دسر موزی یخچالی خیلیییییی آسون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک سه شیر نارگیلی ~💕مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد شکر سفید ۱ پیمانه شیر عسلی ½ پیمانه خامه صبحانه ۱ پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر نارگیل ½ پیمانه خامه قنادی ۲۵۰ گرم اسانس وانیل ۱ ق چ بیکینگ پودر ۲ ق چ آرد سفید ۲ پیمانه شیر ۱ پیمانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #آموزش_دسر_موزی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ترشی فلفل کاپیا یا دلمه ای دو کیلوگرم فلفل دلمه ای،یا فلفل کاپیا سبز توی فیلم کاپیا هست نصف کلم به میزان دلخواه فلفل تند دو فلفل دلمه ای خرد شده نگینی یک دسته جعفری چهارعددهویج رنده شده برای ترکیب سرکه در یک ظرف 3 لیتری دویست و پنجاه میلی لیتر سرکه دو قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق شکر با آب جوش سرد شده تمومش میکنیم و دربش رو میبندیم و مخلوط میکنیم 1 هفته آماده میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ترشی فلفل کاپیا یا دلمه ای دو کیلوگرم فلفل دلمه ای،یا فلفل کاپیا سبز توی فیلم کاپیا هست نصف کلم به میزان دلخواه فلفل تند دو فلفل دلمه ای خرد شده نگینی یک دسته جعفری چهارعددهویج رنده شده برای ترکیب سرکه در یک ظرف 3 لیتری دویست و پنجاه میلی لیتر سرکه دو قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق شکر با آب جوش سرد شده تمومش میکنیم و دربش رو میبندیم و مخلوط میکنیم 1 هفته آماده میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آرزو میکنم از همین حالا از زمین و زمان برایتان خوشبختی بـبـارد و نیـروی عظـیم عــشق همراهتان باشد تا همهٔ کارها به بـهترین شکل پیش بـرود به امـید فـردایـی عالی شبتون مـاه 🌙 لحظه هاتون لبریز ازآرامش 🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙

💐یک سبد 🌸از گلهـای زیبـا 💐به رنگ 🌸عشـق و امیـد 💐با هر چه صفـا 🌸همـه از سوی خـدا 🌸در شکل دعای خیـر 💐تقدیم به شمـا خوبـان " چهارشنبه تون مثل گل زیبـا "💐 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

💗✨چهارشنبه تون عالی 🌼✨امروزتان سرشاراز آرامش 💕✨مهر و محبت 💗✨نشان لبخند خدا 🌼✨در زندگی ست 💕✨ان شاءالله 💗✨نگاهش 🌼✨توجه و لبخندش 💕✨و برکت بی پایانش 💗✨همیشه شامل حالتون بشه 🌼✨روزتون زیبـا و در پناه خـدا 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

#مربای_رولتی_هویج🥕🥕 🍥مواد لازم : 🌰نیم کیلو هویج 🌰نیم کیلو شکر 🌰دو لیوان آب 🌰گلاب و زعفران کمی 🥕با پوستکن هویج رو بصورت نوارهای باریک درمیارید بعد رولش میکنید اگه یه نوارش کم بود دوتا یابیشتر دور هم میپیچید و با خلال دندون فیکس میکنید اضافه های خلال دندون رو با قیچی میچینید بعد آب و شکر رو با کمی زعفران میزارید یکم بجوشه قوام بیاد رول ها رو میریزید توش تا یه ساعت با شعله ملایم بپزه و شربتش به غلظت مورد نظر برسه آخر سر گلاب و کمی آبلیمو اضافه کنید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

