کیک عصرونه 😍😍
#کیک_بدون_تخم_مرغ_وشیر😍😍
این کیک کیکی هست که بدون محصولات حیوانی مثل تخم مرغ و شیر و کره تهیه شده
آرد 1 و نیم پیمانه
شکر 1 پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
نمک 1/2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
سرکه سفید 1 قاشق چای خوری
روغن مایع 1/3 پیمانه
آب 1 پیمانه
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب را آماده کنید.
آرد را همراه پودر کاکائو الک کنید و داخل ظرفی با شکر و نمک و جوش شیرین مخلوط کنید.
در کاسه دیگری سرکه و آب و روغن و وانیل مایع را مخلوط کنید بعد مواد خیس را به مواد خشک اضافه کنید و خوب با یک همزن دستی یا دور کند همزن برقی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید. زمان بستگی به اندازه و جنس قالب و فر داره ولی چیزی بین 30 تا 40 دقییقه ممکنه طول بکشه شما بعد 30 دقیقه یک خلال دندون وسط کیک فرو کنید اگه مواد کیک بهش نچسبید پخته در غیر اینصورت چند دقیقه دیگه اجازه بدید بپزه.
من یکم پوست پرتغالم رنده کردم تو کیکم و پودر کاکائو نزدم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
هدایت شده از سابقه گسترده طلایی💛
هدایت شده از تبلیغات ایده ها💖
جانم بافنده هم که نباشی😞 بافتای خوشکل 😍 این کانال رو دیگه میتونی ببافی😌
پاشو برو چندتاکلاف کاموای رنگی بخر بیا ببین چه بافتای شیکی بهت آموزش میدم 😎😉
✅شروع ثبت نام آموزشهای #مجازی😍
http://eitaa.com/joinchat/1134297098C2d7a33b56d
خوشگلای هنردوست 👈🏃♀🏃♀🏃♀
آیدی ثبت نام 👇
@Naasiiin
کیک شیرین🍰
╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#کیک_کشمشی
زرشک تازه سیصد گرم
شکر هفتصد گرم
اب دو پیمانه
وانیل کمی
#کیک_کشمشی
آردسفید قنادی(آردسه صفر ) ۲ونیم لیوان شکر۱لیوان_روغنمایع۱لیوان__شیر۱لیوان__وانیل نوک ق چ__بکینگ پودر۱ق غ__کشمش نصف لیوان__گردو خورد شده ۲ق غ__تخم مرغ۳عدد__پودرهل نصف ق چ_تخم مرغها و شکر و وانیل رو با همزن حدودا ۲دقیقه هم میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه.حالا شیر رو اضافه میکنیم کمی هم میزنیم بعد روغن رو اضافه کرده بازم هم میزنیم حالا همزن رو میزاریم کنار و آرد و بکینگ پودر و پودرهل رو که سه بار باهم الک کردیم طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک و بصورت دورانی هم میزنیم تا کاملا یکدست و بدون هیچ گلوله ای از آرد باشه.کشمش ها و گردو رو داخل آرد غلتانده .قالب رو چرب و آردپاشی میکنیم مواد کیک رو داخلش ریخته گردو و کشمش رو روی اون میریزیم و در فر با دمای ۱۷۰درجه که از یک ربع قبل گرمش کردیم قرار میدیم حدودا ۳۵تا۴۵دقیقه ای میپزه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
دسر لیمو 🍋😋😍
شکر: یک پیمانه
آب: یک پیمانه
آب لیمو: یک پیمانه
پوست رنده شده لیمو: یک عدد
ماس کاپونی (نوعی پنیر خامه ای که می توان در منزل تهیه کرد) : یک قاشق
طرز تهیه پنیرخامه ای کاپونی :
پنیر خامه ای: یک بسته (۲۲۴ گرم)
خامه: یک چهارم پیمانه
کره نرم: ۲ قاشق غذا خوری
۲ قاشق غذاخوری کره نرم را خوب مخلوط کنید و مورد استفاده قرار دهید. مواد اضافه را فریز کنید تا برای دفعات بعدی قابل استفاده باشد
دسر لیمو 🍋😋😍
طرز تهیه :
یک ظرف متوسط را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
شکر و آب را با هم به جوش بیاورید سپس به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید روی حرارت کم بجوشد تا شکر کاملا ذوب شود.
زیر ظرف را خاموش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود.
آب لیمو، پوست لیموی رنده شده و پنیر خامه ای را اضافه و خوب مخلوط کنید. در این مرحله، مخلوط به دست آمده را مزه کنید و در صورت نیاز، شکر بیشتری به آن بیفزایید.
