#فرنى_شير_عسلى ▫️۵ ق غذاخورى سر پر نشاسته ى گندم ▫️٣ ق غذاخورى سر پر شير عسلى ▫️٢ ليوان شير ▫️٢ ق غذاخورى گلاب 🔸اول از همه نشاسته رو با شير مخلوط كنيد، بعد شير عسلى رو اضافه كنيد و روى حرارت ملايم قرار بديد تو اين فاصله گلاب هم اضافه كنيد و هم بزنيد تا قوام بياد.نيازى به شكر نيست، شير عسلى شيرينى كافى رو به فرنى ميده. اگر به شير عسلى دسترسى نداشتيد از شكر استفاده كنيد. شير عسلى رو از لوازم قنادى و سوپر ماركت ميتونيد تهيه كنيد ، من از مارك الفجر استفاده ميكنم.براى تزيين هم ميتونيد از دارچين و خلال پسته و بادام استفاده كنيد.فرنى بعد از اينكه خنك شدن كمى سفت ميشه، پس نذاريد رو حرارت زيادى سفت بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #کیک_مخملی ❤️ #کیک_مخملی_قرمز ❤️ #کیک_ردولوت❤️ رسپی : برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا به نصف لیوان شیر که به دمای محیط رسیده یک ق غ خ سرکه اضافه کردم تا شیر ببره بعد سه تا تخم مرغ وبا یه لیوان شکر وکمی وانیل همزدم حدود پنج دقیقه تا کرم رنگ بشه وکش بیاد بعد نصف لیوان روغن مایع اضافه کردم ودوباره همزدم وشیر بریده رو اضافه کردم همزدم رنگ ژله ای قرمز اضافه کردم بعد یک ونیم لیوان آرد که به همراه یک ق غ خ پکینگ پود و نصف ق چ خ جوش شیرین وکمی نمک الک کرده بودم به موادم اضافه کردم همزدم وداخل قالب که کفش کاغذ روغنی گذاشتم ریختم وداخل فر گرم شده با۱۸۰درجه حدود ۴۵دقیقه گذاشتم بعد از پخت کیک دوساعت تو یخچال گذاشتم بعد باچاقوی تیز روی کیک که پف کرده بود برداشتم پودر کردم وبرای روییه کیک استفاده کردم وکیک دو قسمت برش زدم وسط کیک کرم کره ای زدم لایه دوم کیکو گذاشتم با کرم کاور کردم بعد با پودر کیک پوشوندم. برای درست کردن خامه این کیک صد گرم کره نرم شده وصد گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ویه لیوان پودر قند وکمی وانیل حدود پنج دقیقه همزدم بعد خامه فرم گرفته اضافه کردم باز همزدم تا یکدست بشه این کرم فوق العاده خوشمزس ومیتونین تو انواع کیک وکاپ کیک ودسرهاتون استفاده کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی 🎥 #طرز_تهیه_سس_براق_(برای روکش کیک)😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک خامه ای آناناس❤️. مواد لازم😍. تخم مرغ ۴ عدد. آرد یک و‌نیم پیمانه. شکر یک لیوان( من یک قاشق از روش برداشتم). . آبجوش نصف لیوان کمی بیشتر. آناناس یک پیمانه. خامه فرم گرفته یک پیمانه و نصف حدودا نیم کیلو. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه🍍🍍. ابتدا زرده و‌ شکر پنج دقیقه هم بزنید تا سفید بشه بعد آبجوش کم کم اضافه کنید حدود ده دقیقه با همزن هم بزنید. تا سفید و سبک بشه( این نکته خیلی مهمه تو بافت کیک). مرحله بعد آرد و بکینگ پودر سه بار الک کنید طی چند مرحله آروم با دست به مایع کیک اضافه کنید، خیلی آروم و‌دورانی هم بزنید تا پف تخم مرغها نخابه🍍 ( این نکته هم خیلی مهمه). سفیده تخم مرغها رو با همزن پنج دقیقه هم بزنید تا فرم بگیره ، بعد سفیده ها رو طی چند مرحله به مایع کیک اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا مایع یکدست بشه، مرحله بعد کف قالب چرب کنید کاغذ روغنی بزارید دیوارهای قالب اصلا چرب نکنید، مایع کیک بریزید