عصرتون قشنگـ، و عمرتون بلندو باعزت لبتون خندون ، روزگارتون پرمهر، ، دلتـون خوش ❤️‍🔥عصر_زیباتون بخیر☕️ ☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️

من همانجا که عشق بود، مهربانی بود و آدم‌هایی خالصانه هم را دوست داشتند؛ خورشید را دیدم که طلوع می‌کرد، زندگی را دیدم که جریان داشت و شادی و امید را که به زیباترین حالت ممکن، تکثیر می‌شد. #نرگس_صرافیان_طوفان 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

باقالی پلو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_یخچالی بیسکوییت شیر نصف لیوان آب نصف لیوان جودوسر ۲قاشق پودر کاکائو ۱قاشق وانیل کمی ژلاتین یک قاشق مربا خوری موز و گردو شیره خرما یا استویا شکلات تلخ یک تکه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ساندویج مرغ ۴تا سیب زمینی آبپز کردم و بعددمکعبی خرد کردم ی سینه مرغ پخته و ریش ریش شده نصف لیوان خیارشور خرد شده ی لیوان قارچ خرد شده ی هویج رنده شده ی فنجون ذرت نصف فنجون شوید خرد شده همه مواد باهم مخلوط کردم و برای سس ک خیلی مهمه ازاینا استفاده کردم۲ ق پنیرخامه ای ۳ق ماست ۲ق سس خردل ۲ق سس فرانسوی کمی آبلیمو نمک فلفل آویشن و ی ق روغن زیتون همرو باهم مخلوط کردم و اجازه دادم حداقل ی ساعت بمونه تا مواد ب خورد هم بره.بعد ب صورت های مختلف میتونین سرو کنین ک ۳مدلشو تو عکس میبینین قارچ رو هم میتونین تفت بدین هم خام استفاده کنید ک من خام زدم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_پفکی_گردویی زرده تخم مرغ :۵عدد پودر قند:۲۰۰گرم معادل یک ونیم پیمانه گردوی خرد شده:یک پیمانه وانیل:۱/۴ق چ پودرهل:۱ ق چ اول از هر چیز زرده هارو به همرا پودر قند اونقد میزنیم تا سفیدوخامه ای شه بعد وانیل وپودر وهل واضافه میکنیم وهم میزنیم ودر آخر گردوی خردشده رو اضافه و با قاشق هم‌میزنیم مخلوط زرده رو داخل قیف میریزیم یا با قاشق مرباخوری ازش برمیداریم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله به اندازه گردو میریزیم وروش رو با پودر پسته یا خلال پسته تزیین میکنیم ومیزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰درجه به مدت ۱۵-۲۰دقیقه (اصلا نباید تغییر رنگ بده ولازم نیست کفش طلایی بشه عکسارو ورق بزنید نمونه شو‌گذاشتم ) میذاریم تا آماده بشه این کارو‌من دوبار تکرار کردم بچه ها دمای فرها باهم متفاوته من کیک رو با۱۸۰درجه میپزم واین شیرینی هم ۱۵۰درجه به این نکته کاملا دقت کنیداگه دمای کمتر واسه پخت کیک تنظیم میکردین قبلنا اینو ۳۰درجه کمتر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ساندویج مرغ ۴تا سیب زمینی آبپز کردم و بعددمکعبی خرد کردم ی سینه مرغ پخته و ریش ریش شده نصف لیوان خیارشور خرد شده ی لیوان قارچ خرد شده ی هویج رنده شده ی فنجون ذرت نصف فنجون شوید خرد شده همه مواد باهم مخلوط کردم و برای سس ک خیلی مهمه ازاینا استفاده کردم۲ ق پنیرخامه ای ۳ق ماست ۲ق سس خردل ۲ق سس فرانسوی کمی آبلیمو نمک فلفل آویشن و ی ق روغن زیتون همرو باهم مخلوط کردم و اجازه دادم حداقل ی ساعت بمونه تا مواد ب خورد هم بره.بعد ب صورت های مختلف میتونین سرو کنین ک ۳مدلشو تو عکس میبینین قارچ رو هم میتونین تفت بدین هم خام استفاده کنید ک من خام زدم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_پفکی_گردویی زرده تخم مرغ :۵عدد پودر قند:۲۰۰گرم معادل یک ونیم پیمانه گردوی خرد شده:یک پیمانه وانیل:۱/۴ق چ پودرهل:۱ ق چ اول از هر چیز زرده هارو به همرا پودر قند اونقد میزنیم تا سفیدوخامه ای شه بعد وانیل وپودر وهل واضافه میکنیم وهم میزنیم ودر آخر گردوی خردشده رو اضافه و با قاشق هم‌میزنیم مخلوط زرده رو داخل قیف میریزیم یا با قاشق مرباخوری ازش برمیداریم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله به اندازه گردو