مواد به دست آمده را درون ظرفی که داخل فریزر قرار داده اید، بریزید و ظرف را دوباره داخل فریزر قرار دهید. هر یک ساعت ۳ دفعه ظرف را دربیاورید و هم بزنید تا یخ بشکند و به حالت نرم شده در بیاید. در صورت نیاز می توانید به جای ۳ بار، دفعات بیشتری این کار را تکرار کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
✍موادلازم:
کره نرم ۱۲۵گرم
روغن مایع ۶۰گرم
شکر۶گرم
نمک۴گرم
سرکه۱۷گرم
آب۲۰گرم
تخم مرغ۱عدد
✍برای رومال:
زرده تخم مرغ ۱عدد
شیره انگور ۱ق چ
کنجد به میزان لازم
آرد۳۶۵گرم(نوع آردها باهم متفاوته لطفا بتدریج اضافه کنید شایدکمتر یا بیشتر نیاز بشه)
✅کراکر نمکی کنجدی😋
🍲طرز تهیه:
تمام موادبه غیر از آرد را باهم مخلوط وبا همزن بزنید تا یکدست شود دقت کنید کره باید نرم وهم دمای محیط باشه.
آرد راکم کم اضافه کنیدتاجایی که خمیر نرم ولطیفی به وجود بیادبادست کمی ورز دهید تا منسجم شد (بیش از حد ورز ندهید).
روی خمیرراپوشانده ودردمای محیط ۳۰دقیقه استراحت دهید.
سصح کار را آردپاشی کنیدوخمیر رابه قطر یک سانت باوردنه بازکنیدوباکاتر دالبری نوارهایی به عرض ۱سانت وطول۱۰سانت برش دهید.داخل سینی فربچینید.
برای رومال زرده وشیره انگور راباهم مخلوط وبافرچه روی شورینی را رومال بزنید.
داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۲۵الی۳۰دقیقه تا زمانی که زیروروی آنها طلایی شه بپزید.از فرخارج کنید واگر دوست داشتید میتونید تاداغه روشون عسل بمالید یا همونطور ساده نوش جان کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#شیرینی_نخودچی
#بدون_فر_وقالب
آموزش یک نان نخودچی خیلی آسون رو براتون دارم که نه خمیرش یک شب استراحت میخواد نه قالب زدن میخواد یعنی در عرض یک ساعت نان نخودچی فوق العاده نرم خوشمزه آمادست ، حداقل یک هفته در یخچال و دوماه در فریزر قابل نگهداریه.
📝 موادلازم
آرد نخودچی دو پیمانه
آرد سفید یک ق غ
پودر قند یک پیمانه
کره دویست گرم
هل یک دوم ق چ
وانیل یک سوم ق چ
زرده تخم مرغ متوسط یک عدد
♨️ دستور پخت👇👇👇
برای این شیرینی باید دوغ کره رو بگیرید ، اول کره رو آب کنید بعد در یخچال یا فریزر بذارین تا کاملا سفت بشه حالا یک گوشه شو سوراخ کنید و ظرف رو کج بگیرید تا دوغش خارج بشه ، #کلیپ گرفتن دوغ کره رو در پست بعدی میذارم ، میتونید از روغن جامد یا روغن قنادی هم استفاده کنید.
کره ی هم دمای محیط ، پودر قند و وانیلو دو دقیقه با سرعت بالا بزنید بعد زرده رو اضافه و دو دقیقه بزنید میتونید دو قطره زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید ، حالا آردهارو اضافه و با قاشق مخلوط کنید اگر خمیرشل بود میتونید کمی بهش آرد نخودچی اضافه کنید تا منسجم بشه مطابق #فیلم، و نیم ساعت به خمیر استراحت بدین.
برای #فردستساز یک تابه میخوایم که دربش کیپ بشه تا گرمای داخلش حفظ بشه بعدش یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم ، حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش خوب داغ بشه مثل فر ، حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد ، از خمیرتوپ هایی اندازه فندق درشت برداریدو با فاصله درظرف بچینید کاغذ روغنی هم زیرش بذارید، روش با یک کارد خطوطی ایجاد کنید و یک نصف خلال پسته وسطش فرو کنید.
تمام این مراحل رو در #کلیپ ببینید ، سپس در فر دستسازتون بذارید ، حدود ده دقیقه تا یک ربع طول می‌کشه شما بعد ده دقیقه چک کنید زیرش که طلایی شد پختش کافیه بذارید کاملا خنک بشه بعد از سینی بردارین.
روش دیگه ی #فردستساز اینه که شیرینی ها کف خود ظرف چیده میشه و باید کف ظرف دو لایه کاغذ روغنی بندازید و زیرش شعله پخش کن بذارید باقی مراحل مثل حالت قبلیه ، اگر خواستین در فر بپزید با حرارت صد و هفتاد درجه به مدت ده تا پانزده دقیقه در فر که از یک ربع قبل روشنه بذارید تا زیرش تغییر رنگ بده.
نکات‼️
👈اگر دوغ کره رو نگیرید این شیرینی در فر پهن میشه و بافتش شبیه کوکی میشه.
👈خمیر این شیرینی رو اصلا نباید ورز بدین چون به روغن میافته.
👈این شیرینی فوق العاده نرمه پس حتما در یخچال نگهداری کنید.
👈میتونید بجای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
👈پودر قند رو قبل از پیمانه کردن حتما الک کنید.
👈آرد نخودچی قبل از استفاده حتما باید الک بشه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