داخلش🍍 . فر از قبل ۲۰ دقیقه گرم کنید درجه فر ۱۸۰ زمان پخت ۴۵ دقیقه. وقتی کیک پخت و خنک شد از قالب بیارید بیرون هر تعداد دوست دارید کیک برش بزنید ، بعد روی بافت کیک چند قاشق آب آناناس بریزید بعد خامه فرم گرفته شده بریزید روی خامه تیکه های آناناس بزارید برش بعدی کیک بزارید روش بعد کل کیک خامه کشی کنید، کیک نیم ساعت بزارید داخل یخچال دوباره باز کل کیک خامه کشی کنید اینکار باعث میشه کیک صاف و یکدست بشه🍍. .. . نکته❤️من یک قاشق از شکر برداشتم چون خامه و آناناس هر دو شیرین هستند. . میتونید بجای آناناس موز و توت فرنگی بزارید. طرز تهیه خامه قنادی🍍. اول خامه رو بزارید داخل فریزر ، یک ساعت کار داره استفاده کنید بزارید تو دمای محیط باشه وقتی حالت نیمه یخ و شل شد اون وقت آماده همزدنه، خامه رو با همزن هم بزنید اول درجه کم بعد درجه زیاد وقتی فرم گرفت دیگه هم نزنید چون سریع شل میشه، چون گرمای دست باعث شل شدن خامه میشه داخل قیف کمتر خامه بریزید بقیشو بزارید داخل یخچال باز موقع استفاده بیارید بیرون نباید تو گرما باشه❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_کنسور_ماهی_با_کاهو مواد لازم : کنسرو ماهی کاهو سیب زمینی پخته خیارشور جعفری ۲ قاشق مواد سس : ۴ قاشق ماست ۱ ق سس مایونز فلفل قرمز + نمک + فلفل سیاه پودر سیر (اگر پودر سیرتون خونگی هست یک پنس هم کافیه چون نمیخواهیم عطر قالبی داشته باشد ) لیمو ترش ۱ عدد اسانس دودی ۱یا دو قطره همه مواد خورد کنید و با کنسرو جوشیده شده مخلوط کنید روغن کنسرو را یکی دو قاشقش را نگه دارید و بقیه اش را دور بریزید بهتره چون روغن اضافه از رژیمی بودن و مفید بودن ،سالاد را دور میکند سیب زمینی پخته و خورد شده را با یکی دو قاشق روغن کنسروتون مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید و خوب آغشته کنید تا سیب زمینی ها بیشتر مزه دار بشد و به بقیه مواد اضافه کنید و سس آماده شده را بهش اضافه کنید نوش جاااان💗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لوبيا پلو شيرازی😍❤️ . ،براي درست كردنش دو پيمونه لوبيا چشم بلبلي رو با كمي نمك و زرچوبه پختم گذاشتم كنار . برنج رو موقع ابكشي اگر شويد تر داريد بهش اصافه ي جوش زد ابكش كنيد (در اصل بايد تر باشن شويدا ) . يا مثل من موقعي كه ابكشي كرديد شويدخشك بپاشيد با لوبيا ها قاطي ، ته قابلمه تهديگ مورد نظرتون بزاريد و برنج رو بزاريد دم بكشه . اين غذا همراه گوشت چرخكرده ،قلقلي و مرغ ميتونه سرو بشه . كه من يك عدد پياز تفت دادم طلايي شد گوشت رو اضافه كردم نمك فلفل ي كوچولو رب زدم و با برنج سرو كردم . برای اموزش های بیشتر این پیج رو ببینید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

حلوای شیر:😍❤️ برای درست کردن شربت چهار پیمانه پیمانه شیر را با یک ونیم پیمانه شکر روی حرارت گذاشته وقتی شکر حل شد یک سوم پیمانه گلاب وزعفرون دم شده ویک ق م پودر هل اضافه کنید چند جوش زد حرارت را خاموش کنید تا از حرارت بیفته و اما برای حلوا : یک پیمانه سرخالی آرد گندم را الک کرده و حدود ده تا پانزده دقیقه تفت دهید سپس یک پیمانه سر خالی آرد سفید قنادی را هم الک کنید وبه آرد گندم اضافه کرده وحدود ده دقیقه تا یک ربع هردو را تفت داده بعد دوباره هردو آرد را الک کرده