آموزش #کیک_مرغ 😋😍 کیک مرغ ، راحت و خوشمزه ، مناسب مهمونی ها و دورهمی ها✅ موادلازم سینه مرغ. یک عدد کوچک نون تست. ۸ تا ۱۰ عدد خیارشور. ۳ تا ۴ عدد جعفری خرد شده. ۳ ق غ پیازچه در صورت دلخواه. ۳ عدد گردو. ۵ عدد ترکیب سس : پنیرخامه ای ۲ ق غ ماست. ۳ ق غ سس مایونز. ۳ ق غ فلفل سیاه و آویشن. مقداری اگه نیاز بود کمی نمک هم با مواد ترکیب کنید. کیک مرغ بهتره حداقل ۳ ساعت داخل یخچال استراحت کنه بعد نوش جان کنید کناره های نون تست رو برای کاور کیک مرغ نیاز داریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ترشی گوجه 😍😋 ترشی گوجه یا سالاد گوجه یا سالاد زمستونی؟ منکه بهش ترشی گوجه ای میگم😋 راحته و خوشمزه اس میدونید تو ترشی گوجه شیرازی از کرفس استفاده میشه و چندتا ادویه داره ولی بنظر من طعم خیار تو این ترشی بینظیره و اصلا این ترشی احتیاجی به ادویه نداره طعم گوجه و سرکه باید خالص بمونه پس حتما امتحانش کن چون مطمعنا عالی میشه😋👌 ✅مواد لازم: گل کلم ۱عدد تقریبا بزرگ خیار ۱کیلو هویج ۱کیلو گوجه حدودا ۵کیلو فلفل تند و شیرین سیر ۶ بوته سرکه نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه شربت ریحون😍😋 3 لیتر شربت کامل با مواد کم و خیلی خوشمزه و به رنگ صورتی😍🩷🌸 2 دسته ریحان ،9 قاشق غذاخوری شکر ،همچنین می توانید آب 1 لیمو را اضافه کنید یا لیمو را برش بزنید.،5-6 دونه میخک ،1 عدد چوب دارچین ،گ3 لیتر آب بعد از تمیز کردن ریحان، آن را در قابلمه عمیقی بریزید، شکر، آب یک عدد لیمو، میخک و آب جوش را اضافه کنید و درب آن را ببندید. بگذارید 1.5 ساعت دم بکشد. (آن را نمی جوشانید) در پایان زمان آن را صاف کرده و در بطری بریزید یک چوب دارچین به آن اضافه کنید و در یخچال بزاریدتا خنک بشه. نوش جان🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نوشمک خونگی😍😋 اخرش فقط😏عصبی شد😂 خلاصه خیلی راحت با میوهای ابدار مثل: هندوانه و خربزه و انواع توت و تنمش و همه میوها تقریبا میتونید درستش کنید!♥️ نکته:اگر میخواید تمیز تر در بیاد کیسهای اماده یخ هست اونو بخرید بجای زیپ کیپ. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب کوبیده خانگی🍢 اول از همه انتخاب گوشت مناسب اهمیت داره که ترکیب ۵۰/۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته یا توپوز هستش ولی انتخاب اینکه کامل گوسفندی باشه یا ترکیب گوسفند و گوساله دست خودتونه و اینکه این ترکیب نیاز به دنبه داره یا نه بستگی به میزان چربی قلوه گاه داره چون میزان چربی مناسب همونقدر که برای نرم و لطیف شدن کباب مهمه ، به همون اندازه هم بیش از اندازه بودنش باعث ریختن و باز شدن کباب ها از روی سیخ میشه. پس اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه نیست. نکته بعدی خشک بودن و خنک بودن گوشت ها هنگام چرخ کردن هست.... البته بگم که اکثر آشپز رستوران ها معتقدن گوشت کوبیده رو نباید شست چون باعث میشه گوشت یکدست نشه و البته تو حجم بالا من بهشون حق میدم ولی در حجم خونگی حتما میشوریم و خشک میکنیم. نکته بعد اینکه آب پیاز کامل گرفته بشه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم پیاز سفید آب گرفته و ۲۰ گرم نمک و۸ -۱۵ گرم فلفل سیاه نیازه همین 😍✋🏻 ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💫از خدای مهربان 🌸براتون 🌸یک دنیا ارزوهای خوب 💫و آرامش خواستارم شبتون بخیر 🌸 💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫

🌸سه شنبه تون شاد و بینظیر 💓قلبتون جایگاه عشق 🌸و مهربانی 🌷دستتون روزی دار 💓و سخاوتمند و بخشنده 🌸سفره تون همیشه بازو پربرکت 🌷جمالتان شاد 💓وهدیه دهنده لبخند 🌸خداوند یار و نگهدار تک تکتون 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

💚🌷 امام زمان کارِت داره ... #صبح‌انتظار #صبح_مهدوی #سه‌_شنبه_های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷 #سه_شنبه_های_امام_زمانی💚 💚💚💚🌷🌷🌷

🍰کیک برشی 😋 تخم مرغ 3 عدد شکر یک و یک چهارم لیوان وانیل کمی روغن مایع سه چهارم لیوان شیر یک لیوان آرد دو ونیم لیوان بکینگ پودر دو قاشق م نمک میوه یک دوم قاشق م 🥧ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهمزن میزنیم تا رنگش روشن و کشدار بشه.. روغن مایع اضاف و در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم بعد شیر اضافه میکنیم ... بکینگ پودر و نمک میوه رو با آرد مخلوط و چند بار الک کنید...آرد رو به مواد اضاف میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.. در ظرفی چند قاشق از مواد آماده ریخته و با پودر کاکائو مخلوط میکنیم و داخل قیف میریزیم.... مواد رو داخل قالبی که چرب و آرد پاشی شده میریزیم...با مواد کاکائویی رو کیک طرح میندازیم...😍👌 قالب 25 در 35 زمان و درجه فرها فرق میکنه باید قلق فرتون دستتون بیاد😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫕#آش ترخینه😋 🍴مواد اولیه : برای 8 نفر نخود 50گرم لوبیاچیتی 50گرم عدس 50گرم ترخینه 300گرم سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 300گرم پیاز 2عدد نعنا به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمك به میزان لازم كشك به میزان لازم 🫕آش ترخینه آشی بسیار خوشمزه و لذیذ است و بیشتر در اراك و ملایر پخته میشود.اش ترخینه جزو غذاهای سنتی و بسیار اصیل ایرانی محسوب میشود.تكه‌های خشـــــك ترخینه را با تركیب بلغور گندم، دوغ ترش و ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعنا خشك تهیه می‌كنند. البته می‌توانید ترخــــینه را به صورت آمـــاده تهیه كنید و تا یك سال ترخینه خشـــك‌ را نگه دارید. طرز تهیه . ترخینه‌های خشك را در مقداری آب خیس می‌كنیم. در قابلمه‌ای مناسب پیازداغ میكنیم و نخود و لوبیا را از آبكش رد كرده و در آن كمی تفت میدهیم و سپس با پنج پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم، زمانی كه جوش آمد حرارت را ملایم می‌كنیم. پس از یك ساعت عدس و ترخینه كه آن را آبكش كرده‌ایم، نمك، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا آش بپزد. بعد از نیم ساعت سبزی را هم به آش اضافه كرده و می‌گذاریم تا آش جا بیفتد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

