#تهدیگ_کنجدی 😋 برای درست کردن این تهدیگ سیب زمینی ها رو یک سانتی حلقه حلقه برش بزنید به سیب زمینی ها زردچوبه بزنید سیب زمینی ها رو یک طرفش رو داخل کنجد بزنید طرفی که کنجدی شده رو ته قابلمه ای که از قبل روغن ریختید بچینید روی سیب زمینی ها حتما یک لایه کم ماکارونی ساده بدون مایه ماکارونی بریزید باقی ماکارونی و مایه ماکارونی رو مخلوط کتید و بریزید نکته :ته قابلمه کنجد نپاشید ظاهر خوبی نمیگیره و کنجد ها کامل به سیب زمینی نمی چسبه 👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸🌸 شيريني كشمشي يه شيريني خوشمزه و نرم و عالي ديگه مناسب براي پذيرايي البته ميتونين سايزش رو تغيير بدين من خودم خواستم كه سايزشون كوچيك باشه😋 كره ١٥٠ گرم پودر قند ٢٥٠ كرم ارد ٢٩٠ گرم تخم مرغ ٢ عدد وانيل ١ ق م كشمش ١٠٠ گرم كره رو كه به دماي محيط رسيده رو همراه پودر قند با همزن ميزنيم تا كرم رنگ بشه براي مدت ٥ دقيقه، بعد تخم مرغ رو اضافه كنيد و ١ دقيقه هم بزنيد و تخم مرغ دوم رو حالا اضافه كنيد و وانيل رو بريزين و ١ دقيقه ديگه بزنيد حالا ارد رو كم كم اضافه كنيد توي چند مرحله و مخلوط كنيد و نهايتا كشمش رو ريخته و بعد توي قيف بدون ماسوره ريخته و با فاصله توي سيني فر كه كاغذ روغني انداختيم ميريزيم. حالا ميره توي فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٠ براي ١٥ دقيقه ميپزيم. بعد از خنك شدن در ظرف در دار بريزين تا خشك نشه😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_عدسی مواد لازم: _دو پیمانه عدس _اب سه پیمانه تقریبا _یک عدد پیاز درشت یک عدد سیب زمینی درشت یا دوتا متوسط _نمک ادویه زردچوبه فلفل دارچین به میزان لازم _رب گوجه فرنگی یک قاشق طرز تهیه:عدسو ۲۴ ساعت قبل خیس کنید بعد درون قابلمه ریخته روش اب بریزید سپس درب قابلمه رو ببندید عدس که نیمپز شد سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به عدس اضافه کنید رب گوجه را اضافه کنید . دراین حین در تابه جدا پیاز را خلالی خرد کنید و با روغن و زردچوبه تفت دهید سپس ادویه و دارچین زده و شعله خاموش.پیازهارو به عدس اضافه کنید درب قابلمه رو ببندیدتا جا بیفته ده دقیقه اخر نمک و فلفل قرمز بزنید.نوش جان پ.ن.بعضیا سیر هم میریزن توی این غذا همسر من دوس نداره برای همین نریختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینی آب پز ۵۰۰ گرم جعفری خرد شده ۵ قاشق غذاخوری آرد ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه پودر سیر به مقدار لازم کره ۱۵ گرم ❤️ مواد گوشتی : یک عدد پیاز بزرگ خرد میکنیم و تفت میدیم ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بهش اضافه میکنیم به اضافه یک عدد فلفل دلمه ای ۱ قاشق رب نمک و فلفل و ادویه ها را می زنیم آماده میکنیم تا خنک بشه. سیب زمینی آب پز و خوب له میکنیم تمام مواد و بهش اضافه میکنیم خوب ورز میدیم فقط دقت کنید حتماً با دستکش این کار را انجام بدید چون به به دست میچسبه در حین پیچیدن پیراشکی حتماً دستتون رو تند تند داخل آرد بزنید تا قالب زدن و پیچیدن پیراشکی براتون سخت نشه ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ اگر براتون پیچیدن خمیر به شکل پیراشکی سخت بود خمیر و داخل دستتون باز کنید از مواد داخلش بزنید مثل کتلت فرم بدید و سرخ کنید درست کنیدو لذت ببرید طعمش عالی 😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌷پنجشنبه تون بی نظیر 🍃ان شاءالله 🌷خدا قسمت کنه 🍃هرانچه آرزو دارید 🌷لحظه های خوب 🍃لحظه های شیرین 🌷لحظه های سربلندی و 🍃لحظه های خوشبختی 🌷صبح پنجشنبه تون بخیر 🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃

#چيزكيك_توتفرنگى 🍰 😋 خامه فرم گرفته شكلاتي ياساده دوليوان پنير خامه اي ماسكارپونه يك ليوان سرخالي شيركاكائو يا شير نصف ليوان ژلاتين سه ق غ اب ١/٣ليوان شكر ١/٣ليوان 🔸ژلاتين رو بااب مخلوط كنيد روي حرارت كتري بن ماري كنيد خامه وپنير رو باهم مخلوط كنيد تا فقط يكدست بشه شير كاكائو رو اضافه كنيد هم بزنيد. حالا ژلاتين كه بن ماري شد وهنوز داغه شكر رو بهش اضافه كنيد تا حل بشه. وقتي ازداغي افتاد اروم اضافه كنيد به خامه وهمزن روشن باشه.كيك رو با شير كاكائو مرطوب كنيد.دورقالب توت فرنگي بچينيد.موادمون رو روي كيك ميريزيم خوب صافش كنيد بزاريد يخچال براي٣ساعت .دراين حين ژله توت فرنگي رو اماده كنيد پودر ژله رو با يك ونيم ليوان اب جوش مخلوط كنيد تا كامل ذره ژله اب بشه.بزاريد كنار تا خنك بشه.وقتي چيز كيك بسته شد دوياسه قاشق ازژله روي چيز كيك بريزيد تا منافذ پر بشه ويااگر چيزكيكتون هنوز كامل سفت نشده ژله به داخل چيزكيك نره.وقتي ريختيد بدلخواه توت فرنگي بچينيد بزاريد فريزر پنج دقيقه سفت كه شد بقيه ژله رو روش بريزيد.بزاريد يخچال چندساعت بمونه تا ژله بسته بشه كامل. واز قالب در بياريد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #شیر_عسلی 🍨 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_تنوري 🥔 🔸سیب زمینی هارو با پوست خوب بشورید و مدل آکاردئونی برش بزنید مواظب باشید تااخر برش نزنید که سیب زمینی ها تکه تکه نشن. توی یک کاسه کمی روغن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودرسیر ، پودر پیاز ، آویشن با هم مخلوط کنید و با برس لابه لای تمام شیارهای سیب زمینی و دورخود سیب زمینی بمالید این کارو چند بار تکرار کنید . بعد سیب زمینی هارا در فر به مدت ۷۰ ۶۰دقیقه قرار دهید ۱۰ دقیقه اخر سیب زمینی هارو بیرون اورید و باپنیر گودا یا پنیر پیتزا و جعفری یاتره کمی تزیین کنید و دوباره درفر قرار دهید . اگه سیب زمینی هاتون کوچک باشد مدت زمان کمتری میبرد واسه ی پختن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ژله_عمودی 🍡 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شکلات_مغزدار 🍬 😋 🔸این شکلات خیلی راحت و درعین حال خوشمزه و مقوی هستش باهر شکلاتی که دوست دارید مثل تلخ ،شیری،سفید می تونید درست کنید اگر شکلات تلخ وسفید رو با هم مخلوط کنید شکلات شیری می تونیدداشته باشید کف قالب رو چای ترش که خیلیم خوشرنگه و ترکیبش با شکلات خیلی خوشمزه و ملس میشه رو کمی خرد کرده ریخته و شکلات رو هم که روی بخار کتری بن ماری و ذوب کردیم روی چای ترش داخل قالب میریزیم و کف قالب رو ،روی میز زده تا حباب شکلات خارج و سطح شکلات صاف شده داخل یخچال قرارداده تا سفت شود.اگر عجله داشتید داخل فریزر زودتر سفت میشود که می تونید سریعتر درست کنید‌.می تونید از هر نوع مغز دلخواه هم ا استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_کوفته_مرغ_ترکي😋🌯 🔸ابتدا به مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده ، جعفري ریز خرد شده ، آرد سفید ،پودر سوخاري، پودر زیره،فلفل سیاه و نمک ،پودر سیر ،پاپریکا،همه ي رو باهم خوب ورز بدین بعد به شکل دلخواه در بیارین من به شکل کباب درستشون کردم 🍢و در تابه با روغن و حرارت ملایم سرخشون کردم براي مواد داخل ساندویچ ابتدا پیاز سفید رو خلالي برش بزنید بعد بهش آب لیمو ترش و سماق و یکم نمک اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید بهتره از اول درستش کنید که پیازهاتون از سماق رنگ بگیره ، براي سُس از تركيب ماست و ارده و سير رنده شده و فلفل سياه و نمك و اب ليمو ترش همه رو باهم مخلوط كنيد رقيق يا غليظ بودن سُس به خودتون بستگي داره من از نون مديترانه ايي استفاده كردم ميتونيد از نون ترتيلا هم استفاده كنيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرامبل_کیک_نارگیلی ▫️تخم مرغ ۵ عدد ▫️آرد ۲پیمانه ▫️ماست خامه ایی نصف پیمانه ▫️پودر نارگیل یک و نیم پیمانه ▫️بکینگ پودر یک ق مرباخوری ▫️پودرهل نصف قاشق چ ▫️روغن سه چهارم پیمانه ▫️شکر یک پیمانه ▫️یک چهارم پیمانه گلاب 🔸پنج تا سفيده را با نصف پيمانه شكر هم ميزنيم تا فرم بگيره ، پنج تا زرده را با نصف دیگر پيمانه شكر و يك قاشق مرباخوري پودرهل هم ميزنيم تا كرم و كشدار بشه ، سه چهارم پيمانه روغن مايع را اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم بعد ماست خامه ایی یه دور میزنیم بعد گلاب و نارگیل و اضافه کرده و دوباره یه دور میزنیم دوپيمانه ارد را با یک ق مرباخوری سر پر بكينگ پودر سه بار الك و به مواد اضافه و دوراني هم ميزنيم ، درانتها سفيده ها را دردومرحله اضافه و فولد ميكنيم ، مواد را تو قالب گرد بيست و دوسانتي ريخته و مواد كرامبل را روش پخش كرده و ميذاريم تو فرداغ ١٨٠ درجه بمدت پنجاه دقيقه. مواد كرامبل: چهارپنج عددبسكويت پتی بور ، پنجاه گرم شكلات سفيد ، سه قاشق پودرنارگيل ، سي گرم كره ، همه را تو ميكسر ريخته و چندپالس ميزنيم تا خرد بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_لوبیا 🥘 😋 🔸۲لیوان لوبیا رو چن ساعتی خیس کردم و هی آبشو عوض کردم.بعد گذاشتم کامل بپزه.۲تا پیاز بزرگ خلالی کردم تفت دادم بهش زردچوبه فلفل نمک اویشن زدم یکم ک تفت خورد قارچ ورقه شده رو اضافه کردم تفت دادم نیازی نیس قارچ خیلی سرخ بشه.۲تا ق رب اضافه کردم و تفت دادم تا رب رنگ باز کنه و خوشرنگ بشه.لوبیا رو اضافه کردم با مواد مخلوط کردم و بعد ۲تا لیوان آب اضافه کردم و درشو گذاشتم یکم قل بزنه تا جا بیوفته.اخر سر هم کمی آبلیمو اضافه کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامی_نخودچی 🍘 😋 🔸۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده رو با نمک وفلفل سیاه مخلوط کردم ورز دادم تا چسبنده بشه و۱پیمانه آرد نخودچی و۱ قاشق سرکه رو به گوشت اضافه کردم و۱/۲قاشق مرباخوری ادویه کاری ویک عدد تخم مرغ و۱ عدد پیاز بزرگ رنده شده رو هم اضافه کردم وخوب ورز دادم واز مواد به اندازه نارنگی برداشتم وتو دستم شکل دادم وتو روغن داغ وباحرارت ملایم سرخ کردم ۴تا گوجه فرنگی رنده شده روبا ۱ قاشق رب گوجه فرنگی و۱ قاشق رب فلفل شیرین رو حرارت گذاشتم تا بجوشه وکمی از ابش تبخیر بشه ونمک و فلفل و۲ قاشق روغن زیتون ریختم وبعد شامی های سرخ شده رو تو سس چیدم وچند دقیقه با حرارت ملایم گذاشتم تا بجوشه وغلیظ بشه شامی هارو میتونید با نون یا برنج سروکنید

#توپك_مرغ 😋 🔸مرغ چرخ کرده رو‌ با پیاز و هویج ‌و فلفل دلمه و سیب زمینیِ رنده شده (همه خام) و پنیر پیتزا مخلوط کردم و بهشون پودر سیر، زردچوبه، کاری، پودر تخم گشنیز، دارچین، نمک و فلفل زدم و یه ساعت گذاشتم تو یخچال. بعد بزرگ‌تر از گردو، قلقلی شون کردم و توی پودر سوخاری ( بدون غلتوندن تو تخم مرغ) چرخوندم و چیدمشون توی پیرکس. روشون رو اسپری کره زدم و فرستادمشون تو فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کیک_شکلاتی_خیس 🍰 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برگر_مرغ 🍔 😋 🔸اول از همه به مقداری سینه مرغ چرخ شده نیاز داریم واسه هر برگر تقریبا صد و پنجاه تا دویست گرم بعلاوه یه پیاز خیلی کوچیک رنده شده و اب گرفته و اگه داشتین مقداری برگ پیازچه ریز خورد شده و نمک و فلفل و زعفرون و پاپریکا و کمی گلپر و خیلی کم سماق همه موادو مخلوط کنید . 🔸تابه گریل رو داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید دستتونو خیس کنید و موادو به شکل برگر یا استیک کف دستتون درست کنید و بزارید توی تابه داغ بعد حرارت رو کم کنید یک طرفش که پخت پشت و روش کنید و اجازه بدید اون سمتشم سرخ بشه بعد از پخت یه نارنج بچلونید روش خیلی خوشمزش میکنه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كباب_تابه_اى 🍘 😋 🔸برای این کباب تابه ایی در اول من دویست گرم گوشت چرخ شده مخلوط گوسفند وگوساله رو بایک عدد پیاز نرم رنده شده ونمک وفلفل ودو قاشق جعفری