وروی حرارت گذاشته ویک قالب کره پنجاه کرمی یک سوم پیمانه روغن مایع وسه ق غ روغن جامد اضافه کرده وچند دقیقه هم زده ‌شربت را اضافه کنید وتند هم زده تا حلوا جمع شود بعد اگر خواستیدبا ماسوره کار کنید بذارید کمی از حرارت بیفته بعد این کارو انجام بدید بچه ها برای این که بتونید با ماسوره راحت کار کنید همیشه میزان شیر یا آب باید یک ونیم تا دو برابر باشه ولی برای قالب زدن میزان آرد واب یا شیر هم اندازه باشه این حلوا خیلی نرم ‌و لطیفه وبسیلر خوشمزه حتما درست کنید 🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_انگلیسی😍❤️ خوووشمزه و خوووش بافت👌 . . مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۷۵ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر ۸۵ گرم آرد ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر یک ق چ سرپُر وانیل ۱/۳ ق چ قالب میان تهی ۲۲ یا ۲۳ . برای تبدیل به پیمانه: شکر،۱پیمانه سرخالی...روغن۱/۲پیمانه سرپر(لب به لب)...شیر۱/۲پ سرخالی...آرد۲پ سرپر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرزتهیه : سفیده و زرده رو از هم جدا میکنیم . سفیده رو در ظرف استیل تمیز و خشک ریخته با همزن زده تا قدری کف کنه و بیاد بالا بعد ۱/۳ از شکر رو کم کم به سفیده اضافه و همچنان به زدن ادامه میدیم تا سفیده سر همزن نوک قله ایی بشه ، بعد میزاریم یخچال . زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل خوووب زده تا کرم رنگ و کشدار شود . روغن رو بهش اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم . شیر ولرم رو همراه با مخلوط آرد و ب پ که سه بار الک کرده ایم به تناوب و در سه مرحله به زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن میزنیم . بعد سفیده رو کم کم اضافه و با لیسک آرام و دورانی هم زده تا مواد یکدست بشن . قالب من جنسش چدن _گرانیتی همیشه هم قالبامه اینحوری چرب میکنم: دو ق ارد رو با سه ق روغن جامد هم بزنید یکدست که شد با برس به همه جای قالب بکشید و قالب رو ده دقه بزارید فریزر و بعد یک مقدار از مایه رو بطور یکنواخت همه جای قالب بریزید روش پودر کاکایو الک کنید باز مایه کیک باز کاکایو و در اخر سر هم باز مایه ی کیک اینجوری بعد از پخت کیک رو که برش بدید دو تا خط قشنگ کاکایویی دارین تو کیکتون که خیلی جذابش کرده😍. چند بار قالب رو به سطحی بزنید . سپس در فر ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بزارین . کیک رو از فر دراورده و بعد ده دقیقه از قالب خارج کنید و بزارین روی توری تا کاملا خنک بشه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اینم یه کیک نارگیلی خوشمزه با پفی عالی وبافتی نرم وسبک . #کیک نارگیلی 😍❤️ تخم مرغ ۴ عدد آرد دو لیوان شکر یه لیوان سرخالی شیر یه لیوان روغن نصف لیوان پودر نارگیل نصف لیوان بکینگ پودر یه قاشق غذاخوری وانیل کمی تخم مرغ وشکر ووانیل رو با همزن میزنیم تا حجمش زیاد کرم رنگ بشه بعد بهش شیر وروغن اضافه کرده کمی هم میزنیم آرد بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده الک میکنیم و کم کم به مایه کیک اضافه میکنیم و آخر هم پودر نارگیل میریزیم . قالب رو کاغذ روغنی میذاریم و مایه کیک در قالب میریزیم ودر فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم باز میگم دمای فر ها با هم تفاوت داره بعد از ۳۰ دقیقه حتما با خلال دندون کیک رو چک کنید اگه چیزی به خلال دندون نچسبید کیک آماده ست برای اینکه روی کیک خوشرنگ بشه میتونید کمی عسل رقیق شده یا شیر عسل ویا شهد با برس بکشید وروش پودر نارگیل بپاشید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