میریزیم وروش رو با پودر پسته یا خلال پسته تزیین میکنیم ومیزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰درجه به مدت ۱۵-۲۰دقیقه (اصلا نباید تغییر رنگ بده ولازم نیست کفش طلایی بشه عکسارو ورق بزنید نمونه شو‌گذاشتم ) میذاریم تا آماده بشه این کارو‌من دوبار تکرار کردم بچه ها دمای فرها باهم متفاوته من کیک رو با۱۸۰درجه میپزم واین شیرینی هم ۱۵۰درجه به این نکته کاملا دقت کنیداگه دمای کمتر واسه پخت کیک تنظیم میکردین قبلنا اینو ۳۰درجه کمتر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من فکر نمیکردم دم گوساله اینقدر گوشتش لذیذ باشه .پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید 😉😍 اول گوشت و تو قابلمه بچینید روش پیاز تکه شده چوب دارچین و چند حبه سیر و یه هویج بندازید آب جوش بریزید و بزارید حدود سه ساعت بپزه. بعد پیاز نگینی سرخ شده با رب گوجه و زعفران و نمک و مخلوط میکنیم خلال پوست پرتغال و که سه بار جوشوندیم اضافه میکنیم. آب گوشت پخته شده رو اضافه میکنیم و میزاریم دوباره یه ساعت بپزه و مزه ها با هم ترکیب بشه بعد سرو میکنیم👌😊 یه نکته پوست پرتغال طعم بی نظیری به این غذا میده حتما ازش استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیکن_استراگانف گوشت رو نواری وباریک خرد کنیدسس خردل طعم خوبی به مرغ میده اگه نداشتید حذفش کنید یا سس مایونز یا روغن زیتون جایگزین کنید برای تهیه سس سفید غذا شیر وخامه حتما هم دمای محیط باشن که نبره میزان غلظت سس بشامل رو با افزودن شیر میتونید تنظیم کنید این غذا بلافاصله بعد آماده شدن باید سرو بشه پس سعی کنید یک ربع قبل اینکه غذا رو بیارید سر سفره سسش رو اضافه کنیدخوشمزگی این غذا به اون سیب زمینیهای خلالی وکریسپیه پس سعی کنید سیب زمینی هاتونو حتما خیلی نازک وخلالی خرد وسرخ کنید وقتی سیب زمینی ها رو آبکش کردید روی یک پارچه بریزید خوب خشک بشن بعد سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من فکر نمیکردم دم گوساله اینقدر گوشتش لذیذ باشه .پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید 😉😍 اول گوشت و تو قابلمه بچینید روش پیاز تکه شده چوب دارچین و چند حبه سیر و یه هویج بندازید آب جوش بریزید و بزارید حدود سه ساعت بپزه. بعد پیاز نگینی سرخ شده با رب گوجه و زعفران و نمک و مخلوط میکنیم خلال پوست پرتغال و که سه بار جوشوندیم اضافه میکنیم. آب گوشت پخته شده رو اضافه میکنیم و میزاریم دوباره یه ساعت بپزه و مزه ها با هم ترکیب بشه بعد سرو میکنیم👌😊 یه نکته پوست پرتغال طعم بی نظیری به این غذا میده حتما ازش استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیکن_استراگانف گوشت رو نواری وباریک خرد کنیدسس خردل طعم خوبی به مرغ میده اگه نداشتید حذفش کنید یا سس مایونز یا روغن زیتون جایگزین کنید برای تهیه سس سفید غذا شیر وخامه حتما هم دمای محیط باشن که نبره میزان غلظت سس بشامل رو با افزودن شیر میتونید تنظیم کنید این غذا بلافاصله بعد آماده شدن باید سرو بشه پس سعی کنید یک ربع قبل اینکه غذا رو بیارید سر سفره سسش رو اضافه کنیدخوشمزگی این غذا به اون سیب زمینیهای خلالی وکریسپیه پس سعی کنید سیب زمینی هاتونو حتما خیلی نازک وخلالی خرد وسرخ کنید وقتی سیب زمینی ها رو آبکش کردید روی یک پارچه بریزید خوب خشک بشن بعد سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سلام خوشگلا دیگه کم کم داره هوا گرم میشه واسه همینم دست به کار شدیم که یه نوشیدنی جذاب خنک درست کنیم🤗 میلک شیک موز و پسته هم مقویه هم خیلی خوشمزه و خیلی سریع هم آماده میشه😋 مواد لازم👇 موز: ۲عدد شیر: یک و نیم لیوان بستنی وانیلی: ۵۰۰گرم پسته تازه ۲۰۰گرم بیسکوییت پتی بور: به مقدار دلخواه همونطوری که تو ویدئو می‌بینید باید همه مواد رو آماده کنیم و بریم تو دستگاه و باهم مخلوطشون