•مینی تست ژامبون🥪• پیش غذای فوق العاده راحت و بینظیر🥰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#عصرونه #کاکا_کدوحلوایی #شیرینی_بدون_فر 🥓🥓🥓🥓 🍮الان که فصل کدو حلواییه این شیرینی خوشمزه و سنتی گیلانی رو از دست ندید خیلی سالم و مقویه برای تغذیه مدرسه و عصرونه بچه ها عالیه 👌 کدو حلوایی رو بپزید و گوشتش رو به کمک قاشق له و پوره کنید یک لیوان پوره کدو حلوایی رو با دو تا تخم مرغ ، دو قاشق غذاخوری ماست ، دو قاشق غذاخوری گلاب ، یک قاشق چایخوری پودر هل ، یک قاشق چایخوری پودر دارچین ، یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر ، سه تا چهار قاشق شکر بسته به شیرینی کدو و کمی زعفران حسابی مخلوط کنید ، بعد نصف لیوان آرد گندم و نصف لیوان آرد برنج اضافه کنید و مواد رو هم بزنید ، غلظت نهایی مثل مایه کوکوی سیب زمینی قاشقیه . بعد با قاشق از مایه کاکا بریزید تو روغن و سرخ کنید ، بعد از سرخ شدن بذارید روی دستمال ضخیم کاغذی و روغن گیری کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

•پودینگِ برنج🤩• ولی خیلی خوشمزسسس🥹 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪#چیکن_کوردن_بلو از خوشمزگیش نگم براتون 😍 مواد لازم: سینه مرغ ژامبون پنیر چدار لیموترش سس خردل نمک،فلفل،پاپریکا 🥓برای سوخاری کردن: تخم مرغ آرد گندم پودر سوخاری 🍣روی میز کار سلیفون یا کیسه فریزر مینداریم ۱.سینه مرغ رو مثل ویدیو برش میزنیم و با بیفتک کوب،یا گوشت کوب و یا وردنه حسابی میکوبیم که نازک و پهن شه (دقت کنید پاره نشه) . نمک و فلفل و پاپریکا و لیمو ترش و سس خردل میزنیم بهش، ژامبون و پنیر و باز دوباره ژامبون رو لایه لایه میذاریم و رول میکنیم سلفون رو دورش محکم میپیچیم تا هواش کاملا خارج بشه (هرچی سفت تر بهتر) حدود ۳-۴ ساعت در یخچال میذاریم بعد دو تا تخم مرغو هم بزنید با فلفل و ادویه اول رول هارو به آرد سفید بعد تخم مرغ آغشته کنید بعد آرد سوخاری و بعد تو روغن داغ و با حرارت کم سرخ میکنیم، یه طرفش که سرخ شد بر میگردونیم و درب تابه میذاریم که هم داخلش بپزه و هم طرف دیگش سرخ بشه میتونید تو فر دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بذارید و پخته شدنش رو با چنگال تست کنید اینم از چیکن کوردن بلو جذاب و خوشمزه ی ما ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

•پودینگِ برنج🤩• ولی خیلی خوشمزسسس🥹 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪#چیکن_کوردن_بلو از خوشمزگیش نگم براتون 😍 مواد لازم: سینه مرغ ژامبون پنیر چدار لیموترش سس خردل نمک،فلفل،پاپریکا 🥓برای سوخاری کردن: تخم مرغ آرد گندم پودر سوخاری 🍣روی میز کار سلیفون یا کیسه فریزر مینداریم ۱.سینه مرغ رو مثل ویدیو برش میزنیم و با بیفتک کوب،یا گوشت کوب و یا وردنه حسابی میکوبیم که نازک و پهن شه (دقت کنید پاره نشه) . نمک و فلفل و پاپریکا و لیمو ترش و سس خردل میزنیم بهش، ژامبون و پنیر و باز دوباره ژامبون رو لایه لایه میذاریم و رول میکنیم سلفون رو دورش محکم میپیچیم تا هواش کاملا خارج بشه (هرچی سفت تر بهتر) حدود ۳-۴ ساعت در یخچال میذاریم بعد دو تا تخم مرغو هم بزنید با فلفل و ادویه اول رول هارو به آرد سفید بعد تخم مرغ آغشته کنید بعد آرد سوخاری و بعد تو روغن داغ و با حرارت کم سرخ میکنیم، یه طرفش که سرخ شد بر میگردونیم و درب تابه میذاریم که هم داخلش بپزه و هم طرف دیگش سرخ بشه میتونید تو فر دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بذارید و پخته شدنش رو با چنگال تست کنید اینم از چیکن کوردن بلو جذاب و خوشمزه ی ما ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧁حلوا سوهان ارد ۱/۵ لیوان اگر ارد سبوس دار باشه بهتره شکر ۱ لیوان شیر ۱/۵لیوان زعفران غلیظ ۲ق غ خ گلاب ۱/۴ لیوان هل ۱ ق چ خ کره ۳۰ گرم روغن مایع ۳/۴لیوان 🍫🍫🍫🍫🍫 🍮🍮اول یک لیوان شیر و با ۱ لیوان شکر زعفران و هل و گلاب رو حرارت بزارید در حدی که شکر حل بشه ومایع نجوشه حرارت خاموش کرده حالا تو تابه ارد روغن و نصف لیوان شیر بریزید و با حوصله فراوان هم بزنید رو حرارت پایبن بعد ۳۰ دقیقه کره را اضافه کنید تا جایی هم بزنید و رو حرارت بزارید که رنگ ارد به رتگ سوهان بشه و بعد شربت به ارد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا جمع بشه و زیر حرارت خاموش کرده و بعد در ظرف سرو گذاشته میل کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥣یه کیک فوق العاده پوک و خوشمزه 🧁#کیک_لیمو_پنبه_ای 🥧🥧 مواد لازم : 🍴 آرد یک و نیم پیمانه تخم مرغ چهار عدد نشاسته ذرت سه چهارم پیمانه شکر یک پیمانه سر پر روغن مایع سه چهارم پیمانه ماست دو سوم پیمانه وانیل نصف ق چ آب لیمو ترش تازه دو قاشق غذاخوری رنده پوست یک عدد لیمو(زست) بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری سر پر 🍰ابتدا زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده ها رو میزنیم تا فرم بگیره و میذاریم داخل یخچال. زردها رو با وانیل و شکر با دورتند میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس ماست و آب لیموترش و رنده ی پوست لیمو رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم سپس روغن مایع و میریزیم و خیلی کم در حد مخلوط شدن میزنیم سپس آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر و که الک کردیم به موادمون اضافه میکنیم و با دور کند همزن یا لیسک مخلوط میکنیم. سپس سفیده رو در دو مرحله داخل مواد میریزیم و از یه طرف آروم با لیسک مخلوط میکنیم سپس داخل قالب چرب شده میریزیم و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میذاریم. قالب بیست وپنج سانتی میان ته خوبه ⚘ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥮شیرینی مربایی 🍪🍪🍪🍪 تخم مرغ ۱ عدد ارد ۴۰۰ گرم پودر شکر ۱۰۰گرم کره یا روغن جامد ۲۰۰ گرم (من از روغن زرد استفاده کردم ) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ خ وانیل نوک قاشق چ خ 🍡🍮اول پودر شکر و کره نرم شده رو خوب بزنید تا سفید و پفکی بشه بعد تخم مرغ و وانیل اصافه کنید هم بزنید و ارد را هم الک کنید بعد بکینگ پودر ترکیب کنید کم‌کم اصافه کنید تا خمیر منسجم بشه در کیسه فریزر بزارید تو یخچال ۱ ساعت استراحت بدید .بعد لای دوتا کیسه فریزر باز کنید کاتر بزنید در یخچال ۲۰ دقیقه اساراحت بدید در فر از قبل گرم شده بزارید دمای ۱۷۰ مدت ۱۵ دقیقه بعد مارمالاد زده و سرو کنید توش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#روغن_حیوانی 🧈🧈🧈🧈🧈🧈 👌دوستای عزیزم روشهای مختلفی برای تهیه این روغن وجود داره 🧈🧈برای تهیه دوکیلو روغن تقریبا ۲/۵کیلو کره لازمه ۲/۵کیلو کره محلی که چند ساعت تو دمای آشپزخونه نرم شده بود رو داخل قابلمه ریختم و روش یک قاشق غذاخوری آرد ونصف قاشق نمک ریختم و روی حرارت گزاشتم تا کره ذوب بشه .