (میتوانید کمی دارچین هم اضافه کنید) سه عدد رول آماده کنید و رول ها را به کنجد آغشته کنید و وسط رول را مثل فیلم باز کنید. شکلات سفید و شیری را به روش بنماری آب کنید و داخل شیار رول خرمایی بریزید و شکل دهید. 2_1 ساعت در یخچال بذارید سپس برای سرو آماده است 🥦 آشپزے با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #پتاژ_برنج ✏مواد لازم: 🚩نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم 🚩خامه‏ ۵۰ گرم 🚩تخم مرغ (زرده) ۳ عدد 🚩شیر ۱ لیوان 🚩آب ۳ لیوان 🚩آرد برنج ۱/۲ لیوان 🚩کره ۵۰ گرم ♨طرز تهیه: 🔹قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، کره را درون قابلمه بریزید و پس از اینکه آب شد آرد برنج را اضافه کرده و تفت دهید. 🔹پس از تفت دادن آرد برنج و کره ، آب را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس شیر ، نمک و فلفل را نیز اضافه نمائید و مجدد خوب مخلوط کنید تا مواد غلیظ شوند. 🔹زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای بزنید ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ را به مواد داغ درون قابلمه اضافه کرده و مخلوط نمائید سپس خامه و آبلیمو را نیز با تمام مواد مخلوط کرده و درون ظرف بریزید و بهمراه نان سرو کنید. 💡سایر نکات بهتر است بجای آب معمولی از آب گوشت یا آب مرغ استفاده کنید ، فلفل سیاه در این غذا طعم بهتری از فلفل قرمز خواهد داد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #سوپ_سبزیجات ✏مواد لازم: 🚩لوبیا سبز ۲۰۰ گرم 🚩نخود سبز ۱ لیوان 🚩ماکارونی ۱۰۰ گرم 🚩کدو سبز ۲ عدد 🚩هویج ۳ عدد 🚩پیاز ۱ عدد 🚩نعنا خشک ۲ قاشق سوپ خوری 🚩ترخون ۲ قاشق سوپ خوری 🚩گشنیز خشک ۲ قاشق سوپ خوری 🚩لوبیا قرمز ۱/۲ لیوان 🚩کره ۵۰ گرم 🚩نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🚩آب گوشت ۴ لیوان ♨طرز تهیه 🔹لوبیا را با مقداری آب می پزیم. آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد. میخک را داخل آن می ریزیم .لوبیای سبز را خرد می نمائیم .می شوئیم و در آب گوشت می ریزیم. 🔹پیاز را خلال می نمائیم .هویج خرد می کنیم. وقتی لوبیا کمی نرم شد هویج و پیاز را می ریزیم. بعد از چند جوش کدو را هم با پوست حلقه کرده آن را دو نیم نموده داخل سایر سبزیجات می ریزیم ؛بعد نخود و ماکارونی را اضافه می نمائیم. 🔹باید تمام مواد پخته شده ولی له نشود و در صورت مصرف لوبیای قرمز پخته شده آن را هم اضافه می نمائیم. به اندازه کافی نمک و فلفل داخل این سوپ می ریزیم. در صورتیکه آب آن کم بود یک لیوان آبجوش داخل سوپ ریخته در آخر کار کره و سبزیجات خرد شده را اضافه نموده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #مرغ_ناردون ✏مواد لازم : 🚩پیاز خورد شده یک عدد 🚩مرغ ۴ تکه 🚩آلوی خشک یا گوجه سبز ترش یک پیمانه 🚩دانه انار تازه یا فریزری یک پیمانه 🚩رب انار دو قاشق غذاخوری 🚩رب گوجه فرنگی یک قاشق مرباخوری 🚩زعفران آب کرده یک قاشق غذاخوری 🚩نمک و فلفل، زردچوبه و زنجبیل کمی 🚩روغن مایع به مقدار لازم ♨طرز تهیه : 🔹برای تهیه جوجه ناردونی در ابتدا پیاز میکس شده را در روغن تفت می دهیم. سپس آلو و انار را اضافه می کنیم و رب ونمک و فلفل و ادویه ها را اضافه می کنیم. 🔹 سپس مرغ را با مواد مخلوط شده کمی تفت می دهیم و با دو لیوان آب حدود یک ساعت اجازه می دهیم که پخته شود. 🔹اگر مرغ درسته به کار بردیم می توانیم از مواد مخلوط (آلو - دانه انار و ادویه) داخل شکم مرغ را پر کنیم و بعد اجازه دهیم مواد و مرغ کامل با مدت بیشتری کاملا جا بیافتد. این غذا حتما با برنج خورده می شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #خورشت_به_آلو مواد لازم : 🚩گوشت ماهیچه یا مغز ران 1 کیلوگرم 🚩پیاز داغ (سرخ شده) 4/1 پیمانه (معادل 40 گرم) 🚩آب 2 تا 3 پیمانه 🚩به 3 عدد 🚩روغن مایع 3/1 پیمانه (معادل 50 گرم) 🚩آلو بخارا 250 گرم 🚩شکر 3 قاشق سوپخوری 🚩آب لیمو 2 قاشق سوپخوری 🚩نمک و فلفل به مقدار لازم 🚩زعفران (حل شده در آب جوش) یک قاشق سوپخوری ♨طرز تهیه : 🔹اگر از مغز ران استفاده می کنید آن را به قطعه های پنج سانتی متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. آب را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت تقریبا پخته شود. 