💗🍃 خورشیدی‌ و ما چو ذره ناپیداییم سر، بر درِ آستان تو می‌ ساییم صبح دگری دمید، برمی‌خیزیم تا دفتر دل به نام تو بگشایی الهی به امید تو 🍃💗 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#دسر_کاسترد_بیسکویتی 🍨 😋 🔸به ازای هر ۱ قاشق پودر کاسترد ۱ لیوان شیر و ۲ ق شکر استفاده میکنیم که من از ۲ ق کاسترد ۲ لیوان شیرو ۴ ق شکر استفاده کردم همه اینارو توی یه قابلمه ریختم و روی شهله گذاشتم و مدام هم زدم تا زمانی که به غلظت فرنی رسید سپس گذاشتم کنار تا خوب خنک بشه سپس توی گیلاس مد نظر اول کاسترد سپس پتیبور خورد شده و کاسترد و موز و پودر پتیبور ریختم در آخر هم انار ریختم روش و تزیین کردم. به همین سادگی و صد البته خوشمزه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ژله_هندوانه_اي 🍉 😋 #ويژه_شب_يلدا 🔸يه بسته ژله انار و با يه ليوان آب داغ حل كردم به روش بن ماري خنك كه شد همينجوري تو ظرف خودش گذاشتم تو يخچال كه خنكتر بشه وقتي ژله تو كف ظرف يكم بسته شد با قاشق بهم زدمش و نصف ق م كنجد سياه اضافه كردم و با ژله كاملا مخلوط كردم و ريختمش تو قالب ناودوني(اگه اين قالب و نداشتين ميرونيد از يه ظرف چهارگوش استفاده كنيد وبهصورت كج بذاريد ژله ببنده ) بعد اينكه بسته شد ژله شير خنك شده كه به يه ليوان شير يه ق چ پودر ژلاتين و دو ق غ شكر زده بودم وريختم اونم كه بسته شد ژله طالبي حل شده خنك با دو ق غ شير كه رنگش از شفافيت دربياد واصافه كردم بهتره يه شب تو يخچال بمونه بعد تو ظرف برگردوندم و برش زدم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #پیتزا_ماکارونی 🍲 😋👆 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ماهی_شکم_پر 🐟 😋👆 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#تهچین_لیمو_عمانی 🍛 😋 ▫️گوشت ریز خرد شده ۴۰۰ گرم ▫️سیب زمینی متوسط ۴ عدد ▫️پیاز متوسط ۱ عدد ▫️برنج ‌ ۴پیمانه ▫️لیموعمانی آسیاب شده ۴ عدد کوچک ادویه شامل (نمک فلفل سیاه زردچوبه دارچین زعفران) به میزان لازم 🔸سیب زمینی رو حبه ای خرد کن و سرخ کن در حدی که سبک بشه، از روغن خارج کن و در همون تابه پیاز رو سرخ کن و گوشت خرد شده رو اضافه کن، وقتی خوب آبش کشده شد و سرخ شد ادویه، سیب زمینی و پودر لیمو عمانی رو اضافه کن و وقتی خوب مواد مخلوط شد، برنجی رو که آبکش کردی بریز داخل قابلمه و مواد رو لا به لا با برنج بریز ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#دمی_گوجه 🍛 😋 🔸واسه دمی گوجه من اول پیاز رو خرد کردم و دو تا سیر رنده کردم توش و توی روغن تفت دادم همین که گوجه ها رو تو پیاز داغ تفت دادم و عطرش بلند شد انگار رنگ و شادی پاشید به زندگیم، زردچوبه و آویشن و دارچین وپاپریکا و کاری و ادویه دودی و یه دونه عصاره ی مرغ زدم بهش و گذاشتمش لای برنجی که با زردچوبه و یه قاشق رب و کمی زعفرون پخته بودم و با کلی سیب زمینی سرخ شده دم کردم و این شد نتیجه اش ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#فلافل_خوشمزه 