نباید از پای اجاق تکون بخورید و مدام کنترل کنید. وقتی کره شروع به ذوب شدن کرد تکه های سفید بریده بریده داخل روغن دیده میشه گاها هم بزنید تا روغنتون سر نره و حرارت زیاد نباشه چون کره زود سر میره یا میسوزه وقتی روغن جوشید تکه های سفیدی که تو روغن دیده میشن ته نشین میشوند وروغن صاف و زلال میشه روی روغن یه لایه کف بیرنگ دیده میشه اونموقع حرارت را خاموش کنید و وقتی روغن از داغی افتاد از پارچه حریر رد کنید(روغن باید گرم و روان باشه تا راحت از پارچه رد بشه) وتو شیشه یا ظرف لعابی بریزید ودر ظرف رو نزارید تا کاملا خنک بشه بعد درش رو بزارید و در یخچال نگهداری کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫕حلوای تخم مرغی‌ ‌‌ تخم مرغ ۲ عدد ارد برنج ۱ لیوان ارد گندم ۱/۲ لیوان شکر ۱/۵ لیوان گلاب ۱ لیوان سر خالی اب ۳/۴لیوان زعفران اب شده ۳ قاشق غلیظ روغن مایع به مقدار لازم‌ 🍣تخم مرغها رو با چنگال بزنید تا از لخته گی دربیاد بعد از یک صافی رد کنید تا لخته هاش گرفته بشه بعد گلاب و زعفران اضافه کنید کنار بزارید ارد هارو الک کنید تو تابه بریزید روغن مایع تا جایی که ارد روان شود بریزید و ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین تو این فاصله اب و شکر را روی حرارت بزارید تا شکر حل شود بعد از اینکه ارد تفت خورد مایه تخم مرغی را اضافه کنید تند تند هم بزنید بعد مایع شربت را در سه مرحله اضافه کنید و حلوا را هم زده تا زمانی که یکدست بشه حدودا ۱۰ دقیقه و نشانه اینه که از ظرف جدا میشه نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥣اگر مثل من گوشه یخچال‌تون انارهای ترش و ملس دارید که خورده نشده، سریع دست بکار شید، این ترشک خوشمزه و ملس رو درست کنید که فوق العاده است😋 فقط بگم موقع نوشتن دستور کلی آب دهنمو قورت دادم🤪 🍊ترشک خونگی: ✅ انارها رو دون کنید، اونایی که قرمزترن رو جدا کنید و اونایی که کمرنگتر هستند رو کمی با گوشتکوب له کنید تا آب انارش خارج بشه، بعدش داخل ماهیتابه بریزید و بذارید روی حرارت ملایم تا چند دقیقه ای بجوشه و نرم بشه.. بعدش از صافی رد کنید، با دست خوب صافش کنید.. تا آب انارها جدا بشه. آب انار بدست اومده رو دوباره روی حرارت گذاشته + انارهای قرمزتر که جدا کرده بودیم + نمک+ و چند تکه نبات... بهش اضافه میکنیم. شعله کم باشه، آروم بجوشه تا به قوام برسه.. در آخر چند تکه لواشک + قیصی خرد شده + زغال اخته+ آلبالو خشک و.. بهش اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم. خنک که شد، میذاریم یخچال یه شب بمونه و نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍪کوکی شکلاتی 🍫🍫🍫🍫🍫 کره ۱۱۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر قهوه ای ۸۰ گرم شکر سفید ۸۰ گرم شکلات چیپسی دلخواه ۱ ق غ خ ارد ۲۸۵ گرم بکینگ پودر ۱ ق م خ وانیل نوک ق چ خ نمک نوک ق چ خ شکلات تخته ای خرد شده با چاقو ۱۰۰ گرم گردو خرد شده ۵۰ گرم 🍪🍡کره نرم شده را با هر دوتا شکر خوب بزنید تا سفید شود حدودا ۵ دقیقه بعد تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کنید ارد را به همراه نمک و بکینگ پودر الک کرده و کم کم اضافه کتید با نوک انگشت خمیر را جمع کنید بعد شکلات خرد شده و گردوی خرد شده و شکلات چیپسی را اضافه کرده خمیر رابه ارامی منسجم کتید فر را گرم کنید تو سینی کاغذ روغنی بندازید و حالا اندازه ۱ ق م خ از مواد بردارید کمی تو دست فرم بدید تو سینی با فاصله گذاشته و در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید نکته دمای فرها متفاوت است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