🔹پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن را بگیرید ، سپس به صورت پره پره برش دهید و با مقداری روغن کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کرده اید به خورشت اضافه کنید. شکر ، آب لیمو ، نمک و فلفل را با زعفران آب شده اضافه کنید. 🔹بگذارید خورشت آهسته بجوشد و جا بیفتد. نکته در خورش بهتر است از آب لیموی تازه استفاده شود. پیشنهاد در صورت تمایل 3/2 پیمانه لپه معادل 100 گرم را با پیاز سرخ شده تفت دهید و به گوشت اضافه کنید تا بپزد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #خوراک_لوبیا_سبز ✏مواد لازم : 🚩لوبیا سبز نیم کیلو 🚩گوشت بره نیم کیلو 🚩کره به مقدار لازم 🚩پیاز خرد شده 1 عدد 🚩سیر خرد شده 1عدد 🚩نمک و فلفل به مقدار دلخواه 🚩سس گوجه فرنگی 250 گرم ♨ طرز تهیه : 🔹دو طرف لوبیا سبز را قطع کرده و سپس آن را قطعه قطعه نموده و در آب سرد بشوئید. 🔹قطعات گوشت بره را در کره سرخ نموده پیاز خرد کرده و سیر به آنبیفزائید. 🔹وقتی که طلائی رنگ شد لوبیا سبز و نمک به آن اضافه نموده و در دیگ را گذاشته. 🔹به مدت 35 دقیقه روی آتش ملایم بپزد و برای آنکه به دیگ نچسبد هر چند دقیقه یکبار لوبیا ار بهم بزنید 🔹آن را بچشید چنانچه نمکش کم بود به مقدار لازم به آن نمک اضافه کنید و مجداد به مدت 15 دقیقه لوبیا ها را بپزید. 💡میتونید کمی هویج هم حلقه حلقه کنید و با لوبیا سبز بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #کوفته_شیرین_کرمانشاهی ✏مواد لازم: 🚩برنج: ۲۰۰ گرم 🚩نعنا خشک: ۲۵ گرم 🚩شکر: ۱۰۰ گرم 🚩سرکه: دو سوم لیوان 🚩پیاز: ۱ عدد 🚩تخم ‏مرغ: ۱ عددآب: ۱ لیوان 🚩نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان دلخواه ♨طرز تهیه کوفته شیرین : 🔹برنج را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده، شفته شود. 🔹سپس پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت به برنج اضافه نمایید. 🔹بعد نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کرده و با دست ورز دهید. 🔹وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم ‏مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. از مواد به اندازه ی یک پرتقالبرداشته و به شکل تخم مرغ فرم دهید، و کف ظرف بچینید. 🔹در ظرفی مناسب، سرکه را با آب، ۲ قاشق روغن و شکر ترکیب نمایید، روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود. 🔹سپس سُس آماده شده را روی کوفته‏ ها بریزید. 🔹با حرارت ملایم حدوداً یک ساعت زمان لازم است تا کوفته‏ ها کاملا مغز پخت شوند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شام_فوری خوشمزههه😍 نان لواش پنیر پیتزا سس کچاپ خامه صبحانه ژامبون قارچ گوجه فلفل دلمه نان لواش رو مستطیلی برش بزنید و تا کنید و داخل تابه خشک گذاشته و پنیر و سس کچاپ و خامه بزنید و ژامبون هارو‌بچینید و قارچ و گوجه و فلفل و ژامبون گذاشته و فلفل دلمه ریخته و در تابه رو میذاریم تا پنیر ذوب شه نووش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #پتاژ_لبو_و_لوبیاسفید ✏مواد لازم : 🚩نمک و فلفل به مقدار لازم 🚩روغن زیتون یا مایع به مقدار لازم 🚩سیر ۲ حبه 🚩هویج ۲ عدد 🚩سیب زمینی ۲ عدد 🚩لوبیا سفید ۱ لیوان 🚩چغندر قرمز ( لبو ) ۳ عدد ♨طرز تهیه 🔹لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ لوبیا سفید و چند لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود. 🔹چغندر ، سیب زمینی و هویج را بشویید و بهمراه چند لیوان آب داخل قابلمه ای جداگانه بریزید و بپزید ؛ پس از اینکه تمام مواد ( لوبیا ، سیب زمینی ، هویج ، لبو ) پختند داخل میکسر بریزید ، 1 لیوان آب اضافه کنید و بزنید تا مواد یکدست شوند. 