🧆 😋 ▫️نخود دو لیوان ▫️سیب زمینی آبپز متوسط یک عدد ▫️ادویه ( نمک، فلفل سیاه وقرمز، پودر گشنیز، زیره،زردچوبه ، پاپریکا، کاری و ادویه فلافل...) ▫️جعفری صد گرم ▫️پیاز یک عدد ▫️سیر چهار حبه 🔸نخود رو از شب قبل خیس کردم و چند بار آبشو عوض کردم که نفخش گرفته شه نخود و سیب زمینی و پیاز و سیر و جعفری رو توی چرخ گوشت ریختم و کاملا چرخ کردم ( من دو بار چرخ کردم) تا خمیر یکدستی بشه ( اگر خمیرتون آب انداخت خیلییی کم بهش آرد نخودچی اضافه کنین) . همه ادویه ها رو بهش اضافه کردم و چند دقیقه ورز دادم. یه قابلمه گود انتخاب کردم و روغن ریختم تا داغ شه ، با قاشق از خمیرم تو دستگاه فلافل زن ریختم و فشرده کردم، سعی کنین گنبدیش کنین که همچین کپل شه( اگر فلافل زن ندارین میتونین با دست براحتی شکل بدین بهش). و به آرومی هلش دادم داخل روغن داغ..باید غوطه ور باشن توی روغن .دو طرفش که سرخ شد فلافل تون آمادست ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#بیسکوییت_شکلاتی #ويژه_شب_يلدا 🔸ابتدا شکلات تلخ یا شیرین رو به روش حرارت غیر مستقیم , روی بخارکتری ذوب کنید سپس شکلات آب شده رو روی بیسکوییت های ساقه طلایی یا پتی بور یا هر بیسکوییتی که دوست داشتید بریزید و با انار و خلال پسته یا هر نوع ترایفلی که در دسترس داشتید تزیینشون کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#مسقطي_انار 😋 #ويژه_شب_يلدا ▫️اب انار خالص ١ليوان ▫️پودرنشاسته ٢ قاشق غذاخوري ▫️شكربسته به ترشي اناردوتا سه قاشق ▫️كره ٣٠ گرم ▫️گلاب ٢قاشق غذاخوري 🔸اب انارونشاسته وشكررومخلوط ميكنيم وروي حرارت ملايم مرتب هم مي زنيم تا غلظتش مثل فرني بشه كره وگلاب رواضافه ميكنيم وازروي حرارت برمي داريم اگردوست داشتين ميتونين براي داخلش ازدانه هاي اناراستفاده كنين شش ساعت داخل يخچال بذارين راحت ازقالب درمياد من براي رنگش دو قاشق پودرژله انار ريختم داخل مايع نوش جان ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#شیرینی_فوری 🥯 😋 🔸اول دو لیوان پودر نارگیل و با نصف قوطی شیر عسلی مخلوط کنید وقشنگ با قاشق هم بزنید تا منسجم بشه جوری باید باشه که بتونید با دست شکل بدید بعد شکلات بنماری کنید روی بخار کتری بزارید تا کمی خنک بشه حالا از ترکیب نارگیل برداشته و تو دستمون شکل میدیم هر شکلی که دوست دارید میتونی گرد کنید بعد نیم ساعت بزارید تو فریزر تا سفت بشه بلداز نیم ساعت از فریزر دربیارید و در شکلات آب شده بغلتونید و روی سینی بزارید و روشو با پسته یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ذرت_مکزیکی 🌽 😋 ▫️ذرت کنسروی یک قوطی ▫️قارچ ورقه شده به اندازه ای که دوست دارید ▫️پنیر پیتزا یک لیوان که من کمتر ریختم ▫️آویشن و فلفل سیاه و نمک ▫️سس هزار جزیره نیم لیوان ▫️کره پنجاه گرمی 🔸ابتدا کره رو بندازید تو تابه تا آب بشه. بعد قارچ ورقه شده رو اضافه کنیدودرش رو بگذارید تا کمی بپزه حدود پنج دقیقه. بعددر تابه رو بردارید