☘💚 💚✨دعای روز شانزدهم ماه مبارک رمضان✨💚 💟🍃بارخدایا؛ در این روز، توفیقم بخش که با نیکان سازکاری ورزم و مرا از همراهی ناپاکان دور دار؛ و به مهر خود، در سرای آرامش پناهم ده. 💟🍃چنین باد به خداوندگاریرات، ای خداوندگار جهانیان! ☘☘☘💚💚💚

#کیک_خیس❤️😍 #ترکیه مواد لازم: شکر و روغن مایع و شیر هر کدوم 1.5 لیوان آرد 2 لیوان #تخممرغ 3 عدد بکینگ پودر 1 ق چ وانیل 1/8 ق چ پودر کاکائو 4 ق غ سر پر فر رو از قبل با دمای 180 گرم کنید. ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو در یه ظرفی خوب هم بزنین و یه لیوان از مواد رو کنار بزارین تا بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشه. آرد و بکینگ پودر الک شده و وانیل رو به باقی مانده مواد اضافه کنید و تخم مرغ هارو یه دونه یه دونه اضافه کنید و خوب با همزن بزنین. مواد رو داخل یه ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل فر بزارید تا 45 دقیقه بپزد بعد گریل رو روشن کنید تا یه کمی روش سرخ شه. کیک رو داغ داغ بیرون بیارید و ببرید. سس از قبل آماده شده رو روی کیک داغ بریزید. منتظر بمانید کیک سرد شود و سس کاملا جذب کیک شود. بعد کیک رو تزیین و سرو کنید. نوش جان نکته من کیک از وسط برش زدم گردو موز گذاشتم روی کیک را هم با پودر دارچین و کاکائو و شکلات تخته ای رنده شده تزیین کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کيک_خرما _گردو 😍❤️ این کیک بخاطر وجود خرما و گردو یه کیک خیلی #مقوی و#خوشمزه هست که برای صبحونه بچه های مدرسه ای خیلی مفیده. من برای خرماش از خرمای دشتستان استفاده کردم و به نظر طعمش بهتر میشه ولی شما اگه دسترسی نداشتین میتونید از خرمای مضافتی بم استفاده کنید. مواد لازم: #خرما : 1 پیمانه آرد : 2 پیمانه آب جوش : 1 پیمانه تخم مرغ : 3 عدد شکر : 3/4 پیمانه روغن : 1/2 پیمانه مغز گردو : حدودا 1 پیمانه پودر کاکائو : 1 ق غ سر پر بکینگ پودر : 1 ق م وانیل : نوک ق چ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه : مثل همیشه اول تمام مواد رو حداقل نیم ساعت قبل از یخچال در میاریم. فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 180 درجه سانتیگراد. قالب مناسب رو چرب و آردپاشی میکنیم. آرد رو با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط میکنیم الک میکنیم. هسته های خرما رو جدا میکنیم و یک لیوان آبجوش روشون میریزیم و اونا رو یا با مخلوط کن یا میکسر خوب پوره میکنیم و میزاریم کنار. تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن حدود 10 دقیقه میزنیم تا پف کنه و روشن بشه ، روغن رو اضافه میکنیم و بعدش پوره خرما رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم مخلوط آرد رو طی دو سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و آروم و دورانی هم میزنیم تا مخلوط بشه. آخر سر مغز گردویی که خورد کردیم بهشون اضافه