#دسر_شکلاتی_فندقی خامه صبحانه: 1/4 لیوان شیر :2 لیوان پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری شکر :12 قاشق غذاخوری فندق خرد شده :نصف پیمانه وانیل :1/8 قاشق چایخوری شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق 1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.  پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دسر در ظرف دلخواه ریخته و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_هندوانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_هندوانه  ژله انار یک بسته(هر طعمی باشه میشه فقط قرمز باشه) ژله آلوئه ورا نصف بسته ژله کیوی نصف بسته شیر یک لیوان(برای هر رنگ نصف لیوان کمتر) چیپس شکلات برای تزیین مقداری ابتدا یک بسته ژله انار را با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط کردم و گذاشتم کاملا خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر برای مات شدن ژله بهش اضافه کردم و مخلوط کردم (حتما باید ژله کامل خنک باشه اگر گرم باشه ژله میبره) قالبم رو خیلی کم با برس چرب کردم و ژله قرمز رو داخلش ریختم و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه(ژله ها نباید کامل ببندن وگرنه لایه ها بهم نمیچسبه و موقع خارج کردن از قالب جدا جدا میاد بیرون) برای ژله وسط نصف ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کردم وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان کمترشیر اضافه کردم و روی ژله قرمز که نیم بند بود ریختم. برای ژله کیوی نصف ژله رو با نصف لیوان آب داغ کاملا حل کردم و گذاشتم کامل خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر بهش اضافه کردم و روی لایه سفید که نیم بند بود ریختم و بمدت 5 ساعت گذاشتم تو یخچال تا کامل ببنده. در آخر از قالب خارج کردم و با چیپس شکلاتی تزیین کردم. چون قالبم کوچک بود برای همین ژله ها رو نصف کردم. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رنگینک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رنگینک طرز تهيه : آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان . ۳۰ گرم کره اب شده . خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم (دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد) . .(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید) . . (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_ليوانی ژله رو طبق دستور روی پاکتش آماده کنید، و تو ظرف ها بریزید، چند ساعت بزارید تو یخچال تا خودش رو بگیره  بعد کیک آماده یا کیک اسفنجی ساده رو روی ژله بزارید  لایه بعدی بستنی وانیلی 🍝همینجوری لایه لایه تا ظرف پر بشه روش هم با کاکائو و بیسکوییت رنده شده توت فرنگی و نارگیل تزیین کنید یه نیم ساعتی هم بذارید فریزر تا آماده سروبشه😋نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیز-پای-کیک-زردالو🤭 دوعدد تخم مرغو‌ به مدت ده دقیقه هم زده به اون نصف قاشق چای خوری وانیل اضاف کردم بعدنصف پیمانه روغن بعداز اون دوسوم پیمانه شیر اضاف کردم،دوپیمانه ارد و نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودر اضاف کردم،نیمی از محتویات اماده شده رو به قالبی که از قبل چرب شده اضاف کردم روی اون زردالوهای دونیم شده رو چیدم و یه پیمانه مارمالاد زردالو وبقیه محتویات کیک رو به قالب اضاف می کنیم،در فر دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰دقیقه. در ظرفی دیگه یه پیمانه پنیر خامه ای با یه پیمانه خامه فرم گرفته و یه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین که با یه لیوان اب به روش بن ماری حل کردیمو مخلوط کرده و روی کیک خنک شده میریزم ودر یخچال به مدت ۶ساعت قرار