🔹داخل قابلمه مقداری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و پس از اینکه داغ شد سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس تمام موادی که میکس کرده اید را داخل قابلمه بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و هم بزنید تا پتاژ غلیظ شود سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_تابه_ای_دورنگ😍😋 🥗🍔 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#سوپ_سه_سوته_خوشمزه🧑‍🍳 ‎‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑‍🍳#بستنی_زمستونی👩‍🍳 _ورقه میکادو ۱ عدد _۲ تا سفیده تخم مرغ _ نصف پیمانه (نصف لیوان دسته دار فرانسوی) پودر قند الک شده یا شکر دانه ریز _یک چهارم قاشق مربا خوری وانیل _نصف قاشق چایخوری سرکه سفید _۱ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین _۱ قاشق غذاخوری گلاب _۱۵۰ گرم شکلات آب شده _۱ قاشق غذاخوری روغن مایع _قیف پلاستیکی ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#بستنی_زمستونی🧑‍🍳پارت دوم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تاراتور_هویج_و_کدو(مزه ترکی) خداییش از کدو و هویج انتظار نداشتم انقد خوشمزه باشن ترکا بیشتر کنار غذاهای کبابی و گوشتی این مدل مزه هارو سرو میکنن معرکه اس مقدار هویج و کدو نصف نصف مقدار بقیه مواد هم سلیقه اییه ماست چکیده برای این ترکیب خیلی خوشمزه تره اگر پاپریکا نداشتین از پول بیبر شیرین استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کاراملی خوشمزه 😍😋 ۶۰۰ گرم شیر، دو عدد نان باگت، ۳ عدد تخم مرغ، ۱ لیوان شکر برای تهیه کارامل 💜 🟣نصف لیوان شکر 2 عدد نان رو داخل شیر ولرم میزاریم تا نرم شود داخل میکسر ریخته به همراه شکر و ۳ عدد تخم مرغ. کاملا میکس میکنیم. داخل قالب مورد نظر نصف لیوان شکر رو ریخته و میزاریم روی حرارت تا کاراملی بشه. مایع دسر رو روی اون ریخته و داخل قالب بزرگتر میزاریم پ روی قالب و با فویل طبق فیلم میپوشونیم. میزاریم تو فر ۱۸۰ درجه ب مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

• این کوکو عدس واقعا خوشمزه و خوش طعمه و هرکی امتحانش کرده طرفدارش شده شدیدا🤗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کله جوش 🥣 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑‍🍳#بستنی_زمستونی👩‍🍳 _ورقه میکادو ۱ عدد _۲ تا سفیده تخم مرغ _ نصف پیمانه (نصف لیوان دسته دار فرانسوی) پودر قند الک شده یا شکر دانه ریز _یک چهارم قاشق مربا خوری وانیل _نصف قاشق چایخوری سرکه سفید _۱ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین _۱ قاشق غذاخوری گلاب _۱۵۰ گرم شکلات آب شده _۱ قاشق غذاخوری روغن مایع _قیف پلاستیکی ‎‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نوشیدنی #قهوه_ترک ☕️قهوه ی خوب باید آسیاب خیلی نرم شده باشه که زیر انگشت چیزی حس نشه ☕️رنگ قهوه روشن باید باشه نسبت به اسپرسو. رنگ تیره و کاکائویی خوب نیست ☕️تناسب قهوه و قهوه جوش (جازوه) برای دو نفر نمیشه تو قهوه جوش 6 نفره قهوه خوب و چرب درست کرد ☕️ دهن جزوه تنگ باشه بهتر قهوه قوام میاد ☕️ از آب سرد استفاده بشه خامه قهوه بیشتر میشه ☕️ برای 1 فنجان کوچیک، حداقل 1 ق شیر خشکی قهوه میخوایم یا 2 ق م پر ☕️اگه شکر دوس دارید همون ابتدا بریزید ☕️ قهوه رو قبل از گذاشتن روی شعله هم بزنید و دیگه در طول حرارت دیدن هم نخوره ☕️ طعم دهنده های مخصوص قهوه ترک یا هل رو قبل از سرو میتونید تو فنجون بریزید و چند قطره آب جوش بریزید حل بشه ☕️ قهوه ترک نباید قل بخوره. خامه قهوه که اومد بالا و خواست قل بخوره باید بلافاصله خاموش کنیم و از روی حرارت برداریم ☕️. برای سرو کردن اول از خامه قهوه با قاشق برمی‌داریم و داخل فنجون می‌ریزیم. بعد به آرومی از کنار فنجون قهوه رو میریزیم. اگه نمیخواین تفاله داشته باشه 2 دقیقه صبر کنید بعد قهوه رو سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