غذای فوری🍔 🌮تارت اسفناج و پنیر 🍛فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. 1 عدد پیاز خلالی خرد شده را در 2 قاشق روغن تفت دهید. 2 حبه سیر له شده و 700 گرم اسفناج خرد شده را به پیاز افزوده و سرخ کنید. 2 عدد تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بشکنید. 100 گرم ماست، 1 قاشق ریحان خرد شده، کمی پودر سیر، نمک و فلفل را هم افزوده، با هم ترکیب کنید. این مواد را روی تارت اسفناج بریزید و قالب را به مدت 20 دقیقه در فر حرارت دهید. وقتی روی تارت طلایی شد، قالب را بیرون بیاورید و غذا را سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_مرغ_با_رزماری🥘 مواد لازم🌿🌿🌿 • 800 گرم سینه مرغ • چهار عدد هویج • چهار عدد ذرت • یك قاشق غذاخوری زعفران دم‌كرده • یك پیمانه ماست • یك قاشق چایخوری زیره، فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده • 12 عدد ساقه رزماری تازه • نمك، فلفل و روغن 🍗 طرز تهیه🍗 1. ذرت‌ها را با آب و مقداری نمك بپزید و اجازه دهید كاملا نرم شوند. برگ‌های ساقه رزماری به غیر از چند تای انتهای ساقه را بگیرید. 2. سینه مرغ را به صورت مكعبی برش دهید و در مایه‌ای كه شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمك بریزید و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کنید. آنها در سیخ‌های رزماری قرار دهید و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. 3. تابه را با روغن چرب کنید و كباب‌ ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانید تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو كنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥧#کیک_آناناس_برگردان🥧 🍍برای این کیک خوشمزه, چهار تا تخم مرغ درشت رو که به دمای محیط رسیده با سه چهارم لیوان شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار شد. نصف لیوان روغن مایع و نصف لیوان اب کمپوت اناناس رو اضافه کردم و کمی هم زدم. 🧁دو لیوان ارد رو با یک قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر, سه بار الک کردم و در سه مرحله به موادم اضافه کردم و به ارومی در یک جهت با قاشق هم زدم تا یکدست شد. کف قالب رو چرب کردم, اناناسها رو چیدم و مواد کیکم رو روی اون ریختم. در فر صد و هشتاد درجه به مدت چهل دقیقه پختم. بعد از سی و پنج دقیقه تست کنید چون دمای فرهای مختلف فرق میکنه. بعد با کمی پودر نارگیل تزیین کردم. قالب من وسطش خالی بود و من برای تزیین یه حلقه اناناس وسط اون گذاشتم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تارت_پیاز🧅 🥨مواد لازم: 🥨 خمیر یوفکا : 9 ورق پنیر پارمزان : 1/2 پیمانه پیاز حلقه شده : 2 عدد ریحان خرد شده : یک شاخه کره ذوب شده : 100 گرم پنیرموزارلا : یک پیمانه نعناع خشک : یک قاشق چایخوری نمک : به میزان لازم فلفل سیاه : به میزان لازم 🥙طرز پخت و تهیه: 1- خمیر یوفکا را از فریزر خارج کنید و بگذارید تا از حالت انجماد خارج شود. 2- برای تهیه این تارت می توانید از قالب های کوچک تک نفره یا بزرگ استفاده کنید. کف ظرف مورد نظر را چرب کنید و یک ورق از یوفکا را در آن قرار دهید. سطح خمیر را توسط قلم مو به کره ذوب شده آغشته کنید تا خمیر کاملا مرطوب و منعطف شود به همین ترتیب سطح ظرف را با یوفکای آغشته به کره بپوشانید . 3- مقداری از پنیر پارمزان را روی سطح یوفکا بریزید سپس روی پنیرها را با لایه ای دیگر از یوفکا بپوشانید. مجددا پنیر ریخته و لایه سوم از یوفکاهای چرب شده را روی پنیر بپیچید (در نهایت داخل ظرف باید سه لایه یوفکا داشته باشید) . 4- سطح لایه سوم را با پنیر موزارلا پیاز ریحان نعناع خشک و ادویه ها بپوشانید . 