#سورملی_کباب گوشت چرخ کرده گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد بادمجان ۵ عدد کوچک جعفری خرد شده ۱ مشت روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری نمک ۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری برای روی سورملی کباب کره داغ شده ۱ قاشق غذاخوری پیاز را رنده (ترجیحا ریز) کنید و کمی آب آن را بگیرید. پیاز، گوشت چرخ شده، جعفری، روغن مایع و نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و به خوبی ورز دهید تا چسبنده شود. به اندازه گردو از مواد گوشتی بردارید و به فرم دلخواه شکل دهید. سپس در ماهیتابه ای با کمی روغن سرخ کنید. بادمجان ها و گوجه ها را روی اجاق یا در فر کبابی کرده و پوست آنها را بگیرید. سپس ساطوری کرده یا خرد کنید. فلفل های کباب شده را هم خرد نمایید. حالا بادمجان ها، گوجه ها و فلفل را در ظرفی ریخته، نمک و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را در ظرف سرو بریزید. کوفته ها را روی آن بچینید. با گوجه و فلفل کبابی خرد شده غذا را تزیین کنید. در پایان کره آب شده روی کباب ها بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍪يک عصر قشنگ 🍩يـک دل خـــوش 🍪یک جمع صمیمے 🍩آرزوى من براى شما 🍪عـصر زیباتون شڪلاتی 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

هميشه براى چيزهايى كه دوستشان دارى بجنگ... 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

#فیلم_اموزشی #دلمه_کدوخورشتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_گوجه نخود و لوبیا قرمز و عدس و جو را پخته و پیاز داغ آماده هم کنید سبزی آش شامل جعفری گیشنیز تره و اسفناج یا برگ چغندر مقدار گیشنیز و جعفری بیشتر باشه تمیز کرده شسته و خورد کرده داخل قابلمه مخصوص ریخته و با مقدار کافی آب داغ روی شعله گاز گذاشته وقتی شروع به قل زدن کرده بعد از ده دقیقه شعله را کم کرده بعد در خردکن گوجه ها و دو عدد پیاز خام و یک بته سیر خرد کرده و به قابلمه آش اضافه کرده حالا تمام مواد آش داخل قابلمه هستش آروم اروم میجوشه تا کاملا جابیفته نزدیک کامل شدن پخت سه قاشق غذاخوری روغن را داغ کرده یک قاشق سرخالی زردچوبه را تفت داد با مقداری زعفران به اش اضافه نموده میمونه نعنا داغ که اخر سر برای روی آش درست کرد 🌸🩷🌸 مواد برای حدود ۱۵ نفر سبزی آش ۱ونیم کیلو گوجه ۴ کیلو نخود لوبیا قرمز و عدس به مقدار لازم پیاز داغ یک لیوان دسته دار پیاز خام دو عدد سیر یک بته جو دو تا نصفی لیوان دسته دار جو پرک اگر دیدیم لعاب اش کم هستش یا برنج پخته نصف لیوان اضافه میکنیم🌸🩷🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سینه_مرغ_سوخاری #مرغ_سوخاری در فر (#رژیمی) یا روی گاز👇🏻 سینه مرغ ماست ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم میتونید از ادویه های دیگه هم استفاده کنید، من خودم پیاز و پودر سیر هم بهش میزنم، عالی میشه ۳۰ دقیقه میذاریم داخل یخچال تا مزه دار بشه پنیر پارمزان ۵۰ گرم (میتونید نریزید) پودر سوخاری به میزان لازم روغن زیتون یا روغن مایع به میزان لازم پخت در دمای: ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت: ۲۰ دقیقه و یا بدون روغن در تابه نچسب یا با روغن و به حالت سوخاری در تابه. برای سوخاری کردن روی گاز میتونید از روش این روش هم استفاده کنید: بعد از مزه دار کردن سینه مرغ اون رو داخل آرد سفید،تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتونید و بعد سوخاری کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #چیپس_نان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

