🍞 #کوکوی_بندری
مواد لازم:🫕
تخم مرغ ————— 4 عدد
دال عدس ————— 1 پیمانه
سیب زمینی پخته ————— 2 عدد
زیره ————— 1 ق غ
سس فلفل قرمز ————— 2 ق غ
تخم گشنیز ————— 1 ق غ
🫕طرز تهیه:
دال عدس را پخته و بکوبید . سیب زمینی را هم بپزید و سپس رنده کنید.
سیب زمینی و دال عدس را مخلوط کنید و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس تخم گشنیز و زیره را با هم بکوبید و همراه با سس فلفل به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مواد را داخل تابه خوب سرخ کنید.
نوش جان
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💚💫اخر هفته تون عالی
🤍💫گــلــهــای مــهــربـان
💚💫امـــروزتــان زیــبـــا
🤍💫آرزو دارمـــــ
💚💫کـوله بـار امـروزتـون
🤍💫پــراز آرامـش، بـرکـت
💚💫ســلامــتــی، عــشــق
🤍💫بخشش ومعرفت باشه
💚💫لــحــظــه لــحــظــه ی
🤍💫زندگیتون سرشاراز آرامش
💚💫همه ی خیرها به دست خداست
🤍💫هر چه خیر است در این روز زیبا
💚💫بــــرایـــت آرزو مــیــکـــنـــم
🍱 ترشی رشتی 🍱
گوجه سبز:300 گرم
کرفس (خردشده): 4 ساقه یا(320 گرم)
برگ کلم (خردشده):500 گرم
گل کلم (خرد شده):700 گرم
هویج (خردشده) :4 عدد یا (280 گرم)
تخم گشنیز(کوبیده شده) :12 گرم
نعناع و خالواش (تمیز و خردشده) :200 گرم
غوره:100 گرم
شپله:200 گرم
سیاه دانه :1 قاشق چای خوری (3 گرم)
سرکه قرمز:به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
🍛🫔🍛🫔
گوجه سبز ، کرفس ، هویج ،شپله ، گل کلم ، برگ کلم ،تخم گشنیز ، غوره غوره و سیاه دانه را با هم مخلوط کنید تا سبزیجات با هم ترکیب شوند.
سپس نعناع و خالواش را به همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه کنید و آنها را در دبه ها و یا شیشه های تمیز و خشک بریزید و روی آنها سرکه بریزید تا ظرف پر شود.
در ظرف را ببندید و به مدت 3 هفته در جای خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.🥗
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥣 ترشی انار🥣
لبو پخته و رنده شده :500 گرم
دانه انار:1 کیلوگرم
آب انار:1 لیتر
سرکه انار، سرکه لبو یا سرکه انگور :1 لیوان
پودر گلپر :1 قاشق غذاخوری
پودر گشنیز :2 قاشق غداخوری
سیاه دانه:2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز :1 قاشق چای خوری
نمک:به مقدار لازم
🧆🍖🍖🧆
ابتدا لبو ها را بخوبی شسته و آن را برای دو الی سه ساعت بپزید، سپس پوست لبوها را گرفته و رنده درشت کنید.
انارها را دانه کرده و روی آن نصف قاشق غذاخوری نمک بپاشید و برای 4 الی 5 ساعت کنار بگذارید.
در مرحله بعد آب انار و سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار داده و اجازه دهید برای دو الی سه دقیقه بجوشد .
دانه های انار مزه دار شده و لبوی پخته و رنده شده را داخل سرکه در حال جوش بریزید و برای دو دقیقه اجازه دهید قل بخورد سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک گردد.
بعد از ابنکه مخلوط بالا کاملا خنک شد پودر گشنیز ، فلفل قرمز، سیاه دانه و گلپر را افزوده و خوب مخلوط نمایید.
ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را خوب ببندید و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا برسد و جا بیافتد.🍵
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥪آشپزی با گوشت سرد🍖
🍴پخت یک تکه گوشت سرد یخ زده بلافاصله بعد از خارج کردن از یخچال میتواند منجر به پخت ناهماهنگ گوشت شود.
🍖شما قبل از پخت باید اجازه دهید مرغ به دمای اتاق برسد. اگر یک تکه گوشت یخ زده را درتابه بیندازید بعد از پخت کاملا خشک خواهد شد و کیفیتی نخواهد داشت. می توانید مرغ را ۴ تا ۵ ساعتبیرون از یخچال بگذارید تا یخش کاملا باز شود و قبل از پخت آن را دوباره خشک کنید.
بهترین کار برای اطمینان از این که گوشت مرغ باکتری جذب خود نکند ، این است که از شب قبل دریک ظرف در پوشیده در یخچال بگذارید تا یخش کاملا ذوب شود. یا مرغ را در یک کیسه پلاستیکی گذاشته درش را کاملا بسته در آب معمولی بگذارید و هر از گاهی آب داخل ظرف را عوض کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🥦 ترشی به:🍍🥭
یک لیتر سرکه
یک کیلو به
دو تکه چوب دارچین و کمی نمک
1 عدد میخک
🍋🥭🍋
لابه لای بِه های خرد شده میخک و چوب دارچین قرار دهید. استفاده از چند عدد فلفل تند داخل ترشی مزه آن را متفاوت تر خواهد کرد اگر دوست داشتید میتوانید بسته به ذائقه تان کمی فلفل به ترشی اضافه کنید.
در مرحله آخر سرکه را با کمی نمک مخلوط کرده و روی به ها بریزیدف نوع سرکه بستگی به شما دارد میتوانید از سرکه سیب و یا سرکه انگور برای تهیه این ترشی استفاده کنید از هر کدام که در دسترس بود استفاده کنید. روی دهانه ظرف یک لایه نایلون قرار داده و درب آن را محکم ببندید. ترشی را تا زمان رسیدن در یک جای خنک و تاریک قرار دهید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🍨🍨فرنی نارگیلی🍦🍨
🍮مواد لازم 🍮
شیر دو و نیم پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
خامه سه چهارم پیمانه
شکر ۶ قاشق غذاخوری
نارگیل ۴ قاشق غذاخوری
نان ۳ برش پودر کاستر
یکقاشق غذاخوری
وانیل کمی شیرعسل ۲ قاشق غذاخوری
🥛🧁🥛
🧁🥛🧁
🍡طرز تهیه 🍡
تمامی مواد را درهمزن هم بزنید.مواد را در ظرف پیرکس کمی چرب شده بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا با دمای۱۸۰ درجه بپزد و طلایی رنگ شود.پس از خنک شدن سرو کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
🧁. کیک را به درستی سرد نمیکنید
🍩🥧🍩🥧🍩
🥣اگر زیر کیک شما نم دار شده یا روی کیک چسبنده است به این معنی است که به درستی سرد نشده است. یا درتمام مدت آن را از قالب خارج نکرده اید یا این که وقتی گرم بوده آن را از قالب درآورده و درون پلاستیک پیچیده اید کیکی که تازه پخته شده حتی قبل از این که در یخچال یا فریزر گذاشته شود نیاز به قرار گرفتن در معرض هوادارد. کیک قبل از این که رویش پوشانده شود باید کاملا خنک شود.
🥧بعد از خروج کیک از فر ۱۰ دقیقه اجازه دهید از حرارت بیوفتد وو سپس آنرا روی چهار پایه مشبک بگذارید تاهوا در اطراف آن گذر کرده و کاملا خنک شود.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