5- تارت را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥙ترشی مخلوط با رب انار🥙 🥕مواد مورد نیاز🥕 لوبیا سبز 200 گرم هویج 200 گرم كرفس 200 گرم سیر 100 گرم فلفل سبز 50 گرم به درشت 2 عدد گل‌كلم 250 گرم سركه 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه) بادمجان 1 كیلوگرم ترخون خشك 1 قاشق سوپخوری سیاه دانه 1 قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم رب انار 1 كیلوگرم 🌽طرز تهیه: ابتدا لوبیا سبز، هویج، كرفس، سیر، فلفل، به و گل كلم را به اندازه‌ی دلخواه خرد كنید و در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و با 1 پیمانه سركه به مدت 5 دقیقه بجوشانید. آن‌گاه بادمجان را ریز خرد كنید و همراه باقیمانده‌ی سركه، به مدت 5 دقیقه بپزید. همینكه مخلوط سبزی خنك شد، آنها را در ظرف مناسبی بریزید، ترخون، سیاه دانه، نمك و رب انار را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا ترشی را در شیشه‌ی مناسبی بریزید و در جای خنك نگه‌دارید. یادآوری: چنانچه رب انار ترش بود، 2 تا 3 قاشق سوپخوری شكر به آن اضافه كنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧆کراکت برنج با مغز میگو🧆 برنج 250 گرم آب گرم 5 پیمانه عصاره سبزیجات 1 عدد عصاره مرغ 1 عدد کره 50 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد پنیر پارمسان 200 گرم زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری میگو 200 گرم تخم مرغ 2 عدد پاپریکا 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پودر سوخاری 150 گرم روغن مایع به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم 🥯طرز تهیه :🥯 برنج را همراه با آب گرم، عصاره ها، زعفران و کره داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حدود 20 تا 25 دقیقه زمان دهید تا به صورت شیر برنج در آیدسپس زرده تخم مرغ و پنیر پارمسان را اضافه کرده، مخلوط کنید. مخلوط را داخل ظرفی بریزید و صبر کنید تا خنک شود.در یک تابه روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، میگو را اضافه و کمی تفت دهید، سپس پاپریکا، نمک و فلفل را افزوده و پس از 2 تا 3 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.دست های خود را خیس کنید. از مخلوط برنج حدود 30 گرم برداشته و در دستان‌تان آن را باز کنید. حالا یک عدد میگو داخل آن گذاشته و به صورت گرد در بیاورید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧆 املت کاپ کیکی😋 🧅بیکن یا ژامبون 6 ورقه 🧅تخم مرغ 6 عدد 🧅شیر 1/3 پیمانه 🧅پنیر پارمسان 6 قاشق غذا خوری 🧅جعفری مقداری 🧅نمک و فلفل به دلخواه 🧅روغن مقداری 🍞طرز تهیه املت کاپ کیکی: ابتدا فر را از قبل روشن کنید روی 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتی گراد سپس تخم مرغها را در یک ظرف بزنید.جعفری را خرد کنید و همراه با پنیر پارمسان و نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کنیدسپس شیر را به آن اضافه کرده هم بزنیدبیکن یا ژامبون را در ماهیتابه سرخ کنید و آن را خرد کرده به مواد اضافه کنید.مواد را در قالب کاپ کیک بریزید. و حدود 15 دقیقه در فر بگذارید.آن را از قالب خارج کنید.این املت بسیار خلاقانه تهیه شده است و شما میتوانید این املت خوشمزه و زیبا را برای میهمانان با کلاس خود تهیه کنید هم چنین این املت غذایی سبک برای شام میباشد که میتوانید برای میهمانان خود تهیه کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥘تره کباب مرغ🥘 🥪۱ کیلوگرم لپه‎ 🥪۱ پیمانه سماق۳ قاشق غذا خوری 🥪پیاز ۲ عدد 🥪نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم 🥪روغن مایع به مقدار لازم 🥪آب جوش۴ لیوان 🥪سیب زمینی بزرگ 🍗گوشت مرغ را با کمی