تا آب اضافیش کشیده بشه. حالا ذرت ها رو بریزید ودر تابه رو ببندید تا کمی ذرت ها نرم بشن. بعد آویشن ونمک و فلفل سیاه رو بریزید وهم بزنید. حالا نوبت پنیر هست که اضافه کنید خوب هم بزنید. بعد از روی شعله برمیداریم و میذاریم کمی از داغی بیفته و سس رو بهش اضافه میکنیم (میتونید از سس سفید هم استفاده کنید) ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#فینگر_فود_سیب_زمینی 🥓 😋 ▫️سیب زمینی متوسط ۳ عدد ▫️پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم ▫️جعفری خرد شده ۲ قاشق ▫️ادویه (نمک فلفل پودر سیر) 🔸ابتدا سیب زمینی ها را پخته و حسابی آن را له کنید بعد جعفری خرد شده به همراه پنیر پیتزا و ادویه ها را اضافه کرده و حسابی ورز دهید مواد آماده شده را به مدت یک ساعت داخل یخچال نگه دارید بعد آن را خارج کرده به اندازه دلخواه جدا کرده و با دست تان فرم دهید تخم مرغ ها را با چنگال بزنید سیب زمینی های آماده شده را ابتدا داخل آرد سفید بعد تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید روغن را از قبل داغ کنید و مواد آماده شده را داخل روغن فراوان با حرارت زیاد سرخ کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پاستای_مرغ_و_اسفناج ‌🍝 😋 ▫️سینه مرغ یک عدد ▫️قارچ ۳۰۰تا۴۰۰گرم ▫️خامه یک بسته ▫️پیاز یک عدد ▫️اسفناج ۲۰۰گرم ▫️سیر ۳تا۵حبه ▫️نمک فلفل زعفرون به میزان لازم ▫️عصاره مرغ الیت یک عدد(یااب مرغ) 🔸ابتداسینه مرغ وبانمک زعفرون مخلوط ویکساعتی استراحت میدیم ‌بعد به تکه های کوچک برش زده باکمی روغن تفت میدیم درظرفی دیگه یک عدد پیاز ونگینی کرده باکمی روغن درحد سبک شدن تفت داده سیر ‌اضافه کرده وقارچهارو میریزیم آبش کشیده شدنمک ‌فلفل زده خامه وعصاره مرغ یااب مرغ ‌اضافه کرده خوب مخلوط کرده حالا پاستاکه ابکش کردیم مخلوط میشه ودراخر اسفناج خردشده و ‌مرغ تفت داده ‌اضافه میشه حسابی مخلوط میشه تاطعم مواد به خورد هم برن ♦️داخل موادپنیرنریختم ولی اگه خواستید میتونید ازپنیرپارمزان استفاده کنید من کمی ازاین پنیر روی موادریختم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کتلت 🥙 😋👆 🔸چهارعدد سیب زمینی را پخته ورنده کردم سپس دو عدد پیاز ویک حبه سیر را نیز رنده کرده با دویست وپنجاه گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله وگوسفندی) ونمک وفلفل وزرد چوبه ودوق غ پودر سوخاری یا ارد نخود چی حسابی مخلوط کرده ویکی دو ساعت در یخچال گذاشته وسپس سرخ کردم ♦️از تخم مرغ استفاده نمیکنم در این کتلت واب پیاز هم جدا نمیکنم ♦️برای سرخ کردن روغن را خوب داغ کنید ♦️اجازه بدید یک طرف کامل سرخ بشه بعد برگردونید طرف دیگه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#جوجه_حلزونی 🍢 😋 🔸سینه ی مرغ و به صورت طولی به نوارهای باریک برش زدم و با پیاز خلال شده و لیموی تازه یه شب استراحت دادم ... صبح خلال پیازها رو جدا کردم و زعفران اضافه کردم ... نهایتا نمک زدم و به شکل حلزونی