#توپک_پنیری
.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط چهار عدد(پخته و خنک شده و رنده ریز شده)
کالباس یا ژامبون رندە شده دو لیوان(میتونید یا نریزید یا بجاش مرغ ریش شده بریزید)
جعفری یا پیازچە خوردشدە دو ق غ
پنیر پیتزا یک لیوان
نمک و فلفل زردچوبە پاپریکا کمی
.برای داخل توپکها پنیر موزارلا(قابل حذف)
مواد لازم برای سوخاری:
آرد سفید
تخم مرغ زده شده
پودر سوخاری
.
طرز تهیه
همه ی مواد رو با هم مخلوط کنید و به اندازه یه گردو بردارید و داخلش پنیر موزارلا بزارید و داخل دست بهش فرم بدید
من نصفی از مواد را توپی ونصف را چوبی درست کردم
بعد به ترتیب داخل آرد سفید و بعد تخم مرغ و پودری سوخاری(من یە بستە چیپس را پودر میکنم) بزنید و حداقل بمدت نیم ساعت در یخچال یا فریزر قرار بدید(تا موقع سرخ شدن وانرە)
بعد از نیمساعت تا یکساعت توپکهارو از فریزر درمیاریم و در روغنی که به آرومی داغ شده ،با حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید
(دقت کنید کە زمان سرخ کردن نباید طولانی بشه وگرنه پنیرها بیرون می زن)
بعد از خارج کردن از روغن روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی کامل گرفته بشه و جذب دستمال بشه .
نکتە:
چون ژامبون و پنیر هر دو نمک دارند ،سعی کنید نمک رو با احتیاط بریزید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#رول_ژامبون
یک ورق خمیر یوفکا مستطیل رو با برس روش روغن بمالید ژامبون روش بزارید و پنیر گودا روش از بغل خمیر رو تا بزنید و شروع کنید به رول کردن خوب و منسجم رول کنید. رول ها رو بزاریدحداقل سە ساعت توی فریزر بمونە بعد مراحل سوخاری رو سریع انجام بدید و با پودر سوخاری انجام بشە چون دونە های درشت پانکو بە رول نمیچسبە،بعد داخل روغن داغ و شناور سرخ کنید . عمل سوخاری کردن و سرخ شدن باید سریع انجام بشه تا یخ رول ها باز نشه وگرنه پنیر تو روغن میزنه بیروم. وقتی سرخ شد اجازه بدین کمی سرد بشه بعد برش بزنید. اگر داغ ببرید پنیر میزنه بیرون و حالت رول شدش معلوم نمیشه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک کوئیک میکسِ 😍❤️
پارت اول
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک کوئیک میکسِ 😍❤️
پارت دوم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک کوئیک میکسِ 😍❤️
پارت سوم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک کوئیک میکسِ 😍❤️
فوق العاده نرم،خوش عطر و خوشمزه رو مشاهده میکنید..
کیکهای کوئیک میکس کیکایی هستن که همه ی مواد یهویی باهم ترکیب میشن و مخلوط میشن
مواد لازم رو اینجام میذارم توی ویدیو هام هست
تخم مرغ ۴ عدد
ارد ۲+۱/۳ پیمانه
مخلوط گلاب و شیر ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
روغن مایع ۱ پیمانه
شکر ۱+۱/۴ پیمانه
طرز تهیه در ویدئو های پست قبل توضیح کامل داده شد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#کیک_زردآلو 😍❤️
با همون دستور ساده و راحت معروف ک همیشه برای کیکای میوه ای براتون میذارم ، بدون کره .. مخصوص اونایی ک زیاد با طعم کره راحت نیستن . ضمنا بافت این کیک خیلی هم سبک تر میشه.