روغن پیاز و زرد چوبه فلفل قرمز نمک تفت میدیم درشو میزاریم تا آب مرغ کشیده بشه لپه خیس شده را آبکش واضافه میکنیم تفت میدیم و چهار تا پنج لیوان آب جوش اضافه کنید در بزارید تا به آرومی غذا بپزه سیب زمینی پوست کنده و به چند قسمت برش داده و اضافه کنید در بزارید تا سیب زمینیها پخته و غذا جا بیفته سماق را با یک استکان آب جوش روی گاز بزارید تا دم بکشه و مزه بده از صافی رد کرده و با پیاز داغ به غذا اضافه می کنیم در حد دو سه جوش که زد زیر غذا را خاموش میکنیم اگه زیاد بجوشه غذا بد رنگ میشه. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍝اسپاگتی تره فرنگی🍡🍝 🥘مواد اصلی 🍜اسپاگتی سبوس‌ دار۵۰۰ گرم 🥕هویج۲ عدد 🍜تره‌ فرنگی۲ شاخه 🥕سینه‌ مرغ۱ عدد 🍜نمک و فلفل به مقدار لازم 🥕رب گوجه ‌فرنگی۱ قاشق غذا خوری 🍝سیر را خرد کنید و روی حرارت قرار دهید هویج را که نگینی خرد و اضافه کنید؛ کمی تفت دهید. سینه مرغ را خرد کنید، به هویج بیافزایید و تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی، تره‌فرنگی خردشده و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. اسپاگتی را در مقداری آب و نمک بپزید، سپس آبکش کنید و در ظرف مورد نظر بکشید. روی آن مخلوط مرغ و تره‌فرنگی و در صورت تمایل کمی هم پنیر پیتزا بریزید و سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥠#شیرینی_شکر_پاره 🍩كره 125 گرم 🍩شكر 1 ليوان 🍩روغن مايع 1 ليوان 🍩آرد سمولينا 1 ليوان 🍩تخم مرغ 3 عدد (یک زرده برای رومال شکر پاره) 🍩وانيل 1 قاشق مرباخوری 🍩بكينگ پودر 1 قاشق غذاخوری 🍩آرد تا زماني که خمير به دست نچسبه مواد لازم براي شربت : شكر 2/5 ليوان آب دو ليوان ابليمو تازه 1 قاشق چایخوری 🍰🥠روش پخت شیرینی شکر پاره : برای تهیه شیرینی شکر پاره ابتدا تخم مرغ ها را همراه شكر هم مي زنيم. بعد وانيل را اضافه كرده و كره را که از قبل به دماي محيط رسونديم نرم شده به موادمون اضافه می کنیم. همچنين روغن مايع را هم مي زنيم. بعد آرد سمولينا و بكينگ پودر را اضافه كرده و آرد را هم آرام آرام اضافه مي كنيم تا زماني که خمير بدست نچسبه. خمير بسيار نرمي به دست مياد. كف سيني فر كاغذ روغني انداخته و از مواد اندازه گردو برداشته توي دست فرم مي ديم. بعد توي سيني چيده و روی اونها را با زرده تخم مرغ رومال می کنیم. شیرینی شکرپاره را توي فري که از قبل گرم كرديم با درجه حرارت 180 به مدت 20 دقيقه قرار مي دهيم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍮#کرم_پنیری🍮 🍨مواد لازم : پنیر خامه ای ۱۷۰ گرم پودر قند ۱/۳ (یک سوم) پیمانه تخم مرغ ۱ عدد ژلاتین یک و نیم ق س آب ولرم ۲ ق س خامه ۲۰۰ گرم پودر قند ۲ ق س آب سرد ۱/۴ ( یک چهارم ) پیمانه 🍮 برای درست کردن کرم ؛ ابتدا پودر ژلاتین رو با یک چهارم پیمانه آب مخلوط کرده و به طریق بن ماری حل می کنیم . زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کرده و سفیده تخم مرع رو هم زده و بعد از فرم گرفتن کامل ۲ ق س پودر قند رو کم کم بهش اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم . زرده تخم مرغ رو با همزن می زنیم . بعد کم کم پودر قند رو بهش اضافه می کنیم . سپس ۲ ق س آب ولرم رو بهش اضافه می کنیم . و بعد خامه و پنیر خامه ای رو اضافه کرده و هم می زنیم . بعد سفیده تخم مرغ رو داخل مواد ریخته و به آرامی مخلوط می کنیم . و در آخر پودر ژلاتین رو اضافه کرده و هم می زنیم . بعد مواد رو داخل تارتلت می ریزیم . ***به این مواد میتوان کمی پودر کاکائو اضافه کرد.