داده تا خودشو بگیره. امیدوارم زندگیتون به شیرینی این کیک باشه❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک شکلاتی فندقی دوبل🍰 مواد لازم👉 2عدد تخم مرغ 1لیوان شکر (لیوان دسته دار) 1استکان روغن مایع (نصف لیوان) 1استکان شیر(نصف لیوان) 1(2/5 ق چ) 3ق غ پودر کاکائو 1/5لیوان آرد  1استکان فندق خرد شده برای تزیین و داخل کیک(نصف پیمانه) 👈طرز تهیه 👉 تخم مرغ و شکر رابا هم زن خوب زده تا کرم رنگ شود بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم ودوباره میزنیم 2قاشق فندق خرد شده در این مرحله اضافه میکنیم در این جا میتونیم اگر نوتلا یا سس شکلاتی داریم مقداری اضافه کنیم (دلبخواه) مواد خشک را با هم ترکیب کرده الک میکنیم وبا مواد مایع با قاشق به صورت دورانی بهم میزنیم فر را از قبل با حرارت 170 درجه گرم میکنیم ومواد را در قالبی که کف و کناره های ان را چرب کرده ایم میریزیم ودر فر میگذاریم به مدت 30تا 35 دقیقه وقتی کیک پخت من تا وقتی کیک گرمه کیک رو با شکلات(نوتلا)تزبین کنید. نوش جان🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ_کیک_انجیر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کاپ کیک اسفناج بدون فر 😉😋 مواد لازم 1 عدد تخم مرغ 1 فنجان شیر شکر تا یک و نیم فنجان نصف فنجان روغن 1 بسته وانیل (یک و نیم قاشق چای خوری) 1 بسته بکینگ پودر ( یک و نیم قاشق چای خوری) حدود 2 فنجان آرد 10-12 برگ اسفناج کره مارگارین کمی... برای چرب کردن فنجان طرز تهیه ابتدا اسفناج را بشویید و آن را با آب به مدت 10 دقیقه بپزید و‌بعد از سرد شدنش اون رو با مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم. تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید، سپس روغن، شیر، وانیل، پوره اسفناج، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید تا یک خمیر مایع یکدست ایجاد شود. فنجان را چرب کنید و تا نصف از خمیر درون فنجان بریزید، فنجان ها رو در یک قابلمه قرار بدید و به اون 3-4 فنجان آب سرد اضافه کنی ، درب را با حوله یا پارچه پوشانده و محکم روی قابلمه قرار بدید. هنگامی که آب به جوش اومد برای 20-25 دقیقه بدون باز کردن درب قابلمه کیک رو بپزید . کیک رو از فنجان بیرون بیارید و تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کشمش_و_نارگیل #کیک_کشمشی تخم مرغ ۴ تا . شکر ۱ پیمانه یا کمتر . روغن مایع ۱ پیمانه . ماست سفت ۱ پیمانه . وانیل ۱/۴ قاشق چ . اسانس نارگیل ۱/۴ قاشق چ . پودر نارگیل ریز ۵۰ گرم . کشمش ۱۰۰ گرم . آرد ٢ پیمانه . بیکینگ پودر ٢ قاشق چ  تخم مرغ ها و شکر رو ٧_٨ دقیقه با دور تند همزن بزنید . ماست ، روغن ، وانیل ، اسانس و پودر نارگیل رو اضافه کنید و کمی بزنید . حالا آرد و بیکینگ پودر که سه بار با هم الک کردید رو به مواد اضافه کنید و ده ثانیه با دور کند همزن بزنید کمی هم با لیسک فولد کنید . قالب ٢٢ سانت یا بزرگتر رو با مخلوط مساوی آرد و روغن مایع و کره چرب کنید . دو سوم موادو داخل قالب بریزید . حالاکشمش ها رو داخل بقیه ی مواد کیک بریزید , فقط یک یا دو بار فولد کنید و به مواد قالب اضافه کنید . قالبو چند بار به سطح بکوبید . اونو داخل فر از قبل گرم شده ( نهایتا ۱۵ دقیقه قبل ) با دمای ۱٧۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید . قبل از خارج کردن از فر با خلال چوبی مرکز کیکو تست کنید . اگر خشک بیرون اومد , کیک پخته است . کمی هم روی کیکو گریل بدید . _این روش مخلوط کردن کشمش با مواد ، عالی ترینه و به هیچ وجه کشمش ها ته نشین نمیشن . _میتونید پودر نارگیلو حذف کنید .  _میتونید بجای ماست از شیر استفاده کنید . ولی ماست بافت کیکهاتون رو پوک و لطیف میکنه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_موز ❣❣❣