فقط اول دوسه تا نکته بگم بعد دستور رو بذارم :
✔ حتما از زردالوی شیرین و هسته جدا استفاده کنین و زیاد درشت نباشه
✔✔ زردآلو شل و آبکی نباشه
✔✔✔ زردآلو رو ب پشت روی مایه قرار بدین تا کیک رو بعد از پخت خمیر و آبکی نکنه
✔✔✔✔ از قالب مناسب و ترجیحا پهن استفاده کنین
مواد لازم :
آرد : یک و نیم لیوان
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ لیوان سرخالی
ماست : نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
بیکینگ پودر : یک ق مرباخوری سرخالی
وانیل : نصف ق چ خوری
زردآلو ب میزان دلخواه
اول زردآلوهارو خوب شسته و خشک میکنین . از وسط نصف و هسته شو برمیدارین و اون گودی جای هسته رو کمی عسل ویا پودر قند میزنین✔✔ طبق معمول ؛ تخم مرغا و شکر ووانیل رو ۵ تا ۷ دیقه بادور تند همزن میزنین تا کرم رنگ شه .. دور همزن رو متوسط میکنین و ماست و سپس روغن رو اضافه میکنین . اگر مایل بودین کیکتون عطر خاصی داشته باشه میتونین از اسانسای دیگه چند قطره اینجا اضافه کنین و سپس آرو و بیکینگ پودر رو ک از قبل سه بار باهم الک کردین طی دوسه مرحله اضافه کنین و قشنگ‌مخلوط کنین تا مایه یکدست شه .
قالبتون رو چرب کنین یا کاغذ روغنی بندازین ، مایه رو داخل قالب ریخته ، چند ضربه ب زمین بزنین تا هواگیری شه و سپس زردآلوهارو آروم ب پشت روی کیک بچینین و داخل فری ک از یک ربع قبل روشنه قرار بدین بمدت ۴۰ دیقه .. ۵ دیقه هم گریل اگه نیاز داشت .
دما برای من ۱۶۰ درجه بود . سایز قالب هم ۲۲ سانت کافیه .
✔✔ اون عسل یا پودر قند رو هم برای این گفتم ک بعد از پخت زردآلو اگر شیرین نشده باشه طعم ترشی ب کیک میده موقع خوردن و تضاد جالبی نیست .
ما برای کیک آلبالو اول آلبالو رو با شکر کمی میپزیم تا شیرین شه .. ولی برای زردآلو اگه بخوایم بپزیم یا تفت بدیم شل میشه و حالتشو از دست میده .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
هدایت شده از
💗🍃
#شـب
را بهـانہ‌اے ڪردم
براے همہ‌ے دلتنڪَی‌هام
تا تـو حلول ڪنی در عاشقانہ‌هایـم.....
#سهیل_جلالی❣
#شبتـون_بعشــق🌙✨♥️
╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗
@chatre_love
╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝
هدایت شده از
💗🍃
#امام_مهربانی 💞
#السلام‌علیک‌یا‌اباصــالح‌المهـــدی
💚🍃صبح یعنی ...
تپش قلب زمان ،
درهوس دیدن تــو
که بیایی و زمین،
گلشن اسرار شود...🍃💚
سلام آرزویِ زمین و زمان 🙏💚
#عشق_بی_نظیرم
#اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج
╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗
@chatre_love
╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝
🌸💛🌸
💛💛 #ألسَّلاَمُ‌عَلَيکِ💛💛
🌸🌸 #يَافَاطِمَةَالمَعصُومِة(س)🌸🌸
💛صحن های حرمت وادی طورند همه
🌸خادمانت ملک و مریم و حورند همه
💛پدرت‌نور خودت‌نور حریمت‌نور است
🌸خـــاندانت ز ازل منشــــاء نورند همه
💛خشت‌خشت‌حرمت پنجره‌فولاد است
🌸سنگ‌های حــرمت سنگ صبــــور همه
💛🌸ولادت #حضرت_معصومه🌸💛
سلام الله علیها
💛🌸و روز #دختـــر_مبــــــارک🌸💛
#اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج
🌸💛🌸
#كيك_شيرداغ
موادلازم
تخم مرغ٤ عدد
شكر،١/٥ پيمانه
ارد٣٠٠ گرم (٢/٥ پيمانه)
شير١و١/٤ پيمانه
كره ١٠٠ گرم
نمك يك پنس
وانيل١/٤ق چ
رنده ي پوست يك پرتقال
بكين پودر ٢و١/٤ ق چ
طرزتهيه:
همه ي موادهم دماي محيط باشن
فرروي ١٨٠ درجه گازي ويا١٦٠ درجه برقي روشن شود.
اردونمك وبپ مخلوط وسه بارالك شود.قالب روباارده وياباكره چرب واردپاشي كنين ،باارده اگرچرب كردين نيازي بااردپاشي نيست.
تخم مرغ روباوانيل كمي بزنين تاازلختگي دربياد،سپس شكررواضافه كنين و٨ دقيقه كامل بزنين تاسفيدوپفكي بشه.كره وشيرروبذارين روي حرارت ملايم درحدي كه كره ذوب وشيرداغ بشه،مايع داغ روبه شكروتخم مرغ درحال زدن اضافه كنين وچندثانيه درحدمخلوط شدن بزنين .