کنیم به همین سادگی به همین خوشمزگی شما یه میلک شیک موز و پسته دارید😉 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شربت زعفران زعفران ساییده شده: نصف قاشق غذاخوری شکر: ۴ لیوان آب: ۲ لیوان گلاب: چهار قاشق غذاخوری زعفران رو ساییده و دم کنیدآب را در قابلمه‌ای روی حرارت بذارین تا جوش بیاد حرارت رو کم کنین، شکر رو به آب اضافه کنین و خوب هم‌بزنین تا حل بشه روی شعله حدود ده دقیقه هم‌بزنین تا قوام پیدا کنه، بعد گلاب و زعفران رو اضافه کنید حرارت رو خاموش کرده و بذارید شربت کمی خنک بشه و داخل ظرفی که دوس دارید بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید هر زمان مایل به خوردن بودین، حدود 4 قاشق غذاخوری شربت رو با آب خنک مخلوط کرده و نوش جان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

⁦👈🏻⁩زرده رو با وانیل و ‌شکر ۷ دقیقه بزنین تا وقتی که کِرِم رنگ بشه. ⁦👈🏻⁩روغن، شیر و آبلیمو تازه رو به مواد اضافه کنین. اما زیاد هم نزنین چون باعث میشه پف کیک بخوابه، یک دقیقه بزنید کافیه. ⁦👈🏻⁩ ترکیب آرد الک شده رو، طی سه مرحله به مواد اضافه و دورانی هم بزنید. رنده پوست لیمو رو هم اضافه کنید (قسمت سفیدش رو رنده نکنید تلخ می‌کنه) ⁦👈🏻⁩در آخر سفیده فرم گرفته رو اضافه کنید و دورانی و به آهستگی هم بزنید که پف کیک نخوابه. ⁦👈🏻⁩مواد رو بریزید تو قالب، دو بار بکوبید رو سطحی. بعد بذارید داخل با درجه ۱۸۰ و مدت حدودا ۴۰ دقیقه تا بپزه. 🔴برای فر دستساز هم: بذارید تو قابلمه ، دم کنی هم بذارید و بمدت حدودا ۸۰ دقیقه، با شعله کم بپزه. شه، بعد شکلات تخته ای خرد شده رو بهش اضافه و اجازه بدید با حرارت خامه، شکلاتا آب بشن.بعد بریزید رو کیکتون. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بستنی_یخی_میوه_ای ۱کاسه آلبالو رو پاک کردم وهسته هاشو درآوردم بهش نصف پاکت خامه صبحانه نصف لیوان شیر ونصف لیوان شکر ریختم وبا مخلوط کن حسابی مخلوط کردم وداخل قالب ریختم وگذاشتم فریزر تا وقتی که کمی خودشو بست چوب بستنی رو داخل فرو کردم واجازه دادم کامل یخ بزنه برای قسمت سفید داخلش یه قاشق مربا خوری بستنی وانیلی آب شده ریختم وبا خلال دندان پخش کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فینگرفود مرغ سوخاری😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک لیمویی😋 مواد لازم🔻 _تخم مرغ ۴ عدد _وانیل نوکِ قاشق مرباخوری _شکر یکُ نیم لیوان _روغن دو سوم لیوان _شیر دو سوم لیوان _آبلیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری _آرد سفید یکُ نیم لیوان _سه چهارم لیوان نشاسته ذرت _یک پنس نمک _بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری _پوست لیمو رنده شده ۱ عدد طرز تهیه🔻 ⁦👈🏻⁩کف قالب رو باکمی روغن جدا کننده چرب کنید. ⁦👈🏻⁩آرد سفید، نشاسته ذرت، نمک و بیکینگ پودر، سه بار با هم الک کنید و کنار بذارید. ⁦👈🏻⁩فر در دمای ۲۲۰ درجه روشن کنید و بذارید داخلش گرم بشه. ⁦👈🏻⁩ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید، سفیده ها رو با همزن بزنید حجیم که شد و زمانی که ظرف برگردونید نریخت آمادست، بزارید داخل یخچال. 👇ادامه👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#زمرد_پلو_افغانی 🔺 این مدل پلو متعلق به کشور افغاستان است هیچ ادویه ای نباید توی این غذا استفاده بشه به جزی ادویه توی دستور مواد لازم .....میزان مرغ یا گوشت دلخواه برنج ...نیم کیلو اسفناج ...