🌸ﺑﺎﺯ ﻫﻢ 🍃ﺻﺪﺍی ﮔﺮﻡ ﺧﻨﺪه‌های ﺁﻓﺘﺎب 🌸ﺑﺎﺯ ﻫﻢ 🍃ﺗﺮﺍﻧﻪ های ﺩﻟﻨﻮﺍﺯ ﺻﺒﺢ 🌸ﺑﺎﺯ ﻋﺎﺷﻘﺎﻧﻪﻫﺎی 🍃ﻛﻮﭼﻪ ﻭ ﻧﺴﻴﻢ ﻭ ﭘﻨﺠﺮه 🌸ﻳﻚ ﻃﻠﻮﻉ ﺗﺎﺯه، ﻳﻚ ﺳﻼﻡ دوباره 🌸 امروزتون سراسر عشق و نیکبختی 🌸🌸🌸🍃🍃🍃

#کیک_سیب🍎 مواد لازم : . کره ۲۰۰ گرم(به دمای محیط رسیده) پودر قند ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۴عدد ماست ۱۵۰ گرم وانیل نوک قاق چای خوری آرد ۳۰۰ گرم بیکینگ پودر یک ق م سیب سه الی چهار عدد دارچین مقداری شکر قهوه ای مقداری _______________طرز تهیه کره ی به دمای محیط رسیده رو با پودر قند خوب با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه، اگر پودر قند ندارید شکرتون رو داخل آسیاب پودر کنید و بعد وزن گیری کنید چون در بافت نهایی کیکتون خیلی تاثیر داره، نوبت به اضافه کردن تخم مرغه، هر تخم مرغ رو که اضافه کردید سی ثانیه با دور تند همزنتون مخلوط رو بزنید، رعایت این نکته هم از واجباته، وانیل رو اضافه کنید و ماست رو، ماست رو بزنید تا کاملا یکنواخت بشه و بعد به مخلوطتون اضافه کنید، در نهایت آرد رو با بیکینگ پودر الک کرده و آروم آروم به مخلوطتون اضافه کنید و با ویسک فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید قالب پای رینگهای ساده و دورانی شکلی هستند که بدون در نظر گرفتن کنگره های قالب کیک یزدی از اون بزرگترن، پس اگر میخواین کیک پای بازاری با شکل اصیل داشته باشید حتما قالبشو تهیه کنید یک قاشق از ملات کیکتون رو داخل قالب بریزید سیبهاتونو برش بزنید، داخل دارچین بغلطونید و روی ملات کیک بزارید یک قاشق چای خوری روش شکر قهوه ای بپاشید و دوباره از ملات کیک داخل قالب بدین تا جاییکه دو سوم حجم قالبتون رو پر کرده باشین قالبهارو بزارید داخل فر گرم شده با درجه حرارت صدو هشتاد درجه به مدت سی دقیقه این مقدار دستور چهارده پای به شما میده✌🏻 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_شیره_خرما😍❤️ موادلازم: آرد سفید ۳ بار الک شده ۲و۱/۳ پیمانه تخم مرغ ۵ عدد شیره خرما ۱/۲پیمانه روغن مایع ۱/۲پیمانه شکر ۱/۲پیمانه گردو خرد شده ۱/۳پیمانه بیکینگ پودر ۱ق غ وانیل ۱ق چ تخم مرغها رو با شکر و وانیل ۵ دقیقه بزنید تا حجیم وسفید وکشدار بشه.روغن مایع را اضافه و۱دقیقه دیگر هم بزنید.شیره خرما رو اضافه کنید وکمی بزنید .آرد وبیکینگ پودر را در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک از یک جهت وبصورت دورانی مخلوط کنید.درآخر گردو را افزوده ومخلوط کنید.کف قالب را کاغذ روغنی بزارید وچربش کنید مایه را داخل قالب ریخته وتو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۴۵ الی ۵۵ دقیقه بپزید. دمای فرها باهم متفاوته بعداز ۴۵ دقیقه حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر سیخ رو داخل کیک زدید وتمیز بیرون اومد آماده ست. من از قالب میان تهی با قطر ۲۴ سانت استفاده کردم. بجای شیره خرما میتونید از شیره انگور استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دیگچه_مشهدی #دیگچه😍❤️ مواد لازم: شیر ۱لیتر برنج ایرانی ۱پیمانه کره ۵۰ گرم شکر ۱ الی ۱/۵ پیمانه خامه صبحانه نصف بسته (در صورت تمایل) آب ۲پیمانه زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری پودر و یا عرق هل کمی گلاب یک چهارم پیمانه طرز تهیه: ابتدا برنج رو شسته و همراه با دو پیمانه آب میگذاریم تا بجوشد و کاملا نرم شود بعد که آب کم شد شیر رو اضافه می کنیم و زعفران رو، سپس هم میزنیم تا شیر به جوش بیاد و سر نرود، بعد از حدود یک ساعت که با شعله ملایم کامل برنج نرم شد و غلیظ شد، شکر رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم میذاریم جا بیفته در نهایت کره و نصف بسته خامه رو اضافه می کنیم هم میزنیم و مجدد نیم ساعت میپزد در آخر که به غلظت مورد نظر رسید هل و گلاب رو اضافه کرده و مجدد کمی زمان میدهیم تا جا بیفته و درب ظرف رو می گذاریم، در نهایت در ظرف پیرکس ریخته و میگذاریم کاملا در دمای اتاق خنک شود و سپس برای حدود ۳_۴ ساعت در یخچال گذاشته و سپس در ظرف مورد نظر سرو میکنیم. نوش جان🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک قابلمه ای 😍 #کیک_هل_گلاب😋👇🏻 مواد لازم : تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه وانیل 1/4 ق چ روغن 1/3 پیمانه گلاب 1/3 پیمانه هل 1 ق چ سرخالی آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق چ سر خالی طرز تهیه : تخم مرغ و شکر و وانیل و با دور تند همزن بزنید حدود سه دقیقه تا حجیم بشه بعد روغن و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید بعد گلاب و هل و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید حالا همزن و بزارید کنار گاز و روشن کنید شعله پخش کن بزارید بعد برید آرد و بیکینگ پودر و مخلوط کنید و الک کنید و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید قابلمه رو چرب کنید مایع کیک و تو قابلمه بزارید و قابلمه رو بزارید رو گاز با شعله کم مثل وقتی برنج دم میدین به مدت یک ساعت تو این مدتم اصلا در قابلمه رو باز نکنید بعد با خلال دندون تست کنید اگر تمیز بیرون اومده پخته اگه نه یکم زمان بیشتری بدین تا بپزه . حتماااا دمکنی بزارید و خوب بپوشونید هوا وارد نشه . بعد پختم اگه دوست دارید روش طلایی بشه برگردونید هفت هشت دقیقه زمان بدین تا طلایی شه . پیمانه من لیوان فرانسه دسته داره . عزیزانی که میخوان تو فر بزارن دما 180 زمان 45 دقیقه بازم بستگی به فرتون داره چک کنید توسترم دما و زمان تقریبا مثل فر فقطم المنت پایین بعد پختم چند دقیقه المنت بالا رو بزنید تا روش طلایی شه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_لقمه_ترکیه_ای،😍❤️ یکی دیگر از کباب های خوشمزه و با طبخی ساده است که مزه ای متفاوت داشته و شما را از یکنواختی طعم کباب ها نجات می دهد. مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز درشت 1 عدد سبزی خشک معطر( ریحان و جعفری)1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل 1/2 قاشق چایخوری روغن مایع 4 قاشق غذاخوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_لقمه_ترکیه_ای،😍❤️ طرز تهیه: پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. گوشت پیاز را همراه با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مواد را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید. سپس سبزیهای معطر و زغفران دم کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی ورز دهید تا مواد مخلوط شوند.حتما از سبزی خشک استفاده کنید تا آب سبزی ها موجب وا رفتن گوشت نشود. آرد سوخاری را در این مرحله به مواد اضافه نمایید. پس از اضافه کردن آرد سوخاری، مواد را زیاد هم نزنید و فقط در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید. مایه کباب را ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا مواد منسجم شوند. در این قسمت شما سه روش مختلف را می توانید برای طبخ این کباب بکار ببرید.  روش اول این است که سیخ های چوبی کوچک را از قبل در آب خیس کنید که هنگام حرارت دیدن، نسوزد. از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و کمی با دست به آن فشار دهید تا رطوبت گوشت گرفته شود، سپس آن را شکل داده و به سیخ بکشید. سیخ ها را درون ماهیتابه ای که در آن روغن ریخته اید قرار دهید تا با حرارت ملایم و در حالی که در ماهیتابه باز است کباب ها آرام سرخ شوند.  روش دوم این است که از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در دست مانند کتلت آن را فرم دهید و درون ماهیتابه ای که در آن روغن ریخته اید قرار دهید تا کباب ها با حرارت ملایم و در حالی که در ماهیتابه باز است سرخ شوند.  روش سوم این است که این کباب را درون فر یا روی آتش ذغال تهیه کنید. در این صورت در مدت زمان کباب کردن باید روغن یا کره آب شده را مرتب روی کباب ها بزنید تا کباب لقمه ها خشک نشوند.در صورت دلخواه می توانید چند گوجه نیز کبابی یا سرخ کنید و به همراه این کباب صرف کنید. نوش جان👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خورش قيمه خلال ،😍❤️ غذاي سنتي كرمانشاهي براي سه نفر گوشت مغزران گوسفند يا گوساله ٣٠٠ گرم خلال بادام ١٥٠ گرم ( خلال بادام درختی باشد بهتره ) زرشك سیاه رب گوجه فرنگی 2 ق غ لیموعمانی دانه هل چوب دارچین (پودردارچین وپودرهل رنگ خورش راتیره میکند) زعفران ساییده نمک وفلفل وزردچوبه و ادويه خورشتي به اندازه لازم پیاز متوسط 1عدد طرزتهیه : ابتدا گوشت راانگشتي قيمه کنیدوکناربگذارید. پیازراخلال ریز خردکنید .ودرقابلمه مورد نظر روغن بریزیدداغ که شدپیازرااضافه کنید و هم بزنیدپیاز که سبک شد گوشت رااضافه کنید وبهم بزنید بعداز5-6 دقیقه زردچوبه وفلفل وادویه خورشتی. دانه های هل وچوب دارچین راهم افزوده و تفت داده و اب ميريزيد تا گوشت نيم پز شود و رب گوجه رو جداگانه با روغن تفت داده و بهش اضافه كرده و و خلال بادام از قبل با دو قاشق اب گلاب خيس داده و اضافه ميكنيد بعد ازاینکه گوشت تقریبا پخت نمک آنرابزنید ونيم ساعت مونده به انتهای کارلیموعمانی كه با چنگالي سوراخ كرده راهم اضافه کنید وزعفران راهم که قبلا ابکرده بودید اضافه کنید زرشك راهم درآخر یکی دودقیقه بخیسانید تاشن ان گرفته شود وبعد زرشك رو با كره يا روغن كرمانشاهي یک تفت بدید ودر آخر زرشك بهش اضافه كنيد قبل از سرو چوب دارچين و هل رو جدا كنيد . این خورش باید آبش خیلی کم باشد. ✅من طعم گلاب توي خورش دوست ندارم و نريختم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_تنوری😍❤️ تکه های مرغ رو از شب قبل به سس مایونز ،ماست،یک لیوان زعفران دم کرده،نمک،آب لیمو ترش،پودر پاپریکا و فلفل سیاه نیم کوب آغشته کنید و یک پیاز رو خلالی درشت برش بزنید و با مرغ مخلوط کنید. سیب زمینی رو با پوست کامل شسته و برش بزنید و همراه با گوجه و کره و یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت،نوش جان نکته : در حین پخت چند بار با قلم روی مرغ هارو کره بزنید تا برشته بشه،نوش جان .🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میگو_پلو 😍❤️ ابتدا میگو ها را تمیز کنید وبشورید (من از میگو پلویی که ریز تر هست استفاده کردم) بعدمیگوها را با یه دونه پیاز خرد شده و زعفران مخلوط کرده و در یخچال میزاریم. تا مزه دار بشه. دو تا پیاز متوسط ( مقدار پیاز بیشتر باشه نسبت با میگو چون بوی میگو رو میگیره و خوشمزه تر میشه من که بیشتر میریزم ) میتونید ریز ریز خرد کنید یا مثل من خلالی ؛کمی با زرد چوبه تفت بدین  تا کمی سبک و شیشه ای بشه دو سه حبه سیر هم رنده کنید . بعد میگو و یه ق زعفران اب شده  را به آن اضافه کنید و تفت بدین در اخر هم در صورت تمایل یکی دو قاشق کره برای نرم شدن میگو ها و طعم بهتر اضافه کردم. فقط وقتی میگو رو اضافه کردین نباید بیشتر از پنج دقیقه روی حرارت باشه چون زیاد روی حرارت باشه میگوها سفت میشه. نمک هم در آخراضافه کردم کشمش ها هم جداگانه با کره تفت دادم میتونید با میگوها هم مخلوط کنید و این مواد رو لابه لای برنج بزارین یا اینکه روی برنجتون مثل من تزیین کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کردم و در کنار برنج سروکردم.نوش جان🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