اردروتوسه مرحله روي موادالك واروم باويسك وياليسك دوراني (فولد)هم بزنيد
مايع روداخل قالب بريزين وداخل فرداغ طبقه ي وسط بذارين به مدت ٤٠ تا ٥٠ دقيقه اماده ست .پف اين كيك عاااليه
نكته : مايع كيك روكمي ريختم وروش پودركاكائوالك كردم .
ميتونين اين كيك روشكلاتي ويانسكافه اي درست كنين ،داخل شيردوق پودركاكائوويانسكافه بزنين وبجاش دوق از اردكم كنين .
ميتونين بجاي كره ١/٢ پيمانه روغن مايع بريزين ،دراينصورت نيازي به گرم كردنه روغن نيست شيرروداغ كنين وبعدباروغن داخل مايع كيك بريزين
اندازه ي قالب :قالب ٢٦ ميان تهي ارتفاع ده
با ١/٥ برابرموادكيك رودرست كردم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#شیرینی_لطیفه😍❤️
تخم مرغ ۳عدد متوسط
پودر قند ۹۰ گرم
وانیل خالص ۱ بسته یا یک ق چ
بکینگ پودر نوک قاشق چایخوری
آرد ۱۱۰ گرم
نشاسته ذرت ۲ ق غ
سفیده و زرده را جدا میکنیم.با همزن برقی ابتدا سفیده ها را با دور تند کمی هم میزنیم تا کمی سفید و پفکی شوند. سپس بصورت بارانی پودر قند الک شده را طی چند مرحله اضافه میکنیم. سفیده و پودر قند را با دور تند همزن انقدر میزنیم که براق و سفت شوند طوری که از ظرف نریزند.
حال همزن را روی دور کند تنظیم کرده و زرده ها را دانه دانه اضافه می نمائیم(فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم) و سپس وانیل.
همزن برقی را کنار میگذاریم. آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک میکنیم و به مخلوط آماده شده اضافه میکنیم و با همزن دستی به ارامی و دورانی و در یک جهت هم میزنیم.
فرمول آماده شده را داخل قیف مورد نظرمان میریزیم. کف سینی کاغذ روغنی می اندازیم و مواد را با دقت و با فاصله روی سینی پایپ میکنیم. دقت کنید شیرینی ها را بحالت قله ای پایپ کنید چون بعد از دیدن حرارت پهن خواهند شد. کمی پودر قند روی مواد الک کنید.
شیرینی های لطیفه را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه میپزیم.
عزیزان توجه داشته باشید که در حین پخت در فر را باز نکنید.
به محض اینکه شیرینی ها از کناره شروع به برشته شدن کردن، فر را خاموش کنید و دو دقیقه بعد از فر خارج کنید.
لطیفه های کاملا خنک شده را دو به دو با خامه فرم گرفته به هم بچسبانید.
بهتر است چند ساعت بعد میل شود.
نوش جان🌸🍃
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کرم_زعفرانی
مزه ی بستنی سنتی میده
موادلازم
شیر دولیوان
خامه ۱۰۰ گرم
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
زعفران یک قاشق چای خوری
شکر نصف پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
ابتداخامه رادر کاسه ریخته ومقداری ازشیررادر خامه ریخته همشان بزنید تاذرات خامه حل شود.
مقداری شیرروی پودر ژلاتین بریزید همش بزنید وبگذارید کنار تااسفنجی شود.
شیر ،مخلوط شیر وخامه ،شکر،ژلاتین اسفنجی شده،گلاب وزعفران رادر قابلمه ریخته همشان بزنیدتایکدست شوند ووقتی مخلوط ولرم شد ازروی گاز برش دارید(کرم نباید خیلی داغ شود یاجوش بیاید درحدی که ولرم شود کافی هست)
سپس کرم راازصافی رد کرده وآن را درقالب ریخته وبمدت ۵ ساعت در یخچال قرارش دهید تا خودش رابگیرد.
سپس آنرابیرون اورده و براحتی ازقالب بیرون بیاورید(احتیاجی به آب داغ و.. نیست برای بیرون آوردن دسر)
خیلی خوشمزه میشه بایه بافت فوق العاده.
نوش جان 🌸🍃
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