نان نرم عین پوآچا😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان نرم عین پوآچا 1 پیمانه شیر ولرم 1 پیمانه آب ولرم نزدیک 1 پیمانه روغن آفتابگردان، یا کمتر 5 قاشق غذاخوری شکر 10 گرم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری نمک حدود 6 پیمانه آرد زرده تخم مرغ برای روی نان شیر، آب، شکر و خمیر مایه رو داخل کاسه بزرگی مخلوط کنین و صبر کنین تا خمیر مایه حل شه، بعد بقیه مواد رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه. روشو با دستمال یا حوله نم بپوشونین و 1 ساعت استراحت بدین. بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو بزرگ(حدود 6 سانتیمتر) باز کنین و به چنتا قسمت ببرین (عین کروآسان) بعد این قسمتارو رول کنین و داخل قالب که چرب کردین بچینین دولایه.روشون زرده بمالین و خواستین کنجد بپاشین حدود نیم ساعت داخل قالب نگه دارین تا پف کنن بعد 35-40 دقیقه در فر گرم شده 180 درجه بپزین. میتونین داخل رول ها مواد دلخواه مثل پنیر و گردو، یا مواد گوشتی پخته شده هم بذارین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک انار ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_انار_میناپز آرد دو و نیم پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی) تخم مرغ سه عدد  شکر یک و نیم پیمانه  روغن مایع نصف پیمانه  آب انار یک بیمانه سرخالی  پکینگ پودر دو قاشق مربا خوری  وانیل نصف قاشق چایخوری 👇طرز تهیه .. 👈 اول از همه نیم ساعت قبل از درست کردن کیک همه مواد و در دمای محیط قرار بدید . 👈فر رو با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد روشن کرده و تخم مرغ ها و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شکرو در سه مرحله اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل بشه بعد روغن و اضافه کرده یه دقیقه هم بزنید و آب انار رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید بعد آرد و پکینگ پودر رو در چند مرحله اضافه کنید و یا با دور اهسته همزن به صورت دورانی مخلوط کنید یا با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید دقت کنید همزدنه بیش از حد بافت کیک و سفت میکنه تا حدی باشه که ارد به خورد مواد بره بعد قااب مورد نظر رو چرب کرده و مایع کیک و داخلش بریزید و بزارید طبقه وسط فر دقت کنید دمای فر ها متفاوته فرِ من حدود یک ساعت این کیک و آماده کرد شما هم بعد پنجاه دقیقه زود زود با خلال دندون چک کنید تا کیکتون نسوزه اگه کیک به خلال دندون نچسبه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسرآلبالو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر البالو🍒🍒🍒 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شکر یک دوم پ شیر یک پیمانه البالو هسته گرفته یک پ خامه ی قنادی فرم گرفته 1 پ خلال پسته و گردو کمی پودر ژلاتین 2 ق غ وانیل کمی اب کمپوت ۴ ق غ طرز تهیه🍘🍘🍘🍘🍘 🍒 زرده و سفیده رو جدا کرده زرده ها رو با شکر و انیل تا مرحله ی کرم رنگ شدن و کشدار شدن بزنید سفیده ها رو هم جدا کف کرده تا پوک شود سپس با خامه مخلوط کنید شیر را جوش اورده و کم کم با هم زن روشن به زرده ها اضافه کتید تا شیر تمام شود ژلاتین رو هم از قبل بن ماری کنید همراه با ۴ ق غ از اب کمپوت خب مخلوط خامه و سفیده رو به زرده ها اضافه کنید و با لیسک هم بزنید پودر ژلاتین رو هم بن ماری کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود البالو ها رو هسته گرفته هم اضافه کنید درون قالب ریخته و داخل یخچال تا ببندد بعد از ۵ ساعت از یخچال خارج کرده و پسته خرد شده روش بپاشید و با البالوهایخوشمزه و تازه دیزاین کنید نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لگیمات_باشیره_خرما ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لگيمات با شيره خرما . آرد سفید ۲ پیمانه مایه خمیر ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد نشاسته ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما ۱ پیمانه آب ۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه . . ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد سفید در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم سپس کم کم آب را اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. حالا باید خمیر را کنار بگذاریم تا خمیر استراحت کند و وَر بیاید.برای این منظور یک پلاستیک یا پارچه تمیز روی کاسه می کشیم و کاسه را برای مدت ۲ الی ۳ ساعت در جایی گرم ( کنار شوفاژ یا بخاری ) قرار می دهیم تا خمیر آماده شود. در مرحله بعد تخم مرغ را به همراه نشاسته خوب مخلوط می کنیم. پس از اینکه خمیر آماده شد مخلوط تخم مرغ و نشاسته را به آن اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا به اصطلاح خمیر لطیفی به دست بیاید. یک ظرف گود مثل شیرداغ کن روی حرارت قرار می دهیم و روغن مایع را داخلش می ریزیم. خمیر را در قیف می ریزم و به صورت گرد در روغن داغ می اندازیم تا طلایی رنگ شود. به این ترتیب تمام خمیر را سرخ می کنیم. در مرحله بعد شیره خرما را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهيم.پس از اینکه لگیمات را از روغن خارج کردیم بلافاصله در شیره خرما می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند ، سپس در یک توری می ریزیم تا روغن و شیره اضافه لگیمات خارج شود. به همین ترتیب تمام شیرینی ها را آماده می کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. مارمالاد هلو . هلو ۵۰۰ گرم شکر ٣لیوان اسانس وانیل چند قطره آبلیمو ١/٤ قاشق چایخوری آب ٣لیوان زعفران(دلبخواهى) . هلوها را با پوست داخل آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید سپس پوست هلوها را به راحتی جدا کنید ، هسته هلوها را دربیاورید.هلوها را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و آبلیمو و شکر و آب را اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مربا حدود ۱ ساعت بپزد ( دقت کنید که در این مدت مربا باید ریز بجوشد و از جوش نیفتد ) ، در پایان پخت اسانس وانیل و زعفران را اضافه کنید.قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه سرد شد با میکسر مربا را میکس کنید ( میکس شده مربای هلو همان مارمالاد هلو است ) ، سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_عسلی_روسی براي خمير كيك ٤ ق غ خ معادل با ١/٤ ليوان عسل ٣/٤ ليوان شكر ٢ ق غ خ كره بدون نمك ٣ تا تخم مرغ بزرگ ١ ق چ خ جوش شيرين ٣ ليوان ارد شيريني پزي 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