😋 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍜آبگوشت بیرجندی(۴ نفر): 🍖۴۰۰ گرم گوشت بره 🧅۲ عد د پیاز 🧄۳ حبه سیر 🍅۴ عد د گوجه فرنگی 🥔۴ عد د سیب زمینی 🥫۲ ق.س رب گوجه فرنگی ☘️۱ ق.س جعفری خرد شد ه به میزان لازم 🧂نمک و فلفل و زرد چوبه 🍲دستورتهیه 🍲 برای این آبگوشت باید از ۸ ساعت قبل از پخت، گوشت را در پیاز و سیر بخوابانید. به این ترتیب که پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و داخل یک ظرف بریزید. گوشت را تکه تکه کرده و درون سیر وپیاز بخوابانید و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید. بعداز ۸ ساعت گوشت را با همان پیا ز و سیر داخل یک قابلمه قرار داده و آن را روی حرارت بگذارید. ۲ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم برای دو ساعت بپزد. وقتی گوشت پخت سیب زمینی ها را هم اضافه کنید. گوجه ها را نگینی خرد کنید و سپس آنها را داخل قابلمه بریزید. نمکف فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید. در پایان جعفری خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا آبگوشت جا بیفتد. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍲خورش ترخون و ریحون (برای ۴ نفر): 🫕سینه مرغ ۶۰۰ گرم 🫕خرد شده ترخون ۱۰۰ گرم 🫕ساطوری ریحان ۱۰۰ گرم 🫕ساطوری کره ۲۵ گرم 🫕روغن ۱ قاشق غذاخوری 🫕آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری 🫕پیاز کوچک ۱ عدد 🫕ساطوری فلفل سبز ۳-۴ عدد 🫕ساطوری آب مرغ ۱ پیمانه 🫕نمک و فلفل به میزان لازم - کره و روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و تکه‌های مرغ را ۱۰-۸ دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن طلایی شود. مرغ را با قاشق سوراخ‌دار از روغن خارج کرده و کنار بگذارید. ۲- شعله را کم کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. آب مرغ را اضافه کرده و آن را به جوش آورید. فلفل و سبزی‌ها را اضافه کرده و تکه‌های مرغ را به قابلمه برگردانید و با در بسته ۲۰ دقیقه آن را بپزید. در ۵ دقیقه آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده و آبلیمو را اضافه کنید. می‌توانید با برنج سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🔸نکات مهم درباره پخت شله زرد 🍨زعفران رو هیچوقت مستقیماً در شله زرد نریزید،مقدار مورد نظرتون از زعفران رو در آب جوش حل کنید و به موادتون اضافه کنید. 🍨گفتم برنج یادم اومد اینو نگفتم که:هر چی دونه های برنجتون ریزتر باشه بهتره.حتی میتونید برنج خیس خورده تون رو قبل از پخت بین دو کف دست به هم بسابونید تا خورد بشه.(البته وقتی که مقدار برنجتون کمه) 🍨اگر شله زرد به مقدار کم درست میکنید میتونید شله زردتون رو توی ظرف پیرکس بکشید و برای چند دقیقه توی فر بزارید تا آبش کشیده بشه. 🍨پودر هل رو تو یه دستمال می ریزیم و گره میزنیم و توی یه لیوان میزاریم و آب جوش روش میریزیم. بعد از دو ساعت در میاریم فشار میدیم و میذاریم که ته نشین بشه.وقت اضافه کردن هل که رسید،فقط آب روی هل های ته نشین شده رو به شله زرد اضافه میکنیم. میتونید بادامی رو که میخواین به شله زرد اضافه کنید،از قبل تو گلابی که برای شله زردتون نیاز دارید بخیسونید و وقت اضافه کردن گلاب که رسید با هم اضافشون کنید،توصیه میکنم اینکار رو حتما امتحان کنید،چون هم خلال باداماتون نرم میشه و هم مثل بادامهای شله زردهایی که تا حالا خوردید بی مزه نمیشه. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