برای این مقدار برنج حدود ربع کیلو طرز تهبه .. مرغ یا گوشت را با دوتا پیاز خلالی وچند حبه سیر خرد شده و چند دانه هل و فلفل سیاه واب میزاریم خوب پخته بشه بعد مرغ یا گوشت را جدا کرده وابش را از صافی رد کنید وروی مرغ یا گوشت را رومال زعفران وکمی روغن کنید ودرفر بذارید تا طلایی بشه میتونبد توی تابه با روغن سرخ کنید اسفناج را خرد کنید وتوی مقداری روغن کمی زیاد باشه در چند مرحله سرخ کنید تا اسفناج خشک بشه حواستون باشه نباید بسوزه مرتب بهم بزنید، اگر بسوزه تلخ می شه وپلوی شما هم رگ تلخی بخودش می گیره بعد روی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافه ان گرفته بشه بعد توی زیپک بریزید وخوب بکوبید تا ریز ریز بشه یا توی غذا ساز اینکار را انجام بدین برنج را توی اب مرغ ریخته وصبر کرده تا ابش کشیده بشه کمی که اب داشت اسفناج را اضافه کنید وارام بهم بزنید تا همه برنج یکدست سبز بشه واب مرغ هم کاملا بخار بشه ودم کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پای سیب فوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قیمه_کوفته اگر تا حالا امتحان نکردید حتما یکبار درست کنید واقعا خوشمزه است حتما هم با همین دستور من باشه 😉 گوشت...... من سیصد گرم گوشت را با یه پیاز رنده شده ونمک وفلفل وزردچوبه وگرد لیمو عمانی وپودرزیره وپودر دارچین ودوقاشق ارد نخودچی خوب ورز دادم وبه اندازه یه گردو کوفته ها را درست کردم سایزش دست خودتان است وتوی روغن سرخ کردم لپه...... لپه را با یه دونه برگ بو وچوب دارچین نیم پز کردم چون بقیه پخت را توی خورشت انجام میده ادامه کار...... یه پیاز را توی روغن تفت دادم سبک که شد پوره دوحبه سیر را اضافه وتفت دادم بعد دوقاشق رب واونم تفت دادم تا رنگ باز کنه بعد یه گوجه متوسط را ریز خرد کردم واضافه کردم بعدزردچوبه وفلفل وادویه خورشتی زدم واب گوجه که در امد نخود را اضافه کوفته و سیب زمینی خام من سرخ نکردم وابجوش ریختم زیاد اب نریزید که خورشت خیلی ابکی بشه وحرارت را ملایم کردم تا مواد پخته وکاملا جا بیفته با برنج زعفرانی اونم محلی میل کنید ویه سر به بهشت برنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شنیسل_مرغ اول نصف یک عدد سینه مرغ را روی تخته کار بین دولایه کیسه فریز قرار بدید و با بیفتک کوپ روی آن بزنید تا کمی نازک و لطیف تر شود. سپس سینه مرغ را با یک قاشق زعفران دمکرده+1 قاشق مرباخوری آبلیمو + یک عدد پیاز کوچک خلالی مرینیت و مزه دار کنید. پیشنهاد میکنم زعفران را حذف نکنید چون طعم شنیسل رو عالی میکنه👌 1 ساعت سینه مرغ مرینیت شده را در یخچال استراحت دهید تا کاملا مزه دار شود. بعد پیازها را از روی سینه مرغ جمع کنید. یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیاید. روی سینه مرغ نمک و فلفل بپاشید و کمی ماساژ دهید. در یک ظرف مقداری آرد سفید بریزید وابتدا سینه مرغ را در آرد بزنید و با آرد کاور کنید. بعد در تخم مرغ هر دو طرف سینه مرغ را بغلتانید. در آخر سینه مرغ را در آرد سوخاری بغلتانید. من از آرد سوخاری پانکو که بافت درشت تری داره و به همین دلیل شنیسل رو کرانچی تر میکنه استفاده کردم ولی میتونید از آرد سوخاری معمولی هم استفاده کنید. در آخر دو طرف سینه مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد مرغ مواد لازم ۲ عدد فیله مرغ کنسرو ذرت ۱ پیمانه خیارشور خرد شده ۱ پیمانه کمی شوید ماکارونی پخته شده ۱ کاسه ( اگه نبود هم میشه) کاهو اگر کوچیکه یکی اگر بزرگه نصفش ماست ۱ کاسه ماست چکیده ۳-۴ قاشق مایونز ۱ قاشق ( به دلخواه) پودر سیر ۱ قاشق سوپ خوری نعناع خشک کمی نمک طرز تهیه: مرغ را تفت داده پخته و خرد کنید. بقیه مواد را هم خرد کرده و با ماکارونی مخلوط کنید، تمامی مواد را مخلوط کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ران_بریان برای تهیه سس از سیر و زنجبیل و چیلی قرمز عسل و سس سویا استفاده می شود برای مزه دار کردن مرغ ها نیاز به چهار تا شش ساعت زمان هست. با شعله کم ران ها را به خوبی سرخ کرده باقیمانده سس را روی شعله می گذاریم تا غلیظ بشه ران های سرخ شده را قرار می دهیم و کنجد اضافه می کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