میکنیم و یه کوچولو مخلوط میکنیم. مایه کیک رو میریزیم توی قالب اجازه میدیم به مدت حدود 40 دقیقه بپزه. در مورد کیک های شکلاتی بهتره کف قالب رو آردپاشی نکنید و بجاش پودر کاکائو بزنید وقتی کیک پخته شد از فر در میاریم و اجازه میدیم از دما بیافته بعد دورشو با کارد یا پالت آزاد میکنیم و تو ظرف سرو برمیگردونیم من برای تزیین روش سس تافی درست کردم و ریختم ، برای درست کردن سس تافی حدود 100 گرم شکلات تافی کره ای رو گذاشتم تو مایکروفر تا ذوب شد بعد بهش 3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم دمای محیط اضافه کردم و بازم یک کم بن ماری کردم تا صاف و یکدست شد. وقتی سس از دما افتاد ریختم روی کیک کیک خوشمزه ایه امتحان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کماج_تابه_ای 😍❤️ آرد سفید؛یک پیمانه آرد برنج؛یک پیمانه شیر یا آب؛یک دوم پیمانه گلاب؛دو قاشق غذاخوری تخم مرغ؛دو عدد شکر؛یک چهارم پیمانه روغن مایع؛یک چهارم پیمانه بکینگ پودر؛یک قاشق مرباخوری پر وانیل؛نوک چاقو عرق هل در صورت تمایل ؛یک ق چ زعفران دم کرده به مقدار لازم تخم مرغ وشکر ووانیل رو با مفتول دستی یا همزن برقی هر کدوم که در دسترستون هست هم بزنید تا پفکی بشه روغن مایع وشیر(یا اب که من اب وگلاب وهل وزعفرون رو مخلوط کردم)به ترتیب اضافه کنید ومخلوط اردها وبکینگ پودر الک شده رو هم اضافه ومخلوط کنید غلظت مواد مثل غلظت ماست هست من مایه رو داخل تابه دوطرفه که چرب وکاغذ روغنی انداختم ریختم واشر دور تابه رو در اوردم وروی شعله پخش کن داغ شده وشعله ملایم به مدت حدود سی دقیقه قرار دادم وبعد پخت پشت ورو کردم اون طرفش هم برشته بشه میتونید مثل پنکیک داخل تابه گرد کوچیک هم درست کنید کم شیرین وخوشمزه😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کله گنجشکی😍❤️ . طرزتهيه: . گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمك و فلفل قرمز و پودر پياز و زنجبيل و پودر سوخاري مخلوط ميكنيم وبصورت قلقلي در مياريم و سرخ ميكنيم .بعد توي قابلمه جداگانه گوجه فرنگي پوره شده ميريزيم تا ابش تمام بشه و پیاز رنده شده را با روغن سرخ ميكنيم تا طلايي شه و به پوره گوجه فرنگي اضافه ميكنيم و يك يا دو قاشق رب گوجه هم ميريزيم و خوب سرخ ميكنيم زردچوبه و دارچین و فلفل هم میزنيم وبهش اضافه ميكنيم تفت ميديم و اب میریزيم توش چندتا قل که زد گوشت قلقلي را توش میندازيم و ميزاريم جا بیوفته.چاشنی اصلیش ابغوره هستش که نصف استكان اضافه میکنيم و بعد از پخت روش سیب زمینی سرخ شده میریزيم و با کته برنج ایرانی سرو میشه.بی نظیره 😋😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باقالی_قاتق😍❤️ مواد لازم باقالی مخصوص باقالی قاتق(پاچ باقالی) نیم کیلو پاک شده شوید خشک ۳قاشق غذا خوری سیر یک بوته یا(برگ سیر خرد شده دوقاشق ) کره ۱۰۰ گرم نمک ،فلفل ،زردچوبه به دلخواه تخم مرغ ۴عدد طرز تهیه : باقالی پاک شده رو میریزیم توی قابلمه و به همراه نمک وزردچوبه و فلفل کمی تفت میدیم بعد ک تغییر رنگ داد سیر خرد شده به همراه شوید و بهش اضافه میکنیم و باهم خوب تفت میدیم تا بوی خامی باقالی گرفته بشه دراین مرحله ۲لیوان آب جوش به باقالی تفت داده شده اضافه میکنیم و درشومیبندیم با حرارت کم میزاریم بپزه و لعاب بندازه وقتی