پیچیدم و به سیخ کشیدم و تو روغن سرخ کردم ... حرارت کم نباشه چون جوجه ها آب میندازن و سفت میشن برای اینکه روغن با اطراف نپاشه و همه جا چرب و چیلی نشه ، یه کاغذ روغنی بذارین روی ماهیتابه و یا توری مخصوص سرخ کردن بذارین روی ماهیتابه ... من همیشه نمک و آخر سر میزنم که آب مرغ از بافتش خارج نشه و مرغ حین پخت سفت نشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کشک_بادمجان 🍆😋 ▫️بادمجان:۵ عدد متوسط ▫️پیاز:یک عدد بزرگ ▫️سیر:پنج حبه ▫️زردچوبه، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم ▫️کشک سه قاشق غذاخوری سر پر ▫️نعنا خشک:دو قاشق غذاخوری ▫️گردو:پنج قاشق غذاخوری‌ 🔸بادمجون ها رو بعد از پوست گرفتن و سرخ کردن، همراه با پیاز خلالی سرخ شده و سیر و ادویه های سرخ شده، نعنا داغ، داخل قابلمه ریخته و نصف پیمانه اب میریزیم و میزاریم پخته بشه و اگه دوست داشتین اون ها رو له میکنیم کشک و گردو رو اضافه کرده و نمک میزنیم و با سیر و پیاز داغ و نعنا داغ و گردو تزیین میکنیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کوکو_سیب_زمینی 🥙 😋 🔸۵ تا سیب زمینی متوسط بزارید تو آب تا بپزه بعد بزارید خنک بشه و رنده کنید با دو تا تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل و سبزی معطر (من گشنیز و جعفری و نعناع )استفاده کردم.و کمی پودر سوخاری یا آرد نخودچی بریزید و خوب مخلوط کنید بعدم سرخ کنید.(میتونید یه پیاز رنده شده و که خوب آب اضافیشو گرفتید به این مواد اضافه کنید که دلبخواه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

🔸#مرغ_پاپ_کورنی رو میتونید بعد از اینکه با این مواد مخلوط شد، توی آرد سوخاری بغلطونید بعد توی روغن زیاد سرخ کنید. این مرغ خیلی خوشمزه و نرم و لطیف هست. میشه بهش #مرغ_خامه_ای هم بگیم. 🔸#کرانچی_سیب_زمینی_پنیری هم حتما باید توی روغن زیاد سرخ بشه. بهتر هست از جعفری خشک استفاده کنید. من از جعفری تازه خرد شده استفاده کردم. راستی اگه حوصله به خرج بدین رو کرانچی ها رو نازک برش بزنید خیلی ترد تر و خوشگل تر میشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#فیله_ماهی 🥩 😋 ▫️فیله ماهی قزل الا( سالمون): 4 تیکه ▫️روغن زیتون: 1/4 پیمانه ▫️سیر رنده شده: دوحبه ▫️آب لیمو ترش تازه: 2 عدد ▫️رنده پوست لیمو : 2 قاشق چایخوری ▫️پودر تخم گشنیز: 1/2 قاشق چایخوری، ریحون یا جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل: به مقدار لازم 🔸تیکه های ماهی را شسته خشک می کنیم در ظرفی کنار هم چیده تا روی هم قرار نگیرد. در کاسه ای روغن زیتون، آب لیمو، پوست لیمو، ریحون یا جعفری خشک، سیر رنده شده،نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید و روی ماهی ها ریخته، به مدت نیم ساعت تا مرینیت شود. تابه گریل را روی حرارت متوسط گذاشته کمی با کره یا روغن زیتون چرب می کنیم سپس ماهی ها را از طرف پوست داخل تابه گذاشته و هر طرف ماهی را به مدت ٣ دقیقه گریل می کنیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