*کوفته😋* این کوفته بدون آرد نخودچیه و اصلا وا نمیره 😋 هر جای ایران کوفته رو یه جور میپزن ولی کوفته تبریزی معروفترینشه 😍 مواد لازم برای ۴ عدد کوفته🔻 گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد اب گرفته شده لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی خشک معطر شامل🔻 ریحان ، نعنا ، گشنیز ، شوید ، جعفری نمک ، فلفل ، زرد چوبه تخم مرغ ۱ عدد اب لیمو ۳ ق غ سرکه ۱ ق غ رب گوجه ۲ ق غ گردو و الو زرشک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رول_سوسیس براتون یک فینگرفود رااحت و آسون آوردم مواد لازم: ۶ عدد نان تست ۲ تخم مرغ ۸۰ میلی لیتر یا یک سوم پیمانه شیر یک پنس نمک ۶ ورق پنیر دلخواه مثل گودا ۶ سوسیس پخته شده - کناره های نون هارو ببرین و با وردنه نازک کنین و روشون مواد دلخواه بزارین و رول کنین و داخل مخلوط شیر و تخم مرغ بغلطونین بعد خواستین داخل آرد سوخاری بغلطونین بعد در روغن داغ یا کره کم، سرخ کنین هر طرفشونو. زیاد روغن نریزین چون خیلی جذب میکنه روغنو. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خورشت الو اسفناج🧆🥘 مواد لازم برای ٤ تا ٦ نفر اسفناج ٦٠٠ گرم الوبخارا :٦ عدد پیاز :یک عدد شمبلیله خشک :یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه :به میزان لازم روغن جهت سرخ کردن سبزی و گوشت :به مقدار کافی طرز تهيه: سبزي رو با روغن تفت بديد تا تغيير رنگ بده. پياز رو نگيني خورد كنيد و وقتي از خامي درامد گوشت را اضافه كنيد و خوب سرخ كنيد.بعد زردچوبه و نمك و فلفل قرمز رو اضافه كرده و تفت دهيد سپس شنبليله خشك را اضافه كرده و تا زماني تفت دهيد كه بوي عطرش بلند شود بعد سبزي سرخ شده را ريخته و بهم بزنيد در نهايت اب جوش كتري را اضافه كرد و الوبخارا را در خورشت بياندازيد و اجازه دهيد با حرارت ملايم گوشت بپزد بگذاريد خورشت با حرارت ملايم جا بيافتد😋 نکات : حتما اب جوش به خورش اضاف شود و انقدر اب همان ابتداي كار اضاف كنيد كه تا اخر كار نيازي به اضافه كردن اب نباشد اگر احيانا اب كم ريختيد و زمان پخت متوجه شديد به هيچ عنوان اب لوله اصاف نكنيد و بازهم از اب جوش استفاده كنيد چون روي طعم و مزه بسيار موثر است. ٢)خورشت بايد با حرارت كم پخته شود تا خوب جا افتاده شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#زرشک_پلو_با_مرغ_زعفرانی مواد لازم (٤ نفر) مرغ >> ٤ تكه ساقه كرفس >> ٢ عدد پياز >> ٣ عدد هويج >> ١ عدد فلفل دلمه >> نصف ١ عدد رب >> ١ قاشق غ خ سير ساطوري >> ١حبه زرشك>> ١٥٠گرم شكر >> ١قاشق غ خ زعفران دم كرده>> ٨ قاشق غ خ آب سرد >> ١ليتر آب جوش >> نيم ليتر نمك >> ٢ قاشق چ خ زرد چوبه>> نصف قاشق چ خ پاپريكا >> ١ قاشق چ خ تكه هاي مرغ رو به همراه آب سرد و نمك و پياز و هويج و كرفس نيم ساعت ميپزيم و آبكش ميكنيم،بعد ازسردشدن داخل كمي روغن سرخ ميكنيم و كنار ميزاريم ،حالا پياز رو تفت ميديم،بعد فلفل دلمه وسير روتفت ميديم،سبك كه شدن رب رو تفت ميديم تا خاميش از بين بره،تو اين مرحله،نمك،پاپريكا و زرد چوبه رو اضافه ميكنيم،ادويه هارو هم تفت ميديم،مرغ سرخ شده رو روي پياز ميزاريم،زعفرون اول رو روش ميريزيم بعد اب جوش رواضافه ميكنيم ،در ظرف رو ميزاريم و نيم ساعت بعد مرغ هارو پشت و رو ميكنيم زعفرون دوم رو اضافه ميكنيم ،مقدار پخت به سليقه ي شما بستگي داره ،زرشك رو هم با كره و شكر تفت ١ دقيقه اي ميديم و برنج زعفروني رو بهش اضافه ميكنيم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