که باقالی پخت بهش تخم مرغ ها رو جدا جدا میشکنیم و داخل خروشت میریزیم تا بپزه وقتی که تخم مرغ ها پخته شدآماده سرو هستش 😍 ✅شما میتونید بجای کره از روغن استفاده کنید ولی تجربه ثابت کرده کره خوشمزه ترش میکنه 😉 ✅مستحبه که باقالی قاتق توی ظرف سفالی (گمج)درست بشه و به همراه سیر ترشی وماهی شور و ترب نوش جان بشه 😅😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ شکم پر 😋😋 . مرغ رو از شب قبل با نمک ،فلفل سیاه زعفران دمکرده ،پیاز و سیر و آب یه لیمو مزه دار کردم ، برای مواد میانیش دو تا پیاز رو خلال نازک کردم ،تفت دادم سرخ که شدن زردچوبه و فلفل زدم بهش چندتا آلوی خیس خورده ،زرشک و کشمش و گردو خرد شده اضافه کردم ،یک یا دو ق رب انار و نمک هم اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم ، . حالا این مواد رو میریزیم داخل شکم مرغ و دوخت میزنیم ،ران ها رو هم با نخ به هم وصل میکنیم ،کف ظرف رو چرب کردم ،هویج و پیاز و سیب زمینی رو ورقه و چیدم ،مرغ رو گذاشتم تو ظرف و گذاشتم تو فر ،سه تا چهار ساعت که بپزه،هر نیمساعت تا چهل دقیقه مخلوط کره و زعفران آب کرده رو ،میمالیم روی مرغ که خوشرنگ بشه ،ده دقیقه آخر هم گریل رو میزنیم که مرغ طلایی و خوشرنگ بشه . من روی مرغ چندتا برش زدم که مغز پخت بشه ،میتونید فویل بکشین روی ظرف ،بعد بزارین بپزه ، . من بدون فویل پختم . مرغ اصلا خشک نمیشه پوست مرغ مانند یه لایه محافظ عمل میکنه و نمیزاره خشک بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان بربری سنتی به روش خانگی😍❤️ مواد لازم آرد گندم ۵۰۰ گرم سبوس ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۱۰‌گرم روغن مایع ۲۰‌گرم بهبود دهنده S500 سه گرم مخمر ۶ گرم اب ۳۲۰ گرم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

❤️نکته . میتوانید به جای ارد گندم و سبوس از ارد بربری یا ارد سبوس دار استفاده کنید همه مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم . سپس روغن و اب خمیر را تا زمانی که صاف و یکدست شود ورز میدهیم (میتوانید در بین ورز دادن یک یا دو بار استراحت ۱۰ دقیقه ای بدهید تا انرژی زیادی برای صاف شدن خمیر مصرف نکنید ) توجه داشته باشید که خمیر خیلی نرمی رو دارید پس اب رو کم کم اضافه کنید و برای اینکه از چسبندگی خمیر بکاهید از اضافه کردن ارد بپرهیزید و تا زمانی ورز بدید که خمیر صاف شود . بعد از صاف شدن به خمیر یک ساعت استراحت اولیه بدهید روی خمیر را بپوشانید تا خشک نشود . بعد از استراحت به وزن دلخواه تقسیم کرده چانه کنید و دوباره یک ساعت استراحت دهید . برای اینکه چانه ها هنگام استراحت به سطح کار یا سطح سینی نچسبد زیر ان سبوس بپاشید . در این فاصله مواد رو مال رو اماده کنید . برای اماده کردن رو مال برای این مقدار ۲۰ گرم ارد . ۲۵ گرم اب . و ۱ ق.چ شیره انگور را با هم مخلوط کنید . بعد از استراحت چانه ها را روی میز کار انتقال دهید زیر انها سبوس بپاشید . حدودا ۱ ق.