مواد لازم🔻 4 بادمجان؛ 500 گرم (2 فنجان / 1 پوند) گوشت چرخ کرده؛ 1/3 لیوان آرد سوخاری؛ 1 تخم مرغ؛ نمک و فلفل؛ 1 قاشق غذاخوری گیاهان خشک؛ 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛ 240 میلی لیتر (1 فنجان) آب؛ گوجه فرنگی خرد شده. طرز تهیه🔻 فر خود را تا 190C / 350F گرم کنید. بادمجان را که شکل گورخری پوست بگیدید. هر راه بادمجان 2/3 را خرد کنید تا مقداری جیب گوشت تهیه شود. روی بادمجان ها نمک بریزید و مدتی بذارید که تلخیش رو پس بده. روغن نباتی را بیش از حرارت متوسط ​​گرم کنید و بادمجان ها را به مدت 10 دقیقه بپزید و مرتباً آنها را چرخانده و به رنگ طلایی برسید. در همین حال گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل ، آرد سوخاری ، گیاهان خشک و یک تخم مرغ خرد می کنیم. تکه های کوچک از گوشت را برداشته و آنها را درون بادمجان قرار بدید. بادمجان ها را روی یک سینی پخت قرار دهید و هر جای خالی را با گوجه فرنگی های خرد شده پر کنید. رب گوجه فرنگی را با آب ، نمک و فلفل خرد کنید. بادمجان ها را بریزید. پخت به مدت 30-35 دقیقه ، بلافاصله سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_مرغ پیاز خلالی رو خیلی کم تفت بدید تا سبک بشه ، مرغ پخته و خورد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید بعد قارچ رو اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدید تا قارچ آب نندازه ، وقتی آب قارچ کشیده شد ، نمک ، فلفل ، پودر سیر ، پودر آویشن رو هم اضافه کنید و در نهایت فلفل دلمه ای خلال شده ، یادتون باشه قرار نیست فلفل زیاد سرخ بشه و فقط باید کمی نرم بشه . یک تا دو قاشق سس خردل اضافه کنید و یک دقیقه مواد رو هم بزنید تا مزه ها به خورد هم بره و بعد ساندویچ مرغ آماده سرو کردنه ، ساندویچ رو با مخلفات دلخواهتون آماده کنید . ولی من اینبار کمی پنیر پیتزا و دو ورق پنیر چدار رو روی مواد ریختم و در تابه رو گذاشتم تا پنیر آب بشه و بعد با سس فرانسوی ، کاهو خیار شور و گوجه فرنگی برای لای نان باگت ساندویچ رو سرو کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسنک_مرغ_باساندویچ_میکر آرد گندم - ۱پیمانه 🍚 روغن- ۱/۳ پیمانه 🥃 ماست - ۱/۲ پیمانه 🥛 تخم‌مرغ - ۲عدد 🥚 بیکینگ پودر - ۱ق.چ سرپر 🥄 تخم‌مرغ و با نمک و فلفل خوب هم میزنیم تا کف کنه، بعد به ترتیب روغن و ماست رو اضافه میکنیم و هربار کمی هم میزنیم. در نهایت آرد و بکینگ پودرو الک میکنیم رو مایه مون و انقد هم میزنیم تا کاملا یکدست شه و گلوله‌ای توش نمونه. کف ساندویچ میکرو حسابی چرب میکنیم، یه قاشق از مایه میریزیم توش، بعد مواد مرغی و کمی پنیر پیتزا(سلیقه‌ای) و دوباره از مایه میریزیم تا روی مواد رو بپوشونه. در ساندویچ میکرو میبندیم و میزاریم به مدت ۵-۷ دقیقه بپزه. به همین راحتی و به همین خوشمزگی 🤗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