خرد شده خوب ورز داده یک ساعتی در یخچال گذاشته بعد در تابه بیست گرم کره ودوقاشق روغن مایع ریختم داغ که شدازگوشت به اندازه گردوی درشت برداشته وشکل دادم ودر روغن داغ تابه هر دوطرفشو سرخ کردم و درکنارش هم از فلفل وگوجه سرخ شده استفاده کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مافین_عسل_و_بادام 🥧 😋 ▫️تخم مرغ ۲ عدد. ▫️عسل ۱/۳ پ یا ۱۰۰ گرم ▫️کره ۱۰۰ گرم ▫️آرد سفید ۱ و ۱/۴ پ ▫️بیکینگ پودر ۱ ق چ ▫️نمک کمی ▫️وانیل ۱/۴ ق چ ▫️پرک بادام به میزان لازم 🔸کره را ذوب کرده و اجازه دهید خنک شود. تخم مرغ همدمای محیط و عسل و وانیل را با همزن بزنید. کره را اضافه کرده و مخلوط کنید و سپس مواد خشک را که الک شده افزوده و مخلوط کنید. مایه کیک را درون قالب مافین که چرب و آردپاشی شده ریخته بطوری که ۲/۳ آن پر شود روی آنرا پرک بادام گذاشته سپس درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود قرار دهید و با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرابیه_گل_دو_رنگ .یا همون #پاپاتیا مواد لازم: کره یا مارگارین ......... ۱۲۵ گرم پودر شکر ..................‌ ۱ پیمانه آرد .............................‌‌ ۳.۵ پیمانه روغن مایع ................. ۱ استکان (۹۰ گرم) پودر کاکائو ................ ۱.۵ قاشق غذاخوری وانیل ......................... ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ................... ۱ عدد طرز تهیه: کره و تخم مرغ را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.آرد را ۳ بار الک کنید. کره را به همراه پودر شکر با دور تند همزن هم بزنید تا کرم رنگ شود.سپس روغن ٬ تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.با هم مخلوط کنید. ۱.۵ قاشق غذاخوری از آرد کم کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و ورز دهید.(خمیر را زیاد ورز ندهید چون باعث سفت شدن شیرینی و به روغن افتادن آن می شود). خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر ۱.۵ قاشق آرد باقیمانده را اضافه کنید.اگر خمیر‌ سفت شد کمی شیر به آن اضافه کنید. خمیر ها را به شکل توپ های کوچک درآورید. ۶ تا از خمیر یک رنگ و وسط آنرا رنگ متفاوت دهید و به شکل گل درآورید.با دست کمی فشار دهید تا بهم بچسبند.با خلال چوبی روی گلبرگهای آن خط بکش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک لیمویی پنبه ای لیوان استفاده شده 250 میلی لیتر(لیوان فرانسوی دسته دار) 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن آب یک عدد لیموترش(1/4 لیوان) و رنده ی پوست یک عدد لیمو 3 قاشق غذاخوری آب داغ 3 لیوان آرد 1 قاشق چایخوری زردچوبه(دلبخواهیه) 1 بسته وانیل شکری یا نصف قاشق چایخوری 1 بسته بکینگ پودر یا یک قاشق غذاخوری مواد سس: 2 قاشق غذاخوری پودر قند نصف قاشق آب لیمو( کم کم اضافه کنید تا حالت خمیری شود) ابتدا تخم مرغ و شکر و اب جوش و وانیل را با همزن بزنید تا کرمرنگ و کشدار شود و بعد روغن و شیر را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید و بعد ارد و بکینگ را مخلوط و الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید.در اخر رنده پوست لیمو وآبلیمو و زرچوبه(برای رنگش هست) را اضافه کنید و مخلوط کنید. قالب را در در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 50/55 دقیقه. لطفاً در 45 دقیقه اول هرگز نباید درب اجاق گاز باز شود چون پف کیک میخوابد. برای درست کردن سس به پودر قند کم کم اب لیمو رو اضافه کنید تا حالت خمیری بشه و روی کیک بریزید و نوش جان. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پروانه های شکلاتی زیبا برای تزئین کیک و دسرهاتون درست کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #مارمالاد_انجیر 🍧 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