غ از مواد رو مال روی خمیر بریزید و به وسیله دست پخش کنید و به وسیله سر انگشتها نان را شکل داده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید . ناخن زدن باید عمیق باشد یعنی تا سطح کار فشار دهید و دقت کنید که همه جای نان یکدست باشد . خمیر را به وسیله پشت دستها باز کنید و روی سینی انتقال دهید . میتوانید برای تزئین از کنجد استفاده کنید . فر را از قبل با دمای ۲۳۰ درجه‌گرم کرده درصورت داشتن فن ان را روشن کنید . حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه پخت کنید . پخت بیشنر از ۱۲ دقیقه باعث خشکی نان خواهد شد . نکته : بهبود دهنده به تقویت بافت گلوتنی کمک میکند . باعث حجم گرفتن نان میشود و ماندگاری نان را بیشتر میکند که در خانه میتوانید از بهبود دهنده استفاده نکنید کمی افت‌کیفیت خواهید داشت ولی میتوانید نان بپزید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ سوخاری بدون تخم مرغ 😍❤️ خیلی راحت شما تکه های مرغ از قبل مرینیت شده رو درون آب خنک یا شیر خنک بزتید و اون رو در آرد بغلتونید... این کار رو دوبار انجام بدید و اون رو در روغن داغ سرخ کنید.. با سس تریاکی یا کچاپ نوش جونتون کنید😋😋🍗🍗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ساندویچ مرغ 😍❤️ مواد لازم 3 عدد ران مرغ (ران) 4 عدد فلفل سبز یا یه فلفل دلمه 2 عدد گوجه فرنگی 3 حبه سیر روغن برای سرخ کردن ادویه جات دلخواهتون شامل زیره ، چیلی ، آویشن ، نمک ، فلفل طرز تهیه : در ابتدا موادی که داشتید رو خرد کنید. ماهی تابه را روی اجاق گاز بگذارید و کمی روغن اضافه کنید تا گرم بشه و ران خرد شده رو بهش اضافه کنید بعد از اینکه کمی تغییر رنگ داد، فلفل و سیر را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند ، گوجه فرنگی های ریز رو بهش اضافه کنید. اجازه بدید تا مواد کمی پخته بشه، بعد نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید و اجازه بدید کاملا مواد پخته بشه آبش گرفته بشه. حالا دیگه وقتشه که مواد رو داخل نون فانتزی بریزید و با خیارشور و سایر مخلفاتی که دوست دارید نوش جان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#توپک_سیب_زمینی_پنیری😍❤️ #کراکت_سیب_زمینی توپک سیب زمینی پنیری یه گزینه مناسب برای شامه ضمن اینکه به عنوان فینگر فود توی مهمونی ها هم میتونید استفاده کنید. سه عدد سیب زمینی متوسط رو آب پز و رنده میکنیم یک لیوان کالباس خشک مخصوص ریز خورد شده ( یا هر نوع ژامبون باکیفیت که دوست داشتید)و یک لیوان سرخالی پیازچه ریز خورد شده و یک لیوان پنیر پیتزا و چدار رنده شده(ترکیب هر دو نوع پنیر و یا هر یک به تنهایی) و مقدار کمی نمک و فلفل اضافه و مخلوط میکنیم از مواد به اندازه کمی بزرگتر از یک گردو برداشته و توی دست بهش فرم میدیم و توی آرد و بعد تخم مرغ میندازیم و بعد توی آرد سوخاری یا پودر پانکو می غلطونیم و در روغن داغ با حرارت نسبتا بالا سرخ میکنیم پ.ن.به جای کالباس میتونید از مرغ پخته شده استفاده کنید ولی عطر و طعم کالباس بهتره .همیشه که نباید آدم غذای سالم بخوره، والا😉 پ.ن۲.برای سرخ کردن از یک ظرف کوچیک و گود مثل شیر جوش استفاده کنید و در حین سرخ شدن مدام ظرف رو بچرخونید تا همه جای توپک ها یکنواخت سرخ بشه و سرعت عمل داشته باشید تا پنیرها بیرون نریزه پ.ن۳.در مصرف مقدار نمک احتیاط کنید چون کالباس و پنیر هر دو نمک دارند و ممکنه اصلا لازم نباشه نمک استفاده کنید. پ.ن۴.مواد رو به هر شکلی که دوست داشتید فرم بدید حتما لازم نیست